什麼是濕燕窩

⑴ 挑燕窩和濕挑燕窩的區別

買燕窩的時候會發現燕窩有很多種類，認清燕窩的品質可以幫助您更好的鑒別燕窩品質，從而選擇一個適合自己的燕窩。對於干挑燕窩和濕挑燕窩進行一個分析：

1. 原材料的來源

   干挑燕窩的原材料，也就是毛燕了，來自輕毛燕和極輕毛燕。

   濕挑燕窩的原材料，來自中毛燕，甚至重毛燕。

2. 挑毛方法

   干挑毛燕；因為毛燕的品質好，羽毛和雜質都比較少，所以加工的時候，會稍微噴點水上去，濕潤燕窩表面，毛燕的含水量非常的少，進行手工挑毛。

   濕挑燕窩；燕是中毛燕或者重毛燕，品質稍微差一些，所以挑毛的時候，需要完全把毛燕浸透，濕透，再進行手工的挑毛。這樣能把羽毛和雜質盡可能的挑干凈。所以濕挑燕窩的干凈度會比干挑燕窩的好。

3. 外觀上

   干挑燕窩；燕盞身上小的縫隙比較少，從外看，只有些許的縫隙出來。盞身比較完整，但是它沒有濕挑盞大。

   濕挑燕窩；因為是完全浸水去挑毛，會用大量的水刷洗，外觀上會留下很多的空隙出來。這些空隙大都是把羽毛和雜質挑出後留下，還有一個重要的原因，燕窩在浸水的過程中，吸水膨脹後，再去風干，一漲一縮後，燕絲在吸水膨脹後，也會有斷掉，燕盞身上也會留下縫隙。

4. 燕窩的營養成分

   無論干挑還是濕挑，燕窩的營養成分都相差無異，因為燕窩的營養成分不會溶解在泡發的水裡面，因此所謂干挑法和濕挑法的燕窩營養價值一樣。而印尼和馬來西亞兩國的燕窩加工方法有所不同，印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主。

⑵ 我一朋友送我一盒燕窩，但是他是濕的，我們一般吃的都是干燕窩。想請專家解釋一下我的一些疑問！！

1,濕的未必是你朋友造成的 可能是他買燕窩的時候 商家為了賺取更多的利潤而在燕窩上灑水 增加重量 這樣價格上也沒有立即把客戶嚇跑。濕的要注意就是發霉的問題。。。可以放進冰箱下層 （不是結冰 急凍那層） 不然也可以用風扇把燕窩吹乾。

2. 答案1已經說了

3. 其實在國內純正的血燕真的少之又少 價格也不會是這么便宜的 （因為血燕是洞燕的一種） 加上現在大部分的消費者都沒有辯證的能力 還是買白燕比較好吧

4.鮮奶雞蛋燉燕窩（孕婦難免有妊娠反應，此羹可以減少嘔吐的發生），
燕窩百合芝麻糊 （芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於胎兒大腦的發育。百合具有清熱 解毒的作用，尤其適合內熱較重的孕婦食用）
蓮子百合燉燕窩（適合備孕的媽媽）
雞蛋冰糖牛奶燕窩 （燕窩和雞蛋都含豐富的蛋白質，能補肺養陰，美容養顏。此法非常適合準媽媽們，既可做主食，補品，也可以做餐後點心。)
核桃肉燉燕窩 (補肺滋腎，止咳化痰，尤其適合準媽媽服用，幫助胎兒大腦發育)

5. 孕期間可適當的補食燕窩，增強體質，為將來的孕育打好基礎，建議孕前3-6個月可以補充燕窩，每次2" -5克，早晚空腹食用，每天或者隔天食用。

一 妊娠頭三個月（0-12周）稱妊娠早期，此階段是胎兒劇烈分化的重要時期，妊娠早期會有妊娠反應，感覺頭暈乏力，倦怠嗜睡，並且食慾減退。有些人還會食慾 異常，挑食，喜酸味和厭油膩食物。此時營養不補充至關重要。選擇進食燕窩期間應該忌辛辣和油膩食物。建議每次干燕窩3-5克，每天或者隔天一次食用，由於 食量較少，一般不會嘔吐。早晚空腹食用均可。如個別嚴重的待妊娠反應期過後再食用。

