燕窩怎麼冷藏

『壹』 保存不當燕窩就浪費了，燕窩該怎麼儲藏

很多人購買燕窩時尤其是干燕窩，最喜歡一次買好多囤著，燕窩買的多了，怎麼儲存是個問題，最常用的燕窩儲存方法有兩種：燕窩放進冰箱冷藏儲存，燕窩常溫保存。燕窩放冰箱怎麼保存呢？

干燕窩放冰箱怎麼保存

燕窩不可以整盒放在冰箱或者微波爐頂部，這些電器在工作時機身散熱，會更容易導致燕窩變質。燕窩買回來後先觀察干濕情況，如果不是很乾，將燕窩裝進樂扣盒中，放入乾燥劑，最後蓋好樂扣蓋冷藏。

干燕窩一定要放在密封樂扣盒中，家庭冰箱中存放食物多，氣味雜，如果不密封保存燕窩很容易串味，影響口感。放入乾燥劑能吸收燕窩中的水分，大多是乾燥劑飽和後顏色會發生改變，及時更換就行。

按照以上方法將干燕窩放進冰箱保存，可以保存2-3年，但不建議燕窩長時間存放，時間長營養就會流失掉，而且燉煮後的口感也會不好。

泡發的燕窩放冰箱怎麼保存

除了干燕窩放冰箱的保存方法外，將泡發燕窩和燉好燕窩的冰箱存放方法也一並分享給大家。泡發好的燕窩要瀝干水分，用干凈無水無油的容器密封好，放入冷凍或者冷藏（冷凍保存時間更長在15天左右，但如果有時間最好現吃現泡發，不要一次性泡發太多燕窩）。

燉好的燕窩也要放進密封保鮮盒，最好按照每一次的食用量分好，裝進不同保鮮盒，防止每次取食給剩餘燕窩造成污染，但如果保鮮盒不夠或者冰箱放不下只能放進一個容器，那每次取燕窩要用無水無油的干凈勺子。還有很重要的一點，如果要燉好多次的量，一定要清燉燕窩，不要加冰糖，後面現吃現調味。

『貳』 燉好燕窩怎麼保存方法

燕窩之所以倍受窩友們的喜愛，除了燕窩本身有美容養顏、清肺潤肺等滋補作用以外，更是因為燕窩的美味口感。

燕窩無論搭配哪種食材，都有其相應的滋補效果，就算是簡簡單單的冰糖燉燕窩，每天堅持食用，都能令你皮膚變細膩，身體變強壯。

每次燉燕窩時，大家都會遇到這樣或者那樣的問題，今天小編就來給大家科普一下，泡燕窩、燉燕窩的正確打開方式~

視頻來源：味庫美食

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雖然小編之前已經說過很多次了，但還是要再嘮叨一遍，泡發燕窩一定要用純凈水哦，因為用含有氯的自來水泡發燕窩，會影響燕窩的泡發程度。

燕窩一般用純凈水泡發4-6小時，就可以泡發開了。雨季燕窩泡發的時間較短，旱季燕窩泡發時間較長，我們用手捏一下泡發中的燕窩，感受到燕窩變軟可以到撕開的程度，就泡發好了。

泡發後的燕窩，用鑷子和小網篩挑去雜質和細毛（挑毛過程中可以多換幾次水），把燕窩輕輕順著紋路撕開，就可以開始燉了~

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燉燕窩的方法其實非常簡單，將泡發好的燕窩倒入燉盅，倒入純凈水，蓋上燉盅蓋，再放到鍋里（燉盅外的水位到燉盅1/2位置），蓋上鍋蓋，開始慢火燉煮。

燉燕窩的時間，一般是20-25分鍾即可。如果是使用電燉盅，燉的時間與電燉盅的功率有關，如果功率較大，那麼需要是時間會較短，相反如果電燉盅功率較小，需時會較長。

出鍋前5分鍾，放入冰糖繼續燉，讓燕窩充分吸收冰糖的味道，而又不會對燕窩中的營養造成影響。如果是患有糖尿病的人士就要注意了，可以不放糖或者使用鹽來代替冰糖調味，也有同樣滋補的效果。

燕窩出鍋待稍涼後，可以加入桂花醬或水果，就可以做成美味的桂花燕窩和水果燕窩了。

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燕窩一下子泡太多吃不完，該怎麼保存呢？被這個問題困擾的窩友可真不少。

