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醬油皮怎麼涼拌好吃

發布時間:2023-01-25 06:19:22

1. 油皮怎麼做好吃

涼拌油皮的做法:
1.油皮沖洗干凈,用水泡發撈出瀝干.切絲或者切片隨意.
2.將油皮絲放在一個大盆里,加適量鹽,醬油,醋(我放的是自己泡的蒜醋),香油,蔥絲,黃瓜絲,香菜.
3.鍋內熱油,將花椒粒和干辣椒炸出香味,製成麻辣油.潑在油皮絲上拌勻即可

2. 干油皮怎麼涼拌

1. 買來的油皮是半幹了,放在涼水中稍微浸泡一下,然後洗凈切條。黃瓜也切絲
2. 切好的油皮和黃瓜加鹽,糖,生抽,陳醋,辣椒油拌勻,最後撒點熟芝麻~
豆油皮1張,小黃瓜1根,蔥蒜,香菜,香醋,白糖,鹽,香油,油各適量。
做法:編輯
1、豆油皮用廚房剪剪成三長塊,然後從一頭捲起來,用棉繩捆住。
2、鍋里多放些油,油熱後放進豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黃色即可。
3、黃瓜切絲,香菜切斷,蔥切片,蒜切末,晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4、把所有的原料放進盆子里拌勻即可。
豆腐皮、黃瓜、木耳、香菜、小紅辣椒、鹽、生抽、辣椒油。
做法步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲,把辣椒也切成絲,香菜切成段;
2、切好的豆腐皮、木耳分別放進沸水裡焯過,撈出備用;
3、將鹽、生抽、辣椒油倒入碗中調成汁;
4、豆腐皮,黃瓜,木耳、香菜、小紅辣椒倒入大碗中,再倒調好的汁拌勻即可。
做法二編輯
原料准備
油豆皮150g、精鹽0.5茶匙、蔥白1小段、香菜1棵、油潑辣椒少量 [1]
做法步驟
1、把油豆皮洗凈切成長細條,用開水焯燙後撈出控水。
2、放進蔥白、香菜,調進精鹽,油潑辣椒拌

3. 涼拌油皮的做法

1. 買來的油皮是半幹了,放在涼水中稍微浸泡一下,然後洗凈切條。黃瓜也切絲
2. 切好的油皮和黃瓜加鹽,糖,生抽,陳醋,辣椒油拌勻,最後撒點熟芝麻
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
製作步驟
美味涼拌豆腐皮
美味涼拌豆腐皮(20張)
1、將豆腐皮切成粗細均勻,約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒,變白即撈出;
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油,油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干,稍焦一點也沒關系,充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲,加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓勻即可。
做法編輯
食材准備
油皮100克,菠菜500克,香油15克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,醋5
美味涼拌豆腐皮
美味涼拌豆腐皮(29張)
克,大蔥5克,姜5 克。
製作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟,取出擠去水分,切成絲放入碗內。
2、將菠菜擇洗干凈,放入沸水鍋內略燙一下,撈入冷開水內投涼
3、撈出擠去水分,切成段,與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻,澆在豆腐皮上即成。
食材准備
豆腐皮,黃瓜,香菜,小紅辣椒各適量。
涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮
製作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲,把辣椒也切成絲,香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進沸水裡燙一下,撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿,澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許,再倒進適量蝦油即可。
食材准備
豆腐皮、蒜末、生抽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。
涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮
製作步驟
1、燒開水,豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鍾;
2、撈出豆腐絲,裝盤,放於生抽、鹽、蒜末水、香辣醬;
3、加點小麻油,加點雞精,最好再加點香蔥更有賣相。
注意事項
豆腐皮絲燙好的要自然放涼,不能用涼水過涼,否則水分過多會影響涼拌後的味道和口感。
主料: 油皮200克 青豆50克 雞肉150克
輔料:
調料: 鹽3克 味精2克 姜5克 大蒜5克 香油10克
製作工藝
1. 將雞肉煮熟並切成絲;
2. 蒜切成末;
3. 干豆腐(油皮)切成絲,用沸水氽好,用涼水投涼裝盤;
4. 把雞肉絲、青豆放在豆腐絲上面,加入姜絲;
5. 把高湯、精鹽、味精、蒜末、香油調成汁,澆入盤內即成。

