海帶絲油皮怎麼拌

Ⅰ 怎樣做美味的涼拌海帶絲豆腐皮

海帶中含有豐富的碘和食物纖維，不僅可以預防甲狀腺疾病，而且可以預防糖尿病，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺，止咳消痰的功效，將海帶絲和豆腐皮放在一起涼拌一下，非常美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的涼拌海帶絲豆腐皮？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
海帶適量，豆腐皮適量，青椒適量，紅椒適量，姜適量，鹽適量，五香粉適量，雞精適量，生抽適量，香油適量，花椒適量，熟花生米適量。
01
准備適量海帶，泡發後，切成絲，放入鍋中焯水，泡發海帶的時候可以加入少量白醋，這樣可以縮短泡發海帶的時間。
02
准備適量的豆腐皮，用清水洗一下，切成絲，放入鍋中焯水，焯好水的豆腐皮，口感更好，生吃的話有些干澀。
03
將焯好水的海帶絲和豆腐皮，撈出過涼水，控干水分，放入盤中備用。
04
再准備適量炸好的花生米，放入盤中，和海帶絲，豆腐皮放在一起。
05
准備適量青椒和紅椒，洗凈後切成細絲，放在盤中，這會讓食材的色澤更加好看。再准備適量姜，切成薑末，放在盤中。
06
加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋，香油，喜歡吃辣的，還可以放一些辣椒油。
07
鍋中燒熱油，油熱後放入花椒粒炒香，然後將油趁熱澆在盤中，這樣讓食材香味更足。
08
用筷子攪拌均勻就可以吃了，營養美味，特別好吃，就著湯和饅頭吃，非常下飯，家裡人都非常喜歡，很快就吃完了。

Ⅱ 夾海帶絲豆腐皮怎麼做

夏日總喜歡吃涼拌的菜呢 海帶絲做涼拌最好不過了 加點豆腐皮味道更勁道哦，海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素
豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效，夏天吃最適合不過了。

1.豆腐皮折疊一下切成絲
2.海帶絲洗凈一下
3.紅蘿卜也切成絲
4.豆腐皮、紅蘿卜依次放熱水裡撈熟
5.撈熟後的材料依次放盤里
6.上面放點蔥花
7.然後做熱鍋冷油，放入芝麻還有鹽味精等調料攪拌均勻後澆在涼拌的菜上面就可以啦
8.吃的時候攪拌一下就可以吃啦！配稀飯很好哦
小貼士
所有的材料一定要煮熟才能食用哦！

Ⅲ 怎樣拌海帶絲

涼拌海帶絲，這2點秘訣要知道，否則海帶不脆口，腥味重！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。天氣越來越熱，清爽開胃的涼拌菜比大魚大肉還下飯，像涼拌芹菜、涼拌黃瓜、涼拌海帶絲等等，做法簡單，營養又下飯。最近我家最常吃的就是涼拌海帶絲，因為生活在海邊，海帶價格非常實惠，新鮮海帶絲，2塊錢一斤，每次買2塊錢的，正好做一盤菜。今天就和大家分享下涼拌海帶絲的做法，要知道這2點秘訣，否則做出來不脆口，還有腥味，一起來看看具體怎麼做的吧。

首先把海帶絲清洗干凈，然後放入冷水中浸泡20分鍾，因為買的是鹽漬海帶，是一種特殊的海帶保鮮方法，浸泡的作用是把鹽味去掉，吃的時候會特別鮮。

涼拌海帶絲時，最忌加這2種調料，10人做9人錯，難怪不好吃腥味重。浸泡好以後沖洗干凈，鍋內加水燒開，放入海帶絲焯水3分鍾，把海帶煮熟，不要煮太久，海帶太軟吃起來就不清脆了，撈出放入冷水中涼透，這樣才會更香脆。接下來就是今天要講的重點，涼拌海帶絲哪些調味品不能加，哪些是可以加的，如果加不對會導致腥味重不好吃。海帶屬於海藻類，也就是海中蔬菜，不能稱為海鮮，很多人會把它當海鮮烹飪，煮的時候會加花椒和薑片去腥，如果加了這兩樣，不但不能起到去腥作用，還會適得其反，味道會變得奇怪不說，海帶的鮮味也會大大降低，口感比較差。拌的時候也不能加花椒和姜絲，海帶腥味本身就比較輕，不需要做去腥處理，所以最忌加花椒和姜這兩種食材。

