猴頭燕窩多少錢

Ⅰ 山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，猴頭燕窩沙魚翅，熊掌干貝鹿尾尖.是說的些什麼吃的

山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，猴頭燕窩沙魚翅，熊掌干貝鹿尾尖中說的食用食物具體有：山中野味、大雁、牛、羊、魚、猴頭、燕窩、沙魚翅、熊掌、干貝、鹿尾。

此句出自郭德綱的《文武雙全》，意思是山裡面的動物，天上飛的大雁，地上跑的牛羊，海裡面的魚類，鮑魚，所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。

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別讓「舌尖上的獵奇」成就了「舌尖上的罪惡」

「食色性也」，「吃」自古以來在中國文化中占據著重要地位。隨著人們生活水平的提高，一些人對吃的追求也開始多樣化。雖然個人追求生活品質無可厚非，但需要提醒人們的是，舌尖在「獵奇」的時候，別忘了背後可能潛藏的罪惡。

熊、穿山甲、獼猴……這些珍貴的國家級保護動物，卻被一些人當成了自己的「盤中餐」。人們在大快朵頤的時候，並沒有想到，這本身就是一種違法行為。

更為嚴重的是，為了追求舌尖上的快感，暗中卻滋長了「舌尖上罪惡」。雖然公安機關不斷查獲境外走私入境的各種珍貴保護動物，但市場需求、高額利潤往往是犯罪分子鋌而走險的主要原因。不得不說，人們舌尖的運動在很大程度上對非法走私行為起到了推波助瀾的作用。

Ⅱ 小時候家裡人說，有錢你去吃猴頭燕窩啊，猴頭燕窩是什麼東西啊，很貴嗎

都是比較貴重食材。特別是燕窩只有野生的。價格幾百至幾千不等。現在猴頭可以養殖了價格幾十元一斤

Ⅲ 正宗燕窩多少錢一斤

截止2020年2月4日，正宗燕窩一克在50-100元左右，一斤25000-50000元左右。

燕窩的主要棲息地是從菲律賓西部到緬甸海岸附近的荒島洞穴，以印尼、馬來西亞、桑達干、新加坡、泰國等東南亞海域以及南海諸島為主體，印尼的燕窩質量最好，燕窩產量最大。

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營養價值

燕窩當中營養組分比較大的「蛋白質」，含量的確不少，但是評價蛋白質的質量好壞主要是看蛋白質中的氨基酸組成，燕窩蛋白質中氨基酸組成比例並不完全。

燕窩中的蛋白質含量較高，試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其含量達50.26%。

唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在，據報道，一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

買燕窩的方法：

1，生產區域要固定：空氣污染嚴重產生的燕窩顏色越深，灰塵等雜質越多，生產區的雨水和森林覆蓋面積越大，燕窩的毛質越好。

2，是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。

3，要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。

4，是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

Ⅳ 猴頭燕窩怎麼(⊙_⊙)吃快

下面我來講一個芒果燕窩的做法:
材料:芒果兩個,燕窩1盞（5克左右),奶油適量,蜂蜜適量
1.燕窩用涼白開或純凈水浸泡6小時，期間換水1-2次，浸發後去除清洗雜質和細毛。然後將燕窩撕成細條，如果是燕角盡量撕開成一片一片的
2.清洗過後的燕窩用漏勺瀝干水份
3.將燕窩全部放入洗凈的燉盅內，加入純凈水或涼白開浸過燕窩2厘米
4.將燉盅放入湯鍋內，鍋里的水到燉盅的1/2處
5.大火燒開轉小火隔水燉30分鍾，燕窩表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味，即為燉好的標准
6.芒果洗凈去皮切小丁
7.將芒果丁倒入容器，調入淡奶油
8.再將蜂蜜淋在芒果上，將其拌勻
9.燉好的燕窩撈出瀝水，堆放在芒果丁上
10.枸杞沖洗干凈，涼白開浸泡開，將其點綴在燕窩上
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Ⅳ 猴頭燕窩中的猴頭是指什麼

是一種菌類蘑菇。
猴頭（Hericium erinaceus）又稱為猴頭菇、猴頭蘑、菜花菌、刺蝟菌、對臉蘑、山伏菌，日本稱為山伏茸。隸屬真菌門、擔子菌亞門、非褶菌目、猴頭菌科、猴頭菌屬。猴頭菌是名貴的食葯兩用菌，它質嫩味鮮，是筵席上的佳餚，人們常將其與熊掌、海參、魚翅並列為四大名菜，並有「山珍猴頭，海味燕窩」之說。
猴頭的子實體新鮮時白色，干後淡黃色或黃褐色，塊狀，直徑一般為5-20厘米。猴頭菌子實體由許多粗短分枝組成，但分枝極度肥厚而短縮，互相融合，呈花椰菜狀，僅中間有一小空隙，全體成一大肉塊，基部狹窄，上部膨大，布滿針狀肉刺。肉刺上著生子實層。肉刺較發達，有的長達3厘米，下垂，初白色，後黃褐色，整個子實體象猴子的腦袋，色澤象猴子的毛，故稱為猴頭菌。
猴頭菌營養豐富，據測定，每100克干猴頭菌含蛋白質26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克，粗纖維6.4克，水分10.2克，磷856毫克、鐵18毫克、鈣2毫克，維生素B1 0.69毫克、維生素B2 1.89毫克、胡蘿卜素0.01毫克，還含有16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。猴頭菌不僅營養豐富，而且味道鮮美，清香可口，歷來是食用菌的珍品。

