燕窩不幹是怎麼回事

⑴ 連續每天喝燕窩有一個月了，感覺皮膚不那麼幹了，不知是不是心裡作用。

每天補充水分，健康的水都不會皮膚干。燕窩保健功能有待研究，還不能確定。
當然心理放鬆，也是利於健康的，心理作用也是好事情。

⑵ 燕窩怎麼辨別是不是足干

足干每個商家標准有差異，一般人都以昶益堂標準是否足干：足乾的話用手一壓就碎，不幹的燕窩壓會彎曲，.另外足干燕窩就是燕窩是足斤兩的，例如：1斤的燕窩干貨，不管是乾的還是加濕後再風干都是1斤。加濕後是會多超過1斤以上，風干後重量就是一斤。

⑶ 才買了一斤干燕窩～也不知道是不是特別干，大熱天怎麼保存呢我剛放進冰箱半小時再看燕窩盒子就是一層霧

燕窩連帶盒子放入冰箱一層霧是因為盒子內的溫度高於冰箱內的溫度導致，其他東西放進去也會產生這樣的水汽。
干燕窩的保存方法，在我們燕窩原產地是熱帶天天高溫，並不建議燕窩放進冰箱。燕窩買來後握在手中輕輕折，若還有彈性就是含水量高，若感覺脆脆易斷裂就是很乾燥了。如果覺得還含有水分將燕窩放在通風陰涼處風干，也可以用電風扇或冷氣吹乾，不能用吹風筒或熱風吹乾。乾燥後用密封保鮮袋或密封保鮮盒裝好，放在通風陰涼處，不要放進冰箱或冰箱冷藏格。在我們燕窩原產地，燕窩是不放入冰箱中儲存的，因為燕窩會隨著環境改變濕度。此外，燕窩還會吸取其周遭其他食品發出的氣味，導致燕窩失去其原有的蛋白質清香味。燕窩干貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質，也不要放在潮濕的地方，潮濕的地方會使燕窩發霉。處理不當而發現燕窩有輕微發酶，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風乾即可，不可拿去太陽曬，會嚴重影響其品質，若發現燕窩變綠或灰色是已經發霉了建議丟棄。

⑷ 燕窩是怎麼回事兒

我吃燕窩也有一段時間了，對燕窩還算比較了解吧。
很多人都說燕窩是燕子的口水做成的，准確的說，其實不能說是口水。參考一下蜜蜂采蜜就知道了啊，一隻小小的燕子哪來那麼多口水，再說口水又怎麼會那麼濃稠。
金絲燕一般都吃海藻，海藻中含有大量的膠質和蛋白質，加上燕子的消化酶的作用轉化而成粘液，如此才能築造燕窩。
我想糾正一下樓上說燕窩沒有營養價值的那位朋友，事實上燕窩的蛋白質含量和其他營養物質十分豐富。還是拿蜂蜜來對比，蜂蜜是花粉和蜜蜂的口水混合而成的，可是誰會說蜂蜜不好呢？
採摘難度和運輸確實影響了燕窩的價格，但如果燕窩不好，又怎麼會流傳這么久？相信一些說燕窩不好的人都是沒吃過燕窩的人在那邊吃不到葡萄說葡萄酸。我本人吃過一段時間燕思巢的燕窩，姐姐懷孕時也吃過他們家的燕窩，效果確實還不錯，當然如果有人想吃一次兩次的燕窩就看到神奇功效的話那燕窩還真沒這個本事。
打了這么多，累死我也、、、、

⑸ 燕窩泡了之後不怎麼發是不是假的

一般來說，燕窩泡發率在6倍以上，好的燕窩可達到8倍以上，並且品質好的燕窩都是人工挑毛。

泡好的燕窩呈半透明狀，可用筷子夾起，並且散發淡淡的蛋清味。

如果泡發過程中有將燕絲緻密的厚處沿紋理撕開，泡發到位時，全盞都呈半透明。

觸感較軟，泡出的水也是清亮的，會看到殘留的毛和雜質，若水是渾濁的，就要注意了，燕窩可能存在問題。

泡好的燕窩呈半透明狀，絲絲分明，質地軟滑。

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正不正常

通常來說，人工挑毛的方式無法保證燕窩百分百無殘留毛和雜質，但泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正不正常？

