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水油皮剩下怎麼做好吃

發布時間:2022-05-25 17:38:49

① 小吃的做法

超好吃的孜然土豆,外酥里糯,秒殺路邊攤

用料

土豆 1個

超好吃的孜然土豆,外酥里糯,秒殺路邊攤✔️的做法

平底鍋多一點點油,下土豆粒,煎至兩面金黃(拿筷子戳進去軟糯就可以了)

加1勺生抽、1勺孜然粉、1勺孜然粒、1勺辣椒面、1勺芝麻翻炒均勻完成,出鍋的時候也可以撒一點蔥花

② 水油皮的做法

你好,這個水油皮的話,其實你可以涼拌著吃啊,你可以放點青瓜,豆芽這些一起涼拌是非常好吃的

③ 水油皮怎樣做才會脆

脆皮水製法:先用150克沸水將200克麥芽糖溶化,再與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻,即成。也可將麥芽糖放入不銹鋼桶中,分別倒入白醋、大紅浙醋、花雕酒和清水,然後以微火加熱至麥芽糖溶化,攪勻即可。烤鴨的做法詳細介紹菜系及功效:家常菜譜補虛養身食譜滋陰食譜營養不良食譜口味:甜味工藝:烤烤鴨的製作材料:主料:北京填鴨1500克調料:白砂糖200克教您烤鴨怎麼做,如何做烤鴨才好吃1.將鴨子在頭和頸之間用刀割斷食道管和氣管,控凈血,放在60℃~70℃水中浸透褪凈毛(褪毛時要順著毛,用力要均勻);2.再放冷水中用鑷子摘凈細毛,取出後按以下幾道加工整理;①打氣:從頸部刀口拉出氣管,用打氣機徐徐打入氣體,充滿鴨身各部,使皮和肉基本分離;②其目的在於鴨子烤熟後皮脆肉嫩;③掏膛:用鋒利的刀在頸右翅膀下割4厘米的月牙形刀口,用食指和中指從刀口處伸入膛內,取出內臟剁去膀尖和鴨腳,再用7厘米和直徑0.6厘米的小木棍(或高粱桿)塞進鴨腹,支頂在三叉骨上撐緊鴨皮,使烤制歸保持原形;④洗膛,掛鉤:將鴨放入清水盆中,由右膀下的刀口處灌入清水,並將右手食指伸入鴨的肛門,掏凈剩腸,使清水從肛門流出,如些灌兩次,即可洗凈;⑤然後將鐵鉤,鉤在離肩3.3厘米的鴨頸處,從頸骨的左麵皮內穿入,右面的皮肉穿出;⑥燙皮、掛糖汁:將鴨掛好鉤後用開水淋鴨身,使鴨皮縮緊,然後再湯上糖汁2~3勺,澆遍全身;⑦晾皮:燙皮掛糖汁後肥鴨子掛通負處涼干;⑧灌水:先用木塞將鴨肛門塞住,然後從右膀刀口處灌入開水,內煮外烤熟得快,且外脆內嫩;3.經過以上6道工序整理,即可將鴨掛入已調好溫度的爐內烤制;4.烤時應根據鴨身不同部位的老嫩及上色情況,將鴨轉變掛烤位置如鴨脯肉最嫩,入爐後需注意將鴨脯向著爐壁,不便直接著火考,否則容易烤焦;5.腿肉厚、不易熟,要多烤一些時候,烤的時間要根據鴨的大小,肥瘦,公或母以及氣候決定,一般烤50-40分鍾;6.鴨身烤成均勻的棕黃色,重量比剛入爐時輕300克左右好為烤好。

④ 怎麼做油酥餅

酥餅

首先,要准備好材料,麵粉、玉米油、糖等,最好是玉米澱粉,再加幾個雞蛋,白芝麻。要先製做它的餡料,首先加入糖,再放些麵粉進去,然後用小火炒,等它變成微黃色,有香味出來的時候就可以了。再加入些白糖、玉米油,將它們混在一起,攪拌均勻,糖餡就做好了。

