燕窩多久能煮好

❶ 燕窩需燉多長時間用大火還是小火

燕窩要先泡發後，用小火燉30分鍾左右，下面是具體做法：

准備材料：燕窩7-9克

1、取一盞燕窩泡在純凈水中4小時左右。

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燕窩的營養成份：

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特徵的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特徵的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例，聯合國糧農組織和世界衛生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質量比分別為40%和60%。

❷ 燕窩一般要燉多久最好

燕窩具有非常豐富的營養，隔水燉的時候可以選擇20到30分鍾，把燕窩置入一個容器中然後放入水中，最好是瓷器，然後可以大火行先燉制再轉為小火，大約20到30分鍾，即可以只吃，時間過短會引起燕窩不熟，時間過長會使燕窩變成水狀，而且營養成分也會流失，所以在食用燕窩的時候要把握好時間，隔水燉的燕窩一般口感像果凍一樣，這樣說明燕窩做得非常成功。
哪些人不適合吃燕窩

燕窩並不是所有的人都適合，身體很虛弱的人就不要吃，因為燕窩裡面的蛋白質含量比較高，患者吃完以後不容易消化，會讓胃部的壓力變得更大，腎功能受到損害的患者也不能吃燕窩，因為會讓腎臟負擔變得更加嚴重，兒童不要吃燕窩，對於兒童來說吃燕窩沒有任何的意義，痰濕停滯患者，脾胃虛寒的患者不要吃燕窩，感冒發燒期間燕窩也需要避免，體質虛寒的孕婦也不需要吃燕窩，對於腸胃功能不好的人群來說燕窩也不適合，如果這些人群吃燕窩只會讓身體不舒服的問題變得更加嚴重。

❸ 燕窩要燉多久時間

半小時左右。燕窩第一次浸泡需1~2小時，然後簡單清理其中的燕毛等雜物，再把第一道水倒掉，浸泡第二次，這時浸泡的水量要控制好，一般水位蓋過燕窩表面即可，泡發好的燕窩呈現膨脹半透明狀。燕角、底座如果還很硬的話，則需要單獨繼續泡發，不要強硬將其撕開。燕窩泡發好後，就可以燉了。燉盅內的水蓋過燕窩即可，燉盅放在鍋中燉煮時，鍋里的水要低於燉盅口部，一般燉盅外的水位大概是燉盅的一半。使用插電隔水燉的方式，時間一般是25~30分鍾。使用爐火隔水燉或隔水蒸的方式，注意大火燒開，聽到鍋內發出「突突突」的沸騰聲音時再調小火，一般是20~25分鍾。需要注意的是，燉煮的配料可以和燕窩一起放下去，冰糖則要在起鍋時再放，因為燕窩和冰糖燉煮會出現局部化水的情況。

❹ 燕窩燉多久

傳統燕盞用傳統燉煮方式：25-30分鍾左右；
燕窩的做法（傳統燕盞）：
1、選一片完好的燕盞；
2、取一個碗，加清水，放入燕盞。泡發完成後，取出；
3、用鑷子把泡開的燕窩中的細毛和雜質去掉，用清水漂洗幾次；
4、把挑干凈的燕窩撕成條狀，盡量不要弄斷；
5、燉鍋外壺加清水，內膽加入燕窩和適應的純凈水；
6、大鍋中加入清水，把燉鍋放入大鍋中，大火燒開，調至消火慢燉，大約25-30分鍾即可；
7、把燉好的燕窩倒入碗中，根據個人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
燉煮燕窩的7大注意事項

（1）泡發燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發

（2）燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失。

（3）燕窩要吃甜的話，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖。

（4）燕窩要挑毛，挑毛應注意不要把燕條破壞，燕條燉煮出來口感會更佳。

（5）味不能雜，燕窩應用清純的湯來燉才合配，鹹食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當。

（6）燕窩咸甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。

（7）燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期，未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜，防止放置在空氣中氧化變色。

