九味資膠原蛋白阿膠飲效果怎麼樣

1. 阿膠是否含有膠原蛋白,吃阿膠是否就是補充膠原蛋白了

吃阿膠也是可以補充膠原蛋白的。但是沒有精純的好的了，恩美小肽精純膠原蛋白肽粉純度高達95%以上，我吃了幾個月吸收蠻不錯的，雖說體質是因人而異，但是效果確實很明顯的，這點事蒙不了人的。

2. 阿膠效果怎麼樣

阿膠在我國有著很久遠的歷史，距今已有兩千年的生產歷史，最早記載於《神農本草經》，被列為上品。用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。說到阿膠的功效與作用，很多人就認為阿膠是補血佳品和婦科聖葯。阿膠在治療貧血、咯血、恢復血色素、婦女崩漏帶下、再生障礙性貧血、白細胞減少症、產前產後血虛、血小板減少症及功能性子宮出血等均有較高療效，總有效率為79.7%。阿膠具有顯著的抗貧血作用，顯著縮短體外的凝血時間，還能治療失血性貧血;阿膠補漿對環磷醯胺引起的小鼠白細胞減少、網積紅細胞減少均有明顯升高作用，對骨髓造血系統的造血功能有促進和保護作用陪引。阿膠對缺血性動物的紅細胞、血紅蛋白等有顯著的促進作用，能夠促進機體造血幹細胞的增殖和分化，還探明了阿膠刺激白細胞生長因子生成的機理。
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，歸肺、肝、腎經。說到阿膠的功效與作用，很多人就認為阿膠是補血佳品和婦科聖葯，其實還有很多其他的功效與作用。
1、補益氣血 早在兩千多年前，認為它是滋補佳品，且適宜於久服。明代著名葯物學家李時珍總結了前人經驗，強調阿膠的主要功用在於滋陰補血。阿膠是補肺要葯，而肺為血之上源，補肺可以從根本上解決血的源泉不足問題，能收到良好的補益氣血效果。
2、增強體質 阿膠有滋陰養血的功能。中醫所說的陰，指的是機體的主要物質成分。阿膠內含豐富的蛋白質，屬動物類膠原蛋白，對人體有親和力，對補陰養血有特殊的作用。
所以綜上所述：阿膠是補血的首選的葯品，是補血的良葯，效果極佳，貧血患者可以選擇適合自己的阿膠。當然也要從飲食各方面來補血，可以通過很多食療的方法來補血，同步進行效果更好。

希望對你有所幫助！

3. 阿膠對脫發有效果嗎

阿膠對脫發並沒有效果，但是他最大的功效是可以起到很好的補血益氣，美容養顏的作用，所以阿膠備受女性的青睞，也因此導致許多男性對於阿膠都是敬而遠之，其實男女都是可以服用阿膠滋補身體的
阿膠是非常有名的補血聖品，經常食用阿膠，可以起到很好的補血養血的作用，對於改善貧血、血虛症狀都有很好的效果。
養顏，因為阿膠可以補血，讓面色紅潤，所以經常吃阿膠的人皮膚紅潤有光澤，皮膚緊綳有彈性，能起到很好的美容養顏作用，這也是阿膠備受女性歡迎的原因。
滋陰潤肺，阿膠入肺經、肝經和腎經，它有滋陰潤燥，潤肺止咳的作用，如果有乾咳，喉嚨乾燥，舌紅少苔等症狀的時候，都可以適當的吃一些阿膠來緩解症狀。
調經安胎，因為孕婦一個人吃兩個人補，所以需要大量的營養物質，而胎兒營養的供應全靠母親的血液，阿膠能起到很好的補血作用，所以孕婦適當的吃一些阿膠，對於胎兒也有好處。女性平時多吃阿膠，還能起到一定的調經作用。
強筋壯骨，因為阿膠能補肝腎，益精血，強筋骨，如果是因為肝腎不足導致陽痿早泄，因為膠原蛋白不足導致骨質疏鬆等，都可以適當的吃一些阿膠，它能起到很好的強筋壯骨的作用，對病情有一定的緩解作用。
阿膠可以健腦益智，如果在平時能適當的多吃一些阿膠，在增強體質的同時還能養心安神，健腦益智。所以總是心神不寧時，失眠健忘的人，可以適當的吃一些阿膠，孩子也可以吃些阿膠來健腦益智。

