膠原豬蹄是怎麼做出來的

Ⅰ 豬蹄滿滿的膠原蛋白，怎樣做就可以肥而不膩

把豬蹄砍成均勻的大塊，放入水中川燙，撇去血水浮沫，撈出用水清洗干凈，放入料酒，生抽，花椒，蔥姜腌制一個小時左右。接下來炒糖色，鍋內放油，少量的水，加入冰糖，中火用鍋鏟炒開豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」，說怎麼燒才好吃，我覺得怎麼燒都好吃。豬蹄的做法很多種，可以清湯雲豆燉，可以做成香辣的，也可以做成醬豬手，還可以做成花生豬手煲等等！

豬蹄含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等營養成分。不過豬蹄最為人熟知的是它含有大量膠原蛋白。豬蹄中的膠原蛋白在經過烹制後會轉化為明膠，豬蹄還含有氨基酸等微量元素，這些是維持大腦的重要物質。不吃豬蹄未必會變傻，但是常吃豬蹄的人，腦子肯定好使。特別是正在長身體的孩子，更應多吃豬蹄，讓身體健康發育。

Ⅱ 豬蹄里的膠原蛋白十分豐富，豬腳的做法都有哪些

除了以上介紹的豬蹄的相關烹飪方法以外，還有很多的烹飪方法，很多家庭在日常生活中都會製作豬蹄，豬蹄也擁有非常多好吃的烹飪方法。豬蹄整體的口感是比較有韌勁，以及在燉煮之後會呈現一種軟糯的狀態，還因為豬蹄里含有的豐富物質，所以適合各類人群來進行食用，而使用豬蹄的歷史，也已經有了很長的一段時間。

Ⅲ 滿鍋都是膠原蛋白的黃豆燜豬蹄，到底是怎樣的做法

豬蹄和黃豆到底能不能一起燉呢？

Ⅳ 富含膠原蛋白的豬蹄，怎樣做才是最好吃的

豬蹄富含膠原蛋白，非常適合女士吃，傳說多吃豬蹄有利於美容，會讓女人的皮膚越來越好，而做出來的豬蹄，不管是紅燒還是醬燜，都味道不錯，也是男人不錯的下酒菜。所以我家隔一段時間都會做一次豬蹄，大多時候是紅燒，所以今天就給大家分享一下紅燒豬蹄的做法。

豬蹄的營養價值確實極高，也適合大多數人食用，不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用。

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Ⅳ 膠原滿滿，彈性十足的燉豬蹄，你知道怎麼做嗎

膠原滿滿，彈性十足的燉豬蹄，其色香味俱全，深受廣大群眾的喜歡，但談及其製作的方法過程，想必大家都不了解，那麼下面我來給大家分享其主要的做法。

豬蹄著色後，放入蔥，姜，八角；添加米酒和生抽，持續保持中小火翻炒；炒至蹄子變為紅棕色，放入大豆；加沸水未過豬手2/3處，用爆火將料汁煮沸；撇掉表面白沫子，放入豆瓣醬，蓋上用低火燜三十分鍾，直至用筷子能比較容易的扎透蹄，依據自己口感加入適度的鹽就可以。

Ⅵ 如何用豬蹄熬制膠原蛋白 求詳細方法

豬蹄是多用途的良葯。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是「骨骼中的骨骼」。

此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。

具體熬制步驟：

第一步：清洗干凈後，用熱水煮30分鍾消毒，然後將豬腳切碎去骨。

第二步：取出後重新燒水，水開後放入豬腳，小火煮9個小時以上，豬腳會化成膏狀物質就是膠原蛋白。

第三步：放涼後切一寸照片大小，分別用保鮮膜包好冷藏。

第四步：用時取一小塊解凍，自然化凍也可，化凍至膏狀均勻塗抹在面部或者其它部位。

第五步：30分鍾到40分鍾後清水洗凈。

第六步：每天不要超過1次，第二天重復上述步驟。

但是這樣提取出來的膠原蛋白裡面含有大量的脂肪，膠原蛋白的分子量也大，不容易吸收，因此是不適合作為美容保養品使用的。

Ⅶ 滿滿膠原蛋白的醬香豬蹄，怎樣做才能軟爛入味

醬豬蹄時，牢記「1燒2泡3焯」，豬蹄軟爛醇香無異味，看著都饞。

我提前把豬蹄醬好，凍在冰箱里，同時鹵湯也冷凍上，年夜飯之前，把凍豬蹄和鹵湯化凍，把豬蹄加熱煮2開，跟新做的一樣好吃，要不年夜飯十多道菜，哪有時間醬豬蹄。我陸續把醬牛肉、炸酥肉等提前能做的菜都做好了，年夜飯那天早上起來開始准備，下午就開席，一共16道菜，我一個人一上午就能搞定。

關火之後，豬蹄不要盛出來，放在鹵湯里浸泡2個小時撈出食用，或者冷凍上即好。

1.豬蹄要經過火燒、冷水泡、焯煮後，豬蹄的異味才會被去除，醬好的豬蹄味道醇正軟爛。

2.香料可以放入一個紗布包中，可以使用3次。

3.家裡製作不用熬製糖色，用老抽調色即好，顏色一樣漂亮。

4.加入冰糖不但豬蹄顏色漂亮，還可以緩解香料帶來的苦澀味道。

Ⅷ 滿是膠原蛋白的炒豬腳，應該怎麼做

豬腳中的膠原蛋白是很好吃的，所以說很多女性是特別喜歡吃炒豬腳的。在製作炒豬腳的時候，我們要先將豬腳燉熟或者鹵熟，這樣才能讓豬腳入味，不會吃起來淡白無味。我們應該在市場上購買新鮮的豬腳，不要買一些冷凍的豬腳，因為冷凍的豬腳的肉是很柴的，沒有那麼的好吃。然後我們就可以將豬腳進行焯水，再將豬腳上的毛毛用鑷子拈掉。這樣就能進行後續的製作了，就能吃到美味的炒豬腳。

Ⅸ 豬蹄滿滿的膠原蛋白，怎樣做就可以做到肥而不膩

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳餚」。下面分享一些豬蹄肥而不膩的做法。

一.醬鹵豬蹄

原料：豬蹄450克.花生38克.香辛料1包.香萊少量.雞精1/6湯匙.老冰糖19克.生抽1炒勺.海鮮醬1/4湯匙

作法

1.豬蹄切片，用開水燙直

2.將豬蹄.香辛料.花生及香辛料一同用猛火煮15分鍾

3.煮好的鹵豬蹄放入小碗，上置香萊裝點

五.花生燉豬蹄

原料：花生末200克.豬蹄500克.鹽.蔥.姜.米酒各適當

作法

1.將豬蹄爪及毛除掉清洗，用刀割口，放入鍋內

2.加花生米。鹽.蔥.姜.米酒.冷水適當

3.用走紅燒開後，改用小火熬至軟爛，隨量服用