這時候就需要一個存燕窩神器——密封的干凈器皿一個！

將泡發好又吃不完的燕窩瀝干水分，放進這個器皿中密封好。一定要注意，這個器皿一定不能有油漬，所以要里里外外洗干凈喲，不然當中的油分就會令燕窩產生變質，就會浪費掉了。

最後，只要將這個密封的器皿放在冰箱冷凍室中保存，小編建議最好在7-10天內吃完哦~

每天或隔天吃一次燕窩的窩友，可以用這個方法把一周的燕窩先泡發好，然後按每次食用的量分裝到器皿中，再放進冰箱中保存，每次要吃的時候再拿出來燉，既方便，又能保證燕窩中的營養不流失

『叄』 燕窩怎麼保存

干燕窩應在陰涼乾燥處保存，注意通風、防潮、防霉、冷藏更佳。燕窩保存期間經常檢查是否受潮、發霉。

浸泡後的燕窩，瀝干後並按每次食用分量（大約25g）分裝後用保鮮膜扎緊包好，以免串味。再存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍後燉制即可。冷凍後的燕窩切忌反復解凍。

(3)燕窩怎麼冷藏擴展閱讀：

燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。

人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為「血燕」的，是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出「血燕」巢。

另一種名為「白燕」，多產於印尼，還有一種叫「毛燕」的多產於汶萊及波羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為「灰腰金絲燕」所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

『肆』 如何保存燕窩

將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內（也可存放於冰箱保鮮層，若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風干，切不可焙烘或以太陽曬干。

『伍』 燕窩怎樣存放

1、干貨保藏。只要是燕窩本身乾燥，通常可採取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾乾後（不可陽光直曬），密封保存，或者放在通風無潮的地方即可（如果可以加入一小包乾燥劑）。若發現發霉，可用牙刷清洗，再風干。

2、濃縮保藏。購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。採取不開封，不動用。一經開封，就盡快食用完。同時保證燕窩的乾燥性。含水量高的燕窩要吹乾才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格或者用風扇或抽濕機吹乾再儲存。

3、濕貨保藏。燕窩已經浸發，用於正在食用時採取的方法。把浸發的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發多少。假如因處理不當而使燕窩輕微發霉，不需緊張，拿個牙刷用一些清水在發霉處輕輕搽拭，吹乾再保存，如果發霉處已經變黑就不可食用了。

(5)燕窩怎麼冷藏擴展閱讀：

優質燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是塗過膠或加過增稠劑。

不同等級品種的燕窩有不同的口感：

1、特等燕盞Q滑柔順、極致享受。

2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。

3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需燉煮時間較長，比較難燉開。

『陸』 燕窩如何長時間存放

買回的燕窩不是完全乾燥的，可用保險盒或者一些密封保鮮袋後放到冰箱里的保鮮或者冷藏格。

對於乾燥的燕窩，放到通風陰涼不潮的地方。如果發現因為處置失當而導致燕窩有些細微發霉，可以用牙刷加一點水分擦凈，然後風干或是用電吹風吹乾即可（ 注意千萬不要用太陽曬，會嚴重影響燕窩質量）。如果燕窩都已經發酶到變成了黑色，則不能再食用，因為燕窩現已被細菌腐蝕，其中的營養成分也已損失。

燕窩食用注意事項

1、需要注意蛋白質過敏不宜食用，燕窩中含有豐富的蛋白質。

2、癌症晚期或未經治療不宜食用，雖然燕窩能預防癌症，補充患者的的營養，修補其元氣。但是燕窩還有另外一種作用，那就是能促進細胞分裂。

3、新生兒不宜食用，新生兒的內部器官發育還不完全，不能全部吸收燕窩的營養，如果食用還會導致消化不良。

以上內容參考網路-燕窩

『柒』 燕窩要放冰箱冷藏嗎

干燕窩可以不放冰箱。

食物放冰箱保存的原因是因為，食物本身容易變質，冰箱的溫度可以抑制細菌的繁殖和生長，而優質的干燕窩經過了乾燥處理，一般不容易變質，只要放在陰涼乾燥處保存即可，不需要放在冰箱保存。