二．妊娠13-27周為中期妊娠，早孕反應消失，此期間胎兒發育較快。此時可用燕窩搭配各種食譜美食，享受美味，一人吃兩人補。建議每次3-5克干燕窩。每天食用一次。早晚空腹食用均可。

三 妊娠28周以後為晚期妊娠，此時要避免過度疲勞，進食燕窩是注意不要攝鹽過多，建議早上食用燕窩，以免晚上等待空腹時間過長引起疲勞。建議每次3-5克，每天或隔天一次食用。住院後建議每次3-5克。

四 產後的婦女，緩解哺育孩子的勞累，恢復產前的窈窕身材，促進乳汁的分泌和子宮的復原，燕窩是最佳的天然滋補食品。此時調理的好可以去除一些頑症痼疾，為今後的身體打下一個扎實的健康基礎。建議每次干燕窩3-5克。每天一次食用。早晚空腹食用均可。

⑶ 燕窩的濕貨和足干貨是什麼意思

濕貨是指含有水分的燕窩，足干貨是指100%足乾的、沒有水分的燕窩。

足干身的燕窩一來是方便保存，以南方的天氣來說，基本是不用放冰箱的。二是價格實打實，例如同一款燕盞。

全乾的價格是20，9成干18就可以賣你了，實際價格是一樣的。而對於外行人來說，摸不準真正的干度，賣家說9成干，實際可能也就8成。

關於燕窩：

1、發頭

「發頭」按重量計算，燕窩在浸透後，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即「發頭」越好，一般優質燕窩有6倍以上的「發頭」。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵。

燕窩的產地、部位、採摘季節、加工過程、干濕度、浸發季節、室溫水溫、甚至早晚的不同，發頭都會不同。但有些劣質燕窩會聞到一股刺激的化學氣味，取一小塊漲發後竟然膨脹數百倍，呈固體粒狀，實在可怕。

為採摘下的燕窩除毛清潔，既要保持燕窩清潔、又要保持燕窩的完整程度，談何容易。《玉觴》中梁亦清為了雕刻鄭和帶回燕窩的寶船，花了三年心血，最後體力不支一時失手，前功盡棄。

燕窩優質品牌的洗燕者同樣兢兢業業，不敢有絲毫懈怠。一個好的巢工廠洗燕師往往從小接受訓練，不僅要練就精雕細琢的指上神功，而且要象寶石雕刻師那樣講究「眼到、手到、心到」。

優質特等燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是優質生活藝術的極致享受。最清潔、最完整、最優質的燕窩，一定是最用心的燕窩。

2、清潔品質

如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。

燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」

有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。

大的燕屋工廠往往擁有洗燕師數百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟練的洗燕師一天用清水和鑷子挑7～8盞燕窩。

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食用燕窩注意事項：

燕窩雖是滋補佳品，但並非人人都能享用。以下四類人群就不適宜吃燕窩：

1、4個月以下的新生兒

不滿4個月的嬰兒身體不能直接吸收燕窩營養，所以不適合吃燕窩，4個月以後便可以食用了。

2、感冒患者

急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。

感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。待急性疾病高峰期過後、感冒痊癒了再進食燕窩等食補調理。

則可增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀，可正常食用燕窩。

3、癌症晚期患者

燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的效果，但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以此類人群不適合吃燕窩。

4、蛋白質過敏者

因為燕窩含有較多的蛋白質，所以對蛋白質過敏者不適合吃燕窩。

⑷ 買燕窩時發現燕窩是濕的

燕窩干品銷售時若商家放置在冰箱中，在購買時是乾的，但因為溫差，經過一段時間後燕窩會有水份就變成濕的。若是購買郵購燕窩，商家為了防止燕窩在運輸過程中碎裂會噴水加濕，那你就會發現燕窩是濕的。
處理方法：把燕窩放在陰涼處風干，可以用電風扇吹乾，但不可以用熱吹風筒。

