油性乾果有異味怎麼形容

Ⅰ 堅果有油脂味怎麼辦

堅果中大多含有油酸,有油脂味道就是「哈喇」了就是因為其中的油酸變質而產生的,如果食用會對身體有害,就不要再吃了。
1、「哈喇味」，即酸價超標。酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，也是衡量脂肪質量的重要標志。脂肪在長期保藏過程中，由於微生物、酶和熱的作用發生緩慢水解，產生游離脂肪酸。而脂肪的質量與其中游離脂肪酸的含量有關。一般常用酸價作為衡量標准之一。酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。
2、對健康的危害

有哈喇味的食物不僅難聞、難吃，吃了有哈喇味的食物會攝入大量油脂變質產生的氧化自由基，以致增加患心腦血管疾病和癌症的風險。據日本媒體報道，一家快餐店曾出現過集體中毒事件，原因就是人們吃了有哈喇味的油炸食物。王興國指出，吃了有哈喇味的食品，可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統症狀，長期食用還可能誘發消化道潰瘍、脂肪肝等病。此外，油脂變質時產生的過氧化脂自由基還會破壞人體內的酶類，使人體新陳代謝發生紊亂，表現為食慾不振、失眠健忘等。
科學研究發現，食用有哈喇味的食物還可以誘發癌症，美國研究人員曾用出現酸敗的食用油喂養動物，結果這些動物不僅出現了消化道腫瘤，還產生了嚴重的肝臟病變。分析發現，酸敗的食物中會產生一種叫丙二醛的致癌物質，該物質會破壞正常細胞，使之衰老、癌變。
有哈喇味的食物，不論直接吃還是烹調再加工後吃，都有可能引起食物中毒或損害食用者的健康。因此，食物一旦出現哈喇味就不能再吃了。

Ⅱ 堅果有異味還能食用嗎

有哈喇味的。堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現我們常說的「哈喇味」。堅果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在於，一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病。堅果商販一般不捨得把變質的堅果扔掉，而掩蓋「哈喇味」最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調味，因此變質堅果時常會隱藏在鹹味、五香味、奶油味的堅果中，相比之下，原味的、清炒的堅果品質相對會好一些。

霉變的。很多堅果容易受到黃麴黴菌的污染發生霉變，由此產生一種劇毒物質———黃麴黴毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃麴黴毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發霉堅果一定不能吃，一旦發現嘴裡的堅果有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來並及時漱口。

炒焦的。堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質，因此，炒焦的堅果不宜食用。

Ⅲ 如何去掉乾果油膩味

首先，你要分析長痘痘的原因，其實長痘痘是分很多種的，也不是單單找一款合適的洗面奶就能解決的了的。要全方位的對自身進行調理。
其次，就是對症下葯，這樣會更加方便快捷的去掉痘痘
1、在飲食方面要多吃點水果，多喝水，不要吃過於咸、辛辣、油膩的食物，乾果最好也少吃，像炒瓜子，花生之類的。不要吃含動物性激素的食物，不要吃動物的腎臟，狗肉之類的。最好是吃比較溫和清淡的食物。盡量讓自己的皮膚分泌正常。
2、外部調理，你可以用一下去痘痘的面膜、霜。或者水之類的， 我的朋友也是這樣的，上次見他的時候痘痘和毛孔都改善了很多，他是用的御泥坊的逗逗泥漿面膜，感覺很不錯 的 ，所以建議你試一下，希望能和我朋友一樣，恢復風采！
還可以試試這個實踐過的方法 哦
1、剛發出來的痘，就是摸上去疼疼的，但沒有膿頭的那種，先用金黴素眼葯膏塗在上面睡覺，一般情況，第二天醒來會消下去一點的

2、此時的痘痘還沒有完全消下去，晚上睡覺前用珍珠粉調和氯黴素眼葯水塗於痘痘部位，半小時後洗去，但我覺得留著過夜比較有效，只是第二天起床你會發現珍珠粉大多數都掉在床單上了。這樣用兩天，去痘不留印，可能不是速效的，但絕對是安全的方法。白天痘痘還沒消下去的話，可以單獨使用氯黴素塗在痘痘上。

3、不是說所有的痘痘臉都不能去角質的，如果痘痘已經消下去，痘印變成暗紅色請放心去角質，只是市面上的去角質品對我來說太烈了點，顆粒我還是嫌太大了，敏感的部位吃不消呀，所以我自己去角質霜，安全又有效。方法是這樣的：三湯匙細砂糖加四湯匙甘油，輕輕按摩面部。

4、其實用茄子的皮敷在有痘印的地方，真的會淡化痘印哦，只是要持之以恆，並且一天兩次，相信不多久，就會有效果的。

5、還有一種辦法對付痘痘的方法要告訴大家，就是睡覺前把牙膏塗在痘痘上第二天早上就可以消掉的。這個方法是網上的一位MM給傳授的，我試過，我的皮膚還能適應，牙膏一定要是中草葯的，才有消炎的作用。但這個我不推薦，還是覺得這個方法太激烈的，如果不是救急，完全不建議。
希望幫到親哈 O(∩_∩)O~