4. 女人吃阿膠的最佳年齡是多少，阿膠氣血寶效果好不好

阿膠適合中老年女性食用，補血養血效果好，提高紅細胞及血紅蛋白的含量。

女性吃阿膠的好處

1、補血、養血、止血

女人貧血會引起體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經不調等。堅持服用阿膠膏以及其他的阿膠製品可以達到和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸的作用。長期服用阿膠膏，女性冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。

2、增強體質

經常服用阿膠，可以增強心的功能。阿膠含有豐富的蛋白質，屬動物類膠原蛋白，與草木類葯物比對人體有親和力，益於吸收利用。

3、益智健腦

阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利於提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。

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阿膠的使用禁忌

1、阿膠的主要功用是滋陰補血，所以對於陰血不足或身體虛弱者，作為治療和保健都十分適宜，但氣虛陽虛者就不宜食用阿膠。

2、在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，在前後2個小時內，不要吃蘿卜或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。

3、如果觀察發現口舌生瘡，小便太黃，舌苔發黃，說明陽氣較盛、內熱很重，宜消火後服用阿膠。

4、凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。因為阿膠性滋膩，消化系統不好或者有胃腸疾病的人服用量一點要少或者不用。

5. 阿膠糕真的有那麼神奇嗎

阿膠好像就是膠原蛋白，食入後轉變成氨基酸，加上各類乾果，幾百塊的玩意買到幾千，不如多吃點五穀雜糧肉蔬瓜果。

6. 阿膠——膠原蛋白有神奇的美容功效嗎

每當我們出去逛街買化妝品時，我們會發現，現在越來越多的化妝品都加入了膠原蛋白，並成為很多賣家極有力的賣點。被加入了膠原蛋白的化妝品也像脫胎換骨一樣，一下子晉升到高貴族的行列，不僅身份高貴，連價格也貴的嚇人。那麼到底是什麼讓它有這么大的魅力呢?這就要從膠原蛋白的功效說起。 膠原蛋白是什麼? 膠原蛋白是由動物皮提取，皮中除膠原蛋白外還含有透明質酸、硫酸軟骨素等蛋白多糖，它們含有大量極性基團，是保濕因子，且有阻止皮膚中的酪氨酸轉化為黑色素的作用，故膠原蛋白有純天然保濕、美白、防皺、防油性肌膚、除痘、祛疤、祛斑等作用，可廣泛應用於美容、護膚、美發用品中。 膠原蛋白有以下幾種功效: 1 、保濕 膠原蛋白多肽鏈中含有大量的親水基團（氨基、羥基、羧基等），處於分子立體結構的表面，能吸收大量的水分，在皮膚表面形成皮膜，對皮膚具有良好的保濕性，而且其保濕作用不受環境（溫度、濕度等）變化的影響。 2 、營養 膠原蛋白對皮膚的滲透性強，可透過角質層與皮膚上皮細胞結合，參與和改善皮膚細胞的代謝，使皮膚中的膠原蛋白活性加強，保持角質層水分及纖維結構的完整性，改善皮膚細胞生存環境和促進皮膚組織的新陳代謝，增強血液循環，達到滋潤皮膚的目的。 3 、抗衰老祛皺 皺紋及小細紋的產生與膠原質自然流失有關，生物酶解膠原蛋白可直接滲透到肌膚真皮中補充流失的膠原質，重整肌膚纖維組織結構，促進細胞新陳代謝，延緩細胞衰老，使皮膚柔潤光滑，細小皺紋得到舒展。 4 、美白 膠原蛋白中的多肽可抑制酪氨酸酶的活性，減少黑色素的生成。德國學者Domsch等人的研究表明，用小分子結構的膠原蛋白配成10%的溶液，每隔一定時間揉搓皮膚一次，經48小時後可以使紫外線誘發的皮膚色素斑減少25%左右。 5 、修復 通過內服的方式補充一些膠原蛋白能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可協助細胞製造成膠原蛋白，促使皮膚細胞正常成長。同時，膠原蛋白本身還具有消炎和更新肌膚的作用。 6 、抗刺激 膠原蛋白與皮膚具有良好的相容性，可以調節和穩定產品的酸鹼度，舒緩鎮靜肌膚，增強皮膚的抗刺激能力。 