A. 燕窩為什麼會變紫色
天然的燕窩呈白色或者淡黃色，紫色的還真沒有，是干燕窩還是燉煮好的？不管是哪種情況呈紫色就不正常，要麼是人工處理過要麼就是存放變質了。
B. 拿熒光劑測試筆檢測剛買的燕窩，顯示輕微藍紫色，泡發後熒光反應加深
也不一定，看熒光劑的濃度和組成，最好用飛秒檢測判斷一下，是葯三分毒，所以還要看濃度的，比如很多水有各種金屬離子，濃度低於一定程度就沒有什麼影響。另外判斷是否是摻雜有蛋白類物質，比如明膠等，蛋白有微弱的熒光。為了心理上舒服，可以不吃
C. 泰國桶裝燕窩放冰箱久了最上面一層變紫色了
你好；不可以吃了，預防引起過敏的，建議你平時注意多喝水,保證睡眠,多吃新鮮蔬菜和水果,避免辛辣刺激性的食物。
D. 燕窩變紫色壞了嗎
是的哦，藍色或者紫色的話是燕窩變質的反應哦。如果夠買時間不長，考慮會是其他東西染到色呢。樓主可以回憶下~
E. 為什麼燕窩里有帶淡紫色
清潔燕窩煮出來水還是透明的，和粥湯相似，有燕窩粘稠感。你買的是沒有清潔的燕窩，和浸泡沒有關系。
如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。請看依冰在bbs上的親身感受：「這幾個周末，我和老伴幾乎都要花上小半天的時間來清洗燕窩。雖然是官燕盞，可還是有很多小細毛，偶爾一個還有海藻和沙土。即使用針挑，也是很累眼睛的。」網友回復一籌莫展，有人回答「像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過關的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」而且浸這種燕窩的水要反復倒掉，但是水中有燕窩養份溶於其中，倒掉實在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質多毛的燕窩實在得不償失。有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。巢工廠擁有洗燕師數百名，一名熟練的洗燕師一天可以用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。巢工廠燕窩除洞白燕、帶毛白燕外，其餘均為優質清潔燕窩，白燕浸泡前只需沖洗一下，不需要反復清洗。血燕由於天然深色較難挑選，可能會有細小雜質，經清洗後即可食用。
F. 我想問我買的液體燕窩變色了還能不能吃
燕窩變色了肯定是保鮮不當，導致變質。這樣的燕窩一定不能吃。鮮燉燕窩一般開瓶後24小時內喝完。例如100毫升的燕窩早上空腹喝50毫升，剩下的把蓋子蓋緊，必須放進冰箱冷藏，晚上睡覺前再拿出來喝完。時間久了就會有大量的菌群產生，吃了這樣的燕窩輕的拉肚子，重的就要住醫院了。所有說自己燉的燕窩一定要按這個標准喝完。每次不要燉太多燕窩。沒開蓋的鮮燉燕窩保質期一般是15天。
G. 燕窩放了兩月有紫色是壞了么
發霉了，如果不是很多的話可以用軟毛刷蘸水刷除，完全風干後置於陰涼乾燥避光處密封儲存。放冰箱最佳！
H. 請問一下燕窩變了顏色還能吃嗎我買的是液體的燕窩變色了還能不能吃
1 燕窩放黃了還能吃嗎
看情況。
大部分燕窩存放一段時間後，會出現變黃的燕窩，如果燕窩變黃的顏色比較淡，沒有出現異味的情況，是可以吃的，不會對身體健康造成很大影響，如果燕窩變黃顏色較深有異味還帶有白點的情況，這種燕窩一般是不建議吃的，可能已經出現了發霉變質的情況，燕窩的營養物質大部分已經流失。
2 燕窩變黃的原因
燕窩變黃的原因有以下幾點：
1.燕窩放置的時間過長，導致空氣中含有的天然亞硝酸鹽與燕窩中的水分接觸而變黃，時間越長顏色會越深。
2.燕窩在保存的過程中，受到陽光和燈光的影響，而導致燕窩的顏色從原來的乳白色變為黃色。
3.在存放的過程出現了受潮的情況，導致燕窩被黃色的黴菌感染，而出現變黃的情況。
3 燕窩怎麼保存比較好
市面上比較常見的燕窩產品都是干燕窩，保存時間也比較長，為了避免燕窩出現變黃發霉等情況，保存燕窩時需要注意密封、防潮、通風、避光，具體的保存方法如下：
1.將燕窩用密封的袋子或者盒子裝起來。
2.放在陰涼乾燥處保存或者放再冰箱的冷藏室（0-2℃）保存。
註：冰箱保存燕窩時一般建議不要和其他味道過大的食物放在一起，避免串味的情況。
4 吃燕窩的注意事項
1.不要和含有鞣酸的食物一起食用過多，燕窩中含有大量的蛋白質，容易與鞣酸生成不宜消化的物質，對腸胃功能有所影響。
2.吃燕窩的時候盡量不要喝茶，茶中含有大量的茶鹼，容易對燕窩的營養成分有所破壞，最好是間隔1-2小時。
3.吃燕窩的時候不要吃辛辣食品、不要抽煙，對燕窩營養物質的吸收有所阻礙，同時吸煙本身就有害健康。
I. 燕窩紫色還能不能吃
沒有燕窩是呈紫色的，建議不要吃了
天然燕窩的顏色應呈米白或白色偏灰色．
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J. 燕窩為什麼會變成紫色
不會啊，你是不是買到了假貨啊？我吃了N久燕窩，目前基本固定在參之源買，從來沒試過你說的變成紫色。