Ⅳ 放久了的核桃仁有油哈味怎麼辦

放久了的核桃仁有哈喇味怎麼辦？

最佳答案：

出現哈喇味在乾果里是一個普遍規律，因為植物油脂含量比較高，除了不飽和脂肪酸以外還有飽和脂肪酸，所以存放時間較長會氧化，形成哈喇味，所以可以很明確的說，堅果類只要有哈喇味就是不安全的，不能吃，一定不能吃產生了哈喇味的堅果。

如果哈喇味不太厲害，可以用油炸一下就好了。還有用電餅鐺烙熟扒皮就好。要麼用涼水泡好上一天，把皮拔掉。再用清水煮吃就好。這幾種方法都可以使哈喇味變淡或沒有。

Ⅳ 怎樣去除堅果的油蚝味道

可以將之先用來爆曬，在用來油炸，放許少鹽，讓其有味道。這樣或許會好買一些。

Ⅵ 油品哈嗽味咋除，清油、香油及乾果放久了有哈嗽味兒，扔了可惜，有沒有辦法去除謝謝

放個青蘿卜片試試

Ⅶ 買來的堅果咋這么會有煤油味啊還能吃嗎

買來的堅果會有一股煤油味，可能是存放的時間太久變質所致。所以建議遇到這樣的情況，還是不要再繼續食用的為好，否則容易出現食物中毒的情況，會對身體健康造成影響和傷害！

Ⅷ 油性乾果是指哪些

油性堅果主要有花生、扁桃、巴西堅果、腰果、榛子、澳洲堅果、核桃、松子、山核桃和阿月渾子等，其油脂含量范圍在40%~ 80%。

1、花生：

落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.）：薔薇目、豆科，落花生屬的一年生草本植物。根部有豐富的根瘤；莖和分枝均有棱，葉紙質對生；葉柄基部抱莖，卵狀長圓形至倒卵形，先端鈍圓形，兩面被毛，邊緣具睫毛；葉脈邊緣互相聯結成網狀；

花長約8毫米；苞片披針形；花冠黃色或金黃色，旗瓣開展，翼瓣與龍骨瓣分離，長圓形或斜卵形，花柱延伸於萼管咽部之外，莢果膨脹，莢厚，6-8月花果期。

分布於巴西、中國、埃及等地。落花生中國各地均有種植，主要分布於遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川、吉林等省（區）。其中以山東省種植面積最大，產量最多。

落花生的果實為莢果，果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。

種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片。是生產食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色，味芳香，種子含脂肪油40-50%，含氮物質20-30%，澱粉8-21%，纖維素2-5%，水分5-8%，灰分2-4%，維生素等。花生米可以加工成副食品。

2、腰果：

是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物。又名檟如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。原產於美洲。

腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作葯用，為世界著名四大乾果之一。

它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，裡麵包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。

3、榛子

又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1-7 m。榛子的果實為黃褐色，接近球形，直徑0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是國際暢銷的名貴乾果，也是世界上四大乾果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，並有「堅果之王」的美譽。

榛子的葉互生，闊卵形至寬倒卵形，邊緣長有不規則的重鋸齒，上面無毛，下面脈上有短而柔的毛，長5-13 cm，寬4-7 cm；葉柄長1-2 cm，細毛密布；

托葉小，易早落。花為單性，雌雄同株；雄花為菜荑花序，鮮紫褐色，雄蕊為葯黃色；雌花2-6簇於枝頭，在開花時，被包在鱗芽內，只能看到兩個紅色的花柱。

4、核桃

又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強，適應多種土壤生長，喜肥沃濕潤的沙質壤土，喜水、肥，喜陽，同時對水肥要求不嚴，落葉後至發芽前不宜剪枝，易產生傷流。適宜大部分土地生長。喜石灰性土壤，常見於山區河谷兩旁土層深厚的地方。

5、松子

又名松實、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一。富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。是重要的中葯，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。

在中國有巴西松子、東北松子及落水松子，其中落水松子以雲貴川大山裡的松樹結的松子為主。

Ⅸ 乾果的種類有哪些乾果都有什麼種類

我們生活中常見的乾果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、橡果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

乾果，即果實果皮成熟後為乾燥狀態的果子。

乾果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等。

主含單不飽和脂肪專家一致認為，美國人需要降低飽和脂肪的攝入量。許多營養專家建議，每日來自脂肪的卡路里量不應超過30%，而其中大部分應來自比較健康的不飽和脂肪。

開心果主要含有單不飽和脂肪，此類脂肪被認為可降低膽固醇含量，並減少患心臟病的風險。開心果中的單不飽和脂肪可有助於減少心臟病。

12.乾果種類之松仁

主要成分

松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸。

所具功效

具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。有「長壽之果」之稱。

Ⅹ 乾果店炒花生有一股奇怪的臭味是放了什麼東西

花生米的哈喇味。
1、花生米的哈喇味是時間太長花生變質的一種表現，時間長可以形成黃麴黴素而致癌，不能再食用了，所以不建議吃這種花生。哈喇味是一種氣味，家裡的油、點心等食物放時間久了，就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道就是「哈喇味」。
2、哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發生氧化、酸敗產生的異味。因此，含油高的食物若儲存時間過長，很容易變哈喇。