油性大的花生米適合怎麼吃

『壹』 油炸花生米怎麼做菜吃

主料花生米250克 輔料色拉油適量鹽適量
步驟
1.花生米備好。
2.花生擇去壞粒，洗凈落灰，放在簍子里瀝干水分。
3.油鍋刷洗干凈。
4.色拉油倒入鍋中。
5.將煤氣爐火打開，開小火，倒入瀝干水分的花生粒。
6.用鍋鏟將花生不斷的翻炒，使花生粒受熱均勻。
7.一直保持小火翻炒花生，當花生水分炒乾的時候，會發出噼啪的爆裂聲，仍然繼續翻炒到聞到花生香，馬上起鍋，撒鹽拌勻，晾涼後食用。

『貳』 吃油炸花生米養胃嗎

花生養胃，根據中醫甘味入脾胃經，健脾和胃。 吃生花生養胃，但是油性太大，不宜多吃。 水煮花生養心，健脾胃。下酒較好。 炒花生能養胃，不過乾燥易上火，並且花生衣不能食。 油炸花生也能養胃，不過因為是油炸的花生，有致癌因子存在，不如水煮花生安全可靠，並且花生衣也不能吃。

『叄』 油炒花生米與煮花生米的營養價值有什麼差異

1、油炸花生營養差。花生油炸或油炸後，其所含的維生素在油炸時會被高溫破壞。蛋白質、纖維素和新鮮花生皮也會部分或完全炭化，因此它們的營養和葯用價值很低。因此，花生不宜油炸。

2、煮花米有很多好處。水煮花生能很好地保存其營養成分和葯用成分，味道非常鮮美，食用後對人體健康有好處。因此，吃花生最好的方法是在水裡煮，水也可以曬干，這樣味道更好。

(3)油性大的花生米適合怎麼吃擴展閱讀：

研究人員對水煮花生、鮮花生、曬乾花生和烤花生中的食物化學物質進行分析後發現，煮花生的含量最高。研究人員解釋，這些防病物質並不是營養素，但是它們又對人類健康有好處。

為了保持它們的作用，食物處理過程就顯得非常重要。該研究小組負責人沃克博士表示，水和熱量穿透花生時會在特定點釋放出有益化學物質。而對花生的過度烹調，比如炸、烤等，會破壞這些有益的成分。

人民網-花生應該怎麼吃才是最營養的？

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『肆』 油花生米怎麼炒的方法

炒花生米的製作方法——完美炒出香脆花生米，用不用油你自己決定！

花生米其實是我們平時非常喜歡吃的一種食物，把花生米炒一炒用來搭配酒也是一道非常不錯的下酒菜。花生米兒就是把花生去掉了花生殼。其實花生米就是花生的種子，在種花生的時候，就是選擇比較大，比較飽滿的花生米放進土裡面，然後進行生長。花生本身含有高蛋白和高脂肪，不過花生米擁有非常多營養元素，不含膽固醇和反式脂肪酸，所以可以說是乳製品和肉製品非常優秀的替代品。經常吃花生對我們的身體來說也有非常好的作用。花生有很多種吃法，可以生吃，也可以油炸、炒、煮。據說如果在飯前吃幾顆生花生還是可以養胃的呢。很多喜歡喝酒的人都會喜歡炒一盤花生當作下酒菜。我們今天就來跟大家介紹一下，如何炒花生。

其實炒花生可以分用油和不用油兩種方式，下面我們就來一起看一下。

首先給大家介紹的是炒花生用油的方法。我們需要先把花生米放到溫水裡沖一下，然後撈起來放到一邊，把水瀝干。在鍋中放入油，然後開火，在油稍微熱一下之後就把已經瀝好的花生米全部倒進去，把火放到小火然後進行翻炒。翻炒的時候動作一定不要停，大概五分鍾之後就會有噼里啪啦的聲音，這個時候就要快速的起鍋控油。在關火後，把花生晾涼，然後再根據自己的口味撒上糖或者是鹽就可以了。這樣炒出來的花生非常的酥脆。

下面給大家介紹炒花生不用油的一種方法。其實很多人都覺得炒花生一定需要用油，但是其實炒花生也可以不用油。有些不喜歡油量大的人就可以使用這種方法，不過這種方法蠻浪費鹽的。首先我們可能需要准備一包的鹽。我們需要在鍋里放入這一包鹽，然後用大火把鹽炒熱。炒熱之後就把花生放入鍋里跟鹽一起翻炒。一定要記得放乾花生，不然炒出來的花生就會有很大的鹹味。炒至五六分鍾之後，就可以聽到花生會發出響聲，這個時候就可以轉成中火，然後進行翻炒。大概炒15分鍾，等到翻炒到所有花生的顏色都變成咖啡色時，就可以結束了。如果覺得自己控制不了火候，可以把火調小，千萬不要把花生米烤焦。熄火後要立馬將花生米盛出來，不然鹽的余溫也會把花生米烤焦。剩下的鹽也會有股花生米的香味，所以不用浪費，可以拿來做別的用處。

小編今天就先講到這里了，炒花生米的製作方法——完美炒出香脆花生米

『伍』 花生怎麼做好吃

材料

花生米：300克、油：100克、干紅辣椒：100克、鹽：20克、五香粉：10克。

做法

1、將花生米放在開水中泡一泡後取出，剝去外皮。
2、鍋內倒油燒熱，放入花生米炸酥，然後取出來冷卻。
3、鍋內留油，放入干紅辣椒，炸酥，取出冷卻。
4、五香粉、炸好的干紅辣椒、鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。

