燕窩要用什麼水燉

『壹』 燕窩用涼水還是開水燉

燉燕窩用凈化軟水、純凈水和白開水為宜，要用涼的，隔水燉煮。燕窩燉煮溫度不宜過高，過高會影響燕窩的營養。

『貳』 燉燕窩用冷水還是熱水一般燉多久最好

很多人都不會燉煮燕窩，不知道燉燕窩是用冷水好還是熱水好？燉燕窩都可以放些什麼東西好，那下面就來具體說說燉燕窩的做法相關事項，趕緊來學一學吧。 燉燕窩用冷水還是熱水 1 用冷水更好。 燉燕窩用冷水燉的話可以讓燕窩逐漸受熱，慢慢吸收水分直至燉軟入味，若是用熱水燉煮，水溫升高過快，燕窩中的成分短時間被煮熟，除了節省時間外，從燉煮的口感和味道上來看，均不如冷水燉煮燕窩更美味，因此燉燕窩用冷水比用熱水更好。 燉燕窩可不可以用開水 2 不可以。 燉燕窩若是加入沸騰的開水，此時燕窩還未均勻受熱，就被倒入的開水漲發，會讓燕窩在之後的燉煮過程中逐漸變得軟爛，導致其口感大打折扣，因此不能用滾開水燉煮燕窩。 燉燕窩加冷水燉還是熱水 3 加熱水為宜。 在燉煮燕窩的過程中，如發現一開始自己加入的水分過少，整個燕窩逐漸膨脹，導致水分過干時，可以酌情添加適量熱水補足水分，但不宜再次添加冷水，因為若是添加冷水，不僅需要二次沸騰，增加燉煮時長，同時冷水的倒入，還會降低水溫，導致燕窩不均勻受熱，影響燕窩口感。 燕窩一般燉多久最好 4 根據燕窩的分量、品質決定。 一般8克左右的一盞普通白燕窩，其泡發時間需4—6小時，燉煮時長不宜超過30分鍾，通常是水開後中火燉煮15—20分鍾即可，若燉煮時間過長，會燉至水化，影響食用口感。若是品質較好的黃燕，則需隔水燉煮30—1小時左右，具體時長可根據燕窩燉後的形態來判斷。 通常燕窩燉後呈液體的絲條狀，不易分散，散發出淡淡的蛋白香味，則說明燕窩燉煮好了，若是燕窩還呈現晶體透明，絲條分明，無燉軟的現象，則說明還需繼續燉煮。

『叄』 燉燕窩加什麼水

浸泡用凈化軟水、純凈水和白開水為宜。

『肆』 燉燕窩用冷水還是熱水

一、燕窩的浸泡
浸泡最好用凈化軟水、純凈水、白開水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。生的自來水千萬不要用，且不說漂白粉和氯氣了，因為燕窩要浸泡那麼長時間，硬水還會影響燕窩的「發頭」。
二、燕窩的燉制
不同品種的燕窩浸泡和燉制的時間都不一樣，下面的時間表可以供大家參考
品名
浸泡時間（小時）
文火燉制時間（分鍾）
頭期白燕盞
12
30-45
白燕盞
8-12
30-45
三角盞
8-12
30-45
盞條
6-8
30
燕角
24
30-45
燕碎
6
30
上等黃燕盞
24
45-60
三角盞
24
45-60
條
24
45-60
燕角
24
45-60
燕碎
24
45-60
上等血燕盞
48
2-4（小時）
三角盞
48
2-4（小時）
盞條
24-48
2-4（小時）
燕角
24-48
2-4（小時）
燕碎
24-48
2-4（小時）
除了要遵循燕窩不同燉制時間有長短的原則，還有幾點需要注意的：
1、燕窩要用文火隔水燉，先將鍋里的水燒滾，調成文火後，把盛有燕窩的燉盅放進去。
2、燉盅里燕窩加水的高度不能超過燉盅內壁的7/10，因為燕窩在燉制過程中會膨脹，以免滾瀉造成浪費。
3、鍋里的水位不能超過燉盅的一般高度，以免滾水會倒滲進燉盅里。
4、使用雙層蓋的燉盅，保證燉盅內溫度保持在80度，令燕窩里的水溶性蛋白質充分分解出來。
5、燕窩燉好後再加冰糖或其他的調味，以免燉制時破壞燕窩的成分。
三、燕窩的食用方法：
燕窩性質平和，要調理得當，堅持吃一段時間，它的營養成分慢慢滲透，補充到身體所需，效果才會顯現出來。燕窩是滋補品，不是仙丹妙葯，不能期望吃完燕窩後立時三刻就有神奇效果的。
燕窩如何才能吃得滋補吃得有效，又合乎經濟呢？
除了選擇適合自己的燕窩品種，正確的燉制燕窩外，什麼時候吃，吃多少，都會影響到吸收效果。
建議用「少量多次」的方法，每天早晚空腹吃，每次一調羹的量，
這樣燕窩既耐吃，15－20克燕窩干貨燉制後能吃一周左右的時間，
又能保證燕窩營養成分的均衡攝入，吸收，循序漸進調理我們的身體。
燕窩為什麼要空腹吃呢？
我們平時吃東西的時候，消化系統會分泌出多種的消化液，含有不同的消化酶，比如消化澱粉的，消化脂肪的，消化蛋白質的等等。
吃單一食物時，分泌出的消化酶足夠分解食物中的營養成分供給人體，吸收效果較好。
相反，如果同時吃多種食物，消化酶有限來不及分解的話，吸收效果就會相對減弱。這里建議空腹食用只是就燕窩來講，不是一概而論的，因為不同食物的物質含量，功能作用都不同，有些就不能空腹吃，反而會造成身體不適。

