⑴ 旱季燕窩和雨季燕窩怎麼區分
雨季燕窩是金絲燕在雨季築的巢,這個時候雨量充足,萬物生長,食物充沛
,金絲燕有強壯體魄築窩孕育新生命。此時金絲燕已經過了換毛期
,唾液腺異常發達
,所築的巢盞型大、燕絲粗、顏色偏白、絨毛及雜質相對較少,唾液酸含量高。所以高品質的燕窩原材料都是來自雨季燕窩
⑵ 燕窩是什麼味道,雨季旱季燕窩有什麼區別
雨季雨水多,適合昆蟲繁殖,金絲燕食物充足,唾液分泌多,故燕盞完整,光澤度好、少毛,我們稱之為頭期燕。
旱季燕窩所築出的燕巢較為疏鬆,盞型亦不及頭期燕的燕盞,絨毛雜質較多。
⑶ 燕窩什麼時候買最好
燕窩是營養食品,不是補品,所以沒有季節之分!
燕窩常年都能吃,每次份量(干燕窩)3克-5克就足夠供應人體一天所需要從燕窩中吸取的營養。至於,季節的轉變則只是在配料方面下功夫。按照中國人養生的知識,按照春夏秋冬各季節在燕窩中搭配合適的季節養生配料以期讓燕窩達到更好的養生保健功效。
毛燕:(只產自“洞燕”)毛燕的吸水力比官燕弱,且顏色較暗,揀去雜質及泡水後可製成燕絲、燕球及燕餅等產品。因其處理過程較多,故其營養價值及價格比官燕低。
草燕:(產自“屋燕”或“洞燕”)草燕含大量雜質,其燕窩成分是三類中最少的,價錢也最便宜。它比較適合試食者或喜歡混合官燕一起食用之長期食用者使用。
⑷ 為什麼說雨季燕窩最佳
雨季期間金絲燕食物充足,口水充足,因此築的燕窩毛少,真正燕窩成分多,特別是珍貴的燕窩酸含量高。外觀上也偏大偏白,賣相好。
⑸ 燕窩的雨季和旱季是什麼意思
雨季燕窩比旱季燕窩要好。金絲燕一般1年築巢3次,分為頭期,二期和三期。品質依次遞減。"頭期燕窩"採摘時間是印尼和馬來西亞的雨季時期。印尼和馬來每年十一月至下年二月,這正是雨水豐富,萬物生長之時。因為有充足的食物,燕子在這時候擁有最強壯的體魄,也是孕育新生命的好時機。在這期間,屬雨燕科的金絲燕喉部的唾液腺特別發達,它們以純唾液築成的燕巢,盞形大,毛及雜貨相對較少。這時期採集來的就是質量最佳的燕窩,浸泡後可膨脹至八至十倍, 燉後更可達十五至二十倍。雨季頭期燕窩盞型好,營養價值高,盞嫩,潔白,唾液酸高到10-15,燕絲燕囊相比之下會更豐富。而三期燕窩所在的旱季因為食物相對減少,而經過前兩次築巢,金絲燕唾液腺分泌減少,這時候的燕窩摻雜著更多的毛草,顏色也會偏黃。營養價值比不上雨季燕窩。
⑹ 燕窩雨季好還是旱季好
吳小生說:雨季燕窩與旱季燕窩哪個好?有什麼區別?
