涼拌豆油皮怎麼做好吃

A. 油豆皮的10種家常做法

第一種做法：涼拌豆腐皮

原料：豆腐皮3張、香菜幾根、薑末適量、花生米一小把、油、鹽、鮮蔬粉適量、醋、生抽、麻油適量

涼拌豆腐皮的做法：

第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；

第二步：油鍋燒熱後放入薑末煸炒至微金黃；

第三步：倒入瀝乾的豆腐皮小心翻拌；

第四步：然後倒入調好的汁翻拌均勻；

第五步：翻拌好後關火；

第六步：待豆腐皮稍微冷卻後放入香菜、花生米，撒點麻油拌勻。

第二種做法：清炒豆腐皮

用料：豆腐皮一張；青尖椒一個；胡蘿卜一塊；姜絲少許；紅辣椒少許；醬油，鹽適量

清炒豆腐皮的做法：

第一步：所有材料斜切成菱形小塊，用油爆香姜絲和紅辣椒。

第二步：將剩餘材料全部入鍋快炒，加醬油和鹽，炒熟出鍋。

第三種做法：油潑豆腐皮

原料：豆皮，青菜，干紅椒、植物油，鹽、生抽，醋，油波辣子

油潑豆腐皮的做法：

第一步：豆皮切條入開水鍋中焯水，去除豆腥味；

第二步：青菜汆燙撈出；

第三步：一同放入盆中，放入紅椒段，鍋中放油燒熱淋入；

第四步：加油潑辣子，醋，生抽，鹽攪拌均勻即可。

第四種做法：豆豉豆皮小炒

原料：豆皮50g，色拉油、豆豉、醬油適量

豆豉豆皮小炒的做法：

第一步：備好豆皮及豆豉一份；

第二步：熱鍋加油，將豆豉下鍋，小火炒至出味；

第三步：再將豆皮泡洗好控好水下鍋；

第四步：炒至出香後，再淋入少許醬油；

第五步：燜至豆皮汁即可出鍋。

B. 涼拌油豆皮怎麼做 涼拌油豆皮的做法

涼拌油豆皮是很好吃的一道菜，這道菜很適合夏季吃，而且它的營養價值也是有的，那麼涼拌油豆皮怎麼做呢，下面一起來看看吧。
涼拌油豆皮怎麼做 
原料：油豆皮(干)100克、花生米半碗、香菜1棵、油鹽適量、大蒜2瓣、干辣椒3-4個、辣椒粉半湯匙、花椒粉1茶匙、白糖半湯匙、生抽2湯匙、香醋2湯匙

1、准備好所需材料，油豆皮有有新鮮的和乾的兩種，如果是新鮮的那就更省事了，如果是乾的那就要泡發後才能製作。

2、把大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段。

3、干豆皮需要泡發。鍋內加入水，冷水下入豆皮，水開後，關火，將豆皮撈出。

4、把豆皮撈出後，放到清水中泡5-6分鍾。把辣椒粉和花椒粉，辣椒圈一起放入碗內，碗要耐熱一些的，太薄的碗遇熱容易裂。

5、鍋內加入油，油量可以適量稍多一些，下一步可以炸辣椒油用，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出。

6、把炒花生米的熱油，分兩次淋在裝辣椒粉和花椒粉的碗內，攪拌均勻。

7、碗內再加入生抽、香醋、白糖、鹽、蒜末和香菜末，攪拌均勻，這樣調料汁就調好了。如果家裡沒有香醋，就用米醋代替也可以。

8、把豆皮撈出，攥下水分，放在盆內，淋入調好的調料汁，翻拌均勻，放入花生米，翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤酸辣開胃的油豆皮就做好了。

涼拌油豆皮的做法 
原料：豆腐皮、黃瓜、木耳、香菜、小紅辣椒、鹽、生抽、辣椒油。

1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段;

2、切好的豆腐皮、木耳分別放進沸水裡焯過，撈出備用;

3、將鹽、生抽、辣椒油倒入碗中調成汁;

4、豆腐皮，黃瓜，木耳、香菜、小紅辣椒倒入大碗中，再倒調好的汁拌勻即可。

油豆皮怎麼挑選

1、油豆腐皮以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的油豆腐皮顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些油豆腐皮，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品

2、油豆腐皮由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的油豆腐皮，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。

3、買回家的油豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。好油豆腐皮用溫水泡過後，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。

油豆皮需要用水泡嗎

其實油豆腐皮有沒有泡過水，味道都沒有差別。泡過水的油豆腐皮，味道會淡一些，吃起來比較清爽。沒泡過水的油豆腐皮，含有較多的油份，吃起來比較圓潤，因此，油豆腐皮要不要泡水，可以依個人喜好程度及料理需求來決定，並不用講究。

C. 的做法，涼拌豆油皮怎麼做好吃，涼拌豆油皮的家常做法

主料豆油皮一張青瓜150g胡蘿卜150g香菜適量大蒜適量花椒適量輔料油適量鹽適量香油適量胡椒粉適量生抽適量醋適量
步驟
涼拌豆油皮的做法步驟11.原料：簡簞豆油皮一張
青瓜150克
胡蘿卜150克
香菜 大蒜 花椒 適量
調料：香油 油 鹽 胡椒粉 生抽 醋
涼拌豆油皮的做法步驟22.豆油皮使用涼水浸泡10分鍾
涼拌豆油皮的做法步驟33.豆油皮需要泡10分鍾，這時可以准備輔料，黃花胡蘿卜切絲，香菜切段。
涼拌豆油皮的做法步驟44.大蒜拍碎和香菜桿 花椒一同放到碗里備用
涼拌豆油皮的做法步驟55.炒鍋擦乾，鍋燒熱，放適量油燒沸。燒沸後倒入有大蒜香菜花椒的碗里
涼拌豆油皮的做法步驟66.熱油潑大蒜 香菜桿 花椒 可以激發出食材的香味。（喜歡吃辣的可以放點干辣椒段或者粉）
涼拌豆油皮的做法步驟77.10分鍾左右豆油皮泡好了，
涼拌豆油皮的做法步驟88.把泡好的豆油皮瀝干水分，折疊成條裝切成細絲
涼拌豆油皮的做法步驟99.所有材料准備好，放到一個大碗裡面。
涼拌豆油皮的做法步驟1010.碗里加入適量鹽 胡椒粉 香油 生抽 醋 （各家口味不同 調料的分量按家裡喜愛分量來哈）
涼拌豆油皮的做法步驟1111.把主角豆油皮和輔料 調料統統 拌 拌 拌 攪拌均勻即可。
涼拌豆油皮的做法步驟1212.一碗壓塌樓小米粥 一份涼拌簡簞豆油皮 清清爽爽的晚餐
小貼士
配菜和調料可以根據自家喜好來

D. 涼拌豆腐皮怎麼做好吃又簡單

用料

主料

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  烹飪技巧

  1，在做涼拌菜的時候，焯一下水，可以更好的殺菌，大蒜也是可以殺菌的，如果不喜歡可以用辣椒油代替。
  
  2，油豆皮很出數，一小把就可以泡不少，千萬別一次泡發很多。

E. 油豆腐皮涼拌的做法

油豆皮涼拌的時候，你可以將油豆皮水泡開，然後開水焯熟。
接下來撈出備用之後切成條。
准備麻辣油蔥蒜絲。
調好生抽蚝油，適量的鹽，加入麻辣油之後，調拌均勻就可以。