燕窩燉梨有什麼作用

① 燕窩的作用是什麼

燕窩的補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。燕窩有壯陽益氣、和中開胃、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎等功效。

燕窩還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖燉服，可治乾咳、盜汗、肺陰虛症；以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。

② 燕窩十大功效有什麼

一、補肺養陰、止肺虛性咳嗽。中醫的理論常吃燕窩能治療咳嗽、痰喘、咯血、吐血，也就是今天所說的哮喘、肺結核、氣管炎、支氣管炎等。其天然潤肺之葯效價值是其他人造補品所不能匹比的。對於吸煙人士來說，燕窩是不可多得的護肺佳品。

二、美容功效。燕窩的水溶性蛋白質中含有「促進細胞分裂激素」和「表皮生長因子。」它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，使皮膚變得滑嫩有彈性。

三、孕婦在妊娠期間，產前進食，有安胎，補胎之效。燕窩養陰潤燥，益氣補中、健脾補肺、不僅能使孕婦婦身體強健，而且能使未來的寶寶更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。

四、補虛養胃、止胃寒。燕窩益氣補中，能促進血循環，增進胃的消化和腸道理吸引力，常食能健脾開胃。

五、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症。配合燕窩作食，能滋陰調中。對體弱多病，大病初癒及生活作息不正常者，甚為適宜。

六、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能增強免疫力，預防疾病，同時幫助身體發育和智力發育。是天然健康的嬰兒滋補品。

七、止氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿頻多。

八、防癌抗癌。燕窩所含多種氨基酸，對食道癌、咽喉癌、胃癌、直腸癌等有抑制和抗衡作用。

九、對於完成治療後的癌症病人，如電療、化療引起的咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等後遺症，食燕窩都有明顯的改善作用。

十、保健食療之效。燕窩味甘性平、補而不燥、潤而不滯，男女老幼皆宜。

③ 燕窩有哪些功效

燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質，每百克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。

燕窩的補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。燕窩有壯陽益氣、和中開胃、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎等功效。

燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖燉服，可治乾咳、盜汗、肺陰虛症；以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療支氣管炎、肺氣腫、咯血等。

燕窩在食用前應先用清水刷洗1遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然後用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。

④ 吃燕窩會有那些功效

一、香港執業數十年的李楠醫師總結了燕窩十大功效，供參考：
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

二、本篇燕窩食療僅收錄疾病患者食用燕窩的參考分析，燕窩美食和美容、減肥、懷孕、養生等非疾病性食用燕窩的詳細介紹請參考本站其他文章。歡迎轉貼，請保留出處：www.nestworks.net

燕窩味甘；性平。--《中葯大辭典》
燕窩功用：益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽、治膈痰（入梨和冰糖蒸食）、痰喘（秋白梨去心，入燕窩，先用熟熱水泡過，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之）。--《中國醫學大辭典》

肺

潤肺是燕窩的經典食效，為歷代醫方醫書所首肯。肺結核醫書稱為「虛勞」「癆瘵」。《本草再新》記載燕窩大補元氣，潤肺滋陰。治虛勞咳嗽。《本草從新》記載燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖葯，一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。民間有用燕窩配白及各6克加冰糖燉食，對肺結核咳血最為適宜。

胃

《本經逢原》載燕窩能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。《本草求真》載燕窩入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為葯中至平至美之味者也，是以虛勞葯石難進，用此往往獲效。精通醫葯的曹雪芹在《紅樓夢》中寫道：先以平肝健胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養人了。每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣的。所以，燕窩是養胃佳品。

肝

肝炎患者的營養治療應注意供給充分蛋白質、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，攝食量也不能過多，以保護肝臟，促進肝細胞修復再生和肝功能恢復。高蛋白、低脂肪的燕窩是您理想的選擇，可與牛奶、紅棗等燉煮。
《醫林纂要.葯性》記載燕窩「甘能和脾，養肺，緩肝。」中醫講肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說肝火旺會影響脾胃的功能，食燕窩可滋陰平肝也就不足為奇了。

