馬蹄荸薺怎麼使用祛痘印

A. 荸薺的功效與作用有哪些

‍‍‍‍荸薺含有獨特「荸薺英」元素，據英國醫學研究發現，據有降低血壓血脂，預防癌症的功效。故此高血壓的人群適合吃，老人也不例外。建議做法：做果汁！荸薺去皮，用料理機榨汁，加入川貝，煮開喝。利尿通便：荸薺的粗纖維，能夠促進腸胃蠕動，吸附體內有害物質，順通腸道，化解便秘。達到利尿通便，排毒的作用。
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B. 荸薺的做法 和葯用價值

荸薺營養豐富，含有蛋白質、糖類、脂肪，以及多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。生食清香爽口、肉質鮮嫩，口感可與水果媲美。做在湯里，又有另一番滋味！荸薺肉丸湯，具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食的功效。經常喝既能清熱生津，又可以補充營養，發燒的病人可以多吃一些。原料：
·荸薺500克
·精肉餡500克
·胡蘿卜1根
·蔥姜適量
·胡椒、糖、料酒、鹽適量

主料：荸薺、肉餡
香料：姜
調味料：咸鹽
工具准備：湯鍋
種類：湯
風味/料理：中餐
准備時間：時10分鍾
烹制時間：時20分鍾

作法： 荸薺肉丸湯的做法：

1、荸薺洗干凈去皮，切成小塊備用；

2、胡蘿卜切成與荸薺大小相當的小塊備用；

3、精肉餡和水按2：1的比例，加蔥薑末、胡椒粉、鹽、糖、料酒，調成上筋的肉餡；

4、燒一鍋滾水，下入荸薺、胡蘿卜丁兒煮到滾；

5、把肉餡氽成丸子，下入鍋中；

6、肉丸全部漂起後，再繼續煮5分鍾，最後加鹽、胡椒粉調味就可以了。小貼士： 1、在呼吸道傳染病較多的季節，多吃荸薺有利於流腦、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。

2、急慢性咽炎、喉炎的患者很適合喝這道湯。

3、荸薺雖有很好的食用和葯用價值，但生吃荸薺極易感染薑片蟲病。所以最好煮熟後吃才安全。
荸薺也稱馬蹄，栽培於池塘水田裡，或生長在沼澤中，當冬季來臨，便 是收獲荸薺的季節，產地以江南為主。
荸薺肉質白嫩，醇甘清香，甘美爽口，受人喜受。荸薺含澱粉、蛋白質、 硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、胡蘿卜素、維生素 A以及鐵、磷、鈣 等礦物質。近年來，從荸薺中發現一種不耐熱的抗菌成分——荸薺芡，它對大腸桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑製作用。
荸薺是「果中之蔬」，又是「果中之葯」。中醫葯學中認為荸薺可消食 散積，除胸中實熱，治五中噎膈、消渴黃疸與消熱生津、解毒開胃、潤肺化痰、益氣退翳、明目等功效，對咽干喉痛、大便燥結、血痢、昏睡、酒醉及 誤吞銅物等症也有療效。明代名醫汪機，對荸薺能化銅推崇備至，他認為荸薺與銅錢食之則錢化，它是消堅消積之物，因此可以開五隔，消宿食。
由於荸薺在水塘、沼澤中的生長過程中，極易受薑片蟲幼蟲侵染，附著 於荸薺表皮，並形成包囊，人們不注意吃了生荸薺，就很可能使薑片蟲進入人體，井寄居於腸中，借腸內營養物質，發育成為成蟲，引起腸粘膜炎，危 害著人體健康。
薑片蟲引起腸粘膜炎後，會出現腹痛或類似潰瘍病的症狀以及慢性腹瀉、腹脹、食慾減退、全身乏力、貧血與消瘦等現象，對健康帶來危害，特別是兒童，如被薑片蟲所侵，則會導致全身發育不良。
吃荸薺預防薑片蟲的方法，是將荸薺洗凈煮熟剝皮食用，如不喜歡熟食，
則應經充分浸泡後刷洗干凈，再用沸水燙過，削皮再吃，切忌不經處理隨便 生用。

C. 荸薺的功效作用及禁忌

荸薺的功效作用及禁忌

荸薺的功效作用及禁忌，荸薺又叫馬蹄是一種常見的食材，但很多人都不清楚它的食用功效和禁忌，不合適食用的人食用會產生消極影響。本文講述荸薺的功效作用及禁忌來看看吧。

荸薺的功效作用及禁忌1

荸薺的功效與作用

1、抗菌

英國有研究發現，荸薺中含有一種叫荸薺英的抗菌成分，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等致病菌有抑製作用，還能抑制流腦、流感病毒。