『陸』 如何選擇花生米油炸花生米怎麼做才好吃

油炸。花生米在油炸過後，是會更加美味一些的。花生米的吃法比較多，可以用來做油炸花生米、清炒花生米，也可以用來當做涼面當中的配菜。在挑選花生米的時候，要挑選顆粒比較飽滿的花生米，同時選購大小較均勻的花生米會更加新鮮一些的。
1、花生是一種富含豐富蛋白質、氨基酸以及多種維生素的食材，經常食用能夠提高人體免疫力。炸花生米、煮花生米，相信很多人都很愛吃，但是蒸花生米的製作方法，你以前有聽說過嗎？蒸花生米其實是一道很不錯的花生米美食製作，它能讓花生米的營養，得到最大的保留，還能讓做出來的花生米口感，越吃越入味、越過癮，一起學學吧。
2
、首先我們要准備適量的花生米，並往裡加入適量的清水，用清水對花生米浸泡一個小時，將花生米表面雜質、灰塵浸泡出以後，淘洗干凈並控干水分備用。對花生米進行浸泡處理，還有一個非常好的作用，那就是能讓花生米中缺失的水分，得到一定的補充。這樣做出來的花生米口感，就會變得更脆口了，千萬不要直接蒸。
3
、准備蒸鍋，鍋中加入適量清水，大火將鍋中水燒開以後，我們要准備一個蒸屜，並往蒸屜上鋪上一層紗布。然後把花生米放入蒸屜當中，用筷子將其平鋪均勻後，用大火對其蒸制半個小時。蒸花生米一定要開水上鍋，這樣蒸花生米才能將其快速蒸熟。
4
、花生米將其蒸半個小時，就能完全蒸熟，蒸熟後的花生米，我們要從蒸鍋當中取出，並將其晾涼備用。晾涼以後的花生米，我們還要准備一個干凈的玻璃容器，然後把花生米裝入玻璃容器當中，接著再往花生米中加入適量的陳醋，陳醋的量不用加入的太多，剛好沒過花生米就可以了。

5
、最後我們只需蓋上蓋子，讓花生米在玻璃罐中，腌制上2~3天的時間，就可以對其進行食用了。花生米這樣去進行製作的話，口感是營養又美味，每次食用的時候，只需用湯勺取適量的花生米，就可以將其用來下飯，是一道很不錯的開胃菜。

『柒』 花生米除了做成油炸的以外，怎麼做才好吃呢

花生米不要油炸了，教你這樣做比吃肉過癮，上桌就被搶著吃，賊香

過節該送親友什麼禮盒呢？

俗話說吃甜甜好過

一直做以前阿公最愛的花生糖吧...

花生糖是一種常被用來招待來訪親友的傳統甜點，

尤其是在逢年過節期間。

俗話說：吃甜甜，好過年；吃甜甜，大賺錢；吃花生，好事會發生。

因此，花生糖也常被當做做送人的伴手禮，

尤其是純手工自製的花生糖，

更是使人意識到十足的誠意。

其實，只要照著我們這里示範的步驟，

自己做花生糖一點都不難。

國內的花生糖有很多種，我們這里示範的是古早味脆皮花生糖的做法。

袋子，貼紙，紙板，裝禮盒的紙袋等用品都可在烘焙材料行買到。

成品圖。

小貼士：

（1）用天然糯米和小麥草（小麥芽）做的麥芽糖，可以讓花生糖吃起來較香如果，可用水麥芽代替

（2）建議採用黑龍江產花生仁，其與一般用作制油的花生不太一樣，看起來小小顆，嚼起來香味十足。

（3）先把花生仁洗過再用較衛生，但稍微沖洗一下就好了，不可將花生泡水洗，否則花生會變軟，就不香，不脆了。

（4）市面上的花生糖，為了要省時間，會先將花生炸過或者烤過再拿來炒，但是我們用小火慢炒的方式，不但吃起來較香，也較健康。

『捌』 花生米生吃好呢還是煮熟吃好呢

煮熟好，水煮花生最營養。

花生中含有的植物化學物質有很強的抗氧化特性，它能夠預防細胞退行性疾病傷害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。

水煮花生、鮮花生、曬乾花生和烤花生中的食物化學物質進行分析後發現，煮花生的含量最高。

煮花生中能預防疾病發生的化學物質含量比鮮花生、曬乾花生和烘烤花生多出4倍以上。

(8)油性大的花生米適合怎麼吃擴展閱讀

花生營養物質及功效

1、花生內脂肪含量為44%~45%，蛋白質含量為24%~36%，含糖量為20%左右。

2、花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣、鐵、鋅、硒等，並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。

3、礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

4、花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育，並可防止老年人骨骼退行性病變。

5、花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。花生中的維生素K有止血作用。

6、花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，促進骨髓造血機能。

『玖』 油皮花生米怎麼做好吃

脆皮花生米的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 學齡期兒童食譜 益智補腦食譜 工藝：脆炸脆皮花生米的製作材料：主料：花生仁（生）250克 調料：小麥麵粉25克,澱粉(豌豆)50克,發酵粉1克,花生油50克,鹽3克,味精2克 脆皮花生米的特色：色澤金黃，香脆適口。脆皮花生米的做法： 1.把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時，撈出控干水；鍋內放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻後搓去外皮(如果沒有砂子可用粗鹽代替，或放入烘乾箱烘脆)。 2.把麵粉、澱粉放碗內，加清水調成厚糊，再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。 3.勺內放油燒至五六成熱，把花生仁倒糊里拌和均勻，逐粒放油中，炸定形時即撈出，炸完後待油溫上升至八成熱時，將初炸的花生仁投入復炸一次，待炸呈金黃色時撈出裝盤。 脆皮花生米的製作要訣：因有過油炸制過程，需准備色拉油750克左右。食物相剋 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。