7 、消除黑眼圈、眼袋 黑眼圈可能是有些人的眼睛組織較為松馳，有些人可能是因為膚層薄，組織結構也較為松馳，往往血液較會聚積在這個地方，導致產生黑眼圈，使用膠原蛋白後，它會使肌膚結構變得較為緊馳，然後沒有縫隙，所以血液較不會停留在縫隙中，導致黑眼圈的產生。那眼袋也是相同的，眼袋的形成是眼部肌膚下垂造成的，在使用膠原蛋白的時候它可以讓肌膚較為緊實，且可以收縮下垂的眼袋達到眼袋消除的作用。 8 、除暗瘡，痘痘 一般的美白保養品都只是在做表皮保養動作，所以效果不大，就常常因為這樣才導致我們都疏忽真皮層也需要保養，我們正常的人肌膚更新的速度大約28天一次，很多人常常利用去角質方式磨去外皮新生的皮膚展現出來，像我們剝去洋蔥外皮的道理一樣的，但是如果常去角質的話，真皮細胞再生能力來不及去角質的速度快，再生能力慢，所以往往很多的肌膚慢慢的變為較麻煩的敏感性肌膚，如果去角質的時候，再補充一些膠原蛋白，使能直接滲透到肌膚的真皮層裡面去補充水分，補充膠原質等，也可以使細胞具有再生能力，所以它可以讓有暗瘡的肌膚慢慢新陳代謝掉，慢慢的使健康肌膚顯現出來。 9 、油性肌膚、除痘、祛疤 油性肌膚的油脂分泌量比較大，往往會產生痘痘及痘疤的出現，不管用了再多的去疤膏或是去痘的保養品，都是不可能修護回來的，因為那些產品都只能修護我們的表皮，可是我們的真皮卻都沒有給它保養及滋潤，選擇一些富含膠原蛋白的食物和營養品就可以直接滲透到真皮層裡面去補充水份，讓肌膚的保水度增加好幾倍，油質分泌量自然就會減少，還原成比較健康的膚質，膠原蛋白本身具有消炎與更新肌膚的作用，而且它也可以使細胞具有再生能力，所以它可以讓有痘疤的肌膚慢慢新陳代謝掉，健康的肌膚便顯現出來。 現在市面上的膠原蛋白一般分為3大類：第一，存在於動物及人體自身的天然的膠原蛋白，對身體的皮膚，骨骼，肌肉，包括內臟起支撐和保護作用，這是膠原蛋白的來源，第二，從動物膠原蛋白里用水解的方法提取的膠原蛋白，如阿膠。第三，是小分子膠原蛋白即膠原蛋白肽，也叫水解膠原蛋白，主要用於抗衰老包括美容和治療關節炎等。 第一種原始的膠原蛋白，其實它並不單獨存在。比如日常飲食里的豬皮豬蹄，只是含有膠原蛋白，但並不就是膠原蛋白。而且它本身所含有的膠原蛋白分子量比較大，在30萬-50萬道爾頓之間，不易吸收，脂肪含量高，容易導致肥胖和高血脂。 第二種膠原蛋白：阿膠。阿膠是我們引為自豪的國粹，已有2500多年的歷史，是用驢皮經煎煮濃縮製成，主要成分是膠原蛋白及其水解物，分子量小，是一種極易讓人體吸收的純天然膠原蛋白，而且沒有副作用，連孕婦都可以安全食用。曾經在光明日報上有過這樣一篇文章《阿膠，從傳統中葯到膠原蛋白》，就是對阿膠作為膠原蛋白產品的認可和肯定。 第三種膠原蛋白，是在一次水解的基礎上，用酸、鹼、酶作為催化劑，再進行第二次的充分水解得到的小分子膠原蛋白，是膠原蛋白肽，它的最大好處是易於人體吸收。但因為多次水解而破壞了膠原蛋白的結構和形態，從而影響了膠原蛋白的效果，並且這類膠原蛋白因為工藝上的需要很多都被加入了其他的成分或激素，不免為服用後帶來了某種程度上的副作用，今年來很多女性反應食用膠原蛋白後出現小葉增生等問題就是因為這個原因。 現在市場上的膠原蛋白產品也越來越多，面對如此浩瀚的一種市場選擇，我們很多消費者往往是無從著手，只能是盲目跟著廣告走，這也最終導致了一個結果：使用的起效不大，而且還對身體造成了某種影響。阿膠作為我國2500年傳承的天然膠原蛋白，不僅對人體沒有傷害，而且起效好，我們又為什麼要拋棄祖宗為我們留下的巨大財富呢？ 現代研究也表明，阿膠含有大量的膠原蛋白和部分水解物，內含18種人體必需的氨基酸，典型的「三螺旋」分子結構，能有效鎖住皮膚中的水分，補充人體皮膚膠原蛋白的流失，增加皮膚的彈性，抑制皺紋的產生。而且阿膠富含蛋白質降解成分，通過補血起到滋潤皮膚的作用，使面色紅潤，肌膚細嫩有光澤，彈性更好，起到純天然保濕、美白、防皺、祛斑等作用。 只是阿膠有一個特殊之處，它的質量跟熬制阿膠所用的原料（黑驢皮）、水質（東阿水）特殊的氣候條件和東阿多年流傳下來的工藝，有著極其密切的關系，即中醫上所說的道地性。也就是說，如果阿膠離開東阿，其品質就會有很大的區別。所以阿膠一定要選擇東阿出產的道地阿膠，比如百年堂阿膠。 百年堂阿膠作為東阿道地阿膠之一，因一直用上好的皮料以及當地得天獨厚的東阿水熬制八天，其間還要加黃酒去腥加糖去味加豆油防粘等特殊的技藝……因生產的阿膠以「黑如翳漆凝若脂，透如琥珀潤如玉，經夏不濕冬不軟，陳年老膠效猶佳」的特點，而被廣大受眾所喜愛和追捧。 尋覽國葯瑰寶，知其源頭出處，故事的結尾，我們重溫阿膠之鄉的民謠 百年堂，阿膠王，東阿阿膠王中王，益壽養顏聖葯王， 紅顏永駐青春在，益壽延年話吉祥，聖葯就在百年堂

