1. 油皮怎麼吃
鹵豆油皮鬆的做法詳細介紹 菜系及功效:鹵醬菜 老人食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜
口味:咸鮮味 工藝:鹵鹵豆油皮鬆的製作材料: 主料:油皮50克
調料:大蔥10克,香油20克,花生油50克,鹵汁500克,姜3克,味精1克鹵豆油皮鬆的特色: 質地綿軟,爽口有膩,無結無塊,不油而醇香。教您鹵豆油皮鬆怎麼做,如何做鹵豆油皮鬆才好吃 1.將干豆油皮(豆腐皮)放入溫水中稍浸泡,再換清水洗一遍,撈出晾乾水氣,然後切成10厘米寬的塊,每三塊疊在一起,再橫切成0.2厘米粗細的絲抖散備用。
2.取凈鍋置火上,舀入花生油燒熱,下蔥絲,姜絲略炒,倒入白鹵水,投入豆油皮絲,用水火煮5分鍾至入味,加入味精,淋入芝麻油,略收鹵汁。出鍋裝盤即成。
3.宜選用色澤淺黃油潤的豆油皮。
4.以鹵至豆油皮絲綿軟且入味為度。 牛油酥餅的做法詳細介紹 菜系及功效:甜品/點心
口味:果汁味 工藝:烤牛油酥餅的製作材料: 主料:小麥麵粉120克,澱粉(豌豆)50克,檸檬10克,草莓250克
調料:檸檬汁30克,冰糖50克,黃油100克,煉乳(甜,罐頭)225克教您牛油酥餅怎麼做,如何做牛油酥餅才好吃 1.把麵粉、干澱粉拌勻。
2.把黃油與冰糖拌勻,再加入檸檬肉、檸檬汁拌勻,倒入拌勻的麵粉、干澱粉內,搓成粉團,放入烤盆內壓平,用叉刺孔,放入冰箱內冷凍。
3.冷凍後取出,放入微波爐中用中火烤4分鍾,取出切成8塊。
4.將草莓放在每塊餅上,草莓四周鑲上鮮淡凍乳即可。 合油酥的做法詳細介紹 菜系及功效:美味糕點
合油酥的製作材料:主料:水皮:特粉10公斤 邊化油3.3公斤油酥:特粉7.45公斤 邊化油3.6公斤心料:豆沙8公斤 瓜元5公斤 玫瑰1.3公斤 核桃仁1公斤 生邊油3.75公斤 川白糖4公斤 蜜櫻桃2公斤 邊化油0.5公斤 撒粉(特粉)0.75公斤註:心料中的玫瑰可改用桂花,用量酌減。 教您合油酥怎麼做,如何做合油酥才好吃1.水皮:邊化油加水(每料加水5公斤左右)揉合,摻入特粉(特粉需過篩),攪拌10分鍾左右,成為面團。 2.油酥:特粉過篩,加邊化油,揉合均勻即可。3.包酥:按水皮6成、油酥4成的比例分料,以水皮包油酥,用小開酥的方法擀製成酥皮。4.制心:瓜元:核桃仁剁成顆粒(大小如花生仁),櫻桃切成四瓣,玫瑰搓散。以上材料同邊化油和配料中部分川白糖拌合備用。生邊油需將皮膜撕凈,下鍋煮到斷生程度濾起,冷卻後切成板栗大小的顆粒,同配料中其餘部分川白糖拌合備用。用上述備用心料包裹,捏成圓坨,再將豆沙擀成塊狀,包裹上述心料圓坨,然後成型。5.成型:按皮6成、心6成的比例分料包心,用手工製成圓形,頂部點上紅點。6.烘焙:用150℃左右的爐溫,烘焙5~6分鍾,製品呈白色,經檢視酥皮起層時即出爐。冷卻後包裝。質量標准 規格:圓形而凸,略似無沿帽,飽滿光潔,底部平整。不脫酥,不翻酥,不露心。色澤:雪白色,紅點在頂部正中。組織:酥潤細膩,剖面心料清晰。精蜜,邊油顆粒大如板栗,晶瑩有透明感。豆沙油浸,無雜質。口味:細嫩滋潤,突出外酥內潤的特點。甜度適中,有明顯的玫瑰或桂花芳香。
2. 豆腐油皮怎麼吃
因為豆油皮本身是熟的,可干吃,但不如放湯里煮著美味,通常用於火鍋食用。豆油皮拌黃瓜的製作方式是,先准備豆油皮1張,小黃瓜1根,熟花生碎,熟芝麻,蔥蒜,石香菜(可不放),香醋,白糖,鹽,香油,紅油,油各適量。將豆油皮用廚房剪剪成三長塊,然後從一頭捲起來,用繩子捆住。鍋里多放些油,油熱後放進豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黃色即可。要小火慢炸,炸三四分鍾即可。豆油皮一定要卷緊實,扎緊,以防炸時有太多油進去。黃瓜切絲,蔥切片,蒜和石香菜搗成泥,晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。把所有的原料放進盆子里拌勻即可。
