金絲燕窩泡發後要燉多久

❶ 燕窩水開燉多長時間

燉燕窩燉多久時間最好
一、白燕盞泡4-6鍾頭燉20-三十分鍾白凈的燕窩燉較短的時間，而老身的燕窩可燉較長的時間
二、金絲黃燕泡6-8鍾頭燉30-40分鍾。
三、血燕盞泡12-二十四小時燉1-2鍾頭。
四、燕盞條泡12小時燉40-一個小時。

❷ 燕窩要泡多久才開始燉又要燉多久

燕窩泡發要4至6個小時，隔水燉煮25分鍾即可食用。具體做法如下：

主料：干燕盞1盞、薏米一小把

輔料：冰糖適量

第一步：干燕窩用純凈水泡發4~6小時。薏米也同時浸泡。

❸ 燕窩燉多久時間最佳

燕窩是為人所熟知的滋補品，深受女性的額喜愛。相比較市面上的開蓋即食的燕窩，干燕窩因為能直接看出原料的好壞，依舊受歡迎，尤其是給孕婦食用還是買干燕窩的多，干燕窩在燉煮的時候，燉煮時間和燉煮溫度還是需要注意的，會對燕窩的營養和口感影響很大。


干燕窩需要燉煮多長時間最佳呢？

燕窩中主要成分是水溶性蛋白質，易溶於水，過高的溫度會是蛋白質變性失活，使燕窩的營養價值大大折扣，所以燕窩的燉煮時間不宜過長，但是由於燕窩中種類不同，燕齡的長短也不一致，所以在燉煮時間上不能同一而論。


根據燕齡的長短決定燕窩的燉煮時間：1-3年的幼燕所築的燕窩盞身較薄，燕絲較細，所以燉煮時間在25-30分鍾，不要太長；3-5或5年以上的成年金絲燕所築的燕巢的時間稍稍長一些在30-35分鍾作用。年齡越久的燕子所築的燕窩可以多泡發一會，這樣燉煮的時候就不用長時間燉煮啦！購買單獨的部位時，燕角的質地更堅硬，燉煮時間會更久一些，大約需要40分鍾。


燕窩的燉煮溫度也很重要，燕窩不能直接放在水鍋里煮，這樣的溫度太高會對破壞燕窩的營養，應該將燕窩放進燉盅里，加入適量的純凈水，超出燕窩表面2厘米左右就可以了，蓋上盅蓋，先將鍋內放一些水大火煮開，然後放入燉盅轉小火慢燉30分鍾左右。燕窩要進行低溫慢燉，長時間的高溫極易破壞燕窩酸和一些其他營養物質。


燕窩最好的食用時間是早晚空腹最佳，特別是胃不好的早上空腹飲用。晚上可以在燕窩中加入牛奶，即可以美容養顏還能起到安神助眠的作用。空腹食用燕窩吸收最好

❹ 請問燕窩浸泡時間與燉的時間

燕窩浸泡燉制參考時間表：

★屋燕

浸泡：白燕盞3—7小時；燕盞條（或燕條）：3—7小時；燕角4—10小時；燕碎2—3小時。（撕開來泡，個別泡了12小時還沒跑爛的燕角，單獨拿出來繼續泡，直到泡爛）

燉制：白燕盞30—45分鍾；燕盞條（或燕條）30—45分鍾；燕角30—45分鍾；燕碎20—45分鍾。（時間以水開為准計時）

如果浸泡燕窩時間久，可相應減少燉的時間。另外每家小火的火力大小也不一樣，具體燉的時間也不能一樣。尤其第一次做燕窩時，一定要把握好時間哦！

★ 洞燕

浸泡：12—24小時；

燉制：3—4小時。

燕窩的浸泡及燉方法

★序號 燉制方法

第一步將干燕窩用純凈水浸泡（參見浸泡蒸制參考時間表）。

第二步將干燕窩泡發後（毛燕先挑去毛）後，清洗雜質，用純凈水過濾清洗干凈。

第三步清洗干凈後將燕窩撕成細條，燕頭處盡量撕細。

第四步將燕窩倒入燉盅內（此叫清燉），燉（蒸）的方法如下：
燉燕窩需要一個燉盅（或者陶瓷碗）、支架（支架的作用是不讓燉盅直接接觸鍋底，以防溫度太高破壞營養；家裡沒支架的，可以用大碗反扣過來當支架用）、一個可放入整個燉盅與支架的鍋。先大火燒開小半鍋水，換小火，用支架支撐，放裝燕窩的燉盅，小火燉。

