什麼口感的燕窩好

『壹』 大家覺得哪款燕窩的口感比較好

推薦下燕野珍鮮燉即食燕窩，原盞燕窩、超長拉絲、蛋清香味、口感順滑，非常好吃哦！。很高興能夠回答您的問題

『貳』 什麼樣的燕窩算好品質燕窩

1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

3、按燕窩顏色比較，燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差並非很懸殊。但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

季節分類：

燕窩的採收季節一般為每年的2月～10月。

2月～4月採收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為「頭期燕」。

5月～10月採收的燕窩，稱之為「二期燕」、「三期燕」，此時是金絲燕的換毛期，故所築出的燕巢較為疏鬆，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多。

『叄』 燕窩什麼口感

優質燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是塗過膠或加過增稠劑。

將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。

將其它深褐或雜黑顏色的燕窩全部或部分漂白,令燕窩表面看起來比較光亮、厚密。鑒別方法: 將燕窩浸入水中即取出, 約半分鍾後, 用大拇指及食指擦摸燕窩數次, 手指如粘有化學葯品的臭味, 即是經過漂白的燕窩, 燉煮後漲率不大, 易化水, 無天然的蛋清味。

(3)什麼口感的燕窩好擴展閱讀：

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特徵的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特徵的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例．聯合國糧農組織和世界衛生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質量比分別為40%和60%。

『肆』 你吃過燕窩嗎燕窩的口感是什麼樣子的

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩好吃，但是性價比我個人覺得並不是非常高，口感特級燕窩還是非常棒的。

『伍』 燕窩哪種類型最好

燕窩是一種營養價值極高的滋補品，尤其是對於女性朋友來說更是美容養生珍品。不管是從燕窩的等級區分還是功效或者是食用方法上都是很有講究的。

一、燕窩分哪幾種、燕窩的種類及等級

1、按質地：

燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。

一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

2、按燕窩種類：

按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。

官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為「官燕」「貢燕」。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。

毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。

草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。

3、按燕窩顏色：

燕窩按顏色可分為白燕、血燕。

很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，二者相差並非很懸殊。

但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

二、燕窩和雪燕的區別、燕窩和燕盞的區別

雪燕被稱為植物燕窩是珍貴的植物木髓分泌物，是一種新型滋補養品。

因泡發後晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。

燕窩是一種純天然的食物，它是雨燕和金絲燕分泌出來的唾液製作出來的。

雪燕的營養價值遠遠超過燕窩，它對人體的療效是比較大的，裡面含有比較珍貴的葯材，可以幫助人體達到美白、保濕、清潤腸道、提高免疫力等等方面效果，適合的人群也比較廣泛。

燕窩根據具體的銷售形態不一樣可以分為燕盞、燕角、燕條、燕餅等等多種，燕盞只是燕窩當中的一種。

不一樣的燕窩銷售價格是存在一定差異的，在眾多的燕窩當中，燕盞的價格是相對比較貴的；在口感方面也會存在一定差異，在眾多的燕窩當中，燕盞的口感是非常好的。

『陸』 燕窩吃起來是什麼口感

1 燕窩是什麼味道
純正的干燕窩有一股淡淡的蛋白香味，燉煮好的燕窩品嘗起來一般沒有味道的。

一個完整的干燕窩呈不整齊的半月形或船行，中間有凹陷，表面顏色為象牙白，黃白色，血色，內部粗糙，質地硬脆，斷面細膩有光澤，浸水後柔軟膨脹，晶瑩剔透，輕壓有彈性，聞著味道有淡淡的蛋白味道，這是其中含有高量蛋白所導致的，帶有略微的腥味，嘗起來味道無味或微甘咸，嚼起來有粘滑感，不費勁。

2 如何去除燕窩的蛋清味
1、存放一段時間後再食用
剛買到的干燕窩有較重的蛋清腥味，可以將燕窩存放一段時間，讓其自然風干或放入冰箱保存，隨著時間的推移，燕窩的味道會慢慢變淡。

2、可以加入適量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等調味
如燕窩燉煮好後仍然存有這股蛋清味道的，也是屬於正常現象的，可以食用，要是不喜歡這種味道的，可以在燉好的燕窩中根據自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材進行掩蓋調味。

3 為什麼燕窩有一股氨味
1、受燕屋中的氨氣味道影響所致
燕窩是金絲燕通過幾個月的時間所築成的鳥巢，其中會存有金絲燕的糞便，這些糞便在陰暗潮濕的環境中會自然發酵，釋放出氨氣，導致燕窩也沾有了氨氣的味道，聞著有股氨水味。

2、製作過程中加入了額外的水分導致
一般脫水工藝好的工廠出售的燕窩，由於脫水徹底，會讓本身帶有氨味的燕窩減淡，但如果燕窩保持一定的水分，尤其是額外加入了水分的燕窩，則氨氣味道會更濃烈。

4 燕窩有霉味但沒有發霉正常嗎
正常。

燕窩產生的霉味多半與金絲燕居住的環境有關，其環境潮濕透氣性較差，是自然發酵發霉的絕佳環境，因此剛摘取下來的燕窩都會帶有一股霉味；另外干燕窩質地脆硬，在運輸過程中容易碎裂，為了避免這種現象，通常會在燕窩上噴灑少許水，這樣的操作也會讓燕窩帶有的霉味更濃。