❺ 燕窩燉多長時間比較合適

燉一個小時即可。

准備用料：燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g

步驟一、准備燕窩。見下圖：

日常吃燕窩的注意事項：

1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

2、在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

3、吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

4、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

5、對於服用阿斯匹林過敏的人建議不要吃燕窩。

以上內容參考人民網—燕窩功效多 這樣子吃營養更高！

❻ 燕窩一般燉多久最好

燕窩應該燉多久？

1.專業燉鍋鍋：鍋中的水沸騰後，再加熱20-30分鍾分鍾。

2.普通家用燉鍋：在高火煮開後，轉低火煮約20分鍾-25分鍾。

關於燕窩化水

許多朋友將燕窩買回家後，他們發現燕窩在燉煮過程中化水了。然後就懷疑自己買到的的是假燕窩還是劣質燕窩？實際上，燕窩化水不一定是假燕窩。您的烹飪方法與手法技術有關。

燕窩本身就是燕子分泌的唾液。這是將液體轉化為固體的過程。過熱後，燕窩含有豐富的水溶性蛋白質，因此變成水是常見現象。

❼ 燕窩煮多長時間最好

燕窩是為人所熟知的滋補品，深受女性的額喜愛。相比較市面上的開蓋即食的燕窩，干燕窩因為能直接看出原料的好壞，依舊受歡迎，尤其是給孕婦食用還是買干燕窩的多，干燕窩在燉煮的時候，燉煮時間和燉煮溫度還是需要注意的，會對燕窩的營養和口感影響很大。

干燕窩需要燉煮多長時間最佳呢？

燕窩中主要成分是水溶性蛋白質，易溶於水，過高的溫度會是蛋白質變性失活，使燕窩的營養價值大打折扣，所以燕窩的燉煮時間不宜過長，但是由於燕窩中種類不同，燕齡的長短也不一致，所以在燉煮時間上不能同一而論。

根據燕齡的長短決定燕窩的燉煮時間：1-3年的幼燕所築的燕窩盞身較薄，燕絲較細，所以燉煮時間在25-30分鍾，不要太長；3-5或5年以上的成年金絲燕所築的燕巢的時間稍稍長一些在30-35分鍾作用。年齡越久的燕子所築的燕窩可以多泡發一會，這樣燉煮的時候就不用長時間燉煮啦！購買單獨的部位時，燕角的質地更堅硬，燉煮時間會更久一些，大約需要40分鍾。

燕窩的燉煮溫度也很重要，燕窩不能直接放在水鍋里煮，這樣的溫度太高會對破壞燕窩的營養，應該將燕窩放進燉盅里，加入適量的純凈水，超出燕窩表面2厘米左右就可以了，蓋上盅蓋，先將鍋內放一些水大火煮開，然後放入燉盅轉小火慢燉30分鍾左右。燕窩要進行低溫慢燉，長時間的高溫極易破壞燕窩酸和一些其他營養物質。

燕窩最好的食用時間是早晚空腹最佳，特別是胃不好的早上空腹飲用。晚上可以在燕窩中加入牛奶，即可以美容養顏還能起到安神助眠的作用。空腹食用燕窩吸收最好。

❽ 燕窩燉多長時間比較合適

燉3小時即可。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：燕窩 10克、紅棗 6個、冰糖 適量。

1、干品燕窩備用。

注意事項：

1、泡發燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發。

2、燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失。

❾ 燕窩要燉多長時間才好

在以前，燕窩可是王宮貴族才能夠吃得到的珍貴滋補品。如今，隨著咱國家經濟的跨越式發展，人們生活水平有了大幅度的提高，也使得燕窩逐漸飛入尋常百姓家，成了許多老百姓尤其愛美女性追捧的滋補品。今天我們就一起來說說燕窩如何吃才更好？

1.燕窩燉多久效果最好？

4.吃燕窩的注意事項

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

好了，你會了嗎