第五步燉好後隨個人口味加入調料（冰糖、牛奶、豆漿、木瓜汁、雞湯等）即可食用。

注意：如果想燕窩放在冰箱保存數日，最好是清燉，什麼材料都不放，包括冰糖。吃的時候再放冰糖水調味。

❺ 燕窩燉多長時間比較合適

燉3小時即可。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：燕窩 10克、紅棗 6個、冰糖 適量。

1、干品燕窩備用。

注意事項：

1、泡發燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發。

2、燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失。

❻ 燕窩煮多久才會熟

• 1

  白燕盞 泡4-6小時 燉20-30分鍾 嫩白的燕窩燉較短的時間，而老身的燕窩可燉較長的時間

  

注意事項

• 燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。

❼ 燕窩要燉多長時間才好

在以前，燕窩可是王宮貴族才能夠吃得到的珍貴滋補品。如今，隨著咱國家經濟的跨越式發展，人們生活水平有了大幅度的提高，也使得燕窩逐漸飛入尋常百姓家，成了許多老百姓尤其愛美女性追捧的滋補品。今天我們就一起來說說燕窩如何吃才更好？

1.燕窩燉多久效果最好？

4.吃燕窩的注意事項

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

好了，你會了嗎

❽ 燕窩泡發後需要燉煮多久

將燕窩干品置入常溫水浸泡6-8小時，燕窩和水的比例為1：30至1：50。夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時;

將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀。如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡，待軟脹後再一並繼續下一步驟;

將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀，將浸泡用水及燕窩一並置入鍋內(切勿隔水燉煮)烹煮至水沸騰轉為小火3-5分鍾即可食用。 註：燕窩燉湯本無味可依據個人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等進行調味。

❾ 燕窩要要浸泡多長時間，燉要多久冰糖是什麼時候放進去的，開始燉的時候嗎

燕窩要泡多久才可以燉了
一般情況下，燕窩泡2—4小時。而有的部分，如燕角，剛泡發2個小時還沒有完全泡開，但是整個盞身已經發脹的比較大了，可再泡2個小時，就可達到完全泡開的狀態。總之，一般的燕窩建議控制好泡發時間在4-6個小時之間，也不要泡太久，會影響口感的。
燕窩泡到什麼程度為止
燕窩泡發成功的標準是看是否含有白芯，如果含有白芯則說明泡發還未完全。或者看是否可以撕開（除燕角外。可揉搓一會再撕燕角試試看）。我們可以根據自己的需求來設定泡發時間，根據自己喜歡的口感，來決定你的燕窩要泡成啥樣。另外，如果你真忘了導致泡了一夜，泡太久了，可以選擇燉煮時間短一點來補救。
泡發之後將燕窩放入密閉的器皿中比如燉盅等，加入純凈水，以剛好沒過燕窩為主，用文火隔水燉，大概1到2個小時。當然其實也和我們燉燕窩使用的火候以及器皿有關，只要將燕窩燉至粘稠狀即可，需要注意的是！千萬不要時間過長，火候過大，燕窩燉化了也就沒什麼營養了。

把冰糖跟燕窩放在一起燉

❿ 燕窩需要燉多久最好

燕窩燉15 ~ 20分鍾效果最好。 燕窩經過完全泡發後，其質地綿軟有彈性，並不是非常難燉煮的食物，一般燉煮的要求是將其殺菌消毒即可，不能燉煮太久，否則燕窩中的營養會流失，其口感也會發生改變，從絲狀變成水狀，非常影響食用效果，建議整個燉煮過程在15 ~ 20分鍾食用效果最好。

燕窩用純凈水放入可隔水燉煮的燉鍋中燉最好。 燕窩不可用自來水燉煮，自來水雜質過多，含有一定的氯元素，用來燉煮燕窩，不僅會破壞其中的營養，還會影響口感，最好是用純凈水燉煮燕窩，這樣燉出的燕窩才能保持較好的營養，同時口味純正。
燕窩燉多了吃不完可放入冰箱冷藏食用。 燉好的燕窩每次吃20~30克即可滿足身體營養需求，若是一次性燉多了吃不完的，為了避免滋生細菌導致燕窩變質，可裝入密封性能好的保鮮碗中，放到溫度在0~4度的冰箱冷藏室保存，一般能放2~3天仍然新鮮營養，若是短期內吃不完的，最好冷凍起來，但也不宜放太久，最好在一個月內食用完畢。