7. 吃阿膠可以補充臉上的膠原蛋白嗎

阿膠的營養價值比較高，吃阿膠確實可以補充體內的膠原蛋白。但是食補的方式去補充膠原蛋白，經過人體的分解，被吸收的含量其實很低，加上現在人的作息習慣皆不規律，脾胃吸收功能多不太好，所以能吸收到體內再到達臉上的膠原蛋白就更加少了。如果想要精準補充臉上的膠原蛋白，建議做膠原槍護膚項目。這個項目目前在lespela美容體驗中心（一個瑞士抗衰品護膚牌開設的品牌旗艦店）有推出，它通過特有科技原理去集中刺激臉部產生膠原蛋白，效果很明顯。我去做了幾次，臉上的嘭嘭感明顯變強了。

8. 阿膠補氣血效果怎麼樣

我們都知道阿膠是一種補品，特別針對女性補氣血有顯著的功效。阿膠還對有些疾病有治療的作用，有很多的人都比較喜歡食用它，但是吃阿膠有什麼禁忌嗎?吃阿膠的禁忌有哪些?今天小編為大家准備了相關的內容，希望大家喜歡。

強身健體

(1)阿膠排骨

阿膠30～50克，砸碎，可供2～3人食用排骨量，加入適量陳皮、白芷等調味，常法燉熟即可，吃肉喝湯，常期服用可強身健體。

(2)蘆筍汁阿膠牛奶

綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。

1、先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。

2、去除阿膠中的雜質，曬干後敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。

3、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。

總結：通過上文的描述大家對阿膠相信已經有了新的認識，知道了吃阿膠也是有一定禁忌的，而且女人吃阿膠有很多的好處，可以補血止血改善睡眠質量，美容護膚，強筋健骨。上文小編為你總結了阿膠的眾多吃法，希望你看過以後可以有針對性的吃阿膠，效果會更好。

