燕窩怎麼煮比較好

① 燕窩要怎麼燉

選料
將選好的燕窩原料如：燕盞，燕條，燕網等，根據個人的需求量稱（一般每人每次3-5克左右，多了人體也吸收不了）
浸泡
把選好的燕窩放入碗中加適量的水進行浸泡，浸泡時間約為2-4小時左右
濕重
融道燕窩3-5克重的干品，經浸泡的濕重是原來8-11倍左右（市場上的燕窩通常在5-8倍左右）
燉盅
把浸泡後的燕窩放入專用燉盅，3克重量的干品一般加清水200ml，蓋上中蓋
燉制
把鐵鍋或陶瓷褒（最好用陶瓷褒）放在電磁爐或煤氣灶上，將裝了燕窩的燉盅放入煲內，加入適量的水，燉制的時間約20-40分鍾為宜
食用
把頓好的燕窩倒入碗中，根據個人的口味加入如：冰糖，牛奶等調味後就可以食用了

後記：一般的燉制流程是這樣的。但如果在燉制的燕窩中添加一些佐料如：枸杞，紅棗，百合等，只需將所要加的原料洗凈，預煮備用，待燕窩燉制熟後在食用時放入碗中即可

② 燕窩怎麼燉好吃

用料

燕窩 5-7g

飲用水 適量

枸杞、冰糖 根據個人喜好

清燉燕窩的做法

• 取一盞燕窩

  

  
  

③ 燕窩如何燉煮

• 燕窩一盞大約5-7克、燉盅一台、冰糖、枸杞和紅棗

方法/步驟

• 第1步：挑選：取出的白燕盞一盞放入清水中，

  

• 6

  第6步：燉好盛出

  將燉好的白燕窩盛入器皿中。此時，我們可以看到燉好後的白燕盞色澤晶瑩透亮，絲絲分明，非常爽滑。沒有任何黏糊感，令人垂涎。

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④ 燕窩的正確做法:燕窩怎麼燉最好

燕窩和什麼一起燉最好？
燕窩和冰糖同用可以起到滋陰潤肺、生津止渴的作用，對於虛損、咳嗽、咳喘、咳血等症有一定的好處。
銀耳葯效與燕窩相似，燕窩和銀耳一起燉既可補脾開胃又能滋陰潤肺，兩者同時燉服可以起到滋陰清熱、潤肺止咳的功效。
燕窩和西洋參同時燉服可以起到養陰潤燥、清火益氣的左右，可以用於肺胃陰虛所致的乾咳、咯血、潮熱、盜汗等症。
燕窩的正確做法：燕窩和什麼一起燉最好?冰糖、銀耳、西洋參、百合、牛奶、蟲草都是燉燕窩的最佳食材。
百合能止咳潤肺，清心安神，燕窩中含有豐富的蛋白質、維生素，兩者同燉服可以養陰生津，清心安神、潤肺止咳，滋補而不燥熱。
牛奶和燕窩一樣都含有豐富的蛋白質，兩者同燉可以補充人體營養，提高人體免疫力。
燕窩和蟲草一起燉能滋補脾腎，健脾養血，益氣駐顏。
燕窩和鯽魚一起燉可以滋補催奶，香港鳳凰衛視名主持吳小莉懷孕後就由月婆(香港有專門科學指導女性坐月子的老媽媽)指導補鯽魚燕窩，也比較適合產後營養的補充和吸收。
燕窩做法及食用時間
燕窩做法很多，最為傳統也是最經典的燕窩做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。
燕窩在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果脾胃不好推薦早上空腹食用。
早上起床後小朋友、女性和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。最好離吃飯前半小時空腹時食用，空腹時吃燕窩營養吸收是最好的。
晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。
燕窩怎麼燉最有營養
1、隔水文火燉
所謂隔水文火燉，是指將燉盅放入鍋內，下面墊一個矮的小碗架以防碗底直接接觸鍋底容易裂。在鍋內加入約達燉盅三分之二高度的水進行燉煮。
燕窩怎麼燉最有營養：將浸泡好、撕好的燕窩，連同浸泡用的水倒入燉盅隔水燉 ，(沒有的話，也可用家裡的陶瓷碗代替，能有個蓋子更好)。注意不要倒太滿，燕窩燉時還會漲大。
2、與其它輔料不要同時燉煮
燕窩與冰糖、銀耳、百合、牛奶等輔料燉煮時，不要將輔料和燕窩一起燉煮，而是在燕窩燉好出鍋前五分鍾再放入輔料燉煮，這樣燉燕窩最能保持燕窩的原味和營養。也可以單獨把燕窩和輔材分開燉，在食用時再調和在一起。
正確燉燕窩的方法
燕窩隔水燉30分鍾後至50分鍾為宜。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。隔水文火慢燉的方法可使盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。
溫度也不能太高，否則燕窩會化成水，高溫直接燉煮也會破壞燕窩中大部分營養素，燕窩怎麼燉?最好的煮食燕窩方法是隔水燉，同時也要控制好溫度和時間。
以上講了這么多燕窩的正確製作方法，相信所有朋友們都收益很多，以後家裡有適合滋補的人就可以按照這些方法去做。學會了燕窩的正確做法，自己可以在家裡做牛奶燉燕窩，既滋補，做起來還很快捷，主要是做法簡單，我們大家肯定很容易學會。趕緊收藏好，留著備用吧。