⑸ 濕燕窩好還是干燕窩

干燕窩好保存，保質期長，以保鮮盒或瓶收在陰涼風干處即可，不需要冰箱冷藏。濕燕窩除非殺菌真空包裝，否則容易變質。在我們原產地燕窩的加工過程，燕窩必須在48小時內完成整個加工程序，把燕窩風干。燕窩是水溶性蛋白質，在冷水中雖然溶化的速度很慢，但是含水量的濕燕窩也會在冷水或常溫的情況下逐漸溶化變糊。
建議：干燕窩泡發後盡速燉煮食用。

⑹ 燕窩要放冰箱冷藏嗎

干燕窩可以不放冰箱。

食物放冰箱保存的原因是因為，食物本身容易變質，冰箱的溫度可以抑制細菌的繁殖和生長，而優質的干燕窩經過了乾燥處理，一般不容易變質，只要放在陰涼乾燥處保存即可，不需要放在冰箱保存。

濕燕窩要放冰箱保存 濕燕窩是指已經泡過的燕窩，其中含有大量的水分，蛋白質及碳水化合物，容易腐壞變質，所以需要放在冰箱中冷藏保存，延長其保質期。

燕窩購買：

一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。

二是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。

三要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發霉。

六燉：當然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

燕窩的貴賤與好壞之分在於六大指標：邊角料修剪程度、產地、發頭、完整程度、清潔品質、口感。

⑺ 干燕窩和濕燕窩的區別

干挑」，基本意思就是品質很好的輕毛燕，因為毛很少，所以加工的時候，只要稍微把燕窩打濕或浸一下水，不泡發燕窩的情況下進行挑毛。干挑法的燕窩保留了完整的形態，連燕囊絲都保留完整。
「濕挑」，就是先把燕窩放水裡泡發，然後用醫用吸水紙吸干，再挑毛。「濕挑」相當於燕窩在挑毛過程中已經泡發過一次了，盞型經過再定型後外觀上都會留下明顯的縫隙。（濕挑燕窩出來的特徵有細密的縫隙）

⑻ 辨別正宗干挑燕盞和濕挑燕窩，怎麼挑選輕毛燕

干挑和濕挑的問題一直困擾大家，在這里做一個解答：很早之前並沒有所謂的干挑濕挑，挑毛的過程中，無論是重毛燕還是輕輕輕輕輕毛燕都會有生活後留下的一些小雜質，在燕盞間需要打濕用鑷子輕輕挑開燕絲，取走雜質。而燕窩雖然是水溶性蛋白，但這是在一定溫度下才有的情況，沖洗或者簡單打濕，都不會流失掉0.0001%（這是虛指）
因為燕窩來到國內後，這樣的挑毛工藝並不為人所知，正規渠道的燕窩均為經過挑毛風乾和檢驗檢疫，加貼溯源標簽的。不存在需要我們挑毛的情況。一些人便認為有縫隙為濕挑，以此推薦密盞，但實際問題多為密盞上發生，不好鑒別
以上，更多相關知識請查詢拿督燕窩，望採納

⑼ 干挑和濕挑燕窩的區別

1、干挑燕窩：

干挑燕窩只能用極好的輕毛毛燕。干挑燕窩在挑毛的過程中也會噴極少的水來軟化燕窩。

干挑燕窩大多數是雨季燕窩，但雨季燕窩中也有多毛的原料，並不全部都能成為干挑燕窩，因此干挑燕窩的數量極少。

2、濕挑燕窩：

濕挑法會先將燕窩放水裡泡發2-3個小時，用醫用吸水紙吸干水分，再進行挑毛，濕挑對盞型保留較差，經定型後外觀上會有明顯的縫隙，形成濕挑的密盞或疏盞。