2、消熱解毒

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

3、預防傳染病

荸薺富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鉀、鎂等微量元素，能夠預防傳染病，提高機體素質。

4、促進身體發育

馬蹄中含有較高的礦物質磷，它與鈣一樣是構成骨骼和牙齒的主要成分，約占人體體重的1%。磷能促進人體生長發育和體內脂肪、糖、蛋白質的代謝，並通過從尿中適當排出酸鹼物質以調節體內酸鹼平衡。

5、維持酸鹼平衡

荸薺里的磷含量在所有的莖類蔬菜里是最高的，磷不僅能夠促進身體發育，還能使體內的糖分、脂肪、蛋白質進行正常的新陳代謝，維持酸鹼平衡。

6、清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。

7、潤腸通便

馬蹄富含澱粉和粗纖維，含水量也很高，質嫩多汁，能促進大腸蠕動，加快新陳代謝，具有潤腸通便的.作用，對小便熾熱、積食便秘有治療作用。

荸薺的禁忌

1、馬蹄性寒味甘，有滑腸通便的作用，一次吃太多容易腹脹或腹瀉。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃。

2、荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

3、馬蹄為水生植物，皮和肉可能附著較多的細菌和寄生蟲，生食容易感染薑片蟲病，建議洗凈煮熟透食用。

4、荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

荸薺的功效作用及禁忌2

荸薺的食用禁忌

荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透後方可食用。

荸薺性寒，屬於生冷食物，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，對老人雖有些好處，但多吃會氣急攻心。

荸薺的功效與作用

1、清熱化痰,除肺胃熱。荸薺的鮮汁對熱性病有頗好的療效,如肝肺有熱氣、眼球赤紅、口乾鼻熱、喉間有痰和咳吐困難等,飲用鮮荸薺汁能收到潤喉清熱的效果。

2、抗菌,防癌,降壓。荸薺特有的荸薺莢成分,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有抑製作用。另外,還含防治癌症的有效成分,對降壓亦有功效。

3、治下痢。炎夏時容易發生暑熱下痢,飲用荸薺汁,或加鮮藕汁、梨汁同服,可收到輔助治療之效。

D. 荸薺要用鹽水泡嗎 常用荸薺去皮妙招

荸薺是我們大家都很熟悉的一種水果，但同時荸薺也可以當做蔬菜來食用，荸薺的營養是非常豐富的，並且口感也是非常美味的，那麼荸薺要用鹽水泡嗎？常用荸薺去皮妙招？
荸薺要用鹽水泡嗎
荸薺要用鹽水泡。馬蹄皮肉上具有細菌和寄生蟲，用鹽水浸泡可以有效的起到殺菌消毒的作用。食鹽有消毒殺菌的作用，但並不意味著食鹽能殺死寄生蟲。荸薺是一種水果。其主要成分為水和碳水化合物，纖維素、蛋白質和脂類含量不高。荸薺是水生植物，所以一直浸泡在水中，可能會被寄生蟲感染。寄生蟲雖然有很強的生存能力，但對高溫沒有抵抗力。因此，從健康的角度來看，吃前最好將荸薺鐵徹底加熱。荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效。可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病；荸薺含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定效果。

常用荸薺去皮妙招
1、鹽水浸泡法：給荸薺去皮時，可以把它連皮一起用清水洗凈，然後放在蒸鍋中用大火蒸制，我以後馬上把它取出，直接放入到冷水中，再加入適量食用鹽，浸泡半小時左右，這時它的果肉與果皮就會自然分離，用手力一用力它的果皮就能去掉，能得到裡面潔白的果肉。

2、用刀去皮：荸薺還可以直接用削皮刀來去皮，再給它去皮時，應該先把它頂端和底部用刀削平，然後再把它四周的硬皮用刀慢慢削掉，得到白色果肉以後再用清水洗一下，就可以直接食用。

3、鹽酸浸泡：想輕松去除荸薺的外皮可以把它放在鹽水中煮制，開鍋以後煮五分鍾，取出以後放在清水中用雙手揉搓，幾分鍾以後再加入百分之二的鹽酸調勻浸泡半小時左右，重新換清水，用手不斷搓洗荸薺表面的皮就能自然脫落。

4、機器去皮：如果平時想大量吃荸薺還可以購買專門的去皮機，從入口處把荸薺放進去，接通電源讓它工作，出來的就是荸薺的果肉，果皮已經全部去除，另外現在市場有很多商販在出售荸薺時還會免費去皮，他們使用的就是專業去皮機。 