腎

腎炎病人在發病初期，忌吃高蛋白飲食，一般每日每千克體重不應超過1克，每天可限制在35-40克左右。這是因為蛋白質在體內代謝後，可產生多種含氮廢物，又稱「非蛋白氮」，如尿素、尿酸、肌酐等，這會增加腎臟排泄的負擔。特別是在腎功能減退、尿量減少的情況下，更會導致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。腎炎後期，若尿中排出大量蛋白質，並有明顯貧血及水腫，且血中尿素氮接近正常值時，又當增加蛋白質飲食，每日每千克體重1.5-2.0克,全天蛋白質總量可在100克左右,而且要採用優質動物蛋白,如牛奶、燕窩、各種奶製品、雞蛋、鮮魚、瘦肉等。如《本經逢原》、《本草求真》等歷代醫書分別記載燕窩「能使金水相生」、「入腎滋水」。
腎炎病人宜吃糖類食品和澱粉類食物，如米面雜糧、藕粉、甘蔗、山葯、蜂蜜、白糖、各種果汁飲料、新鮮水果等。因為這些食品在體內代謝後，產生水和二氧化碳，不會增加腎臟負擔。同時宜吃含維生素，特別是富含維生素C、胡蘿卜素、核黃素之類的新鮮蔬菜瓜果。對於動物性脂肪，雖然無須嚴格限制，但亦忌多食。
腎炎患者宜吃容易消化，性質平和而無刺激性的食品，這樣可以避免加重腸道及腎臟負擔。忌吃油煎熏炸之類不易消化的食物，忌吃辛辣的刺激性食品，忌吃含草酸量較多的菠菜、竹筍、莧菜等，忌吃黃豆及豆製品、動物內臟、濃雞肉湯等含有大量嘌呤鹼食物，以免產生過多尿酸，對腎炎不利。
腎炎病人忌鹽，民間有「忌鹽百日」之說，特別是腎功能障礙，對鈉的調節能力明顯不良，出現浮腫、少尿、血壓升高時，忌鹽更是十分必要的。若病人尿量少於每天500毫升時，就更應該嚴格忌鹽。若水腫消退，血壓不高，尿量正常的情況下，則要保持低鹽飲食。每日只能用鹽1-3克，小兒不超過1克，並忌吃鹽腌及含鹽多的食物。據分析，每100克常用食物含鈉量在100毫克以下的有：牛肉、豬肉、雞肉、大白菜、萵筍、冬瓜、西瓜、南瓜、絲瓜、西紅柿、芋頭、荸薺、莧菜、大蔥、韭菜、豆類、桔子、蘋果、梨等；含鈉量在200毫克以上的食物有：豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、冬菜、雪裡蕻、蝦米、醬等。
腎炎病人忌食鈉鹽，往往買無鹽醬油或秋石代鹽食用。這種醬油含鉀而不含鈉，對腎功能正常，尿量並不少，血鉀又不高的人是可以的。但若病人腎功能較差，尿量又較少時，又當慎用。因為鉀離子是隨尿液排出體外的，如果尿量少，鉀排出少，則多吃無鹽醬油有可能會出現高血鉀症，這樣會危及心臟，甚至抑制心臟跳動而發生意外。腎炎病人每日尿量在1000毫升以上時，可不控制鉀鹽的攝入；若尿量在1000毫升以下，或有高血鉀時，則宜選食低鉀物品。據分析每100克常用食物含鉀在100毫克以下的有：蛋類、豬腸、豬血、豬皮、海參、麵筋、藕粉、涼粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等；含鉀量在300毫克以上的有：肉類、動物內臟、雞、魚、蝦米、海蜇 、鱔魚、花生、豆類、土豆、紅薯、油菜、菠菜、水芹、芫荽、榨菜、蘑菇、海帶、大棗、柿餅等。

心

心臟病患者的飲食要注意降低脂肪、限制膽固醇、適量蛋白質和碳水化合物、適量的礦物質和維生素。《醫林纂要.葯性》記載「燕窩咸能補心，活血」。燕窩作為不含脂肪和膽固醇的優質蛋白質，同時富含礦物質，適於心臟病人食用。

目

中醫認為眼的生理功能與全身腑臟經絡均有關系，尤以肝為密切。所謂「肝開竅於目」（素問）；「肝氣通於目」（靈樞.脈度）。而燕窩對於肝的作用也為歷代醫方醫書認可，《紅樓夢》中也記載「先以平肝養胃為要。肝火一平,不能克土,胃氣無病,飲食就可以養人了。每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，吃慣了比葯還強，最是滋陰補氣的。」中醫講肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說肝火旺會影響脾胃的功能，食燕窩可滋陰平肝，目清神暢也就不足為奇了。