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正常，部分高品質的燕窩可以做到無殘留毛和雜質，但泡好的燕窩沒有看到毛和雜質也存在特殊情況。

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質存在特殊情況，不是說干凈度好，沒有毛和雜質的燕窩就一定有問題，而是這種比例比較低。

而干挑燕窩不一定都帶有雜質，工廠可以做85的干凈度甚至更好，若燕窩是98%的干凈度，泡好後基本不用挑毛就可以直接燉。

那麼發生泡好的燕窩沒有看到毛和雜質的情況有幾種可能呢？

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正常，品質高的燕窩可以做到。

為什麼泡好的燕窩沒有看到毛和雜質

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正不正常，導致這種問題出現有兩種可能：

1.燕窩毛量較少且工廠挑毛程度要求嚴格。

2.燕窩經過葯水脫毛，導致燕窩「干凈度」非常高。

了解了導致泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正不正常，這種問題出現的兩種可能後，那麼泡好的燕窩沒有看到毛和雜質是假的嗎？

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質有可能是假，具體判斷要根據燕窩的狀態來定。

燕窩是否假的要根據燕窩的狀態來判定，關鍵在於記住竅門。

燕窩的鑒別也很簡單，當發生泡好的燕窩沒有看到毛和雜質的情況時，注意觀察燕窩是否難泡發或泡發時間過長，泡發率是否低於正常水平。

泡發好後燕絲是否發脆或不容易燉熟，若出現以上任一種情況，就極有可能是假燕窩。

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正不正常，遇到這種情況不用慌，記住怎麼樣的燕窩好的竅門，不用擔心買到假燕窩。

⑹ 燕窩本身是不是有點濕濕的不是很乾身

您好，燕窩最好是乾的好哦，一般真的燕窩手感是乾乾的，但是現在很多店主在賣的過程中會在上面噴水，這樣是很不利於保存的．具體的鑒定方法：

看：主要是看燕窩是否干凈少雜質、纖維緊密；
摸：主要是確定燕窩的干濕 度即含水成份，含水份高的，用手將兩端稍拗即彎，含水份低的則不易壓彎。
浸：燕窩浸泡後，若摁下去完全沒有彈性或浸泡後水面產生油物即假燕窩。

由於燕窩的價格較高，有不少偽劣、摻假的產品混於市場，常見的假冒材料有：魚膠、豬皮、銀耳、魚翅等等。最簡易的鑒別真假燕窩的方法是要一看、二聞、三拉、四燒。

看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；
拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡後變色的是假貨。
燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何噼啪作響的火花。

還有不明白的可以詳細問我哦！謝謝~

⑺ 春天來的！雨水多了！燕窩的保管要注意什麼呢龍標燕窩很乾的，但其不幹的燕窩如何辨別

燕窩怎麼保存?方法如下：
燕窩儲存方法：
1、保持乾燥：
A、干燕窩應在陰涼乾燥處保存，注意通風、防潮、防霉、冷藏更佳；
B、燕窩保存期間經常檢查是否受潮、發霉。
C、如果燕窩比較濕、可以放在通風處風干，然後再密封冷藏，切忌太陽下曬。
2、浸泡後的燕窩存儲方法：
A、將經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩，撕為一絲一絲狀；
B、瀝干後並按每次食用分量（大約25g）分裝後用保鮮膜扎緊包好，以免串味。再存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍後燉制即可。冷凍後的燕窩切忌反復解凍。
冷凍步驟：將需要冷凍的燕窩取出→按每次食用的分量用保鮮膜扎緊包好（一般是25g）→放入冷藏展示櫃,
解凍步驟：將放入冷凍室的燕窩取出，連保鮮膜一起放入清水中→待燕窩柔軟後取出即可。（也可用微波爐解凍。）
備註：
干燕窩無論是否被拆封，最佳的保鮮方法都是用密實袋封好後存放冷藏展示櫃內冷藏。