做涼拌海帶絲只需加適量鹽、味極鮮，還有多一點的米醋，白糖，香菜就可以了，不喜歡吃香菜的可以不加。至於用蒜泥拌還是辣椒油拌更好吃，像我們海邊人喜歡用蒜泥拌，大蒜更能激發出海帶的香味，喜歡吃辣的可以加點小米辣那就辣味十足了。把大蒜拍碎或者搗成蒜泥，取幾個小米辣切段，和海帶絲放一起，加適量鹽、少量味極鮮、一小勺白糖、適量米醋攪拌均勻，一盤香辣開胃的涼拌海帶絲就做好了。

最後總結了涼拌海帶絲2個小秘訣：1、海帶絲先放到冷水中浸泡20分鍾，再焯水煮熟，煮的時候千萬別放花椒和薑片，煮的時間不要太長，否則口感不清脆。2、調味品只需加鹽，味極鮮，米醋，香油，辣椒油或者蒜泥就可以了，還可以加些熟芝麻提香，因為海帶本身自帶咸鮮味道，鹽和味極鮮要注意用量，太咸就不鮮了，不需要加蚝油、雞精、味精這些提鮮，海帶本身就很鮮美。記住這兩點，保證涼拌海帶絲鮮美無腥味，開胃又下飯。

Ⅳ 拌海帶絲的調料配方

水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐幹上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。 [1]
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
步驟：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鍾;
2、洗干凈後水發，勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法四
原料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
步驟：
1、准備好乾海帶，抖落掉浮塵；
不同店家做出的涼拌海帶絲成果照
不同店家做出的涼拌海帶絲成果照(14張)
2、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鍾；
3、取出後用清水浸泡2-3小時；
4、洗凈後切絲；
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鍾後，泡在涼水裡；
6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
做法五
原料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。
步驟：
1.干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
2.將海帶切成寸段。
3.用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用。
4.醬油，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
5.胡蘿卜切成絲。
6.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。
7.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。
8.鏟出棄之不用。
9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
10.將調好的碗汁倒入菜中。
11.拌勻後，撒熟芝麻食用。

Ⅳ 如何涼拌海帶絲

海帶燒豆油皮結(干豆油皮結,海帶)

原料：干豆油皮結200克，水發海帶結200克，鹽3克、醬油4克、味精3克、胡椒粉5克、蔥末5克、薑末5克、高湯80克、水澱粉25克、豬油100克、紅椒絲2根www.alang.com.cn阿郎在線

製法：1、將干豆油皮結提前用水泡3小時，再與水發海帶結分別人沸水鍋中焯水後撈出。www.alang.com.cn阿郎在線

2、炒鍋置火上，注入豬油燒熱，放蔥薑末煸香，加高湯燒沸，加海帶結、豆皮結燒5分鍾，加醬油、鹽、味精、胡椒粉調味，燒至原料熟透入味，撇去浮沫，以水澱粉勾芡後倒人碗中，放入紅椒絲即可。

Ⅵ 怎樣涼拌海帶絲

涼拌海帶絲的做法

涼拌海帶絲這么做才好吃？教你幾招，清涼爽口無腥味。挑選到優質的食材後，咱們就開始製作這道美味的夏日小冷盤啦。

食材：干海帶、紅椒、蒜、鹽、白糖、生抽、米醋、香油、芝麻、香菜。

做法：1、將干海帶洗干凈、放到鍋內蒸熟。2、蒸好的海帶放到清水中浸泡2-3小時，然後多洗幾遍，洗干凈海帶表面的黏液然後將海帶切絲。3、將海帶絲焯水後過涼水，然後瀝干水分。4、將蒜切末，紅椒切成丁。5、將蒜末、鹽、生抽、米醋、白糖調成料汁。6、鍋中倒油，油熱後放入紅椒，趁熱將油倒入到海帶絲中。7、然後將料汁澆在上面，攪拌均勻，撒上白芝麻，滴幾滴香油，放上香菜就可以了。