『柒』 到底什麼樣的燕窩才是真正的好燕窩

『捌』 親們有知道哪個牌子的燕窩口感好嗎

1、燕之屋：燕之屋，大牌，值得信賴，滋補效果好，口感好純正，極好吸收，增強抵抗力，零脂肪，高膠原蛋白和氨基酸，吃了皮膚又細膩，又滿滿膠原蛋白。
2、盞記：這款燕窩蛋白質為濃郁，質感爽滑，為了滿足消費者與市場的需求，盞記更不斷搜羅世界各地的優質食品，其品種多達五、六十多種，包括燕窩、冬蟲夏草、海味、鮑魚、海參、魚翅、冬菇、菌類、花旗參、高麗參及保健品等。
3、總統牌燕窩：這款燕窩採摘後還要經過蒸洗、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等復雜的加工才能製成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。所有檢測都符合相關標准，品質有保障。
4、燕安居：這個品牌在加工過程中採用「純手工古法洗燕」工藝挑毛去雜，然後進行冷風乾燥、標準定量，整個過程無污染、無漂白、無添加，從而保持最天然營養成分的燕窩。營養成分絕對是想像得到的。
5、老行家：沒有水分殘留口感很好，含礦物質及活性蛋白等多種營養成分，常服有養陰潤燥之效，使肌膚呈現白里透紅之色澤。以罕見矜貴的頭期官燕精燉而成，營養成分更高、味道清甜，給每寸肌膚與身體更佳滋養，加倍呵護。
6、周豐豐燕窩：表面紋路清晰，底座自然，沒有刷過膠，沒有粘碎沒有任何異味，可促進新陳代謝，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，調理內分泌，預防及治療青春豆，祛斑及美白皮膚，令肌膚更幼滑及青春常駐。
7、官燕棧：吃起來純純滑滑的有一股淡淡的蛋清香味，是一款非常不錯的燕窩，獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老，並且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
8、樓上燕窩：口感不錯，美容養顏，味道好，價格實惠，燕窩無兌水，滿口的燕窩，開蓋後一吃，味道爽滑Q彈，蛋白清香;水分少，內容多，濃縮的都是精華。產品是無糖的，比較稠密。
9、燕之家：促進五臟六腑及腦部細胞再生、養氣血、大補元氣、潤肺滋陰、化痰止咳、滑腸開胃、補而能清、不寒不燥，溫中帶補、補中滋陰，是補品中之極品。

『玖』 如何從口感上判斷燕窩好不好

記得我剛吃燕窩的時候，害怕吃到假燕窩就上網搜索鑒別攻略，網上說燉好的燕窩帶有蛋白清香味、晶瑩剔透、口感細膩爽滑、富有彈性；而假燕窩燉後有魚腥味。
這個說法並不對。首先，從前的燕窩有用魚膠粉假造的，這種燕窩吃起來會有淡淡的腥味，但是現在的燕窩造假更多是用劣假燕窩漂白、刷膠、補碎等，燉出來根本沒有所謂的魚腥味，消費者據此判斷很容易判斷錯誤，把劣假燕窩當真燕窩吃；此外，真燕窩燉好以後帶有蛋白清香味、晶瑩剔透、口感細膩爽滑、富有彈性，但不是「帶有蛋白清香味、晶瑩剔透、口感細膩爽滑、富有彈性」的都是真燕窩哦，化學添加劑這么多，單靠味道來判斷是很容易失誤的。如果你對自己的鑒別真假的准確度沒信心，我們可以多交流。

『拾』 什麼樣的燕窩才稱得上好燕窩

好燕窩的標准有很多，包括產地、盞型、口感等等。下面以馬來西亞著名品牌官燕苑為例來具體解釋一下。

①從市面上看，目前供應內地的燕窩幾乎全部來自馬來西亞、印尼和泰國，但實際上，泰國燕窩在中國內地的供應量相當少，根本不值得一提。我們經常接觸到的燕窩基本上都是印尼和馬來西亞的，但印尼又被中國劃為疫區，不允許進口，所以馬來西亞便成為東南亞國家中唯一被中國政府允許進口燕窩的國家，其中，官燕苑就是首批獲得中國進口許可的企業之一。

②燕窩盞形會對燕窩的價格有顯著影響，天然燕窩越完整，賣相越好，價格也就越高。官燕苑燕窩的盞形就很好，因為有自己專業的燕子生態園，所以盞型完整美觀、燕絲絲絲分明，再加上手工挑毛精細程度高，使得粘在燕盞上的毛量會趨近最少狀態。

③好燕窩燉煮後醇香潤心，口感潤滑，無比爽口，不粘不膩。如果燕窩品質差，那麼燉煮後就會沒有任何味道，口感也極差。

④化學添加劑也是影響燕窩成色的因素之一。像官燕苑這樣的企業品牌，不僅有最先進、最衛生的清洗中心，而且產品經過真空殺菌，完全是純天然成分，不會添加任何化學成分，所以吃起來也讓人放心。差的燕窩就不一定了，很可能使用漂白劑漂白燕窩和添加木薯澱粉來增加燕窩的重量，不但破壞了燕窩的營養價值，同時給人的身體健康也帶來了損害。