濕燕窩要放冰箱保存 濕燕窩是指已經泡過的燕窩，其中含有大量的水分，蛋白質及碳水化合物，容易腐壞變質，所以需要放在冰箱中冷藏保存，延長其保質期。

燕窩購買：

一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。

二是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。

三要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發霉。

六燉：當然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

燕窩的貴賤與好壞之分在於六大指標：邊角料修剪程度、產地、發頭、完整程度、清潔品質、口感。

『捌』 燕窩應該怎麼保存

吳小生說：燕窩干度不同，怎樣保存才能讓燕窩營養不流失？

許多人買了燕窩後不知道如何保存，所以他們經常買的燕窩不久就發霉，這是令人失望的，也是浪費錢。燕窩的保存是一門技術活。小編總結了以下燕窩的保鮮方法，可以減少黴菌的流失，防止燕窩營養的流失。

這些不同類型燕窩的保存方法，你都學會了嗎？

『玖』 干燕窩和吃不完的燕窩是怎麼保存呢

燕窩的保存是一門技術活，以下幾個燕窩的保存方法，能讓大家減少燕窩發霉的損失，同時，也讓燕窩中的營養不流失。

1、銷售方式不同

干燕窩保存方法有差異

干燕窩一般能保存三年左右。燕窩並非越久越好，存放太久會影響燕窩的營養。當然，想要最大限度地延長燕窩的保存時間，保存的方法就非常關鍵了。

零售燕窩和批發燕窩的干度，是不一樣的。由於零售燕窩比批發燕窩的干度要高一些。一般能達到98%左右乾的燕窩，通常稱為「足干燕窩」。

零售燕窩（足干燕窩）買回來後，可以密封好，放在陰涼乾燥處保存，避免暴曬，如覺得有必要，可以放一小包乾燥劑。

批發的燕窩，干度比零售的燕窩低，一般干度約為90%左右。如果長時間放在不通風的地方，會較容易發霉。

因此，批發的燕窩適宜密封好後放進冰箱冷藏室（0-2℃）內保存。

2、泡發好的燕窩

泡發好的燕窩，在保存前一定要瀝干水分，水分太多，容易令燕窩中的水溶性蛋白質起反應，令燕窩容易化水。燕窩瀝干水分後，用容器或保鮮袋密封好，放進冰箱冷凍室中保存。泡發好的燕窩在冰箱中，一般能保存7天左右。

3、燉好的燕窩

燕窩燉太多了又沒吃完，倒掉實在是太可惜了！

燉好的燕窩，在完全冷卻後，可以放進容器中密封好，放冰箱冷藏室中保存。

燉好的燕窩在冰箱中一般能保存3-5天，吃的時候直接從冰箱拿出來，用溫牛奶的方法加熱後就能直接吃了。

4、即食燕窩

即食燕窩的保質期，視燕窩的加工工藝而定，一般為18個月左右。

即時燕窩也要放在陰涼乾燥的地方保存，或放在冰箱冷藏室中，減少燕窩發霉變質的風險。

保存燕窩的小技巧：

1、容器的密封性

燕窩保存好，密封很重要。干燕窩可以放在專用的燕窩盒中密封保存，也可以放在玻璃密封盒中保存。泡發好的燕窩，可以放在保鮮袋中保存，也可以放在玻璃密封盒中保存，密封性越好，保存的時間越長。

2、注意溫度差

干燕窩放進冰箱保存，如果中途拿出來開封後，就不適宜放在室溫下繼續保存。因為將燕窩從冰箱中取出後，周圍的空氣會遇冷液化成小水珠，令燕窩受潮，容易發霉。因此在冰箱中放過的燕窩，中途開封後，應密封好繼續放回冰箱中繼續保存。

『拾』 鮮燉燕窩怎麼存放啊，保質期是多久

鮮燉燕窩保質期一般為7天,但必須密封冷藏於5°c以下的冷藏格中。

步驟

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  首先，燉煮好的燕窩可以裝進瓷瓶當中，密封後放進冰箱保存。這樣的做法一般可以保存個10多天。有些人喜歡吃簡單的冰糖燕窩，但是如果你想多保存點時間，那還是建議別加冰糖了。因為加了冰糖可能會導致在存放的過程中化水。

  

注意事項

• 吃燕窩講究少吃多餐，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好；

• 感冒過程中，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。（僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀可以食用）；對未經治療或癌症晚期的人不適合吃燕窩；