9. 養身吃阿膠好，還是吃膠原蛋白好

當然是膠原蛋白好了

10. 膠原蛋白和阿膠

《中華人民共和國葯典》載：阿膠為驢皮經煎煮、濃縮製成的固體膠。阿膠的原料是驢皮，但原料的應用卻有其歷史的演變過程。
熬制阿膠的原料歷代有所不同。唐代以前，阿膠的原料以牛皮為主；唐宋時代，牛皮、驢皮均可作為熬制阿膠的主要原料；明代後，阿膠製作原料由烏驢皮所替代；新中國成立後，阿膠的原料被驢皮所獨享。
驢皮的質量標准收載於山東省葯材標准(2002年版)，標准規定了性狀、檢查(雜質)、炮製、性味、功能與主治、貯藏等。
驢皮的結構
驢皮結構從外到里可分為三層：最外層是比較薄的表皮層，中間是最厚最緊密的真皮層，下層是皮下層，也叫脂肪層。
(一)表皮層
表皮層由各種形狀、彼此緊密貼著的許多單核細胞結構的角朊蛋白組成。表皮層的厚度佔1 %～1．5％。表皮層很薄而且是由非膠原蛋白組成，在制膠上並無價值。組成表皮層的角朊具有疏水性，比膠原對化工材料有較高的穩定性，不過，由於表皮層溶於鹼水溶液
中，所以，在制膠的原料炮製處理過程中，往往加入鹼性物質促使其溶解。
(二)真皮層
真皮層介於表皮層和皮下層之間，其重量和厚度均占皮料的90 %以上。該層是制備阿膠的主要加工對象。真皮層又可分為乳頭層和網狀層，與表皮層連接的叫乳狀層，與皮下層相連的叫網狀層。
真皮層主要是由構造、編織和化學組成上彼此不同的膠原纖維、彈性纖維和網狀纖維構成，此外，真皮層中還含有細胞、汗腺、脂腺、血管、淋巴腺、神經、毛束、肌肉、纖維間質和礦物質等成分。
(三)皮下層
皮下層是一層松軟的結締組織，由排列疏鬆的膠原纖維和彈性纖維構成，纖維間包含著許多脂肪細胞、神經、肌肉纖維和血管等。
脂肪的含量依據種類、屠殺時間和牲畜的肥瘦不同而異，一般脂肪的含量為0．5％～3％。
顯然，皮下層也含有少量的膠原纖維，可以提取少量的膠，但是膠的質量較差。
三、驢皮的成分
生皮料是極其復雜的物質。它基本上是由蛋白質和非蛋白質兩大組分組成，其中，蛋白質占鮮皮的30％～35％。
新剝下來的生皮的pH值為6．8～7．8，在存放過程中隨皮料的逐漸變質，pH值亦隨之變化.
(一)皮料的蛋白質組分
組成生皮的蛋白質種類很多，皮料蛋白質分為纖維蛋白(結構蛋白)、非纖維蛋白(非結構蛋白)和酶等。
纖維蛋白由膠原、角朊、彈性硬朊組成。膠原約占生皮總量(除皮下層)的29％，約佔全部蛋白質總量的88％；角朊約占生皮總量(除皮下層)的2％，約佔全部蛋白質總量的6．1 %；彈性硬朊約占生皮總量(除皮下層)的O．3％，約佔全部蛋白質總量的0．9％。
非纖維蛋白由簡單蛋白、綴分蛋白組成。簡單蛋白(白蛋白、球蛋白)約占生皮總量(除皮下層)的1％，約佔全部蛋白質總量的3 %；綴分蛋白(粉蛋白、類黏蛋白)約占生皮總量(除皮下層)的0．7％，約佔全部蛋白質總量的2％。
皮料蛋白質的組成元素：碳47％～50％，氫6％～％7 9／6，氧24％～25％，氮16％～17％，硫0．2 9／6～O．3％。
(二)皮料的非蛋白質組分
皮料的非蛋白質組分有水分、脂肪和類脂物、礦物質以及碳水化合物和不屬於蛋白質的含氮物等。
水分：皮中的水分是動物賴以生存所必需的，含水量隨畜種、畜齡、雌雄、部位的不同而有差異。皮料的表皮層含水量最少，真皮層最多，皮下層脂肪含量高因而水分較少。鮮皮的含水量一般在60 %～75％。
脂肪和類脂物：主要存在於皮下層，脂肪的存在有害於阿膠的質量，在生產過程中要不斷地將其除去。
礦物質：皮料含有的鹽類主要是鉀、鈉、磷、鈣、鎂的化合物，其中以食鹽為最多。礦物質在皮中的含量甚微，僅占鮮皮重的0．35％～O．5％。
碳水化合物：鮮皮中含有微量的非蛋白質含氮物質，如脲素、肌酸、脲酸、維生素、嘌呤鹼、游離氨基酸和葡萄糖、半乳酸、甘露糖等單糖以及糖原、黏多糖等碳水化合物，這些物質在皮料中的總量一般不超過0．5％。

