豆油皮怎麼炒用八角

『壹』 炒豆腐皮怎麼炒好吃

干豆腐皮的做法是比較多的，我們能夠 將干豆腐皮用以煎炸或是炒瘦肉等，干豆腐皮煎炸是能夠 製做成豆腐皮的，豆腐皮是較為香的一種食材，能夠 用以打火鍋或是煮淡水魚等，而價錢干豆腐皮泡茶以後，我們可以用豆油皮來烹飪肉片等，大夥兒能夠 依據自身的口感來挑選干豆腐皮的做法，隨後作出美味的食物。



」老李豆油皮「 高仿

原材料豆油皮 200g

鹵料包：姜，蔥，八角，八角茴香，生抽，米酒

調味品：食用油 20Ml，熟芝麻 1炒勺，鹽 2g，糖 5g，花椒面，孜然粉，朝天椒（辣醬、辣椒干都能夠）

作法

1、先將全部鹵料包煮開開

2、放進切完片的豆油皮文火煮20分鍾

3、提前准備調料的沾料：將食用油燒開之後澆入花椒面和孜然粉，讓香氣出去。假如你用的是辣椒面，而不是辣醬，辣椒面也和花椒面、孜然粉一起。我的是辣醬，因此就在花椒面和孜然粉澆好油之後，拌入辣醬。另外添加鹽和糖攪拌均勻。

4、將拌好的醬倒進鹵好的豆油皮，攪拌均勻。

5、撒上熟芝麻就可以開吃啦～

炒豆皮

原材料豆油皮、攪肉、蔥、生抽、雞精、麻椒、油

作法

1：把豆油皮泡好切條，蔥切段兒預留。



2：鍋中倒進少量油，待6分熱當下幾個麻椒，隨後直到油8分熱當下攪肉放進生抽，雞精炒過了。

3：倒進切完的豆油皮煸炒兩下就好了，豆油皮自身便是熟的僅用稍微炒下讓它進味就可以了。

4：擺盤表面撒上蔥段就可以。

簡易又美味，豆油皮那樣吃起來非常香！

炸豆皮卷

原材料A.豆油皮8小趙，面煳適當，B.鮮蝦100克是，魚漿100克是，紅蘿卜15克是，馬蹄子5個，萵筍末10克是，蔥末10克是，圓蔥30克是，紅著粉1小勺，鹽少量，雞精粉少量，烏醋1/2小勺，酒釀1小勺，白鬍椒粉1/4小勺

作法

1.鮮蝦清洗、擦拭拍扁；馬蹄子造粒；圓蔥、紅蘿卜切末，預留。



2.取一器皿，添加全部原材料B及調味品，充足混和攪拌均勻至粘稠狀，即是包餡預留。

3.豆油皮截成三角形，放進適當做法2的包餡，捲起兩側往內折再包捲成條形，封口擦抹上適當面煳纏緊（反復此流程，至豆油皮用畢）。

4.熱鍋中，放進做法3的豆油皮卷，轉文火以約120℃的水溫炸高於一切色，出鍋前轉火災逼冒油份，撈出控干油就可以。

『貳』 炒豆腐皮，直接下鍋炒是不對的，牢記1個妙招，豆腐皮咸香還入味

豆腐皮作為一種非常經典的豆製品，它在老百姓餐桌上出現的頻率比較高，這便是因為豆腐皮可以經受的烹飪方法多樣，涮火鍋、炒菜、涼拌等皆可，每種不同做法都能給人的味蕾帶來享受，而在豆腐皮的眾多做法中，炒制更為多，當然了，炒豆腐皮也需要技巧，直接下鍋炒菜是不對的，不過大家只需要牢記1個小妙招，豆腐皮咸香還入味，下面我便將炒豆腐皮的做法詳細分享大家，讓你輕松便能享受到美味，相信大家看完食譜後，便會很容易做出來。

