燕窩什麼時候放冰糖

❶ 燉燕窩為什麼都加入一些冰糖呢

燉燕窩加入冰糖是為了改善燕窩的口感，純燕窩燉出來味道比較淡，是一種帶著腥味的蛋清味，有的人對腥味比較敏感的話可能影響食用，而加入冰糖口感會好很多，既保證了營養又改善了口感。

燕窩的營養和功效很高，燕窩不但有美容養顏的功效，還有潤肺養胃、補氣的功效。

燕窩的吃法很多，可以搭配各種食材作為配料，燉製成各種風味和口感。燕窩可搭配的食物多而廣，比如：牛奶、椰汁、冰糖、蜂蜜、木瓜、枸杞、人參、雞湯、香芋、銀耳、草莓、梨、蓮子、馬蒂等等。

不同搭配的燕窩味道和營養效果有一定的差異。我們來看一下冰糖燕窩的製造工序：

1、取燕窩兩盞

2、將燕窩放入盛有純凈水的碗里泡發4個小時

3、用鑷子挑揀出燕窩中的細毛和雜質

4、將挑好的燕窩放入燉鍋，加入適量純凈水，將燉鍋接上電燉40分鍾

5、打開燉鍋，放入冰糖，再燉20分鍾左右

6、燉好後，開蓋冷卻到適合溫度，即可食用。

❷ 燉燕窩什麼時候放冰糖

燉燕窩什麼時候放冰糖？

有兩個派別：把冰糖跟燕窩放在一起燉；燕窩先燉好，再加冰糖。

這里，燕安居營養師給大家做一個分享，燕安居營養師建議採用第二種做法，也就是燕窩先單獨燉好，再加冰糖，為什麼呢？

1、天然燕窩，天然二字很重要，我們在購買燕窩的時候追求天然，為啥燉的時候不追求天然呢？所以建議燕窩最好單獨燉！

2、為什麼要加冰糖？很多朋友對燉燕窩要加冰糖的目的徹底搞錯了，加冰糖只為了調味而已，並不是說加了冰糖的燕窩營養更高，功效更好。

這里推出一個改良方案：

1、燕窩單獨燉好；

2、冰糖熬成冰糖水；

3、出鍋後的燕窩中倒入一點冰糖水，即可食用。

同理，其他不同燕窩美食的做法，也是建議燕窩單獨燉，輔料單獨做好，最後搭配一起食用即可。

❸ 燉燕窩什麼時候放冰糖

燉燕窩時，冰糖和燕窩一起放或燉好才放都一樣，沒有差別。在我們馬來西亞燕窩原產地，燉燕窩若是真正為了養生是不放冰糖的，因為冰糖屬於酸性食品。取代冰糖的可以放純正的蜂蜜，但放蜂蜜必須是在燕窩冷切後，這樣才不會破壞蜂蜜的活性成份。提供燉冰糖燕窩的製作方法：
方法一：材料：燕窩一盞約5克（泡發後約50克左右），冰糖適量。燉法：將發泡好的燕窩隔水蒸，外鍋水沸騰計時燉煮20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
方法二：材料：燕窩一盞約5克（泡發後約50克左右），冰糖適量。燉法：將發泡好的燕窩和冰糖一起隔水蒸，外鍋水沸騰計時燉煮25分鍾即可。

❹ 燕窩燉多久後放冰糖比較好

把燕窩放入冷水裡發6-7小時
發好
撕成絲備用。
加水放入燉盅
水的分量以稍稍高於燕窩的表面為准，然後
加入去冰糖。
入鍋慢火燉20~30分鍾，查看燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，並發出蛋白清香即可
請採納，謝謝

❺ 冰糖什麼時候放

要出鍋的時候可以放，可以讓原材料更加入味更加入味；關火之後再放，攪拌的過程中可以讓湯水之類的變涼一點。非煲湯類的按照菜譜來。

❻ 燉燕窩什麼時候放冰糖 冰糖燉燕窩可以放多久

燉燕窩什麼時候放冰糖

有兩個派別：把冰糖跟燕窩放在一起燉;燕窩先燉好，再加冰糖。

建議採用第二種做法，也就是燕窩先單獨燉好，再加冰糖，為什麼呢?

1、天然燕窩，天然二字很重要，我們在購買燕窩的時候追求天然，為啥燉的時候不追求天然呢?所以建議燕窩最好單獨燉!

