燕窩蒸多久會熟

A. 燕窩可以蒸著吃嗎蒸多長時間合適

燕窩當中含有的成分較為簡單，主要是蛋白質、氨基酸、唾液酸等，這些物質都比較容易煮熟，加上燕窩久煮不僅容易化水，營養部分流失；還會吃著軟糯粘口，影響口感，因此燉煮燕窩要把握好時間，通常白燕窩隔水燉30分鍾就足夠了，主要是起消毒殺菌的作用。

B. 燕盞蒸多久

燕窩一般上蒸20到25分鍾即可。

燕窩是金絲燕分泌的絲狀物其中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，燕窩是保健營養食品，男人女人都可以吃。

燕窩可以補虛養胃、還有止胃寒性、止嘔吐。常常用在胃陰虛引起的反胃、干嘔、還有腸鳴音等等的一些症狀，此外燕窩具有補肺止嗽的功效。

燕窩是一種高級的營養品，具有很高的營養價值，燕窩可以補虛養胃、還有止胃寒性、止嘔吐。常常用在胃陰虛引起的反胃、干嘔、還有腸鳴音等等的一些症狀，具有很好的效果。

燕窩具有補肺止嗽的功效，它能很好的補肺養陰、還有止肺虛性的一些咳嗽、能夠減少肺氣的病變。對於哮喘、支氣管炎都具有很好的輔助的治療的作用。所以說燕窩是一種非常滋補的食品，對於身體還是很有益處的。

燕窩詳細介紹。

C. 燕窩蒸多久最適合,大火還是小火

咨詢記錄 · 回答於2021-10-24

D. 燕窩要煮多久才能吃

燕窩是較為滋補名貴的食材，很多人都沒啥機會吃，自己做的機會也比較少，那對於那些還不會燉燕窩的人來說，一定要看看這篇文章，學學怎麼燉燕窩。
燕窩要燉多久 1 一般普通的白盞燕窩燉30分鍾即可。 燕窩當中含有的成分較為簡單，主要是蛋白質、氨基酸、唾液酸等，這些物質都比較容易煮熟，加上燕窩久煮不僅容易化水，營養部分流失；還會吃著軟糯粘口，影響口感，因此燉煮燕窩要把握好時間，通常白燕窩隔水燉30分鍾就足夠了，主要是起消毒殺菌的作用。
燕窩燉好什麼樣子 2 燉好的燕窩外觀上呈透明的絲條狀，清澈明亮，跟透明狀的果凍類似，聞著會散發出一股淡淡的蛋白香味，吃起來Q彈細膩軟滑，如燕窩半透明還有夾心、燉煮的水過於粘稠、散發出異味的，可能是假燕窩或還沒熟。 燕窩燉化了還有營養能吃嗎 3 有營養，還能吃。 燕窩因為煮的時間過久導致化成水狀的，這種情況下，其營養會有部分流失在湯水中，最好是和湯水一起食用，營養更全面，同時這種燉化了的燕窩里不存在有毒物質，是可以食用的。 但要注意那種燉化了，有股膠味或化學氣味的燕窩，則不要食用，可能是不良商家添加了其他物質製成的假燕窩，食用可能危害健康。

E. 燕窩蒸多久效果最好

燕窩蒸20到25分鍾最好。
蒸燕窩最好的效果是，干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾後，關火再悶10分鍾。市面上銷售的電子燉燕窩燉盅非常簡便，更具指示燉煮出來的燕窩也和有經驗的師傅燉煮的一樣，不管是什麼方法燉煮，關火都得記得再悶10分鍾，這樣蒸煮出來的燕窩口感好，冷熱皆宜。
一般天然純凈的真品燕窩燉超過30分鍾就會開始融化。燕窩燉到融化其實營養吸收更全面，在我們原產地，老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化後才喝，所以我們這都是說喝燕窩而非吃燕窩。換句話說吃口感還是吃營養。

F. 燕窩要蒸多久才熟

你有先泡發過嗎？泡過後，再燉的話，45分鍾就夠了。
買毛燕才要挑毛的，其他是不用的。如果能買到好的燕碎或燕條，那是很值。不過其實我們做加工時，都盡量減少這些附加物的，只有這樣才能提高效益的。有燕碎一般我們都自己吃了。除非比較多才賣的。最優惠的，是你直接買毛燕，回家自己挑毛。當然這需要你有時間

