怎麼煮燕窩好吃又營養

『壹』 怎麼燉燕窩好吃又營養

1、取一盞干燕窩，用清水沖洗燕窩表面的浮灰，將燕窩放入容器中，倒入純凈水（最好是純白色容器，方便觀察後期挑毛）；

2、干燕窩在純凈水中浸泡3-4小時左右，泡至燕窩松軟呈現半透明狀，注意在第1-2小時間換一次水；

2、在燕窩燉煮20分鍾時加入雪梨川貝燉10分鍾，再加入冰糖，五分鍾出鍋，就變成了雪梨川貝冰糖燕窩，有潤肺止咳的作用；

3、燕窩出鍋前5分鍾加入冰糖，然後再出鍋後加入核桃即可；

4、在燕窩出鍋後降入牛奶，或者冷藏後的燕窩加入牛奶食用、或是燕窩出鍋冷卻後淋上一層蜂蜜，不僅營養美味，還有美容養顏的功效。

『貳』 燕窩的正確做法:燕窩怎麼燉最好

燕窩是屬於一種高蛋白質的食物，其中富含大量的氨基酸以及多種維生素，同時也富含大量的膠原蛋白，經常食用燕窩可以起到預防身體疾病和美容美膚的功效，

而燕窩的燉法也有很多種，每一種做法都非常美味，而且對身體也非常的滋補，更適合女性食用，可以有效調理女性身體健康平衡。冰糖燕窩材料紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

燉燕窩

材料
血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升做法

1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鍾後用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質

2、將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次

3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡30分鍾後再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾

4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時，直到燕窩發透

5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖後倒入1升開水取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗)，倒入適量清水後，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子後以文火燉3小時即可。

『叄』 燕窩怎麼燉最有營養

燕窩怎麼煮最營養？吃燕窩講究營養，那麼在燉煮燕窩時應該怎麼樣做才能使燕窩的營養成份保留得最多呢？讓小編介紹燕窩怎麼煮最營養，學會最科學的燕窩燉煮方法。
燉燕窩至少需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，當然也可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。
將浸透及清洗後的燕思巢燕窩瀝干後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。
燕窩及開水（或其他營養液如雞湯）在燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。

『肆』 燕窩怎麼燉煮營養價值最高呢

燕窩燉煮方法: 先將燕窩放在清水中浸泡， 使其松軟膨脹,撈起夠再用清水洗凈後 瀝干，然後文火慢燉.根據不同品種,其浸泡的時間各不相同：
血燕：浸泡 6-12 小時，文火慢燉 1-2 個小時。
白燕：浸泡 4-6 小時，文火慢燉約 30 分鍾-1 個小時。
燕絲：浸泡 1 個小時，文火慢燉 30 分鍾。
燕條：浸泡 4 小時，文火慢燉 1 個小時。
燕餅：浸泡 3-4 小時，文火慢燉 1－2 小時。
燉煮注意事項:
1． 水量： 燕窩泡製好， 倒入燉盅， 水適量， 蓋過燕窩為宜；
2． 溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉；
3． 各種配料應單獨煮燉。
主要器皿：
電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅

『伍』 燕窩該怎麼做才有營養又好吃該如何做才會

燕窩怎麼煮最營養

1、燉燕窩至少需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，也是可以使用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。

2、將浸透及清洗後的燕思巢燕窩瀝干後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好，然後你再把它放入到鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉就可以了。

3、燕窩及開水(或其他營養液如雞湯)在燉盅內的水位不超過該燉盅的7分(7/10)。因為燕窩在燉的過程中，它還是會出現膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，這樣就是容易造成浪費現象。

4、燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，同時還能夠保留很好的燕窩營養和香味。

燕窩對女性的功效：女性常食燕窩能保養肌膚，這樣可以使肌膚滋潤、光滑、富有彈性並可調節內分泌循環，燕窩對於女性的護膚養顏，令皮膚滑潤潔白，同時也還可以幫助你減少臉部皺紋，清除暗瘡，補血活血，去瘀生新，對婦女經期不適、經痛、月經過多也是很有幫助的。

3、燕窩對孕婦的功效：婦女在懷孕期間也是可以選擇吃這個，主要因為燕窩里含有豐富的活性蛋白，這樣可以可促進人體組織生長，同時也還有提高人的免疫力。孕婦食用燕窩這種不但可以起到滋補母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強抵抗力。

4、燕窩對中老年人的功效：中老年人正處於體質下降的階段，但是我們知道燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統的細胞生長，這樣就是可以幫助人們提高人體免疫力，可促進新陳代謝，增強機能功效，有效改善血液循環降低膽固醇。