備用食材： 豆腐皮2張，干紅辣椒10個，八角2個，花椒10克，香菜適量，香蔥2根，味極鮮1勺；

製作過程： 第一步，首先准備出來2-3張豆腐皮，這里所說的豆腐皮是做京醬肉絲的那種，而不是油豆皮，大家不要選錯了，將豆腐皮先用清水沖洗干凈；

第二步，放在案板上，切成5毫米寬，長短適中的段，注意豆腐皮不要切得太細了或者是太長了，太細容易干，太長容易纏繞在一起，在鍋中添上水，冷水放入切好的豆腐皮；

第三步，與此同時，加上一勺食鹽，煮開後，計時2分鍾，即可關火，將焯燙好的豆腐皮從鍋中撈出來，並且迅速投入事先准備好的涼水中，過一遍涼水，撈出，瀝干水分；

第四步，干紅辣椒和花椒粒、八角放入在清水中浸泡2分鍾，清洗干凈後，瀝干水分，炒鍋中不用加油，直接放入干紅辣椒、八角和花椒，小火將其中的香味煸出，水分煸干；

第五步，加上適量的食用油，轉至大火，燒熱後，放入香蔥末炒香後，放入豆腐皮，大火快速滑炒，待豆腐皮變色後，即可加上一勺味極鮮，再次炒勻後，加上鹽調味，撒上香菜和香蔥末即可關火。

烹飪小技巧 ：1、豆製品是我們餐桌上不可缺少的一種食材，豆腐、豆腐皮、豆乾等皆為豆製品，豆製品雖然是加工品，但其營養價值卻一點都不會差，尤其是豆腐皮，其中更是富含蛋白質以及氨基酸等營養元素，適當吃對於潤肺止咳、養胃等都有幫助，而且豆腐皮極易被人體消化和吸收，老人和小孩都可以放心吃，經過炒制的豆腐皮更是受到了更多人的喜歡咸香入味開胃還下飯。

2、 我有話說 ，炒豆腐皮的時候，有人直接下鍋炒，有人先焯水， 其實正確的方法當然是應該先將豆腐皮焯水，焯過水的豆腐皮，可以很好去除豆腥味，並且使得豆腐皮更加容易入味，在焯水的時候注意加上些許的食鹽，可以更加保證口感 ，將這1個妙招牢記，豆腐皮的口感會非常好；另外 花椒、干紅辣椒等事先放入清水中浸泡一會，在炒的時候才不容易糊鍋 。我每次用這個方法炒的豆腐皮，深受家人的喜歡，孩子還直呼吃著比肉香。

如果你認為炒豆腐皮的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！

『叄』 豆油皮怎麼炒

炒豆腐皮
食材
主料：豆腐皮1張、尖椒1個、輔料油適量、鹽適量、紅油火鍋底料適量、蒜1瓣
步驟
1.豆腐皮切成不規則的形狀，蒜切末
2.尖椒切塊
3.去紅油火鍋底料炒出紅油
4.下尖椒蒜末炒香
5.下豆腐皮炒勻
6.加少許水
7.加鹽調味，收汁即可

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮有著容易消化和吸收快的優點，而且適合各類的人群食用，老少皆宜的哦，而且還可以有補鈣，增強免疫力和智力的作用，是不錯的養胃排毒的食材類型。
油皮的營養價值
油皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童、老人、孕婦等人群都適合食用。

油皮的功效與作用
1、油皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高;
2、油皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3、油皮含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

油皮的做法大全
1、菠菜卷
材料：
菠菜300克、油皮100克、胡蘿卜50克、黑木耳50克，香油、食鹽、生薑、白糖、雞蛋少許
做法：
(1)將菠菜擇洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮切細條，水發木耳切細絲;
(2)分別將菠菜、胡蘿卜條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用;
(3)將油皮平鋪在菜板上，用刀劃成長方塊;
(4)將菠菜切段後和胡蘿卜絲、黑木耳絲放入小盆內，加香油、精鹽、白糖、少許姜茸拌勻;
(5)將拌好的蔬菜絲等捲入油皮，製成卷;
(6)用雞蛋液把油皮介面黏好，上籠屜蒸約5分鍾即可。

2、干炸響鈴
材料：
油皮4張、瘦肉50克，姜蔥水、食鹽、食用油、黃酒少許
做法：
(1)油皮用水泡發半個小時;
(2)瘦肉剁成餡，加入姜蔥水、鹽、料酒攪拌成稀糊;
(3)泡好的油皮鋪在案板上;
(4)塗上適量肉餡，用筷子推勻，捲成一條;
(5)切成均勻大小;
(6)鍋內放適量油燒到五成熱，將卷好的油皮放入鍋中炸兩分鍾，撈出瀝干;
(7)將全部油皮卷復炸一次，撈出瀝干油分即可。