哮喘

燕窩對咳嗽的療效，中醫歷代醫方醫書記載：
1.《本草再新》：燕窩大補元氣，潤肺滋陰。治虛勞咳嗽。
2.《本草從新》：燕窩，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖葯，一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。
3.《醫林纂要.葯性》：燕窩其膠粘之性，尤能滋涸竭而化痰涎。
4.《本草理新》：燕窩治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛咳喘，失血勞傷。
5.《文堂集驗方》治痰喘方：秋白梨一個，去心，入燕窩一錢，先用開水泡，再入冰糖一錢蒸熟。每日早晨服下，勿間斷。

痘

青春痘又名痤瘡，多發於男女青春時期，因這個時期，青年人血熱偏盛，加之性激素的改變等。預防治療青春痘的葯膳食療歷史悠久，利用清熱涼血、清熱解毒、清熱燥濕、利水滲濕的葯膳與食療，可收到較好療效。燕窩性平屬水，具有消火滋陰的功用：《本草再新》記載燕窩「引火歸原」；《萃金裘本草述錄》記載「常服如燕窩等平淡清補、益陰養肺之品或能裕陰而攝陽，不致壯火食氣。」從17歲就開始瘋狂鑽研各種美容保養技巧、曾親身試用過成百上千種美容保養品和所有民間流傳與專業醫師建議美白去痘秘方的大S徐熙媛在05年新書《美容大王》「教戰守則的防痘措施」中推薦：「吃燕窩加牛奶，燕窩和牛奶，都有助於美容」。不加糖可以嚴格控制熱量攝入引起體重增加，燉煮好的燕窩加一點蜂蜜很適合您，蜂蜜同樣有潤腸消火的效果。

內火

燕窩性平屬水，具有消火滋陰的功用：《本草再新》記載燕窩「引火歸原」；《萃金裘本草述錄》記載「常服如燕窩等平淡清補、益陰養肺之品或能裕陰而攝陽，不致壯火食氣。」

感冒

《隨息居飲食譜》記載燕窩「病邪方熾勿投」。曹炳章記載燕窩「有表邪人切忌」。《中華本草》、《中葯大辭典》等分別引用。其他沒有食忌記載。中醫表邪病症即感冒。外感六淫之邪，多從口鼻或皮毛侵入，其停留於淺表部位時稱表邪。常見發熱、惡寒、頭痛、鼻塞、咳嗽等症狀。所以急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。等急性疾病高峰期過後、感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力，以後就會少得表邪--感冒了。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀就可以吃。

降壓

日本學者藤岡睦為了研究燕窩的葯理作用，曾經進行了這樣的一個動物實驗：將小狗麻醉後，連通人工呼吸機，將小狗開胸後，在小狗的心臟內安放各種測量儀器，以便記錄小狗的心臟收縮力和血壓。然後將燕窩的提取物應用於小狗，觀察應用後小狗心率，心臟收縮力和血壓的變化。結果發現，燕窩的提取物對小狗的心率沒有什麼影響，但是可以顯著地增強小狗的心臟收縮力，因此可以認為燕窩的提取物具有強心的作用。而且，從一定的劑量開始，燕窩的提取物就顯示出降血壓的作用，並且是特定性地作用於舒張期血壓，也就是通常所說的低壓。有高血壓的朋友都知道，相對而言，收縮壓的降低要更難一些。高血壓患者不適宜熱補葯膳，燕窩作為葯食同源的梁補食品，補而不峻、補而不燥、補而不膩，對高血壓患者較為適合，但也不能完全替代降壓葯物，請在醫生指導下進食。
高血壓患者不適宜熱補葯膳，燕窩作葯食同源的涼補食品，補而不峻、補而不燥、補而不膩，較為適合。高血壓患者的飲食治療還在於控制並減少危險：
1.減少鈉鹽，首先要減少烹調用鹽及含鹽高的調料，少食各種鹹菜及鹽腌食品。
2.減少膳食脂肪，補充適量蛋白質 有的流行病學資料顯示，即使不減少膳食中的鈉和不減重，如能將膳食脂肪控制在總熱量25%以下，P/S比值維持在1，連續40天可使男性SBP和DBP下降12%，女性下降5%。減少含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質較高而脂肪較少的禽類及魚類(燕窩也是理想選擇之一)。蛋白質占總熱量15%左右，動物蛋白占總蛋白質20%。
3.注意補充鉀和鈣 中國膳食低鉀、低鈣，應增加含鉀多含鈣高的食物，如綠葉菜，鮮奶，豆類製品等。
4.多吃蔬菜和水果 研究證明增加蔬菜或水果攝入，減少脂肪攝入可使SBP和DBP有所下降。素食者比肉食者有較低的血壓，其降壓的作用可能基於水果、蔬菜、食物纖維和低脂肪的綜合作用。
5.限制飲酒。飲酒和血壓水平以及高血壓患病率之間卻呈線性關系，提倡高血壓患者應戒酒，因飲酒可增加服用降壓葯物的抗性。建議男性如飲酒每日飲酒的酒精量應少於20-30g，女性則應少於10-15g。