Ⅵ 「猴頭燕窩」到底是何物

猴頭是一種菌類，因狀似「猴頭」故名猴頭；燕窩是一種燕為了繁殖後代所築的窩，其有紅白之分，紅燕窩稱「血燕」，較名貴。猴頭燕窩營養價值較高，是菜中名品，也泛指名菜。

Ⅶ 野生猴頭菇價格多少錢一斤

猴頭菇價格多少錢一斤？野生價格300-500元/斤
作者：好鮮生 2019-02-25 09:43
猴頭菇又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。那麼猴頭菇價格多少錢一斤？

市場價格
猴頭菇既然是四大名菜之一，可想而知它的價格有多麼昂貴，野生猴頭菇一般懸掛生長於枯乾或活樹的枯死部分，多在深山老林中，野生的價格一般在300-500元一斤之間。而現在人工養殖技術進步，所以市面上大多是人工養殖的，新鮮的一般在15-30元一斤不等，視地區而不同。還有一種干猴頭菇它的價格就要貴一點，一般在150元一斤左右，當然也有幾十的，但是一分錢一分貨，品質也有高低之分。

市場前景
猴頭菇的營養豐富，富含人體所需的18種氨基酸、維生素以及礦物質，是一種高蛋白、低脂肪的食品，有極好的食用、葯用以及保健價值。隨著人們生活水平提高，對於這些方面的認知越來越高，它的一些產品也在不斷的開發，市場更加活躍。它的生產成本較低，栽培原料豐富，產品加工形式多樣，可以滿足各個階段的消費者，市場前景廣闊。

功效作用
猴頭菇是一種種高蛋白低脂肪的食物，富含人體所需多種營養物質，有滋補強身的作用，適合老弱人群食用。經常食用猴頭菇可以提高人體免疫力，它含有多糖物質有一種癌細胞的作用，據古代記載，猴頭菇有養胃助消化的作用，很多商家將其作為養胃的早餐。它還有延緩衰老、治療神經衰弱的作用。

營養功效
在菌類蔬菜裡面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養與葯用的結合。

古有「山中猴頭，海味 燕窩」之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜。猴頭是深山老林中的一 種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹干斷面或樹洞中。幼小時呈白色，成熟後則變 成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體。我國華北、東北、中南和四川、雲南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季採收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上，子實體長成時取下，曬干或鮮用。性味：味甘，性平。功能 ：補脾益氣，助消化。

營養與葯用猴頭菌的營養成分很高，干品中每百克含蛋白質 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。猴頭菇有增進食慾，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌葯物篩選中，發現其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。 所以常吃猴頭菇，無病可以增強抗病能力，有病可以起治療疾病的作用。

Ⅷ 燕窩的價格 燕窩多少錢一克

截止到2019年12月10日，燕窩69.18元一克。

燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。

燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，作為葯食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

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鑒別：

1、看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2、聞：燕窩有特有馨香，類似石灰味道，但沒有濃烈氣味。

3、摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為化學加工貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是化學加工貨。

Ⅸ 猴頭燕窩中的燕窩是什麼

猴頭菇。

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品，猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管用戶的理想食品。

猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。猴頭菇具有提高機體免疫力的功能，可延緩衰老。

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注意事項：

1、有些人對菌類食物容易過敏，猴頭菇屬於菌類，這類人群不要食用。

2、猴頭菇和野雞肉同食，容易導致出血。

3、猴頭菇和白術同食，具有活血滋補的作用，體虛的人可以多吃。

4、保存猴頭菇的時候要放在陰涼乾燥的地方，否則容易出現發霉蟲蛀的情況。

5、保存猴頭菇的時候，不能與調味品一起放，比如酸的東西、鹹的東西以及有腥味的東西。

6、已經變質的猴頭菇是不能吃的，容易中毒。

7、猴頭菇除了有一些相剋的食物外，還不能多吃，首先猴頭菇都帶有苦味，一次多放2~3個，放太多煮出來的湯都是苦的，不適合食用，另外高營養的滋補品都不宜多食，避免滋補過甚，引起流鼻血、上火等症。