⑴ 燕窩中為什麼有亞硝酸鹽呢
燕窩里含有亞硝酸鹽原因有很多，最主要的就是燕子唾液里本身就含有亞硝酸鹽，再有就是燕窩周圍環境、糞便等都會存在這種物質，經過加工後的燕窩亞硝酸鹽的含量是非常少的。
⑵ 請問各食品亞硝酸的來源
是要問亞硝酸鹽吧 食品中出現的亞硝酸鹽都是起防腐、護色等功效，並且都是人工添加的 也就是常說的食品添加劑
⑶ 燕窩的亞硝酸鹽含量高嗎
亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶於水。外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為發色劑限量使用。天然存在的亞硝酸鹽植物生長時會利用自然界的氮合成氨基酸在這一過程中會不可避免地生成硝酸鹽。燕子生長在東南亞熱帶地區，溫度長年保持在28—30°C，燕子喜歡在環境幽暗、悶熱而潮濕的屋內或山洞築巢。在這種特定的條件環境中，燕窩表面自然存在這硝酸鹽。同時，燕窩還會接觸到金絲燕的糞便，糞便裡面也是含有亞硝酸鹽的。硝酸鹽經細菌或酶與燕屋或燕洞里的氨氣與水分產生轉化而形成亞硝酸鹽。燕窩中的亞硝酸鹽含量是非常少的，所以可以放心使用。
⑷ 燕窩中的亞硝酸鹽來自何處
天然燕窩中含有亞硝酸鹽，含量與多種因素相關，包括燕子唾液中天然存在亞硝酸鹽、引燕屋或洞穴環境中的氨濃度、鳥糞污染燕窩等。由於亞硝酸鹽易溶於水，採用浸泡和清洗等方式，可以顯著降低燕窩亞硝酸鹽含量，使食用燕窩的亞硝酸鹽僅為微量。
⑸ 燕窩的亞硝酸鹽含量高嗎
咨詢記錄 · 回答於2021-08-06
⑹ 燕窩里的亞硝酸鹽是什麼
亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶於水。
硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物 [1] 。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質。
外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。
食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡 [2] 。
2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，在導致內源性亞硝化條件下攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽在2A類致癌物清單中。 [3]
以上來自網路
⑺ 燕窩為什麼會含亞硝酸鹽和二氧化硫
金絲燕做窩環境陰暗、潮濕；伴隨有鳥糞。如果加工過程中出路不當會導致亞硝酸鹽超標。
燕窩濕度不均勻，保存不當會發生霉變，也會產生亞硝酸鹽超標的情況。
⑻ 燕窩中的亞硝酸鹽是怎麼產生的怎樣避免燕窩亞硝酸鹽超標
燕窩中的亞硝酸鹽主要是燕屋中，受空氣濕度逐漸產生，再 加 上 燕窩採摘周期長達 3 個月以 上 ，所以產生了大量的 亞硝酸鹽。亞硝酸鹽還可能是 加 工環節有關，在工廠 加 工過程中，空氣污染嚴重，同時在用水清洗的過程中，因為沒有及時乾燥，導致產生，還有干燕窩的亞硝酸鹽含量比燕窩原料的亞硝酸鹽含量要高一些。實際 上 ，只要挑選好品牌和廠 家 ，完全沒必要擔心這個亞硝酸鹽。喜延延燕窩 就 很安全， 我 吃了幾年，身體越來越好了。
⑼ 燕窩為什麼有亞硝酸鹽
天然燕窩中含有亞硝酸鹽，含量與多種因素相關，包括燕子唾液中天然存在亞硝酸鹽、引燕屋或洞穴環境中的氨濃度、鳥糞污染燕窩等。