如何辨別
鑒別燕窩的方法有很多種，下邊給讀者介紹幾種簡單實用的鑒別方法。
一看。優質燕窩的結構一般為絲狀，偶見絨羽，質地堅韌，燈光下或浸透後呈半透明狀；假燕窩一般呈片狀或塊狀，易碎、對光不透明。
二聞。燕窩有特有的馨香味，但無濃烈氣味。反之，如果氣味特殊，有濃烈的魚腥味、油膩味或刺鼻的化學味道，則為假燕窩。
三摸。優質燕窩浸泡後膨脹而柔軟，色澤晶亮透明；假燕窩則質地鬆散、色灰白混濁。
燕窩有真假之別，也有優劣之分。評判燕窩優劣有五大指標：
產地 以印尼燕窩性價比最高。
發頭 即燕窩浸透後的重量與其干身時的差異，倍數愈大，發頭越好。
完整度、清潔品質 燕窩的清洗費時費力，還要保持完整度，沒有仔細清潔過的燕窩，會含有燕毛、蛋殼、甲蟲等雜質，會影響口感。
口感 優質燕窩口感細膩爽滑，特等燕盞爽滑柔順。燕網口感細膩潤
滑，容易消化吸收；燕角口感濃厚爽口有嚼頭。
含水率 優質燕窩手感乾爽，含水率高的燕窩存放不當易霉變。所以，買燕窩時還要留意它的損耗率。

⑻ 燕窩未乾有味怎麼辦

處理方法：
1、用風扇和抽風機吹乾(但切勿直接於陽光下曬干，因會影響燕窩本身的質素)，再放入保鮮盒內，便可保存長時間。
2、可放在冷氣口風干，切不可加熱方式焙烘或以太陽照射曬干。

燕窩干品無味，在燉煮時才會有淡淡蛋清香，這是純正燕窩了。可以加點生薑，即健康又不會破壞燕窩的營養價值，就不會有燕窩蛋清香的味道了。
燕窩價格昂貴，在購買時（不管是自己食用還是送人）先確定買的是純正燕窩，而別單獨的聽取商家的說辭。建議可用以下三種方法來快速鑒別純正燕窩：
1.）看：純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀，色澤乳白泛黃。燕窩為絲狀結構，由片塊構成的不是真燕窩。
2.）聞：燕窩成品無味，鼻靈可以聞到淡淡馨香，燉煮時有蛋白清香。氣味特殊，濃烈，有魚腥味或油膩味道的為假貨。
3.）摸：純正燕窩乾燥無彈性（脆）。輕微的施加壓力於燕盞，如能彎曲而不折斷，代表含水分高。

⑼ 燕窩泡發不開是為什麼-燕窩兩邊泡不開是刷膠了嗎

⑽ 燕窩（血燕）泡了兩天還是不發，怎麼辦

禁忌一：忌用熱水泡發
一般而言，泡發燕窩一定要採用常溫水（20-30℃），只有在急用的時候，勉強可以用熱水浸泡。所以說，用50-60℃水操作是絕對錯誤的，更別說用開水了。原因是燕窩都是有一些膠原蛋白組成，如果採用高溫浸泡，蛋白質受熱變形，嚴重影響燕窩的營養價值。而且發好的燕窩口感不好，完全不能體現出本身的爽滑口感。另外，燕窩的膨脹需要足夠的時間，如果時間不夠，發好的燕窩不夠蓬鬆。

禁忌二：自來水浸泡
燕窩是一種非常高檔的食材，所以浸泡一定要用純凈水。自來水雖然成本低，但是由於其本身經過處理，難免會有很多雜質和漂白粉的味道，會嚴重影響燕窩的口感。

禁忌三：10倍以上的發頭
燕窩的發頭基本是固定的，一般都保持在8倍左右，即100g干燕窩可以發到800g濕燕窩，有些品質非常好的燕窩可以發到10倍。而燕碎、燕條如果處理得當也會接近於8倍。但是不要盲目追求發頭。從理論上講，燕窩的發頭可以很高，要想發到30倍也是可以做到的，但是口感呢？基本全無，吃起來就跟漿糊一樣。所以提醒大家，一定要按照標准發泡燕窩，不可盲目追求泡發率。

禁忌四：12小時以上的浸泡
為了追求高的泡發率，很多人採用長時間的浸泡燕窩，有的甚至超過了18個小時，這種做法是絕對不可取的。長時間浸泡後的燕窩，經過烹飪後口感總是水水的，效果很差。

禁忌五：加食用鹼和化學添加劑
燕窩是一種很高檔的食材，營養價值高是區別於其他食材的一個特點。但是些人在泡發是加入鹼性物質比如食用鹼，食粉，高彈素，增加泡發效果。從健康飲食上講，這些做法都是不可取的，會直接影響到燕窩本身的口感風味和營養價值。