荸薺要放冰箱嗎
荸薺要放冰箱，新鮮的荸薺購買後應先洗去表面的淤泥和沙土，然後晾乾水分，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏保存，不宜冷凍，否則會破壞荸薺鮮吃的口感，而冷凍後的荸薺會變硬、寒性更強，後續吃的時候宜採取煮熟食用方法，以免對腸胃造成刺激。煮熟的荸薺如果1-2天吃不完的話，最好放在冰箱冷藏保存，低溫環境下既可以抑制細菌的繁殖，又可以保持荸薺的脆爽的口感，但這種方法存放時間不長，如想要長時間保存，則需要放入冷凍室，和湯水一起放入，以保留最佳風味。

荸薺要削皮嗎
荸薺也不是一定要去皮，但是建議大家將它的外皮去除掉。因為荸薺一直生長在泥土中，那麼它的表皮會帶有泥土，就算用清水仔細的清水，多多少少也是會帶有一些的，所以為了防止萬一，我們最好將它的外皮去除掉。荸薺去除外皮的方法有很多種，現在出現了一種專門去除荸薺的機器，操作是十分簡單的，而且速度極快。只需要將它放入機器中，那麼皮削好之後，就會直接出來。荸薺是生長在泥土中的，那麼在清洗的時候，就需要費點心了，那麼我們可以將荸薺放入袋子中，隨後加入水，使勁的揉搓，隨後再用刀仔細的削，就可以了。

E. 荸薺的功效與作用、禁忌和食用方法是什麼

功效與作用：

1、促進兒童牙齒骨骼發育

每100克荸薺里有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發育，對兒童牙齒骨骼發育大有益處，同時還可以調節酸鹼平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。

2、清肺化痰

荸薺性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等症。

3、生津止渴

吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良葯，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。

4、抗菌

荸薺里有一種叫做「荸薺英」的不耐熱物質，這種物質能夠抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。

5、潤腸通便、利尿

荸薺里也含有澱粉和粗蛋白，這些物質能促進我們大腸的蠕動，而荸薺里的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。

6、抗癌

有研究發現，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫學報也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨床上也應用於乳癌和肺癌。

7、退燒

荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養，發燒初期的患者每次吃10個荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。

荸薺的吃法介紹

1、曬干

到了春天，剩餘的大量荸薺不易保存，農戶家裡會把荸薺放在太陽底下暴曬，這樣一來可以讓荸薺保存更長的時間，而且曬干後的荸薺更加的甘甜、可口。

2、製作荸薺粉

荸薺和藕一樣都可以製作成粉，然後沖飲，大家只知道有藕粉，卻很少知道荸薺粉（在安徽無為俗稱果粉），其製作方法與藕粉的方法大致相同。沖飲時比藕粉更加濃厚，味道也更加爽口。如果將其規模化，定會有廣闊的市場。

3、荸薺可生吃

禁忌：

荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

(5)馬蹄荸薺怎麼使用祛痘印擴展閱讀：

荸薺，又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來烹調，可制澱粉，還可作中葯。中醫葯學認為有止渴、消食、解熱功能。荸薺有預防急性傳染病的功能，是一種不可多得的葯食兩用食物。

F. 荸薺怎麼吃，有什麼作用

馬蹄、馬蹄粉、糖、油、水。
1.馬蹄洗干、削去所有的黑皮和發黃的部分，放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。
2.用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉。
3.用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，除去其中沒有溶解的粗渣。
4.鍋中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1湯勺油開火煮。
5.煮開後加入馬蹄粒，再煮開後轉小火。
6.用筷子或木勺朝著一個方向攪動馬蹄糖水，邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿（倒入前要先充分攪勻），
粉漿倒完後繼續朝一個方向大力攪動，直到粉漿煮成半透明狀，並與鍋壁分離。
7.蒸糕容器先用油塗抹一遍，再將煮至透明的粉漿倒入，用手或膠板沾水弄平糕的表面，
蓋上保鮮膜，隔水大火蒸50分鍾-1小時後，用竹簽插入糕體拔出後沒有粉漿沾黏就是蒸好了。
8.蒸好的糕冷卻後，從容器中倒扣出來，切厚片可直接冷食。
9.或沾上少許干澱粉粉，用中小火雙面煎黃熱食。
溫馨提醒：馬蹄糕要選擇大的，越大越好。
馬蹄10個馬蹄粉400g；輔料：黃糖300g清水650ml
步驟1.馬蹄切成小粒，備用。
2.用280ml的清水開馬蹄粉漿。
3.然後用320ml的水溶糖水，然後加入到馬蹄粉漿里，邊加邊攪拌。
4.接著加入馬蹄粒。
5.攪拌均勻，然後去准備蒸鍋，燒開水。
6.水開後，加入碟子，勺上兩勺子混合好的馬蹄粉漿，蒸5分鍾左右。
7.看到糕變成透明，表示該層已蒸熟。
8.然後在勺2勺子，蒸第二層。如此重復上述步驟，直至碟子裝滿為止。
9.最後一層要蒸10分鍾左右，確保整體完全蒸熟。
10.放涼後脫模切塊即可食用。
小貼士
1、開馬蹄粉漿的秘訣是生漿(冷馬蹄粉漿)與熟漿(熱糖水)比例約為1：1.2。
2、每層蒸約5分鍾左右，變透明即可。
3、最後一層加入後，整體需要蒸10分鍾，長時間一些，確保整體定型。