G. 怎樣蒸燕窩

教初學者學習燕窩的正確食用方法
發燕窩是一門學問，燕窩品種、廚師、季節濕度、室溫水溫、甚至早晚的不同，浸發出的燕窩也會大不一樣。以下介紹幾種發法：
一、鹼發(舊式發法，不建議採用)。燕窩加溫水泡，再用凈水漂洗二三次(注意保持形態整齊)，然後泡入涼水中；用前倒去水，用鹼面拌和燕窩，一般50克燕窩用鹼面1.5克(燕窩如較老，可用2.5克)，加開水提一下；至燕窩漲起，倒去一半鹼水，再用開水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔軟而發澀，一掐便斷即成；然後漂洗去鹼面，泡入涼水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。
二、蒸發。又稱上籠、蒸鍋。是烹飪原料初步熟處理的一種手段，而不作為烹製成菜的方法。將經過初步加工的凈料用蒸汽蒸制，達到斷生，半熟或剛熟的程度，為成菜烹調減少時間。先將燕窩放入50℃水中浸泡，至水涼後，換入70℃水中浸泡，至膨發後取出，保護好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗凈裝碗，小火蒸至鬆散軟糯即可。
三、泡發。又稱浸發、發料。以水為助發溶劑，將乾料浸至膨漲、松軟、柔嫩後供正式烹調用。干貨原料重新吸入水分後，能最大限度地恢復原有的鮮嫩、松軟狀態。水發按水溫情況可分：
1.冷水發(或溫水發)。又稱浸發、漂發。水溫一般在40℃左右，夏季為常溫，冬季為溫水。燕窩用冷水浸泡兩小時，撈出揀去羽毛、雜質，然後放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鍾，如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鍾，因在烹調過程中還有煨煮過程，故不可發足，以防煨煮過頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至適用時撈出，泡入涼水待用。用前，下入沸水鍋氽2分鍾左右後再烹。此法宜用於湯羹菜。
2.熱水發(建議救急才用)。又稱泡發、煮發、燜發。將燕窩乾料浸入熱水中，通過升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩乾料充分膨脹，以達到用常溫水漲發難以達到的效果。
發制燕窩時，水溫與發制時間，視季節和燕窩的老嫩度適當調節，應經常檢查，加以調節，以防發不透留有硬芯，或發過而導致溶爛。發好的燕窩泡發在涼水中待用，但不宜久存，須盡快使用。漲發燕窩的水與工具要清潔，不可沾有油污，否則影響發制質量。
好好媽燕的經驗分享
挑洗燕窩：燕窩泡水3個小時左右把浸泡後的燕盞撕成絲狀，有燕角較硬的地方不易發透在泡發2-3小時後撕成片狀，再泡發2-4小時讓燕窩的邊角完全發透後就可以用不銹綱過濾網將泡發後的燕窩在水裡篩選2-3遍讓雜質和細毛濾出。

H. 燕窩煮多久才會熟

• 1

  白燕盞 泡4-6小時 燉20-30分鍾 嫩白的燕窩燉較短的時間，而老身的燕窩可燉較長的時間

  

注意事項

• 燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。

I. 燕窩蒸多久

燕窩可以蒸著吃嗎
可以。

燕窩作為一種常見的滋補產品，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，吃法比較多，是可以蒸著吃的，具體做法如下：

1、准備干燕窩3-5克。

2、先沖洗干凈置於容器內。

3、再用常溫的水浸水泡發約2小時，泡發後把燕窩撕開。

4、泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。

5、之後加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸熟即可。

2 燕窩隔水燉和蒸是一樣的嗎
當然不一樣。

燕窩隔水燉和隔水蒸是不一樣的，隔水燉是將原料放入陶制的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內，水位在容器口以下，蓋上鍋蓋，用溫火長時間加熱，把原料燉熟。

蒸則是指把原料放入器皿，再放到沸騰的鍋上，利用水蒸氣使食物變熟。隔水燉的溫度比蒸的溫度要低，時間比較難把握。

3 燕窩要蒸多長時間合適
燕窩蒸20-25分鍾最好。

蒸燕窩的時間不需要多長，只需要准備干燕窩，先沖洗干凈置於容器內，用常溫的水浸水泡發約2小時，泡發後把燕窩撕開，再加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾後，關火再悶10分鍾，時間不宜過長，時間過長很容易導致燕窩口感變差。

4 燕窩隔水燉多久合適
30分鍾左右即可。

燕窩的營養價值以及食用價值是比較高的，適量食用對人體的健康具有一定好處，燕窩的主要成分是蛋白質、氨基酸、唾液酸等成分物質，這些物質都比較容易煮熟，加上燕窩久煮不僅容易化水，營養部分流失，影響口感，所以燕窩燉的時間不需要太長，通常白燕窩隔水燉30分鍾左右即可。

J. 燕窩蒸多長時間

視燕窩的種類不同，燉煮的時間也不一樣，如果是洞燕，燉煮的時間較長，3-5個小時；如果是屋燕的新燕，一般燉15-20分鍾；如果是屋燕的老燕，則耐燉些，一般20-30分鍾。屋燕燉煮一個小時左右會化成水，洞燕則燉4、5個小時都沒問題。