中風

中風屬腦血管系統中的常見病。它分為兩類，一類是腦血栓形成，一類是腦內出血。
中醫認為中風的發生與以下幾種情況有關：
1、由於起居失宜，七情郁結，肝熱化風。
2、飲食失節，脾失健運，濕聚生痰。
3、體質素虛，外感風邪。風、火、痰、熱互相影響而突然發病，是中風最常見的直接發病因素。
故從膳食方面來說，飲食宜清淡，多吃些新鮮蔬菜、水果，如蘿卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以涼血清熱，消食開胃，寬胸理氣。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰動火的食物，如雞肉、豬油、辣椒、煙酒等。燕窩屬水性平，《本草再新》、《本草從新》等歷代醫書記載燕窩「引火歸原」、「清肅下行」、「入腎滋水」、「潤不致滯」，適於中風患者食用。

乏力

長期調理食用用燕窩可以增強免疫能力，抵抗疲勞。在娛樂新聞中，你很容易看到某明星在演唱會後或拍片之餘，吃燕窩以保持精力的報導。鄭秀文、劉德華在開十幾場演唱會前，為了保持精力和瘦身只吃燕窩。適當的飲食調理+放鬆的心情+力所能及的體育鍛煉，一定能恢復最佳狀態。

失眠

請先採取以下措施：
(1) 建立規律的作息時間。
(2)如為非軀體疾病所致的失眠，應適當增加白天的體力活動。
(3)上床前不要吃得過飽，勿夜間用膳，有睡意時再上床。
(4)睡前避免過度興奮或其他刺激，少喝酒，少抽煙，尤其下午或晚上少食巧克力、咖啡、茶和含咖啡的飲料。
(5)不能因夜間失眠而日間睡眠打盹。如半夜蘇醒，可在床上鬆弛一下，使睡意重返。
據《家庭葯膳與食療保健--燕窩食療方》載燕窩雞湯：燕窩15克，用溫水浸泡，去凈毛雜質（清潔的巢工廠白燕無需此步驟），與雞清湯1000克同煮湯食用。有補益脾胃、補氣清熱作用。適用於潮熱，盜汗，乾咳，咳血，失眠等症。

疤痕

現代醫學研究表明，燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質——表皮生長因子（epidermic growth factor，簡稱EGF）。EGF被譽為「美容基因」。它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。食用燕窩不僅可以幫助改善皮膚，還可以提高身體的抵抗力和免疫力。但實際作用視情況而異，請在醫生指導下食用。

糖尿病

糖尿病患者吃燕窩時當然要控製糖份，巢工廠印尼天然燕窩和巢工廠即食燕窩是無糖食品，冰糖燕窩可以用阿思巴甜代替冰糖。可在鴨湯中放入燕窩、可用即食燕窩伴黃瓜、番茄食用。先根據不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配阿思巴甜、無糖牛奶、豆漿等食用。

甲亢

甲亢病人突出的表現為高代謝癥候群和精神亢奮。其病多因氣、火、痰、瘀交織為患，其中「火」最為突出，臨床上火有實火如心肝胃火旺證，有虛火如陰虛火旺證。實火也稱壯火，「壯火食氣」，在病變的一定階段可出現傷陰耗氣證，久則可致氣陰兩虛、肝腎陰虛，甚則可致陰虛陽亢、陽亢化風之證，故出現怕熱、汗出、心悸、食慾亢進、形體消瘦、手指及舌體顫動等症狀。治療上常通過疏肝理氣、清肝瀉火、健脾化痰、滋陰降火、滋補肝腎、寧心安神、祛痰散結、活血通絡、驅除邪毒等多種方法、多個環節，藉以達到調整人體內環境失調的病理狀態。總的飲食原則是宜進清淡含維生素高的蔬菜、水果及營養豐富的瘦肉、雞肉、雞蛋、淡水魚等，同時應予以養陰生津之物，如銀耳、香菇、淡菜、燕窩等。《本草再新》記載燕窩「引火歸原」、《本草求真》記載燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯。因此甲亢病人是適宜吃燕窩的。此外，飲食有節、避免暴飲暴食、注意飲食衛生，對甲亢病人來說也是十分重要的。

