燕窩泡發怎麼挑毛

Ⅰ 燕窩挑毛技巧，如何快速挑燕窩毛

現在越來越多的人加入到了吃燕窩的隊伍中，但是很多小白卻遇到了問題，從泡發燕窩、挑毛，到燉燕窩都是手忙腳亂的，燕窩泡發不佳、燕窩燉化水的情況更是家常便飯，別提有多心疼了！

看了這些小技巧之後，是不是覺得脫離小白也不是什麼難事呢？《燕窩網路官網》認為，只要多練習，多嘗試，小白也有變大師的一天！

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Ⅱ 怎樣才能快速挑出燕窩里的燕毛

快速挑出燕窩里的燕毛的步驟：

一、將燕窩放進碗中，倒入純凈水泡發，泡發約1個小時後，就能看見一些細小的燕毛漂浮在水中，我們這時就可以把泡發燕窩的水倒掉，換水再繼續泡發。

6、 燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、 孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道**，咽喉**、胃**、肝**、直腸**等有抑止和抗衡作用。

9、 凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、 燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效。

【參考資料】

金絲燕窩-網路

Ⅲ 吃燕窩需不需要挑毛，如何挑毛

燕窩買回來當然需要挑毛

如何清理燕窩細毛？

分為兩種方法：

1：燕窩泡發後，在水裡滴一滴食用油，然後用筷子攪動一下，一部分小毛會與食用油粘合，然後將表面水倒掉。

2：准備好2～3個小碗，裝入少許水，用鑷子與網罩將燕窩中的小毛與雜質慢慢去掉。

挑毛分為干挑和濕挑：

干挑：燕窩下了水洗後顏色易變黃，營養也會有一定程度的流失，如果不是近期食用而是長期保存濕水則比較不利，因為燕窩會因濕度大產生黴菌，所以長期保存不建議泡水挑毛。

濕挑：

1.浸發：立即食用的燕窩可以利用濕挑的方法，將燕窩浸泡3小時左右，燕窩泡軟，鬆散後即可；

2.撿毛:燕窩浸發後，可用鑷子撿掉細毛；

3.挑毛：將燕窩撕成條狀，以方便挑毛，在挑毛時准備一個碗裝水，開始挑大毛，在挑小毛，用鑷子把毛挑出來在放進水碗即可；

4.難挑的小毛；由於小毛含在絲里，有一個簡單好去除的方法，用一個大點的盆，把燕窩放盆里用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛會被沖下來，等燕窩沉下去把小毛濾掉，這樣來回沖幾次即可。

Ⅳ 泡發燕窩的方法 燕窩怎麼去毛

可以用鑷子將其挑出，肉眼看不見即可。但是不建議吃毛燕窩，因為毛燕窩屬於帶毛燕窩，而且清潔度極差，不建議食用。

Ⅳ 燕窩獨門泡發挑毛（技術帖）怎麼做

燕窩獨門泡發挑毛（技術帖）

用料

燕窩 一盞

純凈水 適量

燕窩獨門泡發挑毛（技術帖）的做法

懶人快手泡發法:
A：把燕窩放進軟水（純凈水/蒸餾水）泡發4~6小時；
B：把燕窩順著紋理撕開一條條；
C：再次沖洗燕窩，撈走或倒走 浮在水面的細毛；
D：把燕窩放進隔水燉盅，加純凈水燉，大火燒開後，小火燉30分鍾左右，最後5分鍾加冰糖；

有追求的詳細泡發法:
用軟水（純凈水）泡發燕窩；
軟水不會破壞燕窩的口感和營養哦，且發頭好點~

孕婦嬰兒 要選沒葯水沒漂白的燕窩,不然得不償失；

這款燕窩是干挑的，質量好，泡發4小時後也漲發得很不錯了，盞型還是那麼美膩；
燕角是用於固定盞型的，比較堅固和難泡發，泡發好後，需要把燕角揉散成片狀，再燉～

如果是濕挑的或梳盞，泡發3小時左右即可；

泡發3-4小時後，可見燕窩的燕絲吸飽水而變得粗壯，燕絲絲絲清晰，紋路分明；

燕窩發頭一般6-7倍，這款燕窩泡發4小時也有約8倍了，如果泡發6小時以上估計也能有9倍的發頭~

倒走泡發過燕窩的水，可見裡面有些小黑毛；
再把燕窩放進碗里，一邊往裡面注入水，一邊把碗傾斜，讓漂浮在表面的小細毛沖走；

把沖洗過一次的燕盞，順著燕絲的紋理撕成小小的一條條，不要暴力地把燕絲生生從中間扯斷哦，破壞口感~

到了關鍵步驟啦~哈哈哈
方法一：
准備一個裝滿水的大大碗，用筷子或者手指夾起一小撮燕窩，在大碗里的水旋轉幾圈，甩掉在燕絲細縫間小細毛，甩甩水，放到另外一個裝燕窩的小碗里，繼續開始下一小撮；
待全部燕絲在水裡轉過一圈後，換水，重復一兩次；
這過程能除掉大部分細毛噢，可以直接燉了，如果介意燕肉里的細毛，那就要再用夾子挑出來了，但也挑得輕松多了；

