❶ 冰晶粽子的做法
主料
西米
500g
紫薯
200g
紅豆
200g
豌豆
100g
棕葉
500g
輔料
油
適量
步驟
1.買的濕粽葉,清水洗幾遍即可,兩頭修剪
2.紫薯去皮切小丁,豌豆剝粒。紅豆。
3.西米加少量水,每粒米濕潤即可,可加點花生油防止粘連
4.粽葉捲成圓錐狀,放入西米其他配料,不要都摻在一起。用的時候再放。
5.粽葉上部折過來
6.繼續包過來,折好
7.用線纏好,高壓鍋小火15分鍾即可。熟後涼透放冰箱冷藏
❷ 紫薯冰晶粽的做法,紫薯冰晶粽怎麼做好吃,紫薯
主料
木薯澱粉
110g
白糖放涼水
30g
去皮紫薯
200g
粽葉
15-30片
溫水
80g
涼水
220g
白糖放紫薯
10g
輔料
繩子
適量
植物油
適量
步驟
1.准備紫薯,洗凈,對半切開,放入蒸屜里蒸熟
2.蒸好的紫薯壓成泥,加入白糖混合均勻,蓋上保鮮膜備用
3.涼水加白糖放入小奶鍋,蓋上鍋蓋,煮至沸騰
4.木薯粉放一個小碗里,放入溫水混合均勻,不能讓木薯粉沉澱
5.水沸騰後,一邊攪拌木薯粉,一邊倒入全部糖水,繼續攪拌木薯粉,混合均勻,靜止一會,木薯粉就會糊化
6.糊化後再次攪拌麵糊,等到半固態裝,蓋上保鮮膜,冷卻到溫溫的不燙手
7.粽葉清洗干凈,用廚房紙擦掉表面的水份,刷上一層油,備用
8.把紫薯都搓成15g左右的圓球,冰皮30g,用餅皮包住紫薯球
9.取兩片的棕葉,折成一個圓錐型,先放些冰皮,用手指關節壓緊,行成一個小尖角,在放入包好的餡料,用手壓緊,兩邊的粽葉往裡折,把上面粽葉往下折,壓緊,用繩子綁緊固定就可以了
10.根據自己愛好包成自己喜歡的形狀,放蒸屜冷水入鍋,隔水蒸10分鍾
11.蒸好取出,水晶粽全部透明就熟了
❸ 冰晶粽子的做法,冰晶粽子怎麼做好吃,冰晶粽子
1.這個是做水晶粽子的主料
2.餡料我用了這幾種,當然你可以根據自己口味決定
14.鍋燒熱水,將粽子放蒸鍋上、全程蒸15分鍾左右即可,然後放冰箱冷藏後食用口感是最好的,QQ的,冰爽極了