小貼士

要想做出清涼爽口的涼拌海帶絲，有幾點小技巧小編要分享給大家。海帶一定要蒸不要煮，因為煮的話，海帶表面一吸水就會有黏稠狀的膠，然後會阻止水分的進入，所以要想煮的軟爛變得很困難。海帶蒸好後要多洗幾遍，干海帶裡面的雜質和泥沙比較多。海帶焯水的時候要讓海帶軟一些再撈出來，不然海帶吃起來會硬，焯水也可以去除海帶的腥味。焯水後過涼水可以使海帶的口感更脆。

夏季沒胃口怎麼辦？教你一款夏日必備涼拌菜，讓你輕松度過夏天。涼拌海帶絲是非常簡單的家常小冷盤，要想做的清涼爽口其實很簡單，掌握好小編說的這幾點就沒有問題的。

Ⅶ 怎麼做涼拌海帶絲

涼拌海帶絲是一道老少皆宜的快手下飯菜，相信很多人都吃過，但是能把海帶絲拌的爽口入味，很多人卻做不到。海帶是深海中的一種藻類蔬菜，表面有很多鹽分，必須要經過反復沖洗和晾曬，才能將海帶中的鹽去掉，這樣我們吃起來才不會感到很咸。想要把涼拌海帶絲做出和飯店大廚一樣的味道，這道調料不能少，那就是—「醋」。今天我來告訴大家，為什麼放醋會更好吃。

海帶含有豐富的礦物質，尤其是海帶中的岩藻多糖是所有蔬菜都沒有的特殊成份，它對抑制大腸癌有明顯的作用。海帶中豐富的碘和鈣，能讓頭發更順滑。然而「加醋」不但不會破壞海帶中的營養，還會還會使得海帶里的鈣質更利於人體的吸收。同時加醋可以殺菌、去腥提鮮，味道會更美味。

食材准備

海帶絲400g、姜、蒜、小米椒、生抽、陳醋、鹽、味精、糖

圖文教程

1姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎備用，這樣會更入味；

2海帶絲在水裡煮10分鍾左右，撈出過涼備用；

PS：過涼很重要，會使海帶絲更勁道。

3碗中加入生抽，陳醋，鹽，雞精，白糖，攪拌均勻，倒入海帶里，姜蒜鋪到海帶上；

4熱鍋燒油，油開後倒入小米椒炸香，炸好的辣椒油潑在海帶上即可。

沒胃口吃飯的時候，來一道秘制的五星級涼拌海帶，這酸爽順滑，簡直讓人胃口大開！

Ⅷ 怎麼做涼拌海帶絲

海帶熱量低，礦物質含量豐富，是理想的天然海食品，也是小編最早吃過的「海鮮」了，並且價格低廉，耐儲存，是大眾菜籃子里的熟客。一到冬天，小編家裡最多的干貨就是粉條和海帶，每次吃海帶，都要提前把干海帶泡在水裡，因為干海帶上沾著很多固化的海鹽，直接下鍋燜炒，不僅海腥味重，還特別的咸，難以下咽。

1，製作這道菜我選用的是干海帶絲，如果是家裡的海帶是成片的，泡發清洗後直接切絲就可以了。

2，干海帶的外表泥沙污垢非常多，避免吃起來硌牙，要來回仔細的清洗干凈，我們也可以先將海帶提前泡發好，這樣操作時就省去不少時間了。

3，粉絲煮熟後一定要泡入冷水中，這樣不會粘連在一塊，操作起來也方便，吃著利口。