(三)膠原
在皮料結締組織中膠原是含量最多、最重要的結構蛋白質，它約真皮層干物質的98％。膠原是制備阿膠的主要部分，其他蛋白質分和非蛋白質組分大都有害於阿膠的質量，應在制膠的過程中分針十對其特性，採取相應的方法加以排除。
膠原的結構：膠原纖維的直徑為20～40微米，每條纖維由平行列成行的直徑為2～5微米的細纖維構成；用超聲波還可以將細纖分成更小的結構單元，這更小的結構單元是直徑小至幾十個納米原纖維；原纖維可以再拆散成更細的亞原纖維(纖絲)，直徑為30米；再用電子顯微鏡或x射線衍射分析，可以看到構成亞原纖維是直徑為1．2～1．9納米的初原纖維。
蛋白質分子的基本成分是a氨基酸，氨基酸相互縮聚成多肽；膠分子是由三個多肽螺旋扭合成繩狀的大分子，分子量一般為30萬50萬，膠原大分子的線形高聚物便是膠原的初原纖維。
膠原結構的最終闡明還有待於進～步查明膠原氨基酸的排列次和對纖維形成機理的研究。
膠原的氨基酸組成：膠原由18種氨基酸組成，組成膠原的氨基酸：甘氨酸約佔1／3；丙氨酸約佔1／9；脯氨酸和羥脯氨酸約佔2／9，這種氨基酸共占氨基酸總數的67％。其次為谷氨酸、精氨酸、門冬氨及絲氨酸，約占氨基酸總數的20％；組氨酸、蛋氨酸及酪氨酸也有少的存在。
可以看出，在組成的氨基酸中，羥脯氨酸和脯氨酸的含量較多共佔22％)，它們不僅關繫到膠原的特殊構型，也與膠原的收縮溫有密切的關系。羥脯氨酸在膠原中的含量高於10％，但它在其他白質中的含量很少甚至沒有，因此，可以用測定試樣的羥脯氨酸含來鑒定膠原的純度。
膠原中甘氨酸的含量很高約佔1／3，膠原中非極性氨基酸占％，極性氨基酸佔20％；其中，酸性氨基酸比鹼性氨基酸多，但是於一部分酸性氨基酸的側鏈已轉變成醯胺基，所以，膠原分子中出的鹼性基比酸性基略多。

膠原的收縮溫度：膠原纖維在水中受熱到一定程度，就要自動捲曲收縮，此變形狀態發生時的溫度稱為收縮溫度。一般皮料的收縮溫度為60～65℃。 _
膠原的等電點：氨基酸的兩性性質決定著膠原的兩性性質。膠原也是一種兩性電解質，它在酸鹼溶液作用下，會吸水嘭脹}當膠原分子內存在的氨基(NH3+)和羧基(c00一)數量相同時，膨脹最小，此時膠原所在介質的pH值即為膠原的等電點。膠原的等電點為7．5～7．8。
酸鹼與膠原的作用：膠原在酸鹼溶液中，首先要與酸鹼結合，同時強烈的膨脹，在pH值2．2和12時膨脹最大，使皮料松軟，酸鹼影響到肽鏈間的氫鍵，進一步還要破壞肽鏈間的牢固交聯鍵；膠原受鹼作用時發生縱向的斷裂，而受酸作用時發生橫向的斷裂。膠原的
水解，可用膠解度來表示，即 膠解度=(變為阿膠的氮含量／膠原的總氮量)×lQ0％
膠原的酸容量為：0．82～0.9毫克/(干膠原)
膠原的鹼容量為：O．4～O．5毫克巧毫(干膠原)
鹽類與膠原的作用：各種鹽類與膠原的作用各不相同，大致可分為三類：一是硫氰酸鹽、碘化物、鋇鹽、鈣鹽、鎂鹽等，膠原在這鹽的任一濃度都會膨脹，纖維素縮短、變粗，膠原的收縮溫度有顯巷下降。
二是膠原在氯化鈉的稀溶液中，只有微微膨脹，當鹽的濃度較高肘要引起脫水作用，此1日寸膠原的收縮溫度略微升高。三是脫水性大而吸附性小的鹽類，如硫酸鹽、硫代硫酸鹽。鹽類對膠原膨脹能辦的大小順序如下：
陽離子：Ca2+>Li+>Na+>K+>Rb+>Cs+
陰離子：CNS->I一>N03一>cl一>cH3C00一>s04 2-
第二節 阿膠的葯用輔料
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《中華人民共和國葯典(2000年版一部)》阿膠項下規定：「阿膠為驢皮經煎煮、濃縮製成的固體膠」；又在【製法】項下規定：「將驢皮浸泡，去毛，切成小塊，再漂泡洗凈，分次水煎，濾過，合並濾液，用文火濃縮(可分別加入適量的黃酒、冰糖、豆油)至稠膏狀，冷凝，切塊，陰干。」由此可以看出，在阿膠的生產中，加輔料並不是葯典的強制性要求，各阿膠生產企業可以根據自身的情況來掌握。也就是說，中國葯典規定阿膠的生產，允許有「加輔料的呵膠」和「不加輔料的阿膠」兩種，但目前，市面上見到的阿膠大部分是加入適量的輔料而生產的。
根據工藝的需要，阿膠在生產過程中常加入冰糖、豆油、黃酒等輔料。輔料既有矯味及輔助成型的作用，亦有一定的醫療輔助作用。輔料的優劣，也直接關繫到阿膠的質量。根據2001年12月l日實施的新版《中華人民共和國葯品管理法》第十一條「生產葯品所需要的原料、輔料，必須符合葯用的要求」的規定，凡在生產的葯品中加入的輔料必須達到國家葯用輔料的標准，國家沒有葯用標准規定的輔料必須達到國家食品衛生標准。鑒於此，阿膠中加入的冰糖、豆油、黃酒以及所用的溶媒水等，都虛該達到國家葯用標准或國家食品衛
生標准。