陰虛

中醫一般把人的體質分為四種，氣虛、陽虛、陰虛、血虛。把進補分為溫補、清補、平補、峻補、通補等。陰虛的人體液及油脂分泌不足，身體因而呈缺水狀態，以致眼乾、鼻乾、口乾、皮膚粗糙，頭發乾旱。這類人亦有貧血問題，經常手足冰冷。另一方面，陰虛較嚴重的人，陽火相對會顯得旺盛，燃燒體內的津液，令人感到口乾喉痛，嚴重時會低熱(即探熱不覺體溫上升，但自覺手足心煩熱)，這種熱我們稱為「陰熱」或「虛熱」。
中央電視台國際頻道《健康之路》2005年3月「八旬凌元解讀長壽之道」節目，凌園老師有陰虛症狀，就適合清補，施小墨先生建議可以吃一些燕窩、蓮子、百合等。《紅樓夢》第四十五回也寫道：「先以平肝健胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養人了。每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣的。」燕窩性平清補，長期食用可以增強人體抵抗力，增強免疫力。同時堅持配合一些力所能及的體育鍛煉，相信體質會有所改善的。

內分泌

燕窩的水溶性蛋白質含有促進細胞分裂物質（Mitogenic Stimulation Factor ）和表皮生長因子（Epidermic Growth Factor），它可以促進細胞再生，調節內分泌。

中風

中風屬腦血管系統中的常見病。它分為兩類，一類是腦血栓形成，一類是腦內出血。
中醫認為中風的發生與以下幾種情況有關：
1、由於起居失宜，七情郁結，肝熱化風。
2、飲食失節，脾失健運，濕聚生痰。
3、體質素虛，外感風邪。風、火、痰、熱互相影響而突然發病，是中風最常見的直接發病因素。
故從膳食方面來說，飲食宜清淡，多吃些新鮮蔬菜、水果，如蘿卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以涼血清熱，消食開胃，寬胸理氣。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰動火的食物，如雞肉、豬油、辣椒、煙酒等。燕窩屬水性平，《本草再新》、《本草從新》等歷代醫書記載燕窩「引火歸原」、「清肅下行」、「入腎滋水」、「潤不致滯」，適於中風患者食用。

水痘

《中國醫學大辭典》記載燕窩有治小兒痘疹（入煎葯用或單煮汁服）的功用，同時注意忌吃燥熱和滋補性的食物。

便秘

中醫古籍記載：燕窩補不致燥，潤不致滯，有潤腸開胃的功效，因此調整飲食結構，食用燕窩對便秘是有幫助的。

獻血

血漿中的90%是水，其餘為蛋白質、鈉、鉀、激素、酶等人體新陳代謝所需要的物質，維持人體正常生命活動。獻血200毫升，佔全身血量的5%， 獻血後由於蛋白質和微量元素部份流失，及時補充富含蛋白質的營養食品非常重要，含活性蛋白質和微量元素的燕窩是很好的選擇。可以用燕窩配合牛奶、雞蛋、水果等同時補充營養。少食多餐，短期內切不可吃得太油膩，更不能暴飲暴食，以免造成消化不良。

更年期

醫葯科普雜志《求醫問葯》曾總結了更年期婦女的60種臨床表現，簡單歸納如下：
1.心腦血管系統潮熱出汗、心慌氣短、胸悶不適、心律不齊、血壓波動、高血脂、頭痛、眩暈、耳鳴、眼花等。
2.神經精神系統性格改變、情緒波動、煩躁不安、消沉抑鬱、焦慮、恐懼、失眠、多疑、記憶力減退、注意力不集中、思維和語言分離等。
3.泌尿生殖系統月經紊亂(血量增多或減少、周期縮短或延長)等。
4.骨骼肌肉系統骨質疏鬆、肌肉酸脹痛、乏力、關節足跟疼痛抽筋、駝背、身高變矮、關節變形、易骨折、指甲變脆、脫發等。
5.皮膚粘膜系統乾燥瘙癢、彈性減退、光澤消失、水腫、皺紋、老年斑、口乾、口腔潰瘍、眼睛干澀、皮膚感覺異常(麻木、針刺、蟻爬、溫度降低等)。
6.消化功能系統惡心、咽部異物感、噯氣、胃脹不適、腹脹、腹瀉、便秘等。
以上臨床表現顯示，更年期婦女需要滋陰，燕窩不寒不燥、養胃潤虛的特性為歷代醫方醫書首肯，長期調理可以舒緩焦慮、失眠等更年期表現、改善皮膚和腸胃：《本經逢原》記載燕窩能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。《本草求真》記載燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為葯中至平至美之味者也。推薦一款更年之寶，讓媽媽有個身心都健康的更年期：巢工廠特等白燕盞+鮮奶+木瓜（可用其它甜瓜代替）：巢工廠特等白燕盞用純凈水浸發4-8小時、百合洗凈待用。冰糖加適量清水煲滾溶成糖漿。木瓜剖開去核去瓤。將巢工廠特等白燕盞、鮮奶、百合注入木瓜盅內，蓋好木瓜上蓋，熱滾水慢火燉45分鍾，食時加入適量冰糖漿即可。

