豬蹄怎麼吃膠原蛋白好吸收

『壹』 富含膠原蛋白的豬蹄，怎樣做才是最好吃的

豬蹄富含膠原蛋白，非常適合女士吃，傳說多吃豬蹄有利於美容，會讓女人的皮膚越來越好，而做出來的豬蹄，不管是紅燒還是醬燜，都味道不錯，也是男人不錯的下酒菜。所以我家隔一段時間都會做一次豬蹄，大多時候是紅燒，所以今天就給大家分享一下紅燒豬蹄的做法。

豬蹄的營養價值確實極高，也適合大多數人食用，不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用。

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『貳』 豬蹄有補充膠原蛋白的功效，如何才能正確食用

每個女生都希望自己容顏不老，青春永駐。但隨著年齡的增長，膠原蛋白就像沙漏一樣不經意間流逝，帶走了青春，於是可怕的魚尾紋、法令紋不經意間像魔鬼爬上臉龐，彷彿每一個毛孔都在訴說著衰老。

豬蹄是很多女性用來補充膠原蛋白的首先食物，其實這是一個飲食誤區。豬蹄和豬皮所含的膠原蛋白是屬於大分子物質，需要被消化系統降解成氨基酸和小分子肽才能夠被人體吸收。

而且豬蹄和豬皮中的膠原蛋白含量並非我們想像中的那麼多，豬蹄表面和筋腱的這兩個部位是膠原蛋白含量最多的地方，因此吃太多豬蹄和豬皮未必能補充膠原蛋白，反而有可能增加身體脂肪含量而引發肥胖。

膠原蛋白分布在皮膚的真皮層和膠原蛋白纖維網，也是從這里流失的，面膜的作用只能在表皮層停留，根本無法作用到流失的源頭，連皮膚下的流失都補充不到位，所以說這樣補充膠原蛋白的意義並不大。

相比起膠原蛋白，豬蹄中的脂肪含量佔比更大，至於為什麼吃完豬蹄後感覺臉蛋更滑了，也有可能是因為脂肪堆積的結果。

『叄』 冬天多吃豬蹄補膠原蛋白，那怎樣燉豬蹄又爛又好吃

「外婆」是一個很神奇的存在，提到「外婆」，我們好似都會帶有情懷，回憶逝去的少年時光。提起「外婆」，我們都有好多好多故事，熟知的有外婆橋、外婆的澎湖灣、外婆菜等等，「外婆」除了是親族關系的傳承，更是遠去時光中味道的回憶。外婆家每年都會有殺豬飯，殺豬飯過後，外婆就會處理豬蹄，燉又爛又好吃豬蹄給我們，每次我都吃的滿嘴流油，1人1個根本不夠吃啊！現在吃豬蹄要自己動手了，雖然沒有了少時的熱鬧歡樂，但是用來回憶，依舊美好。燉豬蹄又爛又好吃的秘訣，只看這1步，每天1碗，滿臉膠原蛋白。

2、在燉的過程中，加入一點白醋，會使豬蹄中的蛋白質更容易被人體吸收，使骨細胞中的膠分解磷和鈣，增加豬蹄的營養價值。3、把豬蹄上的豬毛烤焦燒盡，比較方便，但如果不怕麻煩，也可以用鑷子把豬毛拔盡，這樣子口感更好。

『肆』 膠原蛋白超多的豬蹄，怎麼做比較好吃呢

用豬蹄做香辣豬蹄、紅燒豬蹄、豬蹄花生湯、鹵豬蹄都比較好吃，不同的做法需要准備不同的食材，掌握不同的烹調技巧，做好以後的豬蹄滋味略有不同，但都軟爛入味特別好吃。

鹵豬蹄

豬蹄在做的時候，需要把新鮮的豬蹄從中間劈開，也可以把一個豬蹄劈成四瓣，用清水洗凈以後，冷水入鍋加適量料酒加熱煮開，去掉浮沫，再把豬蹄取出沖洗干凈，放在冷水中浸泡15分鍾。在炒鍋中放適量食物，油放蔥，姜炒香，再放入八角桂皮草果和適量醬油以及冰糖炒勻以後加熱水煮開，把處理好的豬蹄放到鍋中用大火繼續煮開，放適量料酒和老抽轉小火慢慢燉煮，煮到鍋中的豬蹄用筷子輕輕一插就能插透的時候關火，這時不要急著把豬蹄取出，讓它在鹵水中浸泡幾小時，這樣會讓豬蹄更入味，會讓做好的鹵豬蹄更有味道。

『伍』 據說燉豬蹄可以補充膠原蛋白，這到底是為什麼呢

吃豬蹄可以補充膠原蛋白，脂肪有潤滑皮膚的作用，如果你吃完豬蹄後覺得皮膚很滑，那可不是膠原蛋白的作用，而是攝入的脂肪在你的皮膚上表現出來了。

要保持身體健康，才能保證人體膠原蛋白正常的合成和代謝。保持身體健康，要做到保持良好的心態，要有規律的作息。要保證攝入均衡的營養，才能使身體中的營養素原料都是充足的。要有質量很好的睡眠。