素燕窩是什麼

1. 素燕窩的做法

燕窩的做法

材料：乳鴿一隻、燕窩50克（干品）、高湯（以上四人份）。
作法：1．干品燕窩處理法：燕窩先用清水沖洗，用小濕巾包起，放於塑料袋中，密封置冰箱中一夜，取出用小夾子去毛及雜物，放在電飯鍋中。
2．乳鴿去毛及內臟，切成小塊，放入煮熟之燕窩中，加入高湯同熬，鴿肉爛後，加入鹽及調味料食用。
營養師點評:燕窩補氣潤肺，最適於老人、陰虛之人，鴿肉大補氣血，二者相合，色、香、味皆備，是氣血相輔，美顏抗老的葯膳，可常食之。

2. 素燕窩，素燕窩的做法，素燕窩怎麼做

食材用料

冬瓜少許

銀耳一朵

糯米和大米1:1的比例

椰汁適量

冰糖少許

土豆澱粉少許

素燕窩的做法

• 1.銀耳泡發

• 2.洗凈摘成小塊

• 3.糯米和大米1:1的比例放水熬成米湯，過濾掉米渣

• 4.放入銀耳、冰糖熬20分鍾左右，直至銀耳變軟糯

• 5.再加上椰汁煮開

• 6.冬瓜去皮去瓤切成細絲，放入碗中倒玉米澱粉混合均勻

• 7.鍋里坐水不用煮開，看鍋邊微微泛起小泡放入冬瓜絲，放下去之後不要去攪動它，等冬瓜絲變透明後撈出

• 8.泡在涼水中備用

• 9.湯倒入碗中放上透明的冬瓜絲再來一兩個紅棗點綴，一碗素燕窩就出鍋啦

3. 請問有人用燕窩素護膚品嗎效果怎麼樣

有，所謂燕窩素就是提取了燕窩里的某些對皮膚有好處的提取物。選擇護膚品還是要根據自己的皮膚需求選擇，別人用得好的不一定適合自己。燕窩素的功效祛是去除雀斑，黃褐斑，黑斑，但是效果不是很明顯。

4. 什麼叫燕窩燕窩是什麼東西

燕窩可以說是女人的滋補聖品，平時要問到有什麼保養的好方法的時候，吃燕窩是絕對錯不了的。燕窩的功效與作用有哪些，除了女性朋友用來美容保養之外，燕窩中的豐富營養也是不能小覷，如果說經常生病，體質差，那麼吃燕窩還可以起到增強免疫力的作用。當然了，燕窩的價格也是不菲，如果說想要找到燕窩的代替品，那麼銀耳是個不錯的選擇哦。

一、燕窩的營養價值

燕窩主要含的是水溶性蛋白質，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質，能促進細胞組織的生長和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用，幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質，因此也被用在各種美容化妝品中。

燕窩中含有50%的蛋白質，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質，以及1、4%的纖維素。燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白(換句話也就是口水)，其中它只含有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。

二、燕窩的十種功效

1、淡斑、美白皮膚，補充氨基膠塬,增加皮膚保持水分及彈性,調節油脂失衡令,增加皮膚光亮度令肌膚更幼滑和光澤，有效減少皺紋和微絲血管破裂。可抗衰老保青春!

2、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、支氣管炎。對於長期熬夜睡眠不足、喉痛、易襙火聲沙及煙酒過多人士、有潤肺、清腸熱、補肺虛的顯著療效。還可化解尼古丁。

3、補虛養胃、止胃寒性。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

4、凡病後手術後血虛、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁等症，可改善並滋陰調中。

5、初生嬰兒脾胃較虛弱，容易肚瀉或食慾不振，可將燕窩隔水慢火燉溶成水，用來開奶給嬰兒飲，六個月起，也可用燕窩水來調米煳(即嬰兒米粉)及用燉後爽滑的燕窩拌粥喂嬰兒，以調理腸胃增加食慾、幫助吸收及消化。

6、燕窩酸—腦黃金。燕窩在孩子發育成長時期，特別需要吸收更多的營養，服食燕窩可增強體質，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，並可促進腦部的發育，增加智力、反應靈敏,抗敏感、補其先後天之不足,強壯心臟功能。

7、燕窩可促青少年進新陳代謝，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，調理內分泌，預防及治療青春豆。

8 、孕婦在妊娠前和期間、產前進食有易於懷孕,安胎、補胎; 產後服食燕窩可迅速恢復元氣補血及促進脂肪代謝，排毒排水,幫助收身，恢復窈窕身材，散發青春活力。

9 、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，促進細胞再生、增強身體的免疫能力和抗癌能力。增加身體對X光檢查及其他放射線損害的抵禦能力。

