竹筍炒豆油皮怎麼做

㈠ 豆油皮怎麼炒

炒豆腐皮
食材
主料：豆腐皮1張、尖椒1個、輔料油適量、鹽適量、紅油火鍋底料適量、蒜1瓣
步驟
1.豆腐皮切成不規則的形狀，蒜切末
2.尖椒切塊
3.去紅油火鍋底料炒出紅油
4.下尖椒蒜末炒香
5.下豆腐皮炒勻
6.加少許水
7.加鹽調味，收汁即可

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮有著容易消化和吸收快的優點，而且適合各類的人群食用，老少皆宜的哦，而且還可以有補鈣，增強免疫力和智力的作用，是不錯的養胃排毒的食材類型。
油皮的營養價值
油皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童、老人、孕婦等人群都適合食用。

油皮的功效與作用
1、油皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高;
2、油皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3、油皮含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

油皮的做法大全
1、菠菜卷
材料：
菠菜300克、油皮100克、胡蘿卜50克、黑木耳50克，香油、食鹽、生薑、白糖、雞蛋少許
做法：
(1)將菠菜擇洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮切細條，水發木耳切細絲;
(2)分別將菠菜、胡蘿卜條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用;
(3)將油皮平鋪在菜板上，用刀劃成長方塊;
(4)將菠菜切段後和胡蘿卜絲、黑木耳絲放入小盆內，加香油、精鹽、白糖、少許姜茸拌勻;
(5)將拌好的蔬菜絲等捲入油皮，製成卷;
(6)用雞蛋液把油皮介面黏好，上籠屜蒸約5分鍾即可。

2、干炸響鈴
材料：
油皮4張、瘦肉50克，姜蔥水、食鹽、食用油、黃酒少許
做法：
(1)油皮用水泡發半個小時;
(2)瘦肉剁成餡，加入姜蔥水、鹽、料酒攪拌成稀糊;
(3)泡好的油皮鋪在案板上;
(4)塗上適量肉餡，用筷子推勻，捲成一條;
(5)切成均勻大小;
(6)鍋內放適量油燒到五成熱，將卷好的油皮放入鍋中炸兩分鍾，撈出瀝干;
(7)將全部油皮卷復炸一次，撈出瀝干油分即可。

㈡ 萵筍炒豆腐皮的做法，萵筍炒豆腐皮怎麼做好吃

主料
萵筍 1根
胡蘿卜 1根
豆腐皮 1張
輔料
油 適量
鹽 適量
生抽 適量

步驟

1.萵筍去皮切條

2.胡蘿卜也切條

3.豆腐皮切絲

4.鍋里倒放倒入花椒炸香，然後產掉花椒

5.倒入萵筍及胡蘿卜翻炒

6.炒至胡蘿卜萵筍變色加入豆腐皮炒

7.豆腐皮炒勻加入鹽

8.加生抽炒勻

9.最後加入雞精炒一會以關火

㈢ 筍絲豆腐的做法

【食材】竹筍1個（凈肉約500g）、豆腐2塊、雞蛋2個、香菇4個、食用油10ml、澱粉10g、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、胡椒粉2g

【做法】

竹筍擦成絲；冷水下鍋，煮開，記得不要攪動不要蓋蓋子；氽過水的筍絲瀝干水分待用；香菇提前泡發；豆腐切小塊，香菇切絲；鍋中熱油，下香菇絲，炒出香味。

加入清水，大火煮開；下筍絲；將澱粉與清水拌勻，下到湯里推開；雞蛋打散成雞蛋液，下到湯里；下生抽、陳醋與胡椒粉調味，熄火即可食用，也可以根據個人喜好加入芫荽調味。

竹筍煮前先氽下水可以去除其苦澀味，冷水下鍋，不蓋蓋子不攪動這一秘訣還是以前單位一位師傅告訴我的。

㈣ 豌豆蘑菇炒春筍，做法步驟都有什麼

夏初里，你了解哪種蔬菜錯過就需要再等一年呢？我跟你說是豌豆你信嗎？江南一帶叫寒豆。有些人說，如今並不是一年四季都能吃到豌豆嗎？是的！沒有錯！可是我今天說的是一種軟莢豌豆，只在這個時節，過去了就沒有了。

