如何判斷膠原蛋白有多少

1. 膠原蛋白分子量的大小有標准數據嗎在多少之間謝謝

有標准數據。

相對分子質量從約2kD至300kD不等。

膠原的相對分子質量大，電泳圖有3條泳帶，在100kD附近出現的2條泳帶分別是膠原分子的α1鏈和α2鏈，在200 kD附近出現的1條泳帶是膠原分子的β鏈。

即膠原的每條多肽鏈相對分子質量可達100kD，1個膠原分子相對分子質量為300kD。多肽分子量的測定方法常用SDS-PAGE，凝膠色譜法以及質譜法。有人採用凝膠過濾色譜法測定脫鉻革屑中膠原水解產物分子量分布在16.1KD左右。

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1、膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。

2、畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。

3、由於氨基酸組成和交聯度等方面的差異，使得水產動物尤其是其加工廢棄物—皮、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優點，另外來源於海洋動物的膠原蛋白在一些方面明顯優於陸生動物的膠原蛋白，比如具有低抗原性、低過敏性等特性。因此水產膠原蛋白可能逐步替代陸生動物膠原蛋白。

2. 食品中的動物的膠原蛋白的含量如何測定哪裡有檢測方法啊

您好，因為動物組織中的膠原蛋白經酸水解後生成包括羥脯氨酸在內的氨基酸混合物，用鄰苯二甲醛(OPA)與其中的一級氨基酸衍生，再用9-芴基甲氧基羰醯氯(FMOC)與其中的羥脯氨酸衍生，用反相高效液相色譜法測定羥脯氨酸含量。羥脯氨酸是膠原蛋白的特異性氨基酸且含量穩定,因而可通過樣品中羥脯氨酸的含量計算膠原蛋白含量。在0.01~50 mg.L-1范圍內，羥脯氨酸的峰面積和質量濃度之間的相關系數為0.9993，保留時間和峰面積的相對標准偏差分別為0.30%和2.9%。該法選用FMOC與氨基酸衍生產物的特徵波長檢測，能夠完全屏蔽一級氨基酸衍生物的干擾,可快速、准確、高效地測定羥脯氨酸及膠原蛋白的含量。還有不清楚的地方建議問問ICAS英格爾