調經

燕窩的主要成份是活性蛋白質和礦物質。經期由於血液流失，食用燕窩補充蛋白質等營養成份是適合的。中醫認為燕窩性平味甘，有滋陰潤燥，益氣養陰的功效。
如果在網路搜索「經期 燕窩」，很容易看到網友草草的「燕窩狂贊」，她寫道：說到燕窩，效果真不是蓋的。草草親身見證了它的神奇功效。以前，草草的大姨媽一般會來7－8天，有時候甚至會更久，間或還會有點崩漏，中醫說是氣血兩虛。一直都是這樣，很煩，到是也沒在意。直到有一次，草草來大姨媽的第五天晚上無意吃了一碗燕窩。第二天，大姨媽竟然就慢慢的沒有拉。接下來的一個月沒有吃，又是老樣子，於是，第三個月，第五天的時候，偶又吃了一點燕窩，第二天慢慢沒有了，真是神奇啊。此後，草草堅持吃了一段時間，不僅崩漏沒有了，經期也縮短到6天，困擾多年的問題就這么解決了。至於燕窩對皮膚的好處，不用說，身體好（特別是婦科方面），皮膚哪有會不好。
《紅樓夢》第五十五回寫王熙鳳「稟賦氣血不足，兼年幼不知保養，心力更虧，復添了下紅之症」時，就「只吃燕窩粥，兩碟子精緻小菜」。所以食用燕窩對月經周期會不會產生任何負面影響，對經期不調的年輕女性，或表虛多汗的更年期婦女，宜常食之。

人工流產

流產後必須對各種食物在數量上、質量上以及相互搭配上作出合理安排，以滿足身體對蛋白質、碳水化合物、維生素、無機鹽、水和纖維素的需要。為了促進人工流產後的康復，飲食調整應注重以下幾點：
1.蛋白質是抗體的重要組成成分，如攝入不足，則機體抵抗力降低。人工流產後半個月之內，蛋白質每公斤體重應給1．5克～2克，每日量約100克～150克。三月內也可參考上述指標適量減少。
2.人工流產手術後，由於身體較虛弱，常易出汗。因此補充水分應少量多次，減少水分蒸發量；汗液中排出水溶性維生素較多，尤其是維生素C、維生素B1、維生素B2，因此，應多吃新鮮蔬菜、水果，也有利於防止便秘。
3.在正常飲食的基礎上，適當限制脂肪。術後一星期內脂肪控制在每日80克左右。三月內也可參考適量增加。行經紊亂者，忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，這類食品均能刺激性器官充血，增加月經量，也忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
因此，富含活性蛋白質和礦物質、不含脂肪的燕窩是流產後補充營養的理想選擇。

癌

燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效。但對未經治療或癌症晚期的患者如同抱薪救火，沒有任何幫助。香港某著名藝人癌症晚期食用燕窩就仍然無效。燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質——表皮生長因子（epidermic growth factor，簡稱EGF）,被譽為「美容基因」。它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。但這類物質同樣可能作用於晚期癌細胞，促進其進一步生長。所以如果是未治癒或癌症晚期患者，請謹慎食用。（但據2005-12-16《廈門晚報》報導，廈門市醫葯研究所中醫主任醫師柯聯才認為無此禁忌。）

三、怎樣鑒別燕窩的真假優劣？

優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發霉。要注意損耗率和包裝上的加價。應在當地信譽好的名店大店購買，並看清原產地和品質保證書。
印尼燕窩佔全球燕窩產量80%，巢工廠印尼燕窩清潔飽滿，細膩潤滑，馨香濃郁。
非實驗室鑒別燕窩請掌握以下要點：
1.燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；
3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
4.燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
參考資料：全球最大環保燕窩門戶 www.nestworks.net

