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燕窩怎麼燉好喝

發布時間:2022-05-25 13:36:00

燕窩怎麼燉好吃

1. 買回來的干燕窩,先要用溫水浸泡開,直到水冷,一般會有些細小的毛在飄浮在水面上,用牙簽挑掉,有些人覺得燕窩吃起來腥氣,可以再反復幾次,就能去除腥味。浸發燕窩時間宜適中,不宜太短或過長。燕窩碎泡2-4小時左右,燕窩條、燕盞泡4-8小時(燕角部位如難泡開,單獨取出,溫水再泡8-12小時),燕角泡12-24小時(有人覺得燕窩碎浸發後撿細小燕毛費工費時,對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油,然後用牙簽撥弄,燕毛隨油漂走,檢除變得容易。)。浸泡2小時後換一次溫水,清洗一下,再加水,再浸泡剩餘的時間,燉的時候不用再次換水,避免營養流失。 2. 燉的方法如下: 燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量熱開水蓋好,再將整個燉盅放入鍋內,鍋內注入熱開水,水位至燉盅的一半高度,然後用慢火燉。注意:燕窩加其他佐料及開水(或其他營養液),放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分(7/10)。因為燕窩在燉的過程中,還會膨脹,令水位升高。如燉前水位過高,則易滾瀉造成浪費。 白燕窩30分鍾後加冰糖,再燉15分鍾即可。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。在家中燉燕窩,可選擇隔水文火慢燉的方法,盅內的溫度自然會保持在80度左右,這樣就可減少燕窩的蛋白質受損,更好保留燕窩營養和香味。而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系,如泡得久,可相應減少燉的時間。 【注意事項】燕窩燉煮時間不能太長、溫度也不能太高,否則燕窩會化成水。因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液,在攝氏 100 度下會溶化成液體;另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養素,所以最好的煮食燕窩方法是燉,同時也要控制好時間。 【食 量】一星期吃1-2此,每次3克左右。如果每天吃,每次2-3克也可以。連續吃3個月為宜。睡前空腹吃更易吸收,如肺部或咽喉不適在凌晨一兩點或半睡半醒之間食用效果更佳。 一般一次拿3~5克,發出來大概可以有近100ml,沒吃完的可以放冰箱里保存,下次拿出來的加熱後就可以食用。燕窩男人一樣可以吃啊

⑵ 燕窩怎麼燉

主料: 燕窩 一盞,燕窩瓶 3個,礦泉水一瓶

燕窩燉煮的步驟

1、泡發。

⑶ 怎樣煲燕窩

堅信很多人全是聽聞過燕窩的,它是一種營養成分較為高的食材,也是很多人用於改進自身的身體素質的一種食材。燕窩的吃法有很多種多樣,可是最營養成分、最美味可口的食用方法還是燉燕窩。而燉燕窩也是需要把握一定的方法的,那樣燉出去的燕窩才會更健康。下邊,就為大夥兒詳細介紹燉燕窩方法及其方法。

一、燉燕窩的做法
1.取一袋3克的燕窩,備好一個小盤子
2.把燕窩放入碗中,用礦泉水,讓水徹底浸入燕窩
3.泡4-5個鍾頭,燕窩徹底打開,用小醫用鑷子將燕窩上的
4.把泡燕窩的水扔掉,清除好的燕窩用手斯或用剪刀剪細毛清除,這但是個細膩活,好在細毛並不是許多成細絲,泡好的燕窩觸感還是很非常好的,細嫩有延展性
5.碗里再次加冷水,未過燕窩一指的量
6.一般燉都用電燉鍋,家庭主婦加沒有,就用燉鍋放進鍋內,防水防火,用電磁灶的燒煮檔立即燉的,這一正中間要留意加幾回水,燉制時間60分鍾
7.燉好起鍋以前,加了幾顆枸杞子籽。