『伍』 燉燕窩用冷水還是熱水

一般燕窩要用純凈水或者涼白開將燕窩泡4-5個小時,泡發後按著燕窩紋理一條條的撒開；急用燕窩的時候,也可以用溫水進行浸洗,可以在30-40分鍾內取用,不過這個速成的方法並不適合血燕。

食用燕窩能潤肺養胃、益氣、補脾,增強體能體質,可使精神飽滿,緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個很好的效用就是清肺潤肺,對呼吸系統非常好。工作生活壓力大,經常要應酬抽煙喝酒,燕窩就是不可多得的「洗肺」佳品

『陸』 燕窩燉多長時間，用什麼水泡發的水有營養嗎

用能喝的水泡，泡發的時候換幾道水
燕窩如果是用炒菜的鍋燉的話，燉20分鍾就可以了．

『柒』 燉燕窩應該用什麼水

燉燕窩應該用礦泉水。
用料：
燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克，礦泉水。
做法：
(1)燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀。
(2)枸杞子、桂圓肉淘洗干凈。
(3)將燕窩、拘棍子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之。
(4)待鍋內水開後，'先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可。
(5)燉好後取出，溫後服食。
功效：
補血養顏，潤肺止咳。
適應症：
心悸失眠，頭暈目眩。

『捌』 煮燕窩用純凈水好還是用天然礦泉水好

燉燕窩最好是用純凈水、過濾水而不要使用礦泉水、自來水。
礦泉水：含有一定量的鈣、鉀、鎂、鈉、鍶、偏硅酸等礦物質鹽的水。礦泉水屬於硬水，不適合拿來燉煮燕窩，會影響燕窩的口感。礦泉水泡發燕窩還會導致燕窩泡發速度緩慢，燕絲僵硬不柔軟。
自來水：自來水的漂白粉味道太濃，影響燕窩口味口感且會對燕窩營養造成影響。
純凈水：電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法製成，且不含任何礦物質的水。屬於軟水。
綜上所述，燉燕窩最好是用純凈水、過濾水少用礦泉水、自來水。
燕大夫燕窩的溯源燕窩，用好水泡發，泡發率往往達到7倍或以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好哦！當然了，如果你懶的燉煮的話，還可以選擇燕大夫的即食燕窩哦！

『玖』 用什麼燉燕窩

一般用牛奶，冰糖，雪梨等等燉燕窩，

做法一，冰糖雪梨燉燕窩

材料
(一人份)白燕：8克冰糖：適量雪梨：1個川貝：6克水：2碗
做法
1. 燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上燉，也可以早上開始泡；用白色碗較容易發現雜質），待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。擇凈後濾去冷水。
2. 梨洗凈削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋（有心思的話可切成鋸齒狀），挖去內核；
3. 川貝母洗凈錘碎，用一碗水煮15分鍾，隔渣留水待用；
4. 把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩餘部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時即可。

做法二，野生黑枸杞燉燕窩

材料
干燕窩5g，野生黑枸杞2g，石蜂糖20g
做法
1、取干燕窩5g放入無油容器，加純凈水500ml泡發；
2、泡發1～2小時瀝去水，將泡發過的燕窩撒成絲；
3、換上新的純凈水繼續泡發。注意：新換上的純凈水要按比例了。5克干燕窩只能加200ml純凈水泡3～4小時；
4、泡發好燕窩連泡的水放入自動燕窩燉壺內。調好燕窩檔即可；
5、將燉好的燕窩裝入玻璃杯中，加入石蜂糖、黑枸杞即可。

做法三，冰糖紅棗燉燕窩

材料
燕窩兩盞，冰糖100g，紅棗10粒，有時可以適量加當歸
做法
1）燕窩入冷水發6-7小時，發好的體積為原來的4-5倍左右；
2）把發好的燕窩撕成細絲後放入燉盅，加入紅棗和冰糖，入鍋小火燉1小時即可。這些可分六次飲用。

做法四，玫瑰花燉燕窩

材料
玫瑰花3顆，老冰糖適量，枸杞數顆
做法
1、將干燕窩加純凈水泡發4小時左右，泡至燕絲鬆散，挑去細毛和雜質，純手工挑毛的燕窩不可能百分百干凈的哦，有雜質是正常的。加到盅身一半高即可。
2、大火燒開，轉小火慢燉25分鍾。
3、起鍋時加入冰糖、玫瑰花，攪融化即可。享用時可以聞到燕窩的蛋清味，純燕窩的味道。

『拾』 燉燕窩用什麼水

燉燕窩用的是冷水。燉燕窩方法如下：

准備材料：燕窩 1盞、冷水 適量。

1、首先把准備好的燕窩浸泡水中8小時。