燕窩怎麼消毒

『壹』 買回來的燕窩該怎麼清洗和挑毛啊

1、首先清洗燕窩和挑毛需要准備好鑷子、竹簽、王篩，如下圖所示：

『貳』 燕窩可以在微波爐里烹煮嗎

燕窩可以在微波爐里烹煮。但注意忌用普通塑料容器：熱的食物會使塑料容器變形，普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。

忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。

燕窩放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關。

由於各種食物加熱時間不一，故在不能肯定食物所需加熱時間時，應以較短時間為宜，加熱後可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則，如時間太長，會使食物變得發硬，失去香、色、味，甚至產生毒素。

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燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大。

據統計，截至2010年底印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右。

燕南大洲島上曾採到爪哇金絲燕的一個亞種，即Cfuciphagagem ani,可生產食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產，最早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科（Apodidae）金絲燕屬（Collocalia）的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結於懸崖峭壁上，或農家屋舍而長成的巢窩，可產燕窩的金絲燕有六種。

『叄』 燉好的燕窩怎麼保存燕窩什麼時候吃最好

燉好的燕窩怎麼保存？很多的燕窩在燉煮之後吃不完，這個時候存放的方式就一定要注意了，要保證燕窩是不能變質的，最好是冷藏，燕窩長時間地存放在冰箱中，低溫較能保證燕窩不變質，但因燉燉好的燕窩怎麼保存？

『肆』 燕窩能直接泡水喝嗎

燕窩不能直接泡水喝。

燕窩需要高溫加熱做成熟後才能吃，這也算是一個消毒的過程。除非是即食的燕窩，開蓋就能吃，否則燕窩都要經過烹制的過程。

如果覺得每次吃都要製作麻煩，可以一次性做出一周的量，然後將做好的燕窩分成小份放在冷藏室中保存，每次吃的時候取出來熱一下再食用即可。

燕窩在冰箱中能保存7天左右，不要做多，以免變質。

(4)燕窩怎麼消毒擴展閱讀

注意事項：

1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

2、吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。

3、在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

4、吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

5、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

6、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，不適合吃燕窩。4月以後就可以食用，食用燉的時間稍長一點，可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。

『伍』 燕窩的玻璃瓶子可以高溫消毒嗎

可以消毒。
常用的三種消毒方法：
1、天然消毒法：
利用日光等天然條件殺滅致病微生物，達到消毒目的，稱為天然消毒法。日光由於其熱、乾燥和紫外線的作用，而具有一定的殺菌力。
日光殺菌作用的強弱受地區、季節、時間等因素影響，日光越強，照射時間越長，殺菌效果越好。日光中的紫外線由於通過大氣層時，因散熱和吸收而減弱，而且不能全部透過玻璃，因此，必須直接在陽光下曝曬，才能取得殺菌效力。
2、煮沸法：
這是一種經濟方便的滅菌法，一般等水開後計時，煮沸10-15分鍾可殺死無芽胞的細菌。可用於食具、毛巾、手絹、注射器、等不怕濕而耐高溫的物品的消毒滅菌。
3、高壓蒸汽滅菌法：
利用高壓鍋內的高壓和高熱進行滅菌 ，此法殺菌力強，是最有效的物理滅菌法。待高壓鍋上汽後，加閥再蒸15分鍾，適合消毒棉花、敷料等物品。
(5)燕窩怎麼消毒擴展閱讀：
消毒時候的注意事項：
1、在使用消毒液時要嚴格按說明書規定的濃度進行操作，要戴防護手套，以防引發眼腫、睫毛水腫甚至更嚴重的中毒現象。
2、只要按照說明方法選用一種消毒液即可，千萬不能混合使用，否則極易發生氯氣中毒。
3、家中有老人、兒童及對消毒液過敏的人口，進行消毒時人要離開室內，過40分鍾到一小時後再對室內進行通風處理。對於消毒時間間隔，專家認為按消毒液說明書操作即可，但如果條件具備，最好每天堅持消毒。
4、首先要保證通風換氣，應把常開窗作為家庭保持清潔的一項措施。

『陸』 買回的干燕窩怎麼聞起來有霉味

燕窩應該是發霉了，才會有霉味，建議不要食用。燕窩有特有馨香，類似石灰味道，但沒有濃烈氣味。

鑒別燕窩要點：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為化學加工貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是化學加工貨。

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。

拓展資料

1.燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

2.燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

網路——燕窩

『柒』 燕窩要煮多久才能吃

燕窩是較為滋補名貴的食材，很多人都沒啥機會吃，自己做的機會也比較少，那對於那些還不會燉燕窩的人來說，一定要看看這篇文章，學學怎麼燉燕窩。
燕窩要燉多久 1 一般普通的白盞燕窩燉30分鍾即可。 燕窩當中含有的成分較為簡單，主要是蛋白質、氨基酸、唾液酸等，這些物質都比較容易煮熟，加上燕窩久煮不僅容易化水，營養部分流失；還會吃著軟糯粘口，影響口感，因此燉煮燕窩要把握好時間，通常白燕窩隔水燉30分鍾就足夠了，主要是起消毒殺菌的作用。
燕窩燉好什麼樣子 2 燉好的燕窩外觀上呈透明的絲條狀，清澈明亮，跟透明狀的果凍類似，聞著會散發出一股淡淡的蛋白香味，吃起來Q彈細膩軟滑，如燕窩半透明還有夾心、燉煮的水過於粘稠、散發出異味的，可能是假燕窩或還沒熟。 燕窩燉化了還有營養能吃嗎 3 有營養，還能吃。 燕窩因為煮的時間過久導致化成水狀的，這種情況下，其營養會有部分流失在湯水中，最好是和湯水一起食用，營養更全面，同時這種燉化了的燕窩里不存在有毒物質，是可以食用的。 但要注意那種燉化了，有股膠味或化學氣味的燕窩，則不要食用，可能是不良商家添加了其他物質製成的假燕窩，食用可能危害健康。

『捌』 燕窩沒有經過殺菌能吃嗎

天然燕窩的污染物通常有亞硝酸鹽，硫化物，重金屬和生物菌。

1. 燕窩的亞硝酸鹽在未處理前可達60mg/Kg，超過國家標准30mg/Kg。通常經過幾個小時浸泡和換水後可降到3-6mg/Kg.

2. 現在市面上燕窩多是屋燕，人工環境的硫化物通常不會超標。

3. 重金屬是值得擔心的問題，通常東南亞產地目前工業化程度還不高，天然燕窩也不太會存在這個問題。在管理不善的小廠或者假燕窩可能會存在重金屬超標。

4. 正規大燕窩廠一般會進行毛燕採摘後消毒和成品消毒進行殺菌。即使沒有經過殺菌，在燕窩燉煮過程的高溫也能殺菌。想想古人沒有那麼多殺菌手段也照食無誤。生物菌多了自然對人體有害，但至少沒有目前看到過食用燕窩因菌多而發生事故的報道。不管怎樣，買燕窩最好還是買正規渠道殺菌過的燕窩。