再把一些麵粉放入盆里,加入鹽、玉米油、清水,攪拌均勻,揉成面團,放在一邊,讓它醒發。30分鍾後,加些玉米澱粉、油,繼續攪拌,再放30分鍾。然後用擀麵杖,擀好它的皮,放入餡料,封好,不要讓它的餡漏出來。再擀成長方形的形狀,加些芝麻、雞蛋液,就可以放入烤箱里烤了。溫度大概是200度左右,不要烤太久,大概10分鍾,拿出來放涼之後,就可以吃了。

海帶絲酥餅也好吃。它的做法跟一般的餅差不多,但要多些步驟。要先將海帶放入水裡泡一下,泡軟之後,再把它拿出來,放入鍋里炒,熟了後,盛出來備用。再將麵粉放入盆里,加些冷水,揉成面團,撒些鹽,用擀麵弄好。把海帶絲放在上面,就可以放入烤箱里烤了。等它變成金黃色就可以吃了,這種做法很美味,對身體也很好。

怎麼用微波爐烤酥餅

首先,要准備好麵皮,然後在上面放一些餡料,比如豆沙、鹹蛋黃等。包好之後,再打一個雞蛋,將蛋黃和蛋清分開,不要蛋清。這個步驟非常重要,千萬不要馬虎,然後在上面抹一層蛋液,撒上一些芝麻,放在烤盤上,就可以烤了。注意的是,有口那一面,要放在下面,預防餡料漏出來。在烤時,要在餅的表面鋪一層錫紙,就不會那麼容易烤焦。用200度的溫度烤。把它放入微波爐里,大概10分鍾就可以了。在要注意,一般放黃油,不要放那些色拉油,影響它的口感。

酥餅怎麼起酥

一般用玉米油做,會更容易起酥,營養也會更好,還能降低身體內的膽固醇,對血管也很好。如果用其它的油,比如花生油、豬油,它的起酥效果就會很差,很難起酥,還容易掉渣。在做時,水油皮是很重要的,做好它,才不會那麼容易破皮、爆開。在做時,最好用一些好的玉米油,加些花椒、桂皮做成餡料,味道會更好吃。但不要用大火烤,用文火更容易起酥。

酥餅的面怎麼和

在做時,首先將麵粉放在一個干凈的盆里,然後倒入一些溫的開水。再放些油進去,將它揉成面團後,把它放到一個溫度比較高的地方,讓它發酵。等到面團大一倍,表面有些蜂窩孔時,就代表它已經發好了。再把它拿出來,放一些蘇打粉、水,繼續揉,再做成餅的形狀。然後放玉米油進鍋里,熱了後,再把餅放進去,等到它表面有一點焦黃的時候,把它拿出來放在一邊備用。也可以把它放入烤箱里烤,熟了後,撒上一些芝麻就可以吃了,非常香。

酥餅的其它做法

咖喱油酥芝麻餅也很好吃,這種做法營養更豐富,因為它搭配的東西更多。首先,在做的時候,要准備一些材料,麵粉、黑芝麻等。然後把麵粉放入溫的開水裡,溫度不要太高,40度就可以了,將它揉成面團,再放一些油和鹽進去。等到它變成面團的時候,分開小塊,大概三塊,再用擀麵杖擀麵皮。切成若干段,再撒一些芝麻,就可以放油去煎了。等到它兩面都有點焦黃的時候,就可以盛出來吃了。

而手撕餅,它的做法相對於其它的比較簡單。如果嫌麻煩,比較忙,也可以用這個做法。首先,准備一些麵粉和油,再將些麵粉倒入盆里,加適量的水,將它揉成面團。它的軟硬度比較適中時,再將它拉長,放20分鍾,就可以烤來吃了。

⑤ 剩下的水油皮可以用來做什麼

餅。
有剩下的水油皮能做各種酥餅,煎餅。
水油皮糕點是一道以水、油、面團等為主要食材製作的美食。用水油麵團制皮,然後包餡,經烘烤或油炸而製成的皮薄餡飽的製品。

⑥ 油酥餅怎麼做好吃層多

生活中常見的小糕點有很多,但是外表酥脆的油酥餅,好像更受歡迎,酥餅吃在嘴裡,滿口香,幾乎不太用嚼,尤其是老人很喜歡吃酥餅。油酥餅不僅外表酥脆,還有很多的分層,看起來更好看。