3. 如何用最簡單的辦法判斷膠原蛋白的質量

」色が良ければ味と香りは問題ない。味と香りに問題なければ、色にも問題はない。」
在日本膠原蛋白製造行業有句行話，翻譯成中文的意思是：顏色做到了，氣味、口味也就做到了；氣味、口味做到了，顏色自然也就做到了。
普通消費者不是專家，也無必要人人都成為專家，那我們怎樣用最簡單、最直接的方法，不需要使用任何儀器就能直觀而迅速的分辨（辨別、檢驗、區別）膠原蛋白品質的好壞呢？
眾所周知，日本是全世界競爭激烈，品質要求相對嚴格的市場，近乎苛刻。在這里告訴大家日本大型專業膠原蛋白肽生產企業（或買家）是怎樣用最佳而且簡單的方法，在最短的時間內用最直觀的感覺，當場判定膠原蛋白品質的優劣。（本文不針對任何廠家和個人，請勿對號入座！）
一、膠原蛋白肽顏色的檢驗方法：
方法一;將膠原蛋白肽粉末或顆粒倒少量在一張白紙上，將膠原蛋白肽的顏色與白紙的顏色進行比對。顏色越鮮亮，越接近白紙顏色的膠原蛋白肽品質越純越好。品質良好的膠原蛋白肽在顆粒狀態下的顏色應為白色或類白色。一般品質或低級品質的膠原蛋白肽在顆粒狀態下的顏色為黃色、灰色、灰黃色或略帶微紅混雜的黃褐色，且色澤灰暗。
方法二;將膠原蛋白肽按照5%的濃度（在透明度好的玻璃杯中，將5克膠原蛋白肽溶於95毫升水中，普通溫度即可）完全溶解，再倒一杯100毫升清水或礦泉水，比對觀察兩個杯里液體的顏色。溶液越接近無色（清水）的，膠原蛋白肽的品質越純越好。品質良好的膠原蛋白肽溶液（5%）的顏色應接近為無色，且為清澈透明狀態，與清水差別極小，幾乎看不出來有顏色。品質低級的膠原蛋白肽溶液（5%）的顏色則較深較明顯，呈黃色，顏色越深品質越差。品質低級的膠原蛋白肽溶液（5%）的顏色則較深較明顯，呈淡黃色，顏色越深品質越差。
二、膠原蛋白肽氣味的檢驗方法：
方法一;將膠原蛋白肽粉末或顆粒裝入一個事先准備好的塑料自封袋中，裝入量為自封袋容積的一半，將封口條封住，然後將自封袋上下晃動約10次左右，再拆開自封袋封口，立即聞自封袋口，氣味越小的膠原蛋白肽品質越好，當然，您得找個質量好的、自身沒有異味的子封袋。
方法二;將5克膠原蛋白肽放入一個事先准備好的玻璃杯中（最好是品質好、透明好的玻璃杯，便於您觀察），再向玻璃杯中加入95毫升70-100℃的熱水或者開水均可，進行充分的攪拌完全溶解後，馬上用鼻子聞杯口的氣味（盡量靠近，深吸氣）。氣味越小的膠原蛋白肽品質越好。品質良好的膠原蛋白肽應該聞不到任何氣味，或者只有不易察覺的輕微氣味，隨著溶液溫度的逐漸降低和杯邊溶液的溶解，氣味會越來越越微弱，待到溶液完全冷卻（約15分鍾左右，溫度30度以下）則應完全聞不到任何氣味。品質一般或低劣的膠原蛋白肽能立刻聞到比較刺鼻惡心的氣味或腥臭味，也有的膠原蛋白肽產品能聞到一股淡淡的香精的香味，或化學葯品添加劑的掩蓋氣味，隨著溶液溫度的逐漸降低直到溶液完全冷卻，都能聞到那股令人不快的氣味或腥味，只是會略淡一點兒。那些香精或化學葯品添加劑等氣味也會一直伴隨其中。
方法三：將膠原蛋白肽按照10%的濃度（10克膠原蛋白肽溶於90毫升水中）完全溶解，塗少許到手背上，待完全晾乾（約10分鍾左右）後立刻聞手背的氣味。品質良好的膠原蛋白肽應該聞不到任何氣味。品質低劣的膠原蛋白肽能聞到比較刺鼻的氣味或腥味，也有的膠原蛋白肽產品，能聞到一股淡淡的香精的香味，或化學葯品添加劑等的故意掩蓋氣味。
原因分析：某些生產商只知跟風，並不了解世界目前該行業發展的真實水平，不追求世界領先科技的引進、研發和吸收，沒有專業人才和加工技術，受眼前利益驅動，用低廉的價格競爭誘惑不知情的消費者，採用香精或化學葯品添加劑等本不該出現的成分，去掩蓋產品原有的不良氣味所造成的。更甚至有人說：有味道是正常的等等，那是對公眾相當不負責任的說法！也可認為是那種酸葡萄的心態。在此謹以魚皮為例說明：魚皮是所有能夠提取天然膠原蛋白肽原料中腥味、臭味最濃最頑固且難於取出的一種，僅以簡單的傳統工藝是很難有效去除的，必須用先進的技術設備才能生產出沒有腥臭氣味的產品。

4. 怎麼判斷自己的皮膚缺乏膠原蛋白

當出現以下情況時就要考慮是否是缺少膠原蛋白了：

1 、眼睛

膠原蛋白流失導致眼睛干澀、疲勞。眼角膜透明度不佳，彈性纖維變硬，晶狀體渾濁，引起白內障等眼疾。

2 、牙齒

牙齒中膠原蛋白的流失導致鈣質流失，會造成牙齒病變，容易蛀牙、牙周炎、牙齒松動脫落、疼痛、易敏、咬力不強等。

3 、心腦血管

膠原蛋白流失血管壁彈性變差，影響血壓的穩定性，血液粘稠，且易引起脂肪肝、高血脂，血液循環緩慢，心絞疼，凹胸悶，胸口疼，不能劇烈運動，人體吸收代謝不暢，易患心腦血管疾病;記憶力衰退，頭暈，健忘，失眠多夢。

4 、乳房

膠原蛋白流失，纖維結締組織機能下降，且乳房變得鬆弛，下垂，干癟，皮膚出現皺紋、粗糙、乳房較小，細胞生成速度較慢。

5 、胃部和腸道

膠原蛋白流失，胃部出現胃酸，胃脹，打嗝，胃痙攣，陣痛，胃痛，脹氣便秘，消化吸收能力差，宿便存留，胃腸炎，額頭長小痘，體重變化，有虛胖現象。

6 、排毒和代謝

膠原蛋白流失出現毒素堆積，身體變黃，皮膚粗糙，便秘，體質過胖，體質偏酸，各種內臟衰退，腎臟與脾臟代謝障礙，腎炎，較重者導致腎衰竭，肌膚成片起皮，紅腫，皮膚瘙癢，皮膚疼痛，長痘各種問題。

7 、骨骼

膠原蛋白流失，導致骨密度降低，形成空洞，鈣也會大量流失!骨關節疼痛，骨刺，肌肉萎縮，骨骼變粗，易引發骨癌，雙腿麻痹，腿腳不靈活，不能彎腰提重物，骨質疏鬆，骨力不支，易骨折，骨骼癒合慢，骨韌度下降，骨頭變脆。