G. 馬蹄的正確食用方法如何吃馬蹄

1、煮百合馬蹄雪梨羹，先准備一些雪梨、冰糖、百合和馬蹄。將馬蹄和雪梨的皮去掉，都切成小小的丁狀。將水加入到鍋子裡面，加入適量的冰糖，再把切好的馬蹄、雪梨和百合都放進鍋子裡面，水開了之後，改成小火，用小火慢煮二十分鍾，就可以倒出來喝了。
2、煮湯喝，先把准備的馬蹄洗干凈，把外皮剝掉，注意，馬蹄的裡面有一層黃色的皮，是很有營養的，千萬不要把它弄掉。把剝下來的皮放到水裡面煮開，再調成小火慢煮半個小時左右，將大顆粒的冰糖加入到裡面，煮兩分鍾左右。這樣煮的湯，可以止咳下火，小孩子也可以吃。
3、煮粥喝，先把馬蹄清洗干凈，將皮去掉之後，將其切成小塊狀。將大米淘干凈之後，放入到鍋子裡面，加入適量的水，開火熬煮。待到粥快要熟的時候，把馬蹄塊和白糖一起加入，熬煮熟透之後，就可以端出來喝了。又香又甜，特別好喝。

H. 馬蹄荸薺的功效與作用 吃馬蹄荸薺的好處

1、生津止渴，荸薺白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴。

2、利腸通便，荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。

3、清肺化痰，荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。

4、降血壓，荸薺汁加鮮藕汁，梨汁，鮮蘆根汁，麥冬汁一起，稱為「五汁飲」，用於生津消熱，降低血壓。

I. 荸薺的使用方法

荸薺，相信大家都再熟悉不過了，荸薺可以生吃，清脆爽口，非常的清甜好吃，荸薺也可以熟吃，搭配食材清爽美味，深得人們的喜愛！荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種荸薺的特色吃法，喜歡吃荸薺的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：桃膠荸薺湯
准備食材如下：荸薺8顆，桃膠10克，枸杞20克，冰糖30克，清水適量
具體做法如下：先將桃膠泡發，清洗干凈，將荸薺去皮洗凈，將枸杞清洗干凈，然後起煮鍋，將桃膠，荸薺，枸杞放入鍋中，加入冰糖，大火煮開後，轉成小火煮15分鍾即可！

做法2：馬蹄糕
准備食材如下：馬蹄粉140克，荸薺200克，冰糖60克，食油適量
具體做法如下：馬蹄去皮後切碎，再將馬蹄粉過篩，篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用，起鍋放入700克的清水、冰糖和少許的食油，燒至冰糖融化，冰糖融化後，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鍾，然後把馬蹄粉槳慢慢的加入，要一邊一邊攪拌，直至粉槳呈透明狀態，調好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷凍30分鍾，再切成小塊煎熱後就可以了!

做法3：荸薺豬肉丸
准備食材如下：五花肉500克，荸薺200克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉3湯匙，花生油1小勺
具體做法如下：將五花肉去皮，切小塊，然後剁成肉末，把荸薺拍扁剁碎成顆粒狀，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入3湯匙澱粉，然後順時針攪拌至起勁，加入1小勺花生油，再次攪拌均勻。然後把肉餡做成肉丸子，放到蒸鍋蒸熟即可！

做法4：荸薺桂花糖水
准備食材如下：荸薺20個，蜂蜜2湯匙，冰糖30克，桂花1抓
具體做法如下：荸薺洗凈去皮，鍋里放適量水，放入荸薺，放入冰糖，大火煮開後轉小火煮20分鍾，再加入桂花煮5分鍾，煮好後根據口味加入蜂蜜即可！

做法5：荸薺炒蝦仁
准備食材如下：荸薺200克，蝦仁200克，小蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉半茶匙，雞蛋1個
具體做法如下：新鮮蝦仁放入碗中，加入少許食鹽，加入1湯匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半個蛋清，抓勻腌制一會。將荸薺去皮後切小塊，焯水備用。姜切片，蒜切片，小蔥蔥白切段，蔥綠切蔥花備用。起鍋加油燒熱，下蔥姜蒜，小火炒香，再下蝦仁，大火翻炒30秒，再下荸薺，加入少許食鹽，翻炒均勻即可！