苦菊調油皮怎麼做好吃

1. 苦菊怎麼做好吃 m.

1.苦菊洗凈，控水備用。
2.蒜瓣切成小粒，備用。
3.紅椒去籽，切絲。
4.取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油。
5.調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
6.起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
7.倒入調好的味汁，小火炒至粘稠，關火。
8.苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒。
9.炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。

2. 苦菊的做法

將苦菊擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。
口感甜咸苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。

苦菊米醬拌鮮蘑
主料：苦菊、蘑菇
輔料：姜、蒜
調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油

將蘑菇撕成細絲，焯水控干晾涼，姜、蒜分別切成末，苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中；
在蘑菇中加入薑末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上。

3. 苦菊怎麼做好吃，苦菊的吃法

1
苦菊洗凈，控水備用。

2
蒜瓣切成小粒，備用。

3
紅椒去籽，切絲。

4
取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油。

5
調入一湯匙白糖，調勻成味汁。

6
起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。

7
倒入調好的味汁，小火炒至粘稠，關火。

8
苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒。

9
炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。

4. 涼拌苦菊如何做，最刮油，越吃越瘦，非常適合女人吃呢

涼拌苦菊如何做，最刮油，越吃越瘦，非常適合女人吃呢？

苦菊味略苦，色調翠綠具備抑菌、退熱、消腫、清目等功效，特別適合夏日的一道菜，簡單一會兒就好。食物：苦菊200克、花生米50克，蒜2瓣、小辣椒1根、鹽、生抽醬油、醋、白砂糖、芝麻油適當。作法：

第一步

苦菊清洗瀝干水分，花生米過一下水。苦菊切除根處，切割成寸段，苦菊200克、花生米50克，蒜2瓣、小辣椒1根、鹽、生抽醬油、醋、白砂糖、芝麻油適當放到碗里預備。鍋里添加適量植物油，倒進花生米，一定文火不斷煸炒掉色，在鍋里排熱後，鍋里添加適量植物油少量鹽，很鬆脆，用花刀損壞。

5. 苦菊怎麼做好吃有幾種吃法

做法一，涼拌苦菊

材料
主料：苦菊
輔料：花生1把
調料：食鹽1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，雞精1小勺，生抽1小勺，麻油
做法
1、准備好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。
2、苦菊摘洗干凈，切成段放在盤中；油炸花生米碾碎加入蒜里。
3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁；將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。

做法二，紫甘藍拌苦菊

材料
苦菊一棵，紫甘藍半棵
做法
1.苦菊先洗凈後橫豎切一下,紫甘藍先切成絲後，再用水洗兩至三次（菜要生吃）
2.用小火熱少許油(切忌少許)，放入干辣椒和花椒，炸出香味後，把油淋入菜中
3.放鹽、雞精、山西陳醋、糖、幾滴生抽、熟芝麻、香油

做法三，老醋花生拌苦菊

材料
油 花生米 香醋 香菜 鹽 白糖
做法
1.將苦菊洗凈控干掰開，香菜切段
2.鍋中做油，一定要涼油下鍋放入花生米
3.中火，隨著油溫上升，花生米會吐出許多小泡
4.花生米漸漸發出一些啪啪聲，而且聲音越來越大
5.花生米皮的顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少
6.鍋內的泡沫變的幾乎沒有，花生米的顏色變的更紅
7.千萬不要等花生米的顏色變得像你想像的紅色才出鍋否則出鍋後花生米會神奇的變糊的。（不要關火撈出花生米，保持高油溫是為了不讓花生米里有太多油份。剛出鍋的花生米盛到盤中已經顏色變的更深了）
8.將炸好的花生米倒入鎮江香醋
9.根據個人口味放入少許鹽、糖
10.加入香菜和苦菊拌勻即可

做法四，苦菊火腿沙拉

材料
苦菊200g，聖女果若干，火腿3片，kuhne沙拉調味汁、蛋黃沙拉醬、糖、黑胡椒粒適量
做法
1、苦菊洗凈撕成小朵，聖女果切小塊，用淡鹽水泡過去除化學殘留和殺菌，濾干水備用。
2、火腿片煎香、晾涼、切細絲。
3、所有材料裝入大碗，加適量沙拉調味汁和沙拉醬拌勻。
4、根據口味調入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌勻即可。

做法五，苦菊火腿色拉

材料
苦菊、球生菜、煮雞蛋、火腿片、橄欖油、現磨海鹽、現磨黑胡椒
做法
1、苦菊、球生菜洗干凈以後，再用涼開水沖洗一遍，瀝干水分。
2、雞蛋煮熟，用切蛋器切片、切條。火腿片切條。
3、所有食材放在一起，撒上現磨海鹽、現磨黑胡椒碎、橄欖油，拌均勻即可享用。

6. 苦菊怎麼做好吃涼拌

苦菊把他洗干凈，扒開，用生抽，老醋，蒜沫及香油，放一點味精，幾樣在一起調好汁，澆在苦菊上面，拌均就可以吃了。

7. 苦菊如何製作才好吃呢

其實要論保留苦菊中的營養成分，最好的吃法還是要數涼拌，不焯水不過油，簡單拌一拌就能吃，清淡的口味盡可能地保留了苦菊本身的鮮嫩甘甜，再稍稍佐以調料抵去苦菊中微微的苦味，配以炸過的花生，花生的焦香和苦菊的清甜混合在一起，簡直就是人間美味。

下面是所用到的食材和調料：

食材：苦菊，花生米，小米椒，大蔥白

調料：食鹽，白糖，香醋，橙汁，生抽，香油

8. 苦菊如何製作才好吃

首先，我們將苦菊清洗干凈，放入水中焯熟，撈出放入碗中，加入適量的鹽，糖醋蒜，抹辣椒油，香油攪拌均勻即可，超級美味。

9. 涼拌苦菊怎麼做好吃法

做法一
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
做法二
材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蚝油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：
1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調汁後熬制稍微粘稠再用來調苦菊。
3、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裡面。
做法三
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽適量、食醋適量、香油適量
做法：
1. 花生米過水10分鍾撈起待用
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗凈用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生米， 翻拌均勻倒入盤中。
做法四
材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。
做法：
1、把苦菊撕成小段，清洗干凈備用。
2、彩椒切條，蒜切末備用。
3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、幾滴香油攪拌勻均備用。
4、將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。（還可以撒一些花生碎，口感更好）
備注
苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。

10. 苦菊怎麼做好吃

主料：苦菊200克、胡蘿卜1根、花生米100克、香菜1根。

輔料：醋3勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、鹽適量、香油適量、大蒜適量。

步驟：

1、先把花生米放到鍋里炸熟，炸花生米的時候，火候一定要小，用鏟子不停地攪動，以免炸糊了，炸好的花生米盛出備用。