二、燕窩的功效與作用
1、對女士
燕窩具備強力額抗氧化性作用,能合理避免皮膚體細胞因空氣氧化而造成的銹跡、脆化等各種各樣皮膚問題,加快真皮層黑色素體細胞的新陳代謝,溶化早已產生的色素,進而做到美白皮膚,淡化老年斑。
女士常吃燕窩能保養肌膚,使皮膚滋養、光潔、頗具延展性並可調整內分泌循環系統,燕窩針對女士的護膚養顏,令皮膚滑嫩雪白,降低面部皺紋,消除痘痘,補血補氣活血化瘀,去瘀生新,對女性生理期不適感、月經疼痛、月經過多有優良功效。
2、對孕婦
孕婦在懷孕早期因為嘔吐等原因一半進餐非常少,相對而言營養元素的攝取消化吸收便會遭受非常大的影響。而燕窩每日只需服用2-3湯勺,其所能補充的營養成分就能大於孕婦平時1日三餐所攝取的營養成分;
懷孕的頭三個月是胎寶寶中樞神經系統和人體器官成長發育最重要的環節,而燕窩中帶有一種身體必不可少的關鍵生物活性成份「神經氨酸」,即「燕窩酸」,能具有養胎安胎的功效;

3、對男士
男士服用能潤肺止咳健脾養胃、養血、健脾健腰,改進身體素質,釋放壓力、緩解疲勞。此外燕窩一個非常好的效應便是清肺潤肺,對呼吸道很好。當代男士工作中工作壓力太大,常常要交際抽煙喝酒,燕窩便是難能可貴的「洗肺」上品。
4、對中老年
中老年正處在身體素質降低的環節,燕窩中的特異性糖蛋白可立即刺激性人體免疫系統的細胞生長,提升人體免疫力,可推動基礎代謝,提高功能作用,合理改進血液循環系統減少膽固醇。
5、對少年兒童青少年兒童
可推動基礎代謝,增強抵抗力,健壯人體各層面的功能,提高免疫力,提高免疫力,預防傳染病的侵蝕,並可推動頭部的生長發育,提升智商、令反映靈巧。

⑷ 燕窩該怎麼做才有營養又好吃該如何做才會

燕窩怎麼煮最營養

1、燉燕窩至少需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋,也是可以使用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。

2、將浸透及清洗後的燕思巢燕窩瀝干後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好,然後你再把它放入到鍋內,注入熱開水,水位至燉盅的一半高度,然後用慢火燉就可以了。

3、燕窩及開水(或其他營養液如雞湯)在燉盅內的水位不超過該燉盅的7分(7/10)。因為燕窩在燉的過程中,它還是會出現膨脹,令水位升高。如燉前水位過高,這樣就是容易造成浪費現象。

4、燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法,盅內的溫度自然會保持在80度左右,這樣就可減少燕窩的蛋白質受損,同時還能夠保留很好的燕窩營養和香味。

燕窩對女性的功效:女性常食燕窩能保養肌膚,這樣可以使肌膚滋潤、光滑、富有彈性並可調節內分泌循環,燕窩對於女性的護膚養顏,令皮膚滑潤潔白,同時也還可以幫助你減少臉部皺紋,清除暗瘡,補血活血,去瘀生新,對婦女經期不適、經痛、月經過多也是很有幫助的。

3、燕窩對孕婦的功效:婦女在懷孕期間也是可以選擇吃這個,主要因為燕窩里含有豐富的活性蛋白,這樣可以可促進人體組織生長,同時也還有提高人的免疫力。孕婦食用燕窩這種不但可以起到滋補母體,燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強壯、白皙,增強抵抗力。

4、燕窩對中老年人的功效:中老年人正處於體質下降的階段,但是我們知道燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統的細胞生長,這樣就是可以幫助人們提高人體免疫力,可促進新陳代謝,增強機能功效,有效改善血液循環降低膽固醇。