一、冰糖
標准來源；中華人民共和國行業標准QBll74—9lo
質量標准：冰糖質量標准規定了感觀指標、理化指標(蔗糖分、還原糖分、乾燥失重、電導灰分、國際糖色值)、衛生指標C砷、鉛、銅、二氧化硫、細菌總數、大腸菌群、致病菌等)。
冰糖的作用：加入冰糖能矯味；加入冰糖能增加膠的硬度及透明度；加入冰糖可防止阿膠在貯存過程中的澀裂現象。
二、豆油
標准來源：中華人民共和國葯典2000年版二部。
質量標准：大豆油質量標准項下規定了性狀(相對密度、折光率、酸值、皂化值、碘值)、檢查(過氧化物、不皂化物、重金屬、棉子油、脂肪酸組成)、類別、貯藏。
豆油的作用：加入豆油能降低膠的黏度，便於切塊；在濃縮收膠時，鍋內氣泡容易逸散；保護膠片不碎裂。在阿膠的晾制過程中，油類在膠片的表面形成油層，進而起到保護膠片不碎裂的作用。
三、黃酒
標准來源：中華人民共和國國家標准GB／T13662—920
質量標准：黃酒質量標准規定了感觀(色澤、香氣、口味、風格)、理化指標(容量偏差、固形物、酒精度、糖分、總酸)、衛生指標(細菌、大腸桿菌、二氧化硫、氨基酸態氮)等。
黃酒的作用：加入黃酒的目的主要是矯臭矯味。紹興酒氣味芳香，能改善阿膠的氣味。阿膠加入酒類後，在膠液濃縮蒸發過程中，膠中易揮發的致臭物質會不同程度的散發，從而達到矯味的目的，另外可增加阿膠葯性功效。
四、硃砂
標准來源：中國人民共和國葯典2000年版一部。
質量標准：硃砂質量標准項下規定了性狀、鑒別、檢查(鐵)、含量測定(Hgs)、炮製、性味與歸經、功能與主治、用法與用量、注意、貯藏。
硃砂的作用：保持傳統的制膠特色；將規定的字樣印在膠片上；有鎮靜安神的作用。
五、水質
熬膠用水有一定的選擇。阿膠的質量與水質有著密切的關系。
現代生產阿膠，一般應選擇純凈、硬度較低的中性水(淡水)，或用蒸餾法、離子交換法、反滲透法或其他適宜的方法製得的供葯用的純化水來熬制阿膠。水質對阿膠的產品質量起著決定性的作用。
(一)水的優缺點
阿膠熬制目前仍然採用水為溶媒。膠原雖然可以溶於許多有機溶劑或無機溶劑中，甚至某些溶劑可以直接析出膠原纖維，但是由於水具有許多其他溶劑所不可比擬的優點，即使有某些不足，提膠採用水作溶劑還是最為理想的。
水能通過樹脂、油脂或其他增水性物質所不能通過的細胞膜；水作為溶劑，可減少或簡化溶劑回收裝置；水無毒、無味、無色、不燃，對產品的質量沒有影響；水的黏度低，有利於傳質過程；水價廉、易於獲得。水不具備殺菌性質，在水溶液中能夠繁衍微生物，而使溶液被破壞，黏度卜降。
(--)制膠用水質
熬制阿膠的傳統水源歷代有所不司。唐代以前的本草記載阿膠出東阿，並未言及制膠用水；宋代時期的本草則記載用阿井水；明清以後的本草則強調用狼溪河水和阿井水，取其陰陽相配之意。然謂取阿井煎膠。早已名存實亡，僅系對傳統的追溯和裝潢門面的象徵或