方法二：
把已經撕好的燕絲放進篩子里，放水沖洗，這方法雖然更懶，但干凈度和口感都比不上方法一哦；
沖洗過後，如果不是完美主義者，就直接燉，是的話，再用夾子挑；

泡發好燕窩後，就可以加比燕窩約高0.5-1 厘米的純凈水進去燉了，水開後，再隔水小火慢燉30分鍾，再加冰糖燉5分鍾；
燉好的燕窩會浮上來，一打開燉盅蓋子，燕窩的特有馨香就噴鼻而來；

燕窩可清燉/甜燉/咸燉；
清燉：只用純凈水一次性燉好一個星期的量，放冰箱，每天吃的時候伴蜂蜜或牛奶吃；
咸燉：可燉雞湯/瘦肉湯/鯽魚湯；
甜燉：可用冰糖/牛奶/桃膠/雪蓮子/紅棗枸杞/桂圓 等，按個人洗好燉；

小秘訣哈哈：
1：清燉或只用枸杞燉，燕窩會吸水膨脹得更充分，口感軟滑；
2：一開始就加冰糖燉，燕窩容易化水；
3：加紅棗或者非純凈水非軟水燉，燕窩吸水膨脹率低，還會有白沫；
4：用牛奶或豆漿燉，燕窩不會膨脹，口感爽滑；
5：燉煮時間越短，口感越爽，反之，越軟；

Ⅵ 燕窩的毛要怎樣挑

為大家總結了一些燕窩挑毛的技巧。而在挑毛之前也特別提醒大家，一定要用准備一個白瓷碗或白瓷盤，這樣更易發現燕窩毛，第二，一定不要將油滴在燕窩上，這樣只會破壞燕窩的口感。

干挑燕窩毛

燕窩下了水以後，顏色容易變黃，營養也會有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要長期保存濕水則比較不利，因為燕窩容易因濕度過大而產生黴菌。

所以對於要長期保存的燕窩，我們就直接對其進行挑毛而不需要泡水。

燕窩最多毛的地方是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物即燕網。一般燕窩表面的小毛都會含在絲中，可等濕挑再清理。

▼剛挑出來的燕窩毛

剛挑出來的燕窩毛

濕挑燕窩毛

立即食用的燕窩就可以採取濕挑的方式，將燕窩放入水中泡軟後再挑毛。一般的浸泡時間是2-4小時，不同產地的燕窩浸泡時間有異，可根據實際情況確認。燕窩泡軟、鬆散後即可。

接下來，將泡好的燕窩撈起來，將燕窩撕成條狀，以方便挑毛。在挑毛的時候可以然後准備一個碗，裝上清水，開始挑毛，先挑大毛、後挑小毛。用專用的FEAITA鑷子把毛挑出然後放進清水碗即可。

由於有的小毛會含在絲里，這里有一個方法可以比較簡易去除。用一個較大較深的盆盛燕窩，然後開大水龍頭，用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛就會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉，就能把小毛濾去。

Ⅶ 燕窩怎麼挑毛更快更干凈燕窩挑毛的方法和步驟圖

食材

主料

毛燕窩一盞

方法/步驟

• 1

  泡發。將毛燕浸入清水中泡2-4小時。

  

注意事項

• 用來挑毛的盤子和碗，最好用白色的，這樣細小的絨毛很容易被發現，方便挑毛。

Ⅷ 燕窩挑毛方法怎麼做

沙巴燕之婉挑毛方法
1、小心拆包裝，力求不碎。
2、現將毛燕的底座泡水裡，一個多小時後，用鑷子將底座的木屑、沙石子等刮干凈，過水
洗凈，拎出燕窩，洗碗換水。
3、將毛燕泡至松軟，用鑷子將大毛挑出。當然，挑大毛要用鑷子夾住根部挑，力求整根燕
毛可以挑出，不殘留。（有些親第一次挑的時候，在燕窩沒泡發前，乾的時候就拔大毛，這
樣大毛上的小絨毛很容易遺留在燕窩上，導致後面更加難挑）
4、取兩碗干凈的水bc，原來放燕窩的碗為a。從a中將燕窩一絲絲的挑起，在a碗中像洗菜那樣晃盪，正常就可以將毛晃掉，然後將干凈燕窩放b碗中，如果一些燕毛跟燕絲粘起
晃不掉，就將燕絲放食指的指頭上，用鑷子將燕毛挑出。後鑷子在c碗中沾下水，鑷子上的毛就會呆在c碗中。
5、反復這樣，b碗的燕絲會極其干凈，因為不把燕絲挑出放置b碗，而是直接在a碗挑毛的辦法，最後的雜質會沉澱在a碗底，根本去不掉。在挑燕毛過程中，a碗的水要經常換，
因為你晃下來的毛多的話，就會影響你的繼續晃動。換a碗水時候，就是將上層水輕輕倒掉，然後再加水，攪拌下，稍微沉澱下，在倒掉，然後再加水沒過燕窩。
6、在挑到最後，a碗的水要盡量少放，這樣才不會影響視覺，才好將碗底的碎碎夾出。最
後，實在夾不出的碎碎，可以不要了，畢竟只有小拇指的指甲蓋那麼多的東西，而且，雜質
又多！
最後提醒，毛燕要充分泡開再挑，這樣在挑過程中才不容易斷掉。

Ⅸ 買回來的燕窩該怎麼清洗和挑毛啊

1、首先清洗燕窩和挑毛需要准備好鑷子、竹簽、王篩，如下圖所示：