⑤ 燕窩有哪些功效

補虛養胃、補肺止嗽、養陰潤燥、美容養顏。
燕窩可以補虛養胃、補肺止嗽，是一種非常滋補的食品，病後虛弱、癆傷、中氣虧損等各種人群配上燕窩來調理，對身體是非常有好處的，能幫助體內恢復，燕窩具有止汗的作用，對氣虛、脾虛之多汗的人，小便頻繁的人，夜尿的人，有一定的作用，對女性通知來講都很清楚，常吃燕窩可以起到了養陰潤燥，美容養顏的功效，可以讓皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少了皺紋，所以燕窩是女性朋友養生美容的一種佳品。

⑥ 燕窩可以和梨一起煮嗎

梨子是我們日常生活普遍的一種水果品種，因為梨子含有很多的維他命，其水果汁成分也十分的豐富多彩，遭受了很多人的熱烈歡迎。另外多吃梨子針對呼吸系統有炎症的病人而言，也具備很好的作用，能夠具有清熱去火、化痰止咳的功效。而燕窩做為一種高使用價值的食物，當燕窩和梨子配搭在一起時，會出現如何的作用呢？
燕窩燉雪梨的功效
一、燕窩燉雪梨的作用
燕窩歷年來是珍貴的養生食材，其關鍵含水溶蛋白和甘氨酸等碳水化合物，能推動體細胞組織的生長發育和再造，讓人皮膚光潔、有延展性和光澤度，進而降低皺褶。秋天適合潤肺清補，大家應取用防燥不油膩的平補之品，燕窩更是秋季進補的溫文佳品，並且燕窩可以調整人體免疫、呼吸道、肝肺功能檢查，以達秋天養生之作用。冰糖雪梨水燉燕窩的功效有養陰潤燥，養血柔肝，化痰止咳。
燕窩燉雪梨的功效
二、燕窩燉雪梨的做法
基本原材料：燕窩120克，梨子3個，老冰糖適當。
作法：
1、燕窩用冷水泡浸，清洗，揀去翎毛、殘渣。
2、梨子削皮、取梨肉並切一小塊。
3、把所有原材料放進燉鍋內，加沸水適當，燉鍋蓋上慢火分隔水燉3鍾頭，調料供用。