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補充膠原蛋白的食物：

1、豆類

豆奶、乳酪、豆腐等大豆類食物所含有的染料木黃酮（一種作為抗氧化劑使用的植物激素可加速膠原蛋白再生，同時還能令加速皮膚老化的金屬蛋白酶活性得到抑制，從而延緩皮膚衰老。

2、魚類

膠原蛋白外層由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金槍魚和鮭魚可以令脂肪膜變得更強，從而為膠原蛋白提供更好的保護，最終為皮膚提供更好的結構支持。

3、豬蹄

作為美容聖品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，營養堪比熊掌；豬蹄膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，改善全身的微循環。

4、銀耳

對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調的時候少放糖！

5、花膠

其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖，有滋陰補腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風味絕佳。

5. 國家標准膠原蛋白含有多少道爾頓

國家標准膠原蛋白含有200道爾頓。

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。

畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。歐洲食品安全局（EFSA）已證實了即使是動物骨骼來源的膠原蛋白也不存在感染瘋牛病和其它相關疾病的可能。

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膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。膠原蛋白，人體是可以合成的，但是18歲以後人體的膠原蛋白就會慢慢流失隨著年齡的增長合成會減少流失會增加。

在水產動物體內膠原蛋白含量高於陸生動物，如鰱魚、鱅魚和草魚魚皮的蛋白質含量分別為25.9%、23.6%和29.8%，均高於各自相應魚肉的蛋白質含量：17.8%、15.3%和16.6%。而魚皮中的膠原含量最高可超過其蛋白質總量的80%，較魚體的其它部位要高許多。

參考資料來源：網路-膠原蛋白

6. 人體中含多少膠原蛋白怎麼補充

一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白，膠原纖維是構成支持人體各組織細胞的支架。在人體的皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成。可以吃膠原蛋白補充，比如日本BRA膠原蛋白粉美漾飲。好喝易吸收。

7. 人體內膠原蛋白含量有多少

你知道？膠原蛋白對人體的影響是什麼嗎？其實膠原蛋白僅僅只是人體裡面的一種物質而已，沒有我們想像的那麼負責，下面韓後【韓後】專家就從最簡單的說起吧！ 一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白，主要存在於人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內臟（包括心、胃、腸、血管）等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質。在人體皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成。 內容來自dedecms 隨著年齡的增長，膠原蛋白會逐漸的流失，從而導致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網斷裂，其螺旋網狀結構隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會出現乾燥、皺紋、鬆弛無彈性等衰老現象，所以，女性補充膠原蛋白是一種延衰的必須。日本ESMAY的"長效寡肽"技術的魚膠原蛋白肽（Long-acting Oligopeptide Collagen，簡稱：LOC）膠原蛋白，不僅能幫您修復斷裂、老化的纖維彈力網、穩固其結構造型，更能讓您肌膚擁有一個"真皮水庫". 當真皮層的膠原纖維彈力網被氧化、斷裂後，對表皮的支撐作用就消失了，水分就無法鎖住和儲存；因此造成不均一的塌陷，這樣皺紋就產生了。 》》》了解膠原蛋白更多信息 請點擊進入咨詢right dedecms 明白膠原蛋白後，相信大家都對膠原蛋白的使用感到放心了吧？它並不是什麼葯物，只是人體裡面原本就存在的一種物質而已！其實，了解一種東西就應該從最基本，最根源了解。不懂裝懂的思想，最後並不能擁有美麗，只能讓美麗的頭上加把殘忍鋒利的刀。

8. 膠原蛋白要怎麼挑

方法/步驟

• 第一步，首先當然看產品是否是正規廠家生產的了。資質資料是否齊全？加工車間是否達到標准（一般都是通過GMP認證的車間）？檢驗報告上檢測項目是否齊全？

• 第二步，從使用的原料上，最好選擇魚膠原蛋白。魚原料幾乎沒受過環境污染，不會給魚打針、吃葯，也不存在瘋牛病、豬流感等問題。所以說用魚原料生產的膠原蛋白更安全。另外，魚膠原蛋白更接近人體的膠原蛋白，人體更容交易接受魚膠原蛋白，魚膠原蛋白的活化溫度較低10℃左右，而豬和牛的活化溫度大約35℃，這樣魚膠原蛋白更利於身體活化吸收，尤其做面膜更應該選擇魚膠原蛋白，面部溫度較低喲。

• 第三步，看包裝。盡量選擇有獨立小包裝的，就是每次吃1小袋的，這樣方便衛生。大包裝的你打開之後每次吃的時候都會受到空氣中的細菌污染，同時還容易吸潮。那麼片劑和膠囊包裝的好不好呢？如果每天能攝入純的膠原蛋白5g恐怕每天要吃20多片才能達到5g的計量吧，這個時候補充1天需要多少錢就不得不考慮了！