4. 有誰知道涼拌豆油皮的做法麻煩告訴一下

涼拌豆油皮的做法

家常涼拌豆油皮
材料
豆油皮1張,小黃瓜1根,蔥蒜,香菜,香醋,白糖,鹽,香油,油
做法
1.豆油皮用廚房剪剪成三長塊,然後從一頭捲起來,用棉繩捆住
2.鍋里多放些油,油熱後放進豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黃色即可
3.黃瓜切絲,香菜切斷,蔥切片,蒜切末,晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲
4.把所有的原料放進盆子里拌勻即可

涼拌豆油皮
材料
豆油皮,香油,醬油,糖,香芝麻
做法
1、燒開水,然後把豆油皮倒進開水中,熄火將腐竹泡開。
2、撈起拌以香油、醬油和糖,最後灑上炒香芝麻。
小訣竅
不用5分鍾就可以做好的一道涼拌菜,味道出奇的好,俺家常吃的一道菜。

5. 涼拌油皮的做法

廚師長教你一道,快手涼拌菜「麻辣油皮」的做法,10分鍾做一大盤

今天為大家分享一道家常下飯菜「麻辣油皮」的家常做法,油皮是一道富含豐富蛋白質、大量卵磷脂、以及多種礦物質等,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。而且有皮的吃法也非常的多樣,可涼拌、可熱炒、也可以鹵制,要說最簡單營養的吃法,那肯定非涼拌莫屬了,下面就為大家詳細的分享一下,這道涼拌油皮的做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【麻辣油皮】

1.首先我們准備一下食材:油皮又稱豆皮,兩張就可以了,用清水泡發備用。

2.泡好以後,疊起來切成豆皮絲,放在盆中清洗干凈,然後撈出,放在盆中。

3.大蒜一把,拍扁剁成蒜末,紅椒、黃椒、青椒各一片,切成彩椒絲,彩椒拌冷盤,用來配色比較好看。

4.大蔥白一段,切成蔥絲,把彩椒絲和蔥絲倒在豆皮上面。

5.拿一個小盆,放入食鹽2克,雞粉2克,白糖3克,生抽8克,辣椒油3克,花椒油3克,辣鮮露2克,香醋3克,用筷子攪拌均勻,把所有的調料都要化開。

6.把調料化一以後,澆在豆皮、彩椒絲和蔥絲上面,攪拌均勻,裝盤即可食用。

好了,這道鮮香美味的麻辣油皮就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

技術總結:

1.豆皮不要用開水泡,一定要用涼開水多泡一會。

2.調料一定要先化開再和豆皮拌在一起。

6. 拌油皮的做法

用料
涼拌油豆皮的做法
.

油豆皮放入冷水中,浸泡約20分鍾,瀝干水分,切條。

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鍋中燒開水,倒入油豆皮,焯水,再次水沸後撈出,瀝干水分。

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油豆皮中加入鹽、糖、醋、生抽、老抽、小米辣圈、香菜碎、蒜末、香油,拌勻即可。

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夜孤城
一夜一孤城,相思一個人!
十四道家宴菜譜,十分詳細做法,值得收藏!
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10 分鍾
拌剁椒團圓皮蛋

主料:皮蛋(4個)

調料:剁椒,芝麻,蒜,醋,生抽,蔥,麻油,糖,雞精(全部適量即可)

步驟:

1、准備材料。

2、皮蛋剝去殼洗凈。

3、將皮蛋放在手心,用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切開。

4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣,醋、頭抽、麻油、糖、雞精拌勻調成調味汁倒在皮蛋上即可。

5、開吃啦~~~~~

三鮮福包

原料:雞肉100克、蝦仁100克、豬腿肉100克、豆腐皮兩張

配料:竹筍一個、香菇四朵、胡蘿卜三分之一根、蔥一段、姜一塊、蛋清一個。

調料:雞湯半碗、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蔥油半湯匙、蚝油一湯匙、老抽四分之一湯匙。

勾芡:鹽三分之一茶匙、火腿碎、胡蘿卜碎、香菜碎適量、水澱粉一湯匙、香油半茶匙。

步驟:

1、豆腐皮一張切四片,焯水撈出放入冷水中備用。

2、竹筍,香菇,胡蘿卜切丁焯水煮一會備用。

3、蝦肉,豬肉,雞肉加蔥姜剁碎。

4、加入竹筍,香菇,胡蘿卜,鹽, 胡椒粉, 蔥油,蚝油 , 老抽蛋清,攪拌上勁,腌一會,拌入三茶匙紅薯澱粉充分攪拌上勁備用。豆腐皮放在盤子里。

5、包成包。用韭菜,粽子葉,或者其他什麼紮起來即可。

6、做好的福包放入盤子里,注入雞湯,蒸20分鍾。

7、把福包裝盤,盤子里的雞湯加少許水澱粉,鹽,胡蘿卜碎,火腿碎,香菜碎,香油,勾芡澆在上面即可。

金瓜鮮蘑海蠣煲

原料:海蠣100克、杏鮑菇一個、金瓜兩個、豆腐一盒、玉米、胡蘿卜、青豆一小碗。

調料:生抽一勺、胡椒粉適量、澱粉一勺。

做法:

1、將金瓜的肉用小勺子取出,只留下部分南瓜肉。

2、所有食材切成丁。

金瓜鮮蘑海蠣煲

3、將金瓜放入水中蒸熟。同時將海蠣清洗干凈。

4、搪瓷湯鍋中放入油,將玉米,青豆,胡羅卜,杏鮑菇先炒熟。

5、接著加入適量水,煮開後放入豆腐丁,調入一勺生抽。

金瓜鮮蘑海蠣煲

6、再次煮開後可以放入新鮮海蠣,攪拌均勻,中火煮3-5分鍾。

7、最後勾芡,用勺子不斷攪勻,呈濃稠狀即可關火。可撒入一些胡椒粉增加香味同時去腥。

8、將海蠣羹放入蒸熟的金瓜盅內即可。

福氣滿滿小棗饃

原料:中筋麵粉、酵母、溫水、奶粉、小棗

製作過程:

1、干棗洗凈,浸泡2小時。

2、酵母溶於溫水中,靜置5分鍾;麵粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水。

3、揉成軟面團,包上保鮮膜進行發酵。

4、發酵至原來的1.5倍到2倍大,呈現蜂窩狀;用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

5、面團取出輕輕揉勻。

6、面團切成小劑子,搓細。

7、搓長搓細的面劑子分成若乾等長的小長條。

8、每一個劑子包1個棗,捏成圓形生坯。

9-10、做多個圓形生坯層疊堆在一起,做成小山狀。

11、放入蒸籠中靜置20分鍾。

12、大火蒸制15分鍾;關火,3分鍾後開蓋,出鍋。

除夕守歲荷花酥
原料:

水油皮

白色面團:低粉65克 糖25克 植物油15克 水30克

紅色面團:低粉65克 糖25克 植物油15克 水30克 紅曲粉5克

油酥

低粉100克 植物油50克

椰蓉餡

椰蓉100克 黃油50克 糖50克 牛奶50克

做法:

1.黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻,再加入椰蓉攪拌,然後加入牛奶,攪拌至牛奶吸收,備用。

2.將低粉和植物油混合,做成油酥。

3.將白面團原料混合,揉成光滑的面團,餳20分鍾。

4.將紅面團原料混合,揉成光滑的面團,餳20分鍾。

5.將兩種面團分別搓成長條。

6.按照自己需要的大小將面團分成分,搓圓。

7.取一個紅色面團按扁,將油酥包在裡面,收口團成圓形。

8.將包好油酥的紅面團按扁,擀成橢圓形。

9.將橢圓面片從上而下捲起,鬆弛10分鍾。按照7-9的步驟,完成紅白兩色所有面團。

10.將餳好的面卷豎放,擀成長條形。

11.將擀好的面團從上而下捲起。

12.按照10-11步驟完成所有面團,蓋上保險膜餳20分鍾。

13.將面卷豎放,上下兩端向中間折起。

14.將面團團成圓形,擀圓

15.將紅色面片放在白色面片上面,再輕輕擀一下。

16.將椰蓉餡放在面片中間。

17.將面片包住餡心,收口,團成圓形。

18.用刀在面團表面切出花瓣,切口深度到見到椰蓉餡為止。

19.將做好的荷花酥放入烤盤,上下火165度烤25分鍾。

可口飲品酸梅湯

材料:

烏梅5-8顆、山楂干15g、玫瑰茄2-4朵、甘草少許、水2000ml、冰糖適量

做法:

1、准備材料。

2、烏梅、玫瑰茄、甘草、山楂乾洗凈後用清水浸泡15分鍾。

3、放入鍋內加適量清水。

4、大火煮沸,轉中小火煮20分鍾,放入冰糖,融化後關火。

5、晾涼撈出材料。

6、放入水壺冰鎮。

灰灰小貼士:

◎冰糖用來調節酸梅湯的酸甜度,怕酸的可以多放一點。

◎甘草加多了會發苦,所以少許即可。

◎玫瑰茄沒有可以不加,只用烏梅和山楂干、冰糖也很好喝。

◎冰鎮後風味最佳哦。

◎胃潰瘍的筒子們不要多喝,會刺激胃酸分泌。

◎最好不要用鐵鍋和銅鍋(有山楂,鐵鍋不適合煮酸性物質),砂鍋、玻璃、不銹鋼都可以。

新潮團圓飯大阪燒
主料:捲心菜、五花肉鹽、臘腸。(適量)

調料:好燒預拌粉、山葯糊(可選)、小麥粉、澱粉、鰹魚粉、美奶滋、海苔粉、醬油、鹽、糖。(適量)

步驟:

1、捲心菜和預拌粉的比例為3:1

2、一個大板燒用150g捲心菜和50g預拌粉即可;

3、水量是口感的關鍵,本需75ml,量杯越少越不精準,可配合電子秤先量取150ml,後倒出一半重量即可;

4、將預拌粉和水攪拌均勻至全無結塊,隨後入雞蛋攪拌均勻;

5、入捲心菜絲、胡蘿卜絲、臘腸薄片、蝦肉,攪拌至均勻裹住麵糊,鹽調味;

6、起鍋將腌漬好的豬五花煎至表面略帶焦糖色待用;

7、在不粘鍋中預熱植物油,從鍋中心倒入拌好的混合物,灑少許黑胡椒,上蓋用小火慢燜5min翻面,翻面時先滑入盤中,鍋內墊五花肉,再將盤扣入鍋中蓋住五花肉,再繼續小火4min;

8、出鍋淋好燒醬和美奶滋,綴以鰹魚花和海苔粉即可享用。

金銀元寶餃子

材料:麵粉500克、南瓜150克、雞胸肉548克。

輔料:平菇568克、香蔥8根、生薑大塊。

調料:鹽2茶匙、生抽4茶匙、芝麻油適量。

做法:

1、准備好麵粉和南瓜。

2、冷凍雞胸肉兩盒。

3、准備好平菇、香蔥、生薑。

4、取200克白面和成白面團。

5、南瓜去皮、洗凈、切片;入微波爐叮4分鍾至熟。

6、叮熟的南瓜壓成泥,與300克麵粉和好。

7、和好的白面團和南瓜面團蓋上保鮮膜靜置20分鍾。

8、雞肉解凍,剁成茸;平菇洗凈剁碎,擠凈水分備用。

9、姜蔥洗凈剁細末。

10、平菇、雞茸、姜蔥裝入大碗,加入鹽、生抽、芝麻油,拌合成餃子餡料。

11、面團揉勻、下劑、擀皮,包入餃子餡。

12、餃子皮對捏成半月形。

13、 將餃子倆角對捏,成元寶狀。

14、如此包完所有的餃子。

15、鍋中水燒開,下入餃子,煮熟。

16、 煮好的餃子裝入盤中。

貼心叮嚀:

1、平菇水分一定擠干,不然餃子容易露餡。

2、南瓜水分較大,和面不用另外加水。

3、雞肉本身味鮮,不用再加味精。(不過我也很少用味精哦)

年年有餘 孔雀開屏魚
原料:鯿魚一條

配料:火腿 姜 蔥 青紅辣椒

調料:鹽 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 蒸魚豉油 一湯匙 食用油 一湯匙

步驟:

1、鯿魚去頭尾,中間脊背切斷,肚皮不斷。

2、切好的鯿魚和頭尾,用姜絲,鹽,胡椒粉,蒸魚豉油和食用油腌漬十分鍾。

3、火腿和薑片切菱形,准備做孔雀尾巴,青紅辣椒切圈。蔥姜切絲。

4、魚切開的脊背,順著自然的方向擺成花型,火腿和薑片插在間隔處。魚頭擺好,魚尾切段擺在魚頭旁邊。

5、開水上鍋蒸六分鍾,關火後不揭開鍋蓋燜四分鍾。裝飾一下即可。 喜歡潑熱油的也可以潑。

淮南牛肉湯

原料:科爾沁牛肉 薑片 八角

步驟:

1、牛肉焯水,一定要冷水入鍋,冷水一起煮開,撈出來洗凈

2、放入八角、薑片,放入適量鹽,我家都喜歡很軟一點的,其實硬一點好切。要是燉硬一點的,水少放點。水最後熬到夠家裡人喝就好。要是人口多,可以燉牛骨頭。更好。

3、牛肉撈出來晾涼備用。

步步高升 金燦燦的辣炒年糕

材料:糯米粉 200克、粟粉 200克、雞蛋黃 2個、蟹棒 一盒、(辣醬、醬油、鹽、糖、蒜汁、芝麻、水、沙拉醬 全部適量)

做法:

1.准備原料。

2.將糯米粉和粟粉混合加水調勻。

3.上鍋蒸熟晾涼。(大概半小時,以你的容器大小為准)

4.用手把年糕搓成需要的形狀,用刀分割。

5.鍋里水沸後,下入蟹棒。

6.蟹棒控干水分備用。

7.兩個蛋黃攪勻。

8.上鍋蒸10分鍾。

9.蒸熟後晾涼備用。

10.鍋里加熱油。

11.下入年糕煎制。

12.加入蟹棒。

13.加入辣醬。

14.加入鹽、糖、蒜汁。

15.加入醬油翻炒勻。

16.加入芝麻翻拌。

17.晾涼的蛋黃切碎。

18.蛋黃碎鋪在盤底裝飾。

19.炒好的年糕准備裝盤。

20.蛋黃上鋪一層年糕。

21.擠上沙拉醬。

22.再鋪一層年糕。

23.一層層的擺上年糕。

24.最後再擠上沙拉醬和蛋黃碎。

茄汁包心丸
主料:豬前腿肉200克

配料:鵪鶉蛋10個(實際用了6個)、糯米適量、水澱粉適量、蔥白2根、姜1片、蒜茸少許

調料:食鹽1.5茶勺、料酒1/2湯勺、蚝油少許、白糖1湯勺、番茄醬3湯勺、醋1湯勺

步驟:

1:主要材料:豬肉、鵪鶉蛋、糯米。(糯米需要提前2小時浸泡)

2:把豬肉剁成肉糜放入碗中。

3:加入蔥白末、薑末,調入料酒、食鹽、蚝油順同一方向攪拌均勻。

4:分次加入1湯勺的水澱粉,順同一方向攪拌上勁。

5:取適量肉糜,先做成肉丸,再按扁,包進一個鵪鶉蛋。

6:收口,再做成肉丸。

7:把肉丸放進浸泡好的糯米里打個滾,均勻地包裹住肉丸。

8:依次做好,放進開水鍋中大火蒸10分鍾。

9:3湯勺的番茄醬加入1湯勺白糖、1湯勺醋,攪拌均勻,另外准備適量水澱粉。

10:冷鍋冷油,加入蒜茸小火煸出香味。

11:倒入番茄醬翻炒出香味,並起大泡泡。

12:調入適量水澱粉勾成芡,淋在蒸好的肉丸上即可。

八寶錢袋
材料:千張、豬裡脊、蝦仁、木耳、香菇、雪菜、胡蘿卜、韭菜

製作過程:

1、將千張洗凈,折成合適大小鋪在砧板上,取一圓碗倒扣在千張上,拿廚房小刀沿碗四周割,將千張割成圓形備用

2、將豬肉、木耳、香菇、胡蘿卜切成絲,割千張時剩下來的邊角料也給切成絲,蝦仁切丁

3、熱鍋冷油,倒入肉絲翻炒,轉色後關火盛出

4、用鍋內余油,將切好的絲統統倒入鍋內翻炒,加雪菜、炒好的肉絲、蝦仁,加適量鹽,拌均勻即可

5、取一片千張,鋪在平盤上,放入適量餡料,包起來用棉線系住口子,以此類推

6、鍋內放適量清水,加香葉、桂皮、料酒、鹽,把包好的八寶錢袋一一碼入

7、大火燒開後,轉小火燉15分鍾

8、韭菜在熱水中燙一下,過涼開水,系在燉好的八寶錢袋上做下裝飾即可

小貼士:

1、肉、蝦仁本身有鮮味,所以炒餡料的時候加適量鹽即可,不需要再加雞精啦

2、如果用高湯替換清火燉八寶錢袋,味道會更加的更上一層樓

3、系八寶錢袋的棉線,要找比普通訂扣子的線粗一些,這樣系起來不容易把千張弄破

4、餡料可以隨意更換,喜歡啥就放啥,花樣可以很多

甜蜜蜜金絲鳥窠

材料:紅薯、糖、水

做法:

1、准備材料

2、紅薯切長方形塊,削勻溜

3、到油鍋中炸熟

4、撈出瀝油

5、一段分別插上牙簽

6、鍋中倒入白糖燒融化

7、加上兩倍的水熬製糖稀,先冒大泡,逐漸轉成小泡,用鏟子舀起倒下時能拉絲即可

8、將炸好的紅薯蘸上糖稀,右手用鏟子舀起糖稀,糖稀滴落的過程拉細絲,將紅薯反復纏繞即可,纏完後將牙簽脫出

9、裝盤,可以配點香香的桂花醬

小貼士:

1、糖稀的熬制注意火候,可以用油熬,似乎比這個難些,下次試試。

2、薯球插牙簽,是為了方便纏繞糖稀,長方形也是為了增加面積,可以削圓。也可以用細小的叉子。

3、拉絲越細越好,盡量避免糖坨大塊地掛在薯球上,影響美觀,糖干後稍加熱,動作迅速。炸的薯球一次不要太多,因為糖反復加熱,糊後會苦。

編輯於 2018-09-21
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7. 涼拌油皮的做法,涼拌油皮怎麼做好吃,涼拌油皮

主料 油皮 300g 輔料 香油 適量 醋 適量 生抽 適量 辣椒油 適量 蒜 適量 步驟 1.油皮1張。 2.切寬條。 3.鍋內坐水燒開。 4.下油皮淖一下趕緊撈出。 5.晾涼。 6.生抽、醋、香油調好。 7.蒜用蒜臼搗成泥。 8.自製辣椒油1勺。

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鹵油皮:炸制油皮盛出,蔥姜八角等爆香,再加入郫縣豆瓣醬,水,生抽等,油皮倒入鍋中燜煮。
黃瓜拌油皮:蒜泥,香醋,鹽,味精等攪拌,再倒入黃瓜和油皮攪拌均勻即可。
油皮辣條:油皮浸泡,鍋中加油皮炸制盛出;辣椒,孜然等炒香,加入油皮翻炒。
涼拌油皮:油皮浸泡,加蔥花,小米椒,蒜末,生抽,再澆上熱油即可。
麻辣油皮:芝麻,辣椒,白糖等加油潑開備用,豆皮切寬條焯水,加醬汁攪拌完成。

9. 家常涼拌豆油皮怎麼做

1.將豆皮放入冷水中浸泡20分鍾左右,直到變軟沒有疙瘩~燒開水,將浸泡過的豆皮切成條狀,放入開水中焯一下。...
2.將大蒜粉、薑末、辣椒粉、孜然粉、十三種香料、胡椒和鹽放入碗中。
3.在平底鍋中加熱熱油,倒入盛有配料的碗中。油可以不止是食材。嗖的一聲,香味被激發出來了!
4.成品辣椒油,加入醬油和蒜辣醬,攪拌均勻。我用的是利民大蒜辣醬。如果你沒有,就不要穿上它。
5.將辣醬倒入碗中,放上蔥花。6、
攪拌均勻。

10. 涼拌麻辣油豆皮做法

油豆皮涼拌的做法如下:
食材:豆腐皮、黃瓜、木耳、香菜、小紅辣椒、鹽、生抽、辣椒油,各適量。
1、豆皮、木耳和辣椒切絲備用,香菜切成段備用。
2、切好的木耳放進沸水裡焯過,撈出備用。切好的豆腐皮放進沸水裡焯過,撈出備用。
3、將鹽、生抽、辣椒油倒入碗中調成汁。
4、豆腐皮、黃瓜,木耳、香菜、小紅辣椒倒入大碗中。
5、再倒調好的汁拌勻即可,可根據個人口味增減調料。

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