⑤ 燕窩要怎麼煮才最好啊

先把放入碗中用涼開水或者礦泉水泡發6-8小時，把發好的燕窩放入燉盅，加水至高於燕窩即可。把燉盅放入鍋里，外面的水到燉盅1/3的高度。將燕窩放進燉盅1小時就好了（以天際100W燉盅慢燉為例，若自己用小火則只需要20-25分鍾即可）

⑥ 燕窩要怎麼燉煮才好呢

浸泡是燕窩在燉制過程中最重要的一步，其浸泡、燉煮時間的長短都影響著燕窩的口感和品質。燕窩浸泡的操作細則如下：
第一步：將所需燕窩放入適量清水中（冷水）浸泡，浸泡用的清水需蓋過燕窩。當燕窩浸泡2小時後，將浸泡之水倒掉。
第二步：加入干凈的清水再繼續浸泡1—2小時後，需簡單清理其中的燕毛等雜物，然後把水倒掉。因戀尚巢的燕窩清潔度非常高，幾乎沒有燕毛和雜物，所以清洗毫不費神。
第三步：把清洗好的燕窩順著其天然紋理一絲一絲剝開後，加入適量的清水，這時的水量要進行控制，一般水位蓋過燕窩表面即可；
第四步：將燕窩放入燉盅內用文火（建議用文火燉）隔水燉25—30分鍾後即可取出，這樣既很好地保持燕窩的原汁原味，又不破壞燕窩中珍貴的營養成分。
備註：急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可在20-40分鍾內取用。

⑦ 燕窩怎麼燉吃好

買回來的干燕窩，先要用溫水浸泡開，直到水冷，一般會有些細小的毛在飄浮在水面上，

用牙簽挑掉，有些人覺得燕窩吃起來腥氣，可以再反復幾次，就能去除腥味。

浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。燕窩碎泡2-4小時左右，

燕窩條、燕盞泡4-8小時（燕角部位如難泡開，單獨取出，溫水再泡8-12小時），

燕角泡12-24小時(有人覺得燕窩碎浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用牙簽撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。)。

浸泡2小時後換一次溫水，清洗一下，再加水，

再浸泡剩餘的時間，燉的時候不用再次換水，避免營養流失。

2. 燉的方法如下：
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。

可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。

將浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量熱開水蓋好，

再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。

注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液），放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。

因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。

如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
白燕窩30分鍾後加冰糖，再燉15分鍾即可。

燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。

在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。

而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。

【注意事項】燕窩燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。

因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏 100 度下會溶化成液體；

另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養素，所以最好的煮食燕窩方法是燉，同時也要控制好時間。

⑧ 燕窩需要怎麼煮

中醫方面認為，燕窩非常適合身體體質比較虛弱的患者服用，特別是一些咳嗽痰多或者是營養不良的患者，除此之外，患有一些肺部疾病或者是老年慢性支氣管炎、吐血、胃痛的病人都是可以的服用，燕窩具有很好的益氣補中以及養陰潤燥的作用。

燕窩最好的食用方法就是單獨燉煮，單獨食用。 一般來說，兒童和老人，適合用米粥配合燕窩。青年人適合最簡單的冰糖燕窩，或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。最近研究各種植物的成分，發現菠蘿和燕窩一起吃，會有促進蛋白質分解吸收的功效。

燕窩中的特有物質能修復身體的活細胞。燕窩對皮膚活細胞有修復作用，能夠滋養真皮層。肌膚的真皮層中有兩種蛋白：膠原蛋白和彈力纖維蛋白，它們支撐起了皮膚使其飽滿緊致。燕窩中的有效物質確實能讓皮膚嫩滑，有提拉緊致的功用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。