2、為什麼要加冰糖?很多朋友對燉燕窩要加冰糖的目的徹底搞錯了，加冰糖只為了調味而已，並不是說加了冰糖的燕窩營養更高，功效更好。

這里推出一個改良方案：

1、燕窩單獨燉好;

2、冰糖熬成冰糖水;

3、出鍋後的燕窩中倒入一點冰糖水，即可食用。

同理，其他不同燕窩美食的做法，也是建議燕窩單獨燉，輔料單獨做好，最後搭配一起食用即可。

燉好後密封存冰箱燉好的燕窩，如果一次無法吃完，可裝入玻璃瓶或瓷瓶中，密封後放進冰箱保存。一般而言，保鮮期可長達十多天。但必須牢記一個前提：燉燕窩時，不能添加冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。

每次取用燕窩，必須使用干勺，以免將外界細菌帶入瓶內導致變質。當然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。

再次食用加點牛奶燕麥片

當再次取出時，可將燕窩拌入牛奶或者燕麥片，然後放進微波爐，稍稍加熱。記住：如果溫度過高，容易導致燕窩化水。

如果想在出門時也能隨時享用燕窩，就輪到車載小冰箱出場啦——它的保溫功能，能讓燕窩再熱上幾個小時呢。在雙休日或者即將到來的春節長假里，全家人自駕遊玩，到了午餐時間，打開小冰箱，來上一碗還冒著熱氣的燕窩，也是不錯的選擇哦。

❼ 燕窩要怎麼燉一般冰糖什麼時候放會比較好

隔水燉最好。冰糖可以再蒸好前半小時左右放就可以

❽ 煮燕窩一定要放冰糖嗎

不是必須放冰糖，具體做法如下：

准備材料：燕窩 1盞、水 600毫升。

1、把准備好的燕窩用清水泡5小時，進行泡發，如下圖所示。

❾ 冰糖燕窩怎麼燉最好

冰糖燉燕窩有以下三個步驟：

1、燕窩泡毛

用秤稱燕窩的量，大人每次吃最好是3-5克，不要貪多喲！

燕窩應該用純凈水泡發，因為純凈水的水質好，用含氯的自來水泡發燕窩，不僅會影響燕窩的發頭，還會影響營養。所以，一定要用純凈水泡發燕窩！

燕窩泡發時間的長短，與燕窩築巢的季節有關。雨季燕窩顏色偏白色，雜質和羽毛較少，泡發時間相對較短。一般來說，可以在2-4小時之內完全泡發好。

在旱季，燕窩的顏色偏黃色和灰色，雜質和羽毛較多，泡發時間相對較長一些，一般泡發4-6小時。

水位沒過燕窩即可，等燕窩呈半透明狀，輕輕波動散開，一絲絲晶瑩剔透就可以了。

2、燕窩清洗

將燕窩撕成條狀，放入漏勺之中，用純凈水沖洗2-3次，再把漏勺輕輕在水裡來回涮動，這種方法可以過濾掉殘留的細毛，用鑷子把肉里的小絨毛和雜質挑出來。

（小貼士：很小的燕毛吃下去對人體並沒有影響哦！）

如果你還是覺得很棘手，那麼建議可以購買燕毛少、品質好的凈燕，挑毛的難度更小，吃起來也更便利。

3、燉燕窩

燕窩需要隔水文火燉煮，將燕窩放入燉盅或碗內，加入適量純凈水，水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至20-45分鍾，最後加冰糖調味即可食用。

飲食小貼士

1、喜歡燉燕窩的窩友要記住，冰糖一定要在起鍋前5分鍾放，因為含有糖分的話，燕窩會更容易化水。

2、吃燕窩講究少吃多餐，保持定時定量的規律，干燕窩每次3-5克，每天一次或每隔一天吃一次，最好在早上空腹或晚上睡覺前空腹進食效果最好。

3、吃燕窩時少吃辛辣、油膩的食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，所以吃燕窩時要少吃酸性的東西，避免同時吃。

4、吃燕窩時，要避免同時喝茶，因為茶葉之中含有茶酸，會破壞燕窩的營養。最好隔一小時再喝。

5、吃燕窩時，戒煙戒酒，不吸煙或少吸煙，並避免二手煙。

6、服用其他葯物時，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，但需要避免同時吃，一般需要間隔1-2個小時。

❿ 燕窩要要浸泡多長時間，燉要多久冰糖是什麼時候放進去的，開始燉的時候嗎

燕窩要泡多久才可以燉了
一般情況下，燕窩泡2—4小時。而有的部分，如燕角，剛泡發2個小時還沒有完全泡開，但是整個盞身已經發脹的比較大了，可再泡2個小時，就可達到完全泡開的狀態。總之，一般的燕窩建議控制好泡發時間在4-6個小時之間，也不要泡太久，會影響口感的。
燕窩泡到什麼程度為止
燕窩泡發成功的標準是看是否含有白芯，如果含有白芯則說明泡發還未完全。或者看是否可以撕開（除燕角外。可揉搓一會再撕燕角試試看）。我們可以根據自己的需求來設定泡發時間，根據自己喜歡的口感，來決定你的燕窩要泡成啥樣。另外，如果你真忘了導致泡了一夜，泡太久了，可以選擇燉煮時間短一點來補救。
泡發之後將燕窩放入密閉的器皿中比如燉盅等，加入純凈水，以剛好沒過燕窩為主，用文火隔水燉，大概1到2個小時。當然其實也和我們燉燕窩使用的火候以及器皿有關，只要將燕窩燉至粘稠狀即可，需要注意的是！千萬不要時間過長，火候過大，燕窩燉化了也就沒什麼營養了。

把冰糖跟燕窩放在一起燉