油皮煎蛋怎麼做

❶ 如何油煎荷包蛋的做法

油煎荷包蛋 ­做法一，

材料
原料：雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個，鹽1/4茶匙（1克）
做法
1.平底鍋中塗上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。
2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）里，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。 ­

做法二，

材料
基礎原料：大西紅柿 2個（約500g），雞蛋 4個，油 20ml，蒜2瓣，蔥 2根，鹽1g
升級調味料（可任意選擇）：羅勒葉，紫蘇葉，辣椒粉（我用的paprika是不辣的），香菜
做法
1、油、蒜搗泥、蔥白切碎，放鍋里炒香。
2、 加入切碎的西紅柿、切碎的升級香料（我用了羅勒和紫蘇）。
3、待西紅柿煮軟（3分鍾左右）後，打入4個雞蛋，蓋上鍋蓋中小火燜5分鍾左右至蛋白凝固就好。
4、撒上鹽和辣椒粉，就可以開吃啦～

做法三，

材料
"雞蛋 一顆","貢丸 一顆","青菜 一把","五木肉燥味拉麵 一份"
做法

1: 用五木拉麵中附的油包來煎蛋。

2: 貢丸切十字到一半的深度，與500ml水下鍋煮滾，加入五木拉麵的肉燥調味包、拉麵和青菜。

3: 將面煮至喜愛的熟度，盛入碗中後再放上香煎荷包蛋享用。

做法四，

材料
油少量，雞蛋2個
做法
1、將雞蛋兩顆打入碗中，蛋黃不要打散，舀掉些許蛋白。
2、熱鍋後下些許油，倒入蛋液煎成雙蛋黃的荷包蛋。

做法五，

材料
"新鮮雞蛋 1顆","炒油1/2 大匙","醬油 1/2小匙"
做法

1:准備一隻炒鍋，並將雞蛋打入碗中備用。開中小火熱鍋約2分鍾，熱鍋完成後轉中小火，倒入冷油，等油熱後輕輕的倒入雞蛋。

2:要翻動它，靜待蛋白凝固，過程中如果有凸起的蛋白泡泡要以筷子戳穿讓生蛋白流入，如此蛋白才會全熟。

4:等蛋白全部凝固後，轉中大火，蓋上鍋蓋計時2分鍾。

5:掀開鍋蓋，等荷包蛋的邊緣呈焦脆的狀態後淋上一點醬油，即可拿起鍋子，以鍋鏟輔助將荷包蛋輕輕滑入盤中即可。

做法五，

材料
"生雞蛋 一顆","鹽 少許"
做法

1:先熱鍋(滴一顆水下去，水滴不會散開後)關火

2:放油在鍋中，讓油均勻在鍋內，讓油潤一下鍋後(約一分鍾)

3:開很小的火讓油加熱，看到起油紋就是熱油熱好了(油紋越深，蛋就會比較焦香)，此時可以先加鹽了

4:等蛋白由透明變白才可以翻面

5:若要讓蛋比較脆一些，火可以大一點，要讓蛋嫩一些的話，火就要小一點

6:貼心小提醒： 1.為什麼熱油要用小火是因為，不熟練的人，沒控制好的話，蛋一下去可能就會直接焦掉，熟的人就可以自己控制了 2.蛋比較會吃油，所以油量不能用的太少，否則蛋吃起來也會比較干

❷ 怎麼用油煎雞蛋

煎雞蛋是很常見的家常菜，我也很喜歡吃，而且做法也是很簡單的，先把鍋熱一下（註：不要放油）鍋熱起來了放入油！一勺或者一勺半，最好把油在鍋里搖晃一下以免雞蛋碰到沒油的地方粘鍋！熱鍋時大火隨後全程小火，放入油後放入雞蛋做到熱鍋涼油～放入雞蛋後如果要清淡的就不用放雞精如果喜歡吃稍咸一點的可以放點雞精撒在蛋的表面！可人表示不放好點，能吃出雞蛋的味道，放入後大約十秒左右觀察雞蛋下面已經凝聚了用飯鏟從邊緣一點點溜邊一直溜到把整個蛋都能放在飯鏟上，當然了沒有叫你放在飯鏟上，在這過程中要慢不要把蛋弄破弄破了就不好看了如果想蛋是完整的能看到蛋黃的就放在那裡一分鍾半鍾左右就可以出鍋了，不要忘記用鏟子鏟一下蛋的下面防止粘鍋，這是意外情況！當然了蛋黃是糖心的。還有一種方法就是把蛋翻過來兩分鍾左右就可以拿出來了，這樣吃還是挺脆挺香的個人喜歡這樣吃，但是這要多放寫油！外加一勺吧，希望對你有幫助！