點綴罷了，到目前為止，傳統的制膠用水也只有狼溪河水了。歷史上，阿膠的制備特別強調用狼溪泉水，那是因為狼溪泉水的水質好。狼溪泉水是一優質鍶鋰礦泉水，含有豐富的微量元素，且水的硬度適中，較適宜於熬制阿膠，用此水熬制的阿膠灰分易於控制，保持了阿
膠的傳統特色，且在阿膠的生產過程中，阿膠中的氨基酸與水中的微量元素結合形成有機鹽，更好地發揮阿膠的療效，因而使阿膠具有廣泛的臨床治療效果，幾千年來暢銷不衰，享譽海內外。
目前各阿膠生產廠，均採用當地的水源制備阿膠，但是由於水質及工藝的差異，仍以山東阿膠為最好。實踐證明，熬膠用水的比重過大，阿膠內的灰分超標；水的比重過小，膠沫不易提出，阿膠的水不溶物過高。如純化水及比重較小的水不易提沫。
1980年初，有人對我國部分生產廠家制膠用水質進行了分析測定，結果發現山東省與外省市制膠用水相比，差異較大。如北 、天津、杭州、上海等地的水的比重較小，一般在1．001 1～l：0018；而山東的水的比重較大，一般在1．002 8～1．003 80水質都有一定為地域性，在老東阿(平陰縣東阿鎮)一帶的水質最好，最適於熬制阿膠。
根據阿膠生產工藝要求，阿膠的熬制仍可採用飲用水，對達不到飲用水標準的水質應進行軟化處理，或採用純化水。
飲用水：為天然水經凈化處理所得的水，其質量應符合中華人民共和國國家標准GB5749-_85《生活飲用水衛生標准》。飲用水可．作為原料的浸泡、洗滌用水和膠液提取、濃縮熬制時添加的提沫溶劑。
純化水：為飲用水經蒸餾法、離子交換法、反滲透法或其他適宜方法制備的制葯用水。其質量應符合《中華人民共和國葯典(2000年版二部)》純化水質量標准項下的規定。。純化水可作為阿膠的擦膠用水等。
第三節：阿膠生產崇尚道地
祖國醫學對中葯材崇尚「道地」（或稱「地道」）， 所謂「道地葯材」是指中醫在選擇一種葯材入葯時，為了保證其療效經常把葯材的出產地與葯材名字並稱，在特定的自然條件、生態環境的地域內所產的葯材，久而久之形成了許多慣稱皆是如此。比如雲木香即是指雲南所產的木香，浙貝母即是浙江所產的貝母，廣藿香即是廣東所產藿香等等。
古代醫學大家法度森嚴，明辯真偽，要求真阿膠必須有4個充分必要條件，否則一概打入偽品之列：
——天者，東阿獨特的自然環境也（東阿水、東阿阿膠生產全程需要的氣候）；
——地者，東阿所產汲取萬物精華之黑驢皮也；
——人者，東阿人一以貫之的熬膠技術與阿膠文化精神也。
一言蔽之：國寶阿膠，乃是天地人三才共同創造的產物，只有產自東阿的膠才叫阿膠，外地的只能稱驢皮膠（這個約定俗成的戒律，逼得明清時期江浙一帶的廠家只好自稱驢皮膠，延續至今）。直至今日，長沙九芝堂的 阿膠顆粒還只能稱為驢膠顆粒。而潤惠堂阿膠是東阿道地阿膠的典範，採用古井.古方.古工藝融合現代科技精華製作而成，品質道地，工藝傳統。