這類軟殼豌豆和一般豌豆的差異是它的殼子也是可以吃的。有些人問，那麼一般的豌豆在嫩嫩的的情況下外邊的殼可以吃嗎？嘿嘿，那就是不能吃的，僅有這類軟殼豌豆在早期時才能夠帶殼吃的。在網上說四季豆也叫軟莢豌豆，可是這類是一般豌豆的相貌，便是軟莢罷了，和四季豆是2個味兒！

腎炎患者忌食春筍。

新鮮竹筍在採摘後置放常溫狀態會迅速就肝纖維化，因此 為了更好地新鮮最好是盡早應用，假如吃剩或者買回去不馬上服用，以報刊包裹再用塑膠袋包好不要讓水分揮發，再放入電冰箱內冷藏，不過最好是還是盡早吃了。或者買來竹筍後在橫切面上先擦抹一些鹽，再放入電冰箱中冷藏。

有效分配一日三餐的胃口，分配要融入生理狀況和工作需要。葷菜與素餐適度配搭，揚長補短，才有益於身心健康。

不暴飲暴食俗話說：「若要身體好，吃飯不過飽」，這句話是有一定大道理的。再喜歡都不要大吃大喝、暴飲暴食哦。

㈤ 豆腐皮除了炒菜，還有哪些新做法，好吃又下飯

豆腐皮除了炒菜，還有很多新做法，滋味鮮美，營養豐富，特別適合當作家常菜。豆腐皮口感鮮美，含有豐富的蛋白質、氨基酸，還含有鈣、鐵、鉬等微量元素，經常食用，對於人體健康很有益處，是一種老少皆宜的食物，而且物美價廉。

鍋里放入半鍋水，水開後放入豆腐包，煮10分鍾，等到豆腐包成熟時，加入洗凈的小青菜，煮2分鍾，加入食鹽、味精、生抽、麻油，盛出就可以了。這樣的豆腐包，可以當菜吃，也可以當作點心吃，製作起來簡單方便，深受歡迎。

㈥ 鮮竹筍和豆皮可以一起吃嗎

可以。

筍香豆皮飯

米 3杯
竹筍 1支
豆皮 2片
出汁 3杯
醬油 1小匙
鹽 少許
製作：
1.將米洗凈後，放在濾網上，靜置30分鍾，濾除水份備用。
2.將竹筍洗凈，用刀將尖端斜切掉，再直劃一條切痕，放入鍋中，注入可蓋過鮮筍的水，放入少許白米(或白飯)及1根干辣椒，一起煮約30～40分鍾，再用竹簽測試熟度，如果可以輕松穿過，即表示竹筍已經熟透。熄火，讓竹筍在鍋中自然冷卻，再將外皮剝除，切片備用。
3.豆皮用熱水汆燙，去除油份，切片備用。
4.將米、出汁、醬油、鹽及筍片、豆皮一起放入電鍋中蒸熟即可。
http://ke..com/link?url=NrrlfkEnRontihIn_-

㈦ 萵筍豆腐皮怎樣炒好吃

• 主料

• 豆腐皮

  1張

• 萵筍

  350根

• 輔料

• 植物油

  36g

• 鹽

  3g

• 五香粉

  少許g

• 香菇

  6個

• 步驟

• 1.萵筍去皮後切片備用。

• 2.豆腐皮切粗絲。

• 3.香菇炒好後切片備用。

• 4.鍋里加入一些油燒熱後放入香菇炒一下。

• 5.加入萵筍片和鹽炒熟。

• 6.萵筍熟後加入豆腐皮，翻炒片刻即可。

• 7.一盤素菜就做好啦！

㈧ 竹筍怎麼炒好吃

竹筍炒粉條紅燒肉，相信很多人都沒有這樣吃過，但是真的很好吃。甜甜糯糯的也有竹筍的清香，下面來看看怎麼做這道菜：

做法：1、准備豬腿肉、泡發的土豆粉、泡發好的竹筍、配料和調料。2、肉用清水泡一個多小時，然後把肉切成寸左右的大塊。3、把肉放入放入湯鍋內涼水大火煮開焯水後撈出洗凈備用。把肉放入湯鍋內大火煮開。5、煮開後去掉浮沫，放入碗中配料和調料。

10、加入煮肉的湯煮開後加入冰糖和泡好的粉條煮開後轉中火燒10－15分鍾左右，收湯剩下少許放入少許鹽和胡椒粉調味即可。

竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；

㈨ 竹筍豆油皮可以一起炒嗎

可以的，我也覺得放點肉好吃，我家每次做就先把筍炒熟再放肉一起炒，就比較鮮嫩美味