『陸』 燕窩要怎麼做才會好吃又營養

燕窩最好的燉煮方法是冰糖燉燕窩，隔水燉煮，之後加冰糖調味，吃燕窩最好的方法是冰糖燉燕窩，也可以和牛奶，水果一起燉煮，事先准備好紅棗、枸杞、適量的冰糖,以及燕窩。首要工作就是講燕窩洗干凈後侵泡六個小時左右,泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。等燕窩基本泡開以後,再取出燕窩里的雜質。之後用手順著燕窩的紋路撕開並放入燉盅,倒入適量的純凈水,之後再倒入紅棗、枸杞、冰糖一起燉半個小時左右的時間即完成。但是吃燕窩一定達到一定的服用量才有療效，燕窩進補講究細水長流，少量多次為宜，成人一次3-5克，每天或者隔天吃一次，也可以每天早晚各一次，如果吃的比較密集，一次吃的量可以少一點，如果不是每天吃，一次可以吃4-5克。至於那些每天空腹挖幾勺這么不嚴謹的吃法就有點暴殄天物，每個人燉法都不一樣，燉出來的燕窩濃度也不一樣，所以，最好的辦法是一盞分2次服用。燕窩含有豐富的蛋白質及人體有效的營養成分，所以，經常吃燕窩可以養顏，提高免疫，有條件的話，可以經常做些燕窩營養早餐。

『柒』 怎樣燉煮燕窩，才能保留其最高的營養價值

燕窩是非常有營養價值的，很多人喜歡吃燕窩，那麼怎樣燉煮燕窩，才能保留其最高的營養價值？很多人在燉煮燕窩的時候，第一時間都會想起家裡的電燉燕窩機，那麼這種機器燉出來的燕窩真的好嗎 ，我自己也是經常吃，其實一般在家自己燉，都是用明火燉出來的，為什麼要用明火呢？今天用科學的角度跟大家說一下。

『捌』 燕窩怎樣燉才最有營養

清燉比較有營養，把燕窩洗干凈，放到燉盅里，燉半個小時即可。具體做法如下：

用料

主料：燕窩3盞

輔料：冰糖20克、椰汁1瓶、薑片3片

1、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。浸泡濕潤開來後，把它撕開。

注意事項：

燕窩最少浸泡3小時，用流動清水可以沖走羽毛雜物。燉盅底部鋪放一層紗布，可以防止沸水帶動燉盅發聲，抖動。冷水時先量好大鍋里的水，然後再燒開，再燉燕窩。

『玖』 燕窩怎麼燉最有營養具體操作方法是什麼. 第一次弄什麼也不會,平時也沒有任何烹飪經驗......

燕窩可以與其他有營養的物質燉，可以豐富營養。
一、以下為幾種燉燕窩的方法：
1、燕窩燉蜜棗
（1）功效：潤肺，止咳。
（2）材料：上品燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。
（3）製法：將以上材料燉一至三小時即成。
2、燕窩燉雪梨
（1）功效：潤肺，止咳。
（2）材料：精選燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。
（3）製法：將以上材料
(除川貝外)
先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。
3、燕窩燉蓮子
（1）功效：養神，補血。
（2）材料：特級燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。
（3）製法：將以上材料燉一至三小時即成。
4、燕窩燉雞
（1）功效：病後貧血，養陰補陽。
（2）材料：精選燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
（3）製法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
二、燕窩的作用：
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
8、燕窩含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

『拾』 怎麼燉煮燕窩，才能保留其最高的營養價值

一、燕窩的作法（傳統式燕窩）：

1.取一盞燕窩放在碗中。

2.碗中添加涼白開水，水流量要徹底遮蓋燕窩。浸2鍾頭，隨後順著燕窩紋理撕掉成條形，清洗去除殘渣（細微毛絨），直至所有泡發才行，放在中控干。

3.燕窩放進燉盅（瓷器燉盅）並添加礦泉水到7成滿，蓋好盅蓋。

4.燉盅放進鍋內（一般不銹鋼蒸鍋也可）

5.防水防火文火(溫火)燉20分鍾後既食。原汁原味燕窩就搞好了。備注名稱：干萬不可以像煮粥一樣立即放鍋中燉，那燕窩所有燉化了。

6.待燕窩製冷後，能夠放進冰箱內儲存。

（6）燕窩甜咸皆適宜，但從各層面綜合性看來，甜食更好。一般同樣份量的干燕窩作甜食比成鹹食高發1/3上下的製成品。

（7）燉好的燕窩可在冰箱冷凍儲存一個星期，未燉的干燕窩一樣放冰箱儲存較為適合，避免置放在空氣中空氣氧化掉色（若干燕窩在常溫狀態長霉，則表面被噴焯水）。