結語。

這個鮮肉酥餅就製作好了,是不是超級簡單呢?這個酥餅製作出來之後,外皮特別酥脆,吃一口滿嘴香,而且還帶有肉的鮮香,口感特別棒。大家在製作酥餅就可以按照我這個方法來做了,非常簡單,做出來好吃多層。

⑦ 怎麼做抹茶酥黃油版 香氣十足好吃

主料未知
中筋麵粉110克(水油皮)
豬油 35克(水油皮)
白砂糖 25克(水油皮)
抹茶粉 5克(油酥)
低筋麵粉 95克(油酥)
豬油(油酥) 50克
輔料
豆沙餡 250克
鹹蛋黃 10個
溫水(水油皮) 50克

抹茶酥步驟1

鹹蛋黃先用油浸泡,然後放入烤箱150度烤5分鍾,趁熱噴上白酒
步驟2

取25克豆沙餡搓圓壓扁包上一個鹹蛋黃
步驟3

慢慢用虎口收攏備用
步驟4

把水油皮的材料放入麵包機桶里和面
步驟5

面團一定要出膜,取出
步驟6

油酥材料放入盆中
步驟7

和成酥皮團,如果覺得太軟可以放入冰箱冷藏一會兒
步驟8

把水油皮團和酥皮團分別分成5等份,鬆弛半小時以上,一定要用保鮮膜蓋好
步驟9

取一個水油皮小團包上油酥小團
步驟10

一個個都包好,一共5個鬆弛一會
步驟11

取一個壓扁擀成長條狀
步驟12

慢慢捲起來,5個都一樣操作,全程用保鮮膜蓋好鬆弛20分鍾
步驟13

再取一個卷換個方向壓扁擀長捲起,用保鮮膜蓋好鬆弛20分鍾
步驟14

取一個鬆弛好的卷,對半切開
步驟15

最好是擀成圓錐形,我就擀成圓形
步驟16

放入准備好的餡料
步驟17

慢慢收口捏緊
步驟18

放入預熱好的烤箱175度烤20分鍾左右
步驟19

時間到出爐

烹飪技巧
沒有聽取別人的意見,最後成品真的頂端都是白色的,其實在整形卷的時候,應該把最後的白色部分切掉就好了

⑧ 蛋黃酥水油皮和油酥是啥的做法

1.准備18個生鴨蛋黃,倒入朗姆酒浸泡15分鍾去腥,然後放入烤箱烤至變色(若使用熟鴨蛋黃可以直接噴上朗姆酒備用)

23.層層分明,酥到掉渣渣~

⑨ 油皮麵粉怎麼做好吃,油皮麵粉的吃法

主料
冬瓜
3500g

輔料
綠茶
適量
白砂糖
200g
色拉油
50g
水油皮麵粉
125g
水油皮色拉油
50g
水油皮水
50g
水油皮糖
20g
油酥皮麵粉
110g
色拉油
50g

步驟

1.冬瓜去皮,去種子。

2.剁碎。

3.擠去水分。

4.加入白糖、色拉油,熬煮。

5.開水將綠茶泡發,第一次的水倒掉,洗茶。
第二次沖泡,將茶葉泡開。

6.用料理機將其打碎。

7.將茶葉末濾干凈。

8.將過濾的茶汁倒入冬瓜蓉中,熬煮。

9.適量加入茶葉末,根據自己的口味調制,我害怕太多了發苦,所以只加了一勺。感覺貌似有點少。

10.熬煮至差不多的時候,加入少許熟麵粉。

11.熬至水分全無,餡心就做好了!

12.將水油麵的材料全部放入,和成誰有面團。

13.油酥面團混合,做成油酥面團。 將他們放在保鮮袋中,餳半小時以上。

14.將他們均分成12個面劑。

15.用水油麵包住油酥面。

16.將其擀成長橢圓形。

17.將卷好的面團,再擀成長形。

18.依次捲起。

19.將餡料也依次揪好,我沒有稱量,大體放的!
我的這個餡料的量比較大,用不完!

20.將捲起的面團,如圖樣子,按壓,將邊邊捏在一起。

21.將其擀成圓餅,放入餡心,包起來。

22.按壓成圓形。
烤盤放油紙,將做好的餅碼在盤內。 表面刷蛋液,用刀子在上面劃上兩刀,一定要將麵皮劃透。

23.烤箱預熱,180度,烤20分鍾即可。

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