豆油皮香菇怎麼做

㈠ 豆油皮怎麼做湯拜託了各位 謝謝

香菇豆油皮湯：取高湯750MML，香菇50G，蔥姜適量，干豆油皮100G。將高湯倒入鍋內燒開，放入蔥姜稍煮，再放入香菇片，待出味時再放入豆油皮，文火煮約兩分鍾，放入食鹽、雞精、青蒜絲即可出鍋，味道十分鮮美，不信你可以試試！

㈡ 熏豆油皮怎麼做好吃

好吃的熏豆油皮做法
主料：油皮(100克) 山葯(50克) 香菇（鮮）(50克) 木耳(水發)(50克) 腌雪裡蕻(50克) 輔料：雞蛋(150克)
調料：小蔥(10克) 姜(5克) 味精(2克) 鹽(3克) 胡椒粉(2克) 澱粉(蠶豆)(30克) 豬油（煉制）(40克) 植物油(20克)
1. 豆油皮（油皮）用冷水發開；
2. 豬肥瘦肉剁成茸；
3. 山葯洗凈，拍碎；
4. 香菇去蒂，洗凈切丁；
5. 肉茸、山葯、香菇丁一同入碗中拌勻； 6. 雞蛋60克磕入碗內，加澱粉、精鹽、味精少許、蔥花、薑末攪拌均勻製成餡心； 7. 將豆油皮切成6 塊大小相等的塊；
8. 將油皮塊逐個抹上一層濕澱粉，攤平肉茸，捲成筒狀菇卷；
9. 雞蛋磕在另碗中，加澱粉攪勻成全蛋糊； 10. 炒鍋置旺火上，倒入熟豬油燒至七成熱，將菇卷逐個粘上蛋糊下鍋炸約4 分鍾，呈黃色時撈出
11. 將菇卷豎直碼入碗中，碗面圍滿，上籠置旺火上蒸20 分鍾；
12. 炒鍋置旺火上，倒入植物油燒熱，下入蔥段、薑片煸出香味，將氽過的木耳、腌雪裡蕻放入煸炒幾下加精鹽、味精出鍋盛盤； 13. 將菇卷從籠中取出，潷出湯汁，翻扣入菜盤中；
14. 將潷出的湯汁用濕澱粉勾芡，淋上熟豬油，澆在菇卷上即成。湖北菜式，多有先炸後蒸再澆芡汁而成者，雞鴨魚肉皆可仿此製作。

㈢ 豆油皮的吃法和做法

油豆腐皮是中國的傳統豆製品，含有豐富的蛋白質和鈣，營養價值比較高，適合大家經常食用。兒童經常食用能提高免疫能力，促進骨骼發育和智力發展；老年人經常食用還可以起到延年益壽的作用。油豆皮食用後不僅易消化，營養還易被人體所吸收，所以是老、幼、孕、婦等皆宜佳品。它的食用方法也特別多，今天給大家分享一道前幾天做的紅燒油豆皮餃子，香色誘人，下酒又下飯。

准備食材：

干油豆皮2張、裡脊肉300g、新鮮香菇3個、胡蘿卜1/3個、甜玉米粒1小把、生薑1小塊、香蔥1顆、清水約20g 、蚝油1小勺、生抽1大勺、米酒汁1小勺、香油1小勺、花椒油3~5滴，食用油2大勺、 醬油小半勺、鹽適量

製作方法：

1、干油豆皮提前用溫水浸泡半小時以上，其他食材分別清洗干凈備用；

小貼士：

1、油豆皮使用之前建議先用溫水浸泡，泡的時間不宜太久，控制在半小時以內，浸泡時間久包的時候就容易破；

2、餡料的調制方法按平時包餃子的方法調配即可；

3、包好之後先煎再紅燒，吃起來又鮮又香，喜歡清淡口味的朋友可以採用清蒸的方法食用。

㈣ 豆油皮怎麼做好吃 油皮怎麼炒才好吃

主料： 泡發豆油皮200g，鮮香菇80g，洋蔥80g，胡蘿卜50g，姜蒜10g，食用油15ml，花雕酒10ml，鹽3g，雞精5g，白糖3g
1.准備好材料，豆油皮泡好切塊，香菇切片