10 、病後康復期或老年體弱，患有氣管炎或哮喘及經常傷風感冒者，可舒緩氣管，令唿吸暢順,止咳化痰，恢復元氣，延年益壽

5. 為什麼稱銀耳羹為「素燕窩」

為什麼稱銀耳羹為「素燕窩」？

銀耳又被叫做白木耳、雪耳，因其豐富的營養價值有「菌中之冠」的美稱，銀耳有補脾開胃、益氣清腸的功效女性喝它有滋陰潤肺、美容養顏的功效，長期食用有均勻膚色。滋養肌膚、延緩衰老的作用，女性吃它勝過吃膠原蛋白粉。

泡發之後晶瑩剔透潔白，因為豐富的營養成分又被稱作「菌中之冠」又有素燕窩之稱。銀耳有健脾開胃的功效，最適合用來製作甜湯，自古以來就是女性滋陰補氣美容養顏的寶貝，在古代更是王宮貴族才能享用的佳品。

一、銀耳桃膠蓮子湯：

1、首先將銀耳撕碎成小朵用溫水浸泡，一定要撕成小朵用溫水浸泡這樣煮出來的銀耳才能出膠，用溫水浸泡一小時後撈出備用

銀耳含有豐富的天然膠質，能健脾開胃、益氣清腸，不僅能增強人體的免疫力，還能滋陰，美容養顏，女性常喝可以細膩皮膚，淡化細紋，秋季煲湯最好的食材是它，被稱作「素燕窩」，女人的美容菜！

6. 燕窩是葷還是素

燕窩屬於素食，其生產過程可以不傷害燕子。
➤很多素食者不了解燕窩，接下來我們針對素食者的疑慮來和大家交流解答。
素食主義者在極力的制止食用燕窩中，所提出的理由是：
①：採摘燕窩後燕子無家可歸，甚至對於還未孵化的燕蛋更是一種打擊，會威脅到金絲燕的生存。
②：對於血燕窩認為是因為急著築巢，連血也吐了出來而成為血燕。
♢那麼採摘燕窩真的會讓金絲燕無家可歸嗎？
♢血燕窩真的是嘔血形成的嗎？
答案是：不會和不是
其實在現代很多人對燕窩的理解還停留在舊時代，那個時代人們沒有人與自然和諧的理念，往往是亂采，對燕窩造成難以補救的災難，以至於野生洞穴燕窩逐年減少。
1.現代燕屋採摘更和諧
但是現代的燕屋技術是提供了金絲燕築巢的環境，而採摘也是等到燕蛋孵化完成、長大，離開燕窩之後，才將燕窩採摘起來。
2.金絲燕不重復使用一個窩
金絲燕的生理習性決定它們從來不重復使用一個窩，因此在此遺棄這個燕窩後，將其採摘，對金絲燕是沒有影響的。
延伸閱讀：
在界定燕窩是否為素食前，首先要確定素食的定義。
不同派別的宗教人士、環境保護者對素食的界定大不相同，英國食品標准局把素食分為"素食者"及"嚴格的素食主義者"
「素食者」，淮許生產通過或使用活動物生產的食品，如雞蛋或蜂蜜(蜂蜜食品)。
「嚴格的素食主義者」，不吃動物或動物製品製作的任何食物，其中包括各種源自動物的調味品或添加劑。 不吃任何種類的肉及肉製品，不吃魚、家禽及含有豬油或明膠（包括葯用膠囊）的食品。也不吃乳製品、蛋和蜂蜜。

7. 什麼是燕窩素

是從燕窩提煉出來具有特殊功能的活性蛋白類物質，既可以用在食品也可以用在化妝品。獨有的水溶性蛋白，含有大量生物活性因子，有助於人體組織生長，發育，直接刺激細胞分裂，再生，組織重建，有助於人體生長、發育及病後復原；補充膠原蛋白和粘多糖蛋白質等皮膚組織的主要成分，具有滋補潤燥，養顏潤膚的功效，改善肌膚粗糙及缺水情況；令肌膚回復彈性，滑嫩紅潤，不易衰老；健脾益胃，增進胃的消化和腸道吸收能力，促進食慾，改善胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等症；滋陰潤肺，化痰止咳。改善肺陰虛引起的慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血等症狀；促進人體新陳代謝，增強機體免疫力和抵抗力，適合孕婦懷孕期為新生兒補充營養，以及老年人延緩衰老，延年益壽；長期食用可使人精神飽滿、精力充沛，不易虛弱，更能增加體力和體能，最適合抽煙男土和工作勞心者。

8. 燕窩到底是什麼啊

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

具有養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳之功效。常用於養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳，久病虛損，肺癆咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，久瘧，噎膈反胃，體虛遺精，小便頻數。

(8)素燕窩是什麼擴展閱讀

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩是金絲燕在孵卵前由雄雌金絲燕共同吐築的，據此可以斷言，燕窩中不應該含有性激素（至少不是大家理解的導致性早熟的雌性激素）。另外從生理角度分析，即便是燕窩中含有某種激素，這種激素絕對不是性激素，而是多肽和蛋白質，主要成分是氨基酸。

9. 燕窩是否是素食

燕窩是素食。

燕窩由雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴製成。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種。

洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

(9)素燕窩是什麼擴展閱讀

燕窩成份功效：燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩主要產地：燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。