3. 油皮怎麼做好吃,油皮的吃法
主料
油皮
3張
豬肉餡
250g
輔料
料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
香油
適量
食鹽
適量
胡椒粉
適量
大蔥
適量
姜
適量
步驟
1.原料:油皮、豬肉餡。
2.豬肉餡中加入蔥薑末、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油拌勻。
3.加好調料的肉餡拌勻備用。
4.油皮在案板上攤開。
5.抹上一層肉餡。
6.兩邊分別向中間折起。
7.用澱粉和少許清水條成麵糊。
8.折好的油皮從一頭捲起,邊緣處抹上一層調好的麵糊。
9.卷好封口朝下。
10.所有依次做好,放入蒸鍋。
11.上汽後蒸10分鍾即好。
4. 油皮怎麼吃好
我覺得把它切成絲以後,然後放入醋和醬油涼拌調制比較好吃
5. 豆腐皮怎麼吃
6. 油皮怎麼吃
1、豆油皮辣條:首先准備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;首先將准備好的豆油皮用溫水泡開後清洗干凈瀝干待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻後待用;鍋中燒熱油後將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟後用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻後放涼,加入適量的呃食鹽和白糖繼續攪拌均勻;將處理干凈的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿後撈出加入盤中,然後保鮮膜蓋住後入味幾個小時後便可食用。
2、三色豆油皮:首先將豆油皮在溫水中泡製20分鍾左右,直至變成柔軟的狀態時切成長條狀待用;四季豆清洗干凈後切成均勻的段狀待用;金針菇清洗干凈後切成段狀待用;火腿腸切成片狀待用;油鍋燒熱後將四季豆煸炒至起皮狀態,然後將金針菇、火腿腸依次加入翻炒後再將豆油皮加入翻炒,加入適量的生抽、開水燉煮3分鍾後即可加入適量的食鹽翻炒均勻後收汁出鍋食用。
7. 油皮怎麼吃才好吃 油皮的做法步驟
用料
油皮一大張
青椒一根
蔥白一根
味極鮮適量
陳醋適量
白糖適量
辣椒面適量
雞精適量
花生油20ml
大蒜五瓣
將做法保存到手機
步驟
1
買回來的油皮用清水洗干凈之後切成稍微寬一點的條。注意現在天熱不要買發黏的油皮
步驟
2
蔥白跟青椒洗干凈之後切絲,大蒜用刀壓扁。切成小丁越碎越好
步驟
3
將油皮放入碗中加入切好的蔥白青椒蒜,家裡沒有黃瓜了也沒有香菜了有的話可以放一點。加入調味品。准備一口鍋倒入花生油燒熱至鍋冒煙將辣椒面放在拌好的油皮上面趁熱澆上花生油!攪拌均勻就可以吃了
8. 油皮怎麼做好吃
涼拌油皮的做法:
1.油皮沖洗干凈,用水泡發撈出瀝干.切絲或者切片隨意.
2.將油皮絲放在一個大盆里,加適量鹽,醬油,醋(我放的是自己泡的蒜醋),香油,蔥絲,黃瓜絲,香菜.
3.鍋內熱油,將花椒粒和干辣椒炸出香味,製成麻辣油.潑在油皮絲上拌勻即可
9. 豆腐皮怎麼做才好吃呢
第三,分享幾個傳統做法。鹵千張。豆腐皮經典的菜譜,用來做下酒小菜,春節期間酒桌必不可少。做法是,先把豆腐皮切成15×5厘米的片,然後單條捲起來,打結。舀出一部分老鹵湯,加鹽加油加水,把它煮熟,10分鍾就行,撈出來放涼。成菜時,整個裝盤或者切成絲裝盤均可,可放辣椒油,也可不放任何調味料。韭菜炒千張。把豆腐皮切成一厘米寬的條,熱鍋熱油炒了出香,放入韭菜段,放鹽,待韭菜變色就好,關火裝盤。
燉魚。把魚煎了燉好,放入切好的豆腐皮,再燉5分鍾就好了。