為什麼有的奶粉泡出來沒有油皮

A. 為什麼有些奶粉搖起來泡沫很多 有些卻沒有泡沫

奶粉搖起來泡沫多這種現象是正常的。沖奶粉是個技術活，奶粉沖好了，可以先放一會，讓奶粉自然產生的泡泡自然消去，再拿去喂寶寶。

下面這些原因都有可能造成奶粉起泡：

1、由於奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或沖調時或多或少會產生泡沫。

2、奶粉中必不可缺的VIP營養成分——蛋白質，這傢伙有個特點，它活性越強，就越容易產生泡泡。

3、奶粉沖調時，如果水的溫度太高，盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規則，攪拌或搖晃的力度太大、方向不對，以及奶嘴孔過大等，也會產生氣泡。

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沖調奶粉注意事項

1、切忌自行增加奶粉的濃度及添加輔助品

因為這樣會增加嬰兒的腸道負擔，此外，寶寶患病服葯時，除非醫生交代可以，否則家長不可擅自將葯物混到奶粉中給寶寶服用。

2、少用筷子攪拌

很多新手爸媽因為害怕奶粉不被溶解，喜歡使用筷子或勺子進行攪拌，這完全時多餘的，不僅可能會將灰塵細菌帶入奶粉中，還會產生更多泡沫。

3、注意搖晃溶解的方法

正確沖泡奶粉的方法是雙手手掌夾緊奶瓶，來回滾搓，記得是水平方向。這樣沖調的奶液既能讓奶粉充分溶解，又不會起泡。注意千萬別蓋緊奶瓶上下猛搖一通。滾搓奶瓶時，力度也別太大，溫柔一點，泡泡就少一點。

4、不能用沸水沖調奶粉

沖調任何奶粉時都不應該用沸水，應該用45攝氏度左右的溫開水，因為過高的水溫可以使奶粉中的蛋白質變性，一些維生素也會遭到破壞，降低其營養和食用價值。

參考資料來源：人民網-沖調奶粉時泡泡越少奶粉越好嗎 真相在這里

B. 請問為什麽有的寶寶奶粉沖出來後有泡沫，有的奶粉沒有

你喝的是那款奶粉啊？

C. 羊奶煮熟了上面沒有油皮怎麼回事

牛奶的奶皮顏色
嚴格來說，不會白得非常白滴。。。

由於加入糖的關系，其實雙皮奶有點點淡黃的，是帶點淡黃（很淡很淡）的乳白色，就是像奶油的顏色

樓主啊，你煮的那雙皮奶問題都沒有，網上的圖片是在光的作用下，看起來白，實物嘛，我做了那麼多次來吃，沒見過特白的。。。。。。。。。。我也拍過上傳啊，照片里明顯白點，樓主你拍拍看嘛，注意光線哈

除非是人造的假奶粉，才會白成那樣~~

說白只是一個通俗的說法，是白，但是白色也分N多種呢。。。樓上的以為是家裡刮膩子啊~~

樓主放心啦，那顏色是正常的，木有問題的~~

奶皮晾乾是什麼顏色？
嚴格來說，不會白得非常白滴。。。由於加入糖的關系，其實雙皮奶有點點淡黃的，是帶點淡黃（很淡很淡）的乳白色，就是像奶油的顏色樓主啊，你煮的那雙皮奶問題都沒有，網上的圖片是在光的作用下，看起來白，實物嘛，我做了那麼多次來吃，沒見過特白的。。。。。。。。。。我也拍過上傳啊，照片里明顯白點，樓主你拍拍看嘛，注意光線哈除非是人造的假奶粉，才會白成那樣~~說白只是一個通俗的說法，是白，但是白色也分N多種呢。。。樓上的以為是家裡刮膩子啊~~樓主放心啦，那顏色是正常的，木有問題的~~

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D. 沖羊奶粉的時候為什麼有的時候有奶皮有的時候沒有奶皮什麼原因

一般脂肪含量高的奶，如全脂奶或者牧場擠的鮮奶會有奶皮，而脫脂奶則不容易有奶皮。

把奶粉用熱水沖好後，靜置一會兒，表面上通常會結出「奶皮」，這是奶中的蛋白質和脂肪上浮後遇到冷空氣凝結成的。

觀察奶皮的形成是判斷奶粉蛋白質和脂肪等營養成分是否豐富的一個方法。但不是絕對的。

現代乳製品加工會通過乳化均質機，把奶中的脂肪粒由大分解小，均勻混合。這樣的奶在加熱後就不會有奶皮浮出，因為脂肪都已經均勻混合於整合牛奶中了。

至於被高溫殺菌以及均質機加工會不會讓營養流失的問題，大可不必擔心，有實驗證明，這些工序加工後的奶，它其中的脂肪含量、蛋白質含量和乳糖含量都與新鮮奶無異。