⑦ 燉梨湯的功效和做法

燉梨湯的功效和作法

銀貝雪梨湯

作用：白木耳作用補陰潤肺，潤肺生津止渴：梨子作用清熱解毒生津止渴，清肺潤肺：川貝母作用潤肺潤肺，止咳化痰。三品同用具備優良的清熱解毒潤肺、化痰止咳之功。

原材料：發制白木耳20克 梨子1個 川貝母5克 老冰糖(或白砂糖)30克

作法：

1、將發制白木耳揀去根蒂及雜 質，清洗，掰成小塊。

2、將梨子清洗削削皮，去除核與籽，切成小丁塊。

3、川貝母清洗。

4、將所述解決好的原材料一同放進燉鍋內，添加糖和水1杯，上籠蒸約1鍾頭，取下即成。

5、食法：每天1劑，早中晚空肚服用。

枸杞子雪梨湯

作用：此湯有清目、潤肺止咳之作用。

原材料：枸杞子300克，紅蘿卜225克，梨子4個，小棗3顆，豬瘦肉225克，姜2片，鹽適量

作法：1、只留枸杞子青菜葉，洗干凈。

2、把枸杞子梗清理干凈，綁成一紮。

燉梨湯的功效和做法
3、紅蘿卜削皮，洗干凈後切片。

4、洗干凈梨子，切片。

5、洗干凈小棗。

6、洗干凈豬瘦肉，汆燙後再清洗干凈。

7、煲滾適度的水，放進枸杞子梗、紅蘿卜、梨子、小棗、豬瘦肉和生薑片，水滾後改溫火煲約90分鍾，取下枸杞子梗，隨後再放進枸杞葉續滾約20分鍾，下鹽調料即成。

南杏仁雪梨湯

作用：南北杏有行氣止喘、止咳化痰涎、止咳嗽之效，梨子性寒汁多，能提升身體體液，由津入血，由血入肺循環，故對血熱津傷之肺燥者有一定功效。

常喝此湯有清熱解毒生津止渴、止咳化痰、潤肺止咳的功效。

原材料：南北方甜杏仁各10克，梨子1個，白砂糖30克

作法：1、先將南北方甜杏仁自來水稍浸削皮;梨子削皮和核，切割成四塊。

2、燉鍋內引入200ml冷水，放進南北方甜杏仁、梨子和白砂糖，蓋上隔水燉1鍾頭，便可食。

金針黑木耳雪梨湯

作用：金針別名「忘憂草」，有有利排尿、消炎、祛毒之作用。

原材料：金針19克、黑木耳19克、梨子5個、豬瘦肉225克、小棗4顆、無花果4顆、茯苓1一小塊、鹽適量。

作法：1、金針和黑木耳用浸水一會兒，清理干凈。

2、梨子洗干凈，切片。茯苓浸軟，刮掉瓤。

3、洗干凈豬瘦肉，汆燙後再清洗干凈。

4、洗干凈小棗和無花果。

5、煲滾適度的水，放進金針、黑木耳、梨子、豬瘦肉、小棗、無花果和茯苓，水滾後改溫火煲約90分鍾，下鹽調料即成。

燕窩雪梨湯

作用：燕窩茯苓功效甘平，有滋肺胃、養血陰、生體液、除虛火的功效。梨子清潤生津止渴，老冰糖養血、和胃潤肺止咳。合為之湯，補而不燥，潤而不膩，是調養虛損贏弱之上品。

本湯滋陰潤燥，養血柔肝。腎陰虛躁熱，肺燥乾咳嗽，或虛損咯血，口燥喉干，出虛汗，或津枯氣弱之噎膈，喘氣等。

原 料：燕窩120克，梨子3個，老冰糖適當。

作法：

1、燕窩用冷水侵泡，清洗，揀去翎毛、殘渣。

燉梨湯的功效和做法
2、梨子削皮、取梨肉並切一小塊。

3、把所有原材料放進燉鍋內，加沸水適當，燉鍋蓋上慢火分隔水燉3鍾頭，調料供用。

特別提醒：感冒發熱及腸胃濕盛者不適合用本湯。

⑧ 燕窩有什麼功效呢

中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
總的來說，燕窩具有保建和醫療的功效：
滋陰潤肺補而不燥；養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。
治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等症；治療氣虛、多汗、尿多等症。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。
從性味看，燕窩性平味甘。
從歸經看，燕窩歸肺、胃、腎三經。
從功效看，燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。
燕窩能促進細胞分裂（不會分裂癌細胞），刺激淋巴腺細胞，促進腎臟發育，有免疫抗菌作用，維護青春活力。燕窩無論產地、無論級數都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。燕窩還有「家燕」和「屋燕」，是聚居於古老大屋中築巢而成的。燕窩在元朝才入葯，燕窩能透過皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。

⑨ 燕窩的具體功效是什麼

1、提高免疫功能。科學家在燕窩中提取了一種具有促進有絲分裂作用的物質，這種物質在進入身體之後能夠很好的促進淋巴細胞進行有絲分裂，促進身體產生更多的有效細胞。

2、治療呼吸系統疾病。在我們中國的一些著名的名醫書中都記載著燕窩的功效，燕窩可以緩解肺部疾病、呼吸系統等疾病。主要是作用有咳嗽、肺癆以及咳血等。

3、防治腫瘤。想要治療腫瘤，最好的方法就是早發現早治療，這樣才能夠更好的保障身體健康。對於一些癌症的患者來說，通過燕窩來防治疾病是一個非常好的選擇。

(9)燕窩燉梨有什麼作用擴展閱讀：

1、燕窩的營養成分

（1）氨基酸：燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。

同時，呈鮮味特徵的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特徵的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美．食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例。

（2）蛋白質：燕窩中的蛋白質含量較高，但與其品種關系緊密．試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其蛋白質含量達50.26%．

2、燕窩的禁忌

（1）疾病急性期和感冒的人不能吃。疾病急性期和感冒時，免疫系統功能下降，自身各個器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯，此時吃燕窩不但吸收效果不好，而且會使外邪難以疏散驅除。

（2）對蛋白質食品有過敏史者。燕窩中含有豐富的蛋白質，對蛋白質食物過敏的人吃燕窩，同樣容易過敏。如果確實有必要吃，可以第一次吃1克干燕窩，如沒症狀隔天再吃一次。

⑩ 吃燕窩能起到什麼作用，有什麼功效

燕窩的功效：

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。