⑸ 燕窩怎麼燉好吃

用料

燕窩 5-7g

飲用水 適量

枸杞、冰糖 根據個人喜好

清燉燕窩的做法

⑹ 燕窩怎麼燉才會更好喝我都是加銀耳

冷水發2小時,跟桂圓或銀耳,紅棗,木瓜,冰糖等同燉2小時即可,味道不錯,有點像魚翅,不過口感軟一些,蠻好吃的,就是太貴了!還有一次放一小片就可以,燉出來就會變成一縷縷的,好多。
最普通的做法是:1、頭一天晚上用溫開水把燕窩浸好;2、將水煮滾,把冰糖放進去煮溶,用小條更舀去泡沫;3、放入燕窩,水滾後改慢火煮十五分鍾;4、關火,待燕窩冷卻到可以吃的溫度就可以直接食用了。很方便,試試吧。也可以加牛奶或者椰奶,不過牛奶和椰奶都不能煮,最好是要吃的時候加點純牛奶或者椰奶就OK啦。

⑺ 燕窩怎麼燉吃好

買回來的干燕窩,先要用溫水浸泡開,直到水冷,一般會有些細小的毛在飄浮在水面上,

用牙簽挑掉,有些人覺得燕窩吃起來腥氣,可以再反復幾次,就能去除腥味。

浸發燕窩時間宜適中,不宜太短或過長。燕窩碎泡2-4小時左右,

燕窩條、燕盞泡4-8小時(燕角部位如難泡開,單獨取出,溫水再泡8-12小時),

燕角泡12-24小時(有人覺得燕窩碎浸發後撿細小燕毛費工費時,對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油,然後用牙簽撥弄,燕毛隨油漂走,檢除變得容易。)。

浸泡2小時後換一次溫水,清洗一下,再加水,

再浸泡剩餘的時間,燉的時候不用再次換水,避免營養流失。

2. 燉的方法如下:
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。

可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。

將浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量熱開水蓋好,

再將整個燉盅放入鍋內,鍋內注入熱開水,水位至燉盅的一半高度,然後用慢火燉。

注意:燕窩加其他佐料及開水(或其他營養液),放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分(7/10)。

因為燕窩在燉的過程中,還會膨脹,令水位升高。

如燉前水位過高,則易滾瀉造成浪費。
白燕窩30分鍾後加冰糖,再燉15分鍾即可。

燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。

在家中燉燕窩,可選擇隔水文火慢燉的方法,盅內的溫度自然會保持在80度左右,這樣就可減少燕窩的蛋白質受損,更好保留燕窩營養和香味。

而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系,如泡得久,可相應減少燉的時間。

【注意事項】燕窩燉煮時間不能太長、溫度也不能太高,否則燕窩會化成水。

因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液,在攝氏 100 度下會溶化成液體;

另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養素,所以最好的煮食燕窩方法是燉,同時也要控制好時間。

⑻ 冰糖燕窩怎麼燉最好

冰糖燉燕窩有以下三個步驟:

1、燕窩泡毛

用秤稱燕窩的量,大人每次吃最好是3-5克,不要貪多喲!

燕窩應該用純凈水泡發,因為純凈水的水質好,用含氯的自來水泡發燕窩,不僅會影響燕窩的發頭,還會影響營養。所以,一定要用純凈水泡發燕窩!

燕窩泡發時間的長短,與燕窩築巢的季節有關。雨季燕窩顏色偏白色,雜質和羽毛較少,泡發時間相對較短。一般來說,可以在2-4小時之內完全泡發好。

在旱季,燕窩的顏色偏黃色和灰色,雜質和羽毛較多,泡發時間相對較長一些,一般泡發4-6小時。

水位沒過燕窩即可,等燕窩呈半透明狀,輕輕波動散開,一絲絲晶瑩剔透就可以了。

2、燕窩清洗

將燕窩撕成條狀,放入漏勺之中,用純凈水沖洗2-3次,再把漏勺輕輕在水裡來回涮動,這種方法可以過濾掉殘留的細毛,用鑷子把肉里的小絨毛和雜質挑出來。

(小貼士:很小的燕毛吃下去對人體並沒有影響哦!)