雨季燕窩是全年品質最好的燕窩。在此期間,燕窩中唾液和蛋白質的濃度較高,燕窩的形狀飽滿,顏色為白色,燕窩干凈,雜質小,毛發大,起泡時間很短。如果您想吃燕窩,請不要錯過。
盞形飽滿:雨季的燕窩更加豐富,燕窩更飽滿,燕子不再脫毛,燕窩更干凈。
浸泡時間:在短雨季,燕窩不僅很大,而且起泡沫的時間也要短得多,這可以節省很多處理燕窩的時間。
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⑺ 為什麼要吃雨季燕窩雨季燕窩營養很好小宇燕窩品質非常好
雨季燕窩雨季具備產出好燕窩的所有條件,雨水豐盛、氣候溫潤卻不悶熱,萬物滋長,昆蟲繁殖迅猛。熱帶季風使昆蟲集中在雨林,繁殖期的金絲燕食物充足,築巢輕松,此季的燕窩盞身大,燕絲充足粗壯,雜質極少。甚至有幾乎不用挑毛的純白燕盞,所以雨季燕窩,也叫頭期燕窩,是行業公認的極品。
雨季燕窩的優勢
原材料好
雨季燕窩因為燕毛和雜質較少,所以在加工時通常採用干挑或半干挑,這樣就能最大程度的保留燕窩原本的面貌以及營養。
唾液酸濃度高
因為雨季食物充沛,所以燕窩自身的營養供給也更為充足,唾液的分泌情況也更好,這時候的燕窩不僅唾液酸濃度含量高,蛋白質等營養物質含量也有所提升。
盞形飽滿
金絲燕在雨季分泌唾液更為豐富,產出的燕窩也更為飽滿,再加上這時的燕子已經不再退毛,燕窩也更加潔凈。
泡發時間短
雨季燕窩不僅僅發頭大,且泡發的時間也會短很多,這在處理燕窩時能節省很多時間。
⑻ 啥是燕窩,雨季燕窩好
雨季燕窩是金絲燕在雨季築的巢,這個時候雨量充足,萬物生長,食物充沛 ,金絲燕有強壯體魄築窩孕育新生命。此時金絲燕已經過了換毛期 ,唾液腺異常發達 ,所築的巢盞型大、燕絲粗、顏色偏白、絨毛及雜質相對較少,唾液酸含量高。所以高品質的燕窩原材料都是來自雨季燕窩
⑼ 市場上的不同燕窩等級是什麼意思
我們在挑選燕窩的時候,經常會見到燕盞,有標明幾A的等級,窩友們都明白,這些A級都是什麼意思嗎?
3A、4A、5A、6A燕窩有什麼區別?
燕窩市場上,為了區分燕盞的等級,會根據燕盞的大小,以用不同的名字將它們區分開。
3A、4A、5A、6A燕窩,是行業內對於燕窩大小等級的命名,以往有一種說法,3A燕窩就是盞身背部的寬度約小女孩3個手指並起來寬度的燕窩。5A燕窩盞身背部的寬度,約小女孩5個手指並起來的寬度。通常燕窩盞身背部寬度或超過小女孩6個手指頭寬度的燕窩,都稱為6A燕窩。 現在的燕窩等級分類,每個商家都會有自己的尺寸標准,根據燕窩的個頭、加工工藝、系列等,會有不同的名稱,我們認為,只要是天然燕窩,無論用什麼名字來命名,都沒有太大的區別。如果是送禮,當然是選擇盞身較大較飽滿的燕窩,因為外形較好,適合送禮。自家食用,可以根據自己的實際情況選擇。
盞身越大越好嗎?
一盞優質的燕窩,除了看大小,原料的季節和加工的工藝都有非常大的影響。我們肯定會覺得4A燕窩會比3A燕窩好,因為盞身大且飽滿。但如果是4A的旱季燕窩和3A的雨季燕窩作比較,你會覺得哪個更優質?如果4A燕窩和5A燕窩都是雨季燕窩,但4A燕窩是密盞,5A燕窩是疏盞,那絕大多數人肯定會選擇盞身較小的4A密盞,因為密盞的原料相對較好,好的原料極少用來做成疏盞。因此,除了燕盞的大小以外,燕窩的採摘季節、加工工藝等因素,都是我們在挑選燕窩時需要考慮的。由此可見,燕窩的等級,並不只是看大小,還要看燕窩的採摘季節、加工工藝等因素。
3A、4A、5A、6A燕窩的區別
營 養
有人認為 ,燕窩盞身越大、越寬,代表金絲燕需分泌,更多的唾液來築窩,唾液酸的濃度會更高,其實這並不全面。其實無論是大盞還是小盞,只要是正規加工工藝,同一季節、產地的燕窩,當中的營養和唾液酸含量,都不會有太大的差別。
泡發時間
燕窩的泡發時間,通常與燕窩採摘季節和加工工藝有關,
旱季燕窩比雨季燕窩泡發時間長,燕角比盞身的泡發時間長。因此,燕窩的泡發時間,基本上與燕窩盞身的大小無關。
發 頭
許多人認為,等級越高、盞身越寬的燕窩,發頭就會越大,其實這並不正確。燕窩的產地、干度、季節等因素,
決定著燕窩發頭的大小。所以,並不是盞身越寬的燕窩,發頭就會越大。