『肆』 豆油皮的做法大全

豆油皮的做法
1、豆油皮辣條：首先准備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;首先將准備好的豆油皮用溫水泡開後清洗干凈瀝干待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻後待用;鍋中燒熱油後將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟後用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻後放涼，加入適量的呃食鹽和白糖繼續攪拌均勻;將處理干凈的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿後撈出加入盤中，然後保鮮膜蓋住後入味幾個小時後便可食用。
2、三色豆油皮：首先將豆油皮在溫水中泡製20分鍾左右，直至變成柔軟的狀態時切成長條狀待用;四季豆清洗干凈後切成均勻的段狀待用;金針菇清洗干凈後切成段狀待用;火腿腸切成片狀待用;油鍋燒熱後將四季豆煸炒至起皮狀態，然後將金針菇、火腿腸依次加入翻炒後再將豆油皮加入翻炒，加入適量的生抽、開水燉煮3分鍾後即可加入適量的食鹽翻炒均勻後收汁出鍋食用。

『伍』 炒豆腐皮怎麼做

咸鴨蛋黃200克、豆腐皮100克、廣式臘腸100克、澱粉適量
調味料：可酌情配料
1.用開水把豆腐皮泡軟，控干備用；
2.將咸鴨蛋黃壓成薄片，放上廣式臘腸捲成蛋黃卷；
3.將豆腐皮展開，放上蛋黃卷，捲成筒狀，用濕澱粉封口，放入蒸鍋蒸約10分鍾，取出晾涼，切好裝盤即可。
主料：豆腐皮適量、生抽少許、糖少許、雞精少許、鹽適量、八角少許、桂皮少許
做法：
1.鍋內熱油，六成熱下入八角、桂皮煸香，加水煮開，再下入糖、雞精、生抽和少許鹽稍煮，盛出,即成湯汁。
2.將豆腐皮浸入湯汁中，約十分鍾，撈出後，捲成長條狀並用手壓扁壓實。
3.取平底鍋，放少量油，將豆腐皮卷放入煎至兩面金黃後盛出，放於盤中，澆上原湯汁。
4.入蒸鍋蒸二十分鍾後取出，待涼後斜切成塊即可。

『陸』 豆腐皮這樣做越嚼越香，比肉還好吃，快跟我學學怎麼炒

辣炒豆腐皮做法

食材很簡單，就這么幾樣！ 豆腐皮2張 干辣椒10個 八角2個 花椒1勺 味極鮮1勺 蔥鹽香菜油您根據喜好隨意就成。
這個是關鍵啊！花椒辣椒八角用水略泡一兩分鍾。清洗凈後瀝水備用。（這樣炒時不容易糊鍋，炒出來顏色不會黑黑的，還不發苦）
將切好的豆皮涼水入鍋，加入一勺鹽煮開後約兩分鍾關火，用涼水沖洗一下撈出備用。
鍋洗凈後，將洗過的八角花椒干辣椒放入鍋中，開小火，慢慢煸凈水分出香氣。（這一步很重要，可以充激發出花椒辣椒的香氣
入食用油（我用的花生油）開大火，讓鍋中油燒熱，這時，花椒八角辣椒的香氣完全出來了。加入香蔥段略炒至油亮。
再放入豆腐皮。
大火快速煸炒，（這時可以用筷子幫助劃炒，個人喜歡用它代替鍋鏟）
當豆皮略變色時，加入一勺味極鮮炒勻。再加入適量鹽，香菜香蔥段炒勻關火即可

『柒』 豆腐皮怎麼炒

• 涼拌豆腐皮

  將豆腐皮切絲，香菜洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。

  

『捌』 干豆腐皮怎麼炒好吃

【材料】

孜然、干豆腐、香蔥、鹽、雞精、糖、醋、五香粉、香油、水澱粉

【做法】

1、蔥切三厘米左右的長段，再切成細絲。

2、干豆腐切成寬一厘米左右的長片，入開水略焯一下，淡化豆腥味。

3、鍋內放油，用中火加熱，油溫稍熱即放入孜然翻炒片刻。

4、出香味後放適量五香粉、蔥絲，略炒，出香氣即倒入干豆腐。

5、加入適量鹽、雞精、糖、醋、少許清水。

6、翻炒片刻將水澱粉淋入勾芡。

7、翻炒出鍋時再灑入少許香油即可。