如果你還是覺得很棘手,那麼建議可以購買燕毛少、品質好的凈燕,挑毛的難度更小,吃起來也更便利。

3、燉燕窩

燕窩需要隔水文火燉煮,將燕窩放入燉盅或碗內,加入適量純凈水,水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至20-45分鍾,最後加冰糖調味即可食用。

飲食小貼士

1、喜歡燉燕窩的窩友要記住,冰糖一定要在起鍋前5分鍾放,因為含有糖分的話,燕窩會更容易化水。

2、吃燕窩講究少吃多餐,保持定時定量的規律,干燕窩每次3-5克,每天一次或每隔一天吃一次,最好在早上空腹或晚上睡覺前空腹進食效果最好。

3、吃燕窩時少吃辛辣、油膩的食物,因為燕窩含有較多的蛋白質,所以吃燕窩時要少吃酸性的東西,避免同時吃。

4、吃燕窩時,要避免同時喝茶,因為茶葉之中含有茶酸,會破壞燕窩的營養。最好隔一小時再喝。

5、吃燕窩時,戒煙戒酒,不吸煙或少吸煙,並避免二手煙。

6、服用其他葯物時,不管是中西葯,期間都可以吃燕窩,但需要避免同時吃,一般需要間隔1-2個小時。

⑼ 燕窩的正確做法:燕窩怎麼燉最好

燕窩是屬於一種高蛋白質的食物,其中富含大量的氨基酸以及多種維生素,同時也富含大量的膠原蛋白,經常食用燕窩可以起到預防身體疾病和美容美膚的功效,

而燕窩的燉法也有很多種,每一種做法都非常美味,而且對身體也非常的滋補,更適合女性食用,可以有效調理女性身體健康平衡。冰糖燕窩材料紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開,如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純凈水,以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可還有一種更簡單的方法:清燉燕窩,做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

燉燕窩

材料
血燕盞4盞,冰糖60克,清水1升做法

1、將燕盞放入大容器內,倒入足量清水浸泡10分鍾後用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質

2、將泡燕盞的水倒掉後,將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次

3、將燕盞放入大容器內,倒入較熱的溫水浸泡30分鍾後再過濾,再輕輕用溫水浸泡過濾

4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時,直到燕窩發透

5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內,放入冰糖後倒入1升開水取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗),倒入適量清水後,將裝燕窩的大碗放入,蓋上蓋子後以文火燉3小時即可。

⑽ 燕窩一定要燉2小時嗎怎麼燉最營養~

燕窩不一定要燉2小時,一般是開鍋之後一小時就可以燉好了,時間超長,易化成水。

燉燕窩的做法

燉燕窩分為6個小步驟,1個小時左右就可完成。

【材料】

燕窩、純凈水

【操作方法】

1、把燕窩放進碗中,用純凈水,讓水完全浸沒燕窩。

注意事項:

1、浸發時,最好用純凈水(盡量不用礦物質水),浸發好了以後,用純凈水洗幾次(類似洗菜,可多洗幾次)。

2、泡發時的水溫一般在40攝氏度左右,夏季為常溫,冬季為溫水。

3、燕窩隔水燉煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止營養成分流失。

拓展資料:

燕窩的功效作用

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、有效防止肌膚細胞因氧化而產生的銹斑、老化等各種皮膚問題;加速基底層色素細胞的代謝,融解已經形成的黑色素。美白肌膚,淡化色斑。

3、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

4、對受損皮膚進行快速修復,啟動衰老皮膚的細胞,消除肌膚疲勞,平復細小皺紋,淺化深長皺紋,修復斷裂變形的膠原纖維和彈性纖維,使肌呋變得光滑而有彈性,起到良好的抗衰老效果。

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