  另外口服液、片劑、膠囊、符合粉劑類膠原蛋白裡面都有添加，有一些添加劑對身體是有害處的，如激素、甜味劑、香精、賦形劑、防腐劑等，用於做這些劑型的膠原蛋白原料也可以選擇差一些的，因為質量差在這些添加劑掩蓋下不易被感覺到！

• 第四步，看品質。膠原蛋白是小分子活性肽，分子量在3000D以下最佳，最利於吸收。品質越好的膠原蛋白氣味和味道越小；品質越好的膠原蛋白水溶液越澄清透明，最好的膠原蛋白水溶液是無色透明的。

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  第五步，看純度。有些產品是經過復配的，膠原蛋白的含量當然達不到100%，這時就需要你核算一下1個包裝產品到底含多少g膠原蛋白啦（不標注膠原蛋白含量的產品我勸你不要買，連含量多少都不敢標注你說他的產品含量能高嗎？），純的膠原蛋白每天的攝入量是5~10g（注意是純的喲），這是經過很多臨床數據得來的，所以一定選擇每天攝入純膠原蛋白達到5g以上的產品。

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  第六步，比價格。從上面算出來的膠原蛋白凈含量算一下價格比，看看同等g數哪個更便宜，這個是算數問題我就不用多說了.

9. 如何選擇和判斷膠原蛋白的質量呢

首先要了解產品的生產工藝。膠原蛋白是美容健康食品，生產膠原蛋白肽通常採用酸水解和酶解兩種方法，酶解技術，比酸水解明膠（或動物骨）的方法安全，不會因強酸、強鹼的作用而破壞其天然的化學結構。
第二要看原料。好膠原蛋白原料為健康的、無病毒、無感染疑慮的動物皮，最終產品應該為小分子肽結構。專家指出，膠原蛋白的分子量3000道爾頓左右最易於人體吸收利用。
第三看特性。要求無腥臭味，水溶解性好、流動性好、吸收性佳。
第四看檢驗報告中有效成分。應該選擇有效氨基酸含量高的產品，如：（羥）脯氨酸、甘氨酸、賴氨酸等為促進人體合成膠原物質的有效氨基酸。好的膠原蛋白產品這些氨基酸含量應該高。
第五看安全性數據是否齊全。其原料生產企業應具有安全性試驗、過敏性試驗、功效性試驗等報告。
第六看不良物質。膠原蛋白不應含抗生素、膽固醇、脂肪、重金屬、防腐劑等不良物質。
那麼，如何才能選購到質量優良的膠原蛋白產品呢，可從產品來源、產地、供貨商、產品特性、有效成分及該產品臨床試驗數據逐一篩選，即可購買到安全衛生又具效果膠原蛋白食品。

10. 如果鑒別膠原蛋白

膠原蛋白是一種細胞外蛋白質，它是曲3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質，膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質，佔全身總蛋白質的30%以上。 膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。 一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白，主要存在於人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內臟（包括心、胃、腸、血管）等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質。在人體皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成。 當膠原蛋白不足時，不僅皮膚及骨骼會出現問題，對內臟器官也會產生不利影響。也就是說，膠原蛋白是維持身體正常活動所不可缺少的重要成分。同時也是使身體保持年輕、防止老化的物質。另外，膠原蛋白還可以預防疾病，改善體質，對美容和健康都很有幫助。 現在膠原蛋白正慢慢進入美容護膚領域.膠原蛋白是人體組織結構的主要成分之一，也是人體內含量最多的一種蛋白質，約占人體蛋白質總量的25-33%，相當於人體體重的6%，它遍及全身的各個組織器官，如：皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、角膜、各種內膜、筋膜等，是維持皮膚與組織器官形態、結構的主要成分，也是修復各損傷組織的重要原料物質。如下圖示當真皮層的膠原蛋白（下圖黃色部分）被氧化、斷裂後，對表皮的支撐作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，這樣皺紋就產生了。 膠原蛋白與魚尾紋產生機理手術用止血覆蓋物膠原蛋白 （SurgiAid Hemostat Sheet） 生物體高分子作為人工皮膚或是傷口的敷料有很大的潛力。此產品主要用於外科止血方面。膠原蛋白可使血液凝固，具有凝血功能，用作傷口止血敷料，主要是基於膠原蛋白能夠與傷口緊密結合，滲入新生組織當中，並作為細胞生長時之支架。因為海綿狀的膠原蛋白能吸收腦脊髓液，可分開腦與腦上組織且無嚴重的發炎現象，所以亦可作為破損之腦膜取代物之用。

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