2.鍋燒熱放油，炒香姜蒜

3.放入香菇煸炒干水分

4.放入洋蔥炒勻

5.放入豆油皮炒勻

6.放入料酒提味

7.放入胡蘿卜炒勻

8.放入鹽，雞精，白糖調味

9.翻炒均勻出鍋，好美味的養生菜

㈤ 的做法，素炒豆油皮怎麼做好吃，素炒豆油皮的家常做法

9.翻炒均勻出鍋，好美味的養生菜

㈥ 蘑菇燉豆腐皮的做法

蘑菇燉豆腐皮的做法
1.新鮮蘑菇掰成小朵洗凈。
2.豆腐皮斜刀切成菱形,粉皮切成長條,肉切成小塊。蔥姜切片,蒜切成沫,准備好八角和干辣椒。
3.鍋燒熱放油,八角和姜放一匙豆瓣醬炒香倒入肉片翻炒,放入蔥片。
4.炒至肉變色倒入摘好的蘑菇一起翻炒,放入適量醬油炒勻。
5.豆腐皮下鍋和蘑菇一起燉。

㈦ 香菇炒豆皮的做法，香菇炒豆皮怎麼做好吃，香菇

香菇炒豆皮用料
干香菇
10個
豆腐皮
1張
蠔油
醬油
鹽
油
豆腐皮炒香菇的做法
干香菇浸泡1個小時，然後洗干凈切
片，豆腐皮也切
條
鍋燒熱水，下豆腐皮2分鍾撈起，熱鍋放油下香菇炒香，下豆腐皮放鹽加點水炒，最後放蠔油醬油，就0k了

㈧ 豆腐皮針菌菇怎麼燒

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【水煮豆皮金針菇】所需材料：金針菇1把、干豆腐4張、香菜1棵、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半湯匙、干辣椒7-8個、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白糖半湯匙、水澱粉適量、

做法步驟：

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1.准備好所需材料，想要選購到好吃新鮮的金針菇的話，我們需要挑選那種比較白的金針菇，那樣的金針菇往往是才採摘下來沒多久的，水分比較足，也就會比較好吃，這個我們是需要知道的。

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2.把金針菇切去根部，再把金針菇撕成小朵。

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3.把干豆腐切成1厘米寬左右的條，香菜切小段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，辣椒籽不要。

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4.鍋加水燒開，下入金針菇焯水，水開後煮半分鍾，撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

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5.鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，下入蔥花，薑末翻炒均勻。

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6.加入適量水，再加入白糖、少許鹽、雞精、生抽、下入干豆腐條，燒開，煮5-6分鍾，把干豆腐煮制變軟，淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火

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7.把金針菇放在深一些的盤子內，把煮好的干豆腐和湯汁一起倒在金針菇上，再放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜段。

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8.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，把花椒撈出不用，把油加熱至冒煙

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9.將熱油澆在干辣椒和蒜末上即可，一盤麻辣鮮香的水煮干豆腐就做好了。

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小貼士：金針菇煮制時間不要過長，有的人生怕金針菇煮不熟，煮很久才吃，其實金針菇沒有那麼難熟， 郫縣豆瓣醬要用小火炒出紅油，炒出醬香味才好，最後的花椒油要燒的特別的熱，這樣才能夠將蒜末和干辣椒的香味激出來。

㈨ 豆油皮怎麼炒好吃

食材

• 主料

• 泡發豆油皮

  200g

• 鮮香菇

  80g

• 洋蔥

  80g

• 胡蘿卜

  50g

• 輔料

• 姜蒜

  10g

• 食用油

  15ml

• 花雕酒

  10ml

• 鹽

  3g

• 雞精

  5g

• 白糖

  3g

• 步驟

• 1.准備好材料，豆油皮泡好切塊，香菇切片

• 2.鍋燒熱放油，炒香姜蒜

• 3.放入香菇煸炒干水分

• 4.放入洋蔥炒勻

• 5.放入豆油皮炒勻

• 6.放入料酒提味

• 7.放入胡蘿卜炒勻

• 8.放入鹽，雞精，白糖調味

• 9.翻炒均勻出鍋，好美味的養生菜