❸ 油煎荷包蛋的正確做法

油煎荷包蛋的製作材料：
主料：雞蛋1粒，醬油少許。

油煎荷包蛋的做法：
將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。

❹ 白白的油煎蛋是怎麼做出來的阿

怎樣煎蛋完整嫩滑：鍋內油熱後，將雞蛋打入，在其處於半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。

注意小火，不然容易外麵糊了，裡面心還不夠熟
煎熟為止.盛出. 再撒鹽。

(1)平底鍋燒熱，倒油下去(不用太多)，打蛋到鍋子里去，小心不要被燙到了，蛋白的部分變成白色的時候，拿起鏟子，先在周圍輕輕的鏟一下下，確定蛋凝固之後，在一股作氣把蛋翻過來，接下來就依個人喜愛的熟度，決定是否要起鍋。 另外如果是愛吃半生的蛋的人，蛋打下去之後，蛋白變成白色的就可以起鍋了，這樣也不錯吃，看起來像是電視上常出現的那種荷包蛋。

(2)把油倒入鍋里之後~讓油分布在整個鍋面 等油有點溫度(但不要冒煙)之後~把蛋打下去 等邊邊蛋白的部份有點焦黃(不是黑黃)之後翻面 怕弄破的話~可以用筷子輔助~輕撥到鍋鏟上面再一起翻面 大概5秒之後就可以鏟起~我個人比較喜歡吃有蛋汁的荷包蛋~ 時間的長短就依你的喜好程度來決定~

(3)1.用餐巾紙擦一點油在餐盤上，把蛋打在餐盤里，灑上一點點鹽（按個人口味放）
2.找一支牙簽在蛋黃上插幾個洞，但不要蛋黃搗碎（這點很重要，否則蛋會在微波爐里爆炸，擦微波爐需要很多時間哦！：）
3.放進微波爐，大火20-30秒（如果喜歡嫩嫩的，就20秒吧

❺ 煎蛋皮怎麼煎

用圓底的鍋子呀.
其實挺簡單的.
（1）雞蛋打到碗里，用筷子攪拌打碎
（2）鍋子里頭放1、2滴油，用刷子抹開（比你要攤的雞蛋皮大些）。以前都用一塊肥肉在熱鍋裡面刷一圈，很香的。現在不用肥肉，用普通食用油也可以。如果沒有刷子，可以拿一塊比較大的生薑，切一刀，形成一個平面。用這個當刷子很省事，而且有做出來的雞蛋皮還有股子生薑的香味。
（3）鍋子用小火。
（4）用勺子舀出打碎的生雞蛋液，放入鍋中。根據攤的雞蛋皮的大小，可以確定舀幾勺。我喜歡中等的，一般舀3勺左右。
（5）把鍋子拿起來轉，讓雞蛋液在鍋子裡面晃圓圈。一圈兩圈，嘿嘿，每轉一圈皮子就大一圈。轉到滿意就可以拉。
（6）鍋子放回火上。稍微等到雞蛋皮周圍翹起，就可以用筷子翻過來，換另一面煎。俺喜歡直接用手翻雞蛋皮，不容易破。
（7）如果雞蛋皮破了，補點雞蛋液再燙一下就成啦。

❻ 做煎蛋的步驟

微波爐煎蛋

材料：

半勺軟化的黃油 ，2個雞蛋

調料：鹽和辣椒

做法：

1. 給微波爐的盤子側面和底部塗上黃油。

2. 將雞蛋打入， 加入鹽和辣椒， 用牙簽將蛋黃的膜刺破。

3. 用塑料膜將盤子蓋住，放入微波爐內，慢火做4 分鍾或直到雞蛋熟了以後。關火。

4. 將雞蛋在微波爐內多放上一分鍾後再食用。

材料

雞蛋 1個

洋蔥 1個

鹽 少許

做法：

1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。

2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。

3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。

4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。

你先把蛋打好，准備一個鍋，開火，稍微熱了你就放油燒到70度你就把雞蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放點鹽）跟著你就試著翻過來煎就可以了，或者煎好的時候放點醬油也很香的。

荷包蛋可以剁點蔥花肉醬，（調味：麻油，生粉，鹽快速攪拌均勻）根據以上的方式，放了點點肉末上到你剛到下鍋的雞蛋中間，鋪散。跟著把雞蛋輕輕和起來煎就可以了。

❼ 如何煎蛋皮

准備材料：雞蛋 2個、雞肉 200g、食鹽 適量、雞精 適量、調和油 適量、洋蔥 適量、胡蘿卜 適量、胡椒粉 適量。

一、雞肉剁碎，放入鹽，胡椒粉，雞精拌勻，腌制10分鍾，如下圖所示。

七、關火出鍋放入碗中，這樣煎蛋皮就已經做好了。

❽ 煎雞蛋怎麼做最好吃

步驟1：先把平底鍋燒熱，不要放上油之後再燒鍋，大家應該都聽過「熱鍋涼油」的說法吧，所謂熱鍋涼油就是先把過燒熱後再放油。

正確加蔥花的方式應該是，把雞蛋打碎後在蛋液中加入蔥花，這樣做才能讓雞蛋和蔥花一起成熟。這樣才能更滑嫩哦。