蔥醬油皮皮蝦怎麼做好吃

❶ 皮皮蝦怎麼做好吃

清蒸皮皮蝦好吃。

准備用料：皮皮蝦750g、醋適量、姜適量。

1、皮皮蝦買回家清洗兩遍。

❷ 皮皮蝦怎麼炒最好吃

材料：准備皮皮蝦500g【我用的是活蒸熟後的皮皮蝦，省事！！】

最簡單的配料：蔥切段、姜切片、蒜拍碎，辣椒

1.鍋中倒入2/3滿的調和油，大火加熱油溫至八成熱

2.倒入瀝干水的皮皮蝦

3.油炸至皮皮蝦有成色後撈出，千萬不要炸過頭了。【成色可以參考上面的圖片】

4.鍋中留底油，放入配料【蔥、姜、蒜、辣椒（隨個人口味）】爆香

5.倒入事先炸好的皮皮蝦，依次加入椒鹽，黑胡椒粉。重口味的可以放多一點。翻炒均勻後就可以出鍋啦。

油炸時一定要盡量瀝干水分，

如果你購買的是鮮活的皮皮蝦，我建議蒸熟後再油炸，或者直接購買蒸熟後的。不僅可以鎖住皮皮蝦的鮮味。更能避免油炸時熱油濺到自己！！

椒鹽皮皮蝦是我的最愛，家人和朋友嘗試過我的手藝，都說比某某大排檔好吃。大贊啊！！

小聲嗶嗶:真心感覺北海的皮皮蝦比江蘇和舟山那邊的蝦爬子飽滿有肉有嚼勁

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新鮮的皮皮蝦，怎麼做都好吃，蒸的炒的都做過，肥美鮮甜，不需要太多調味料，這次換了個做法，用花椒鹽焗，也不錯哦，喜歡的可以試試

海鹽

花椒和海鹽倒入鍋內，用小火慢慢炒

炒出香味後放入皮皮蝦，皮皮蝦剛開始會不安分，曲卷

隨著溫度的升高，慢慢給它伸展開來，小火焗10分鍾即可

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清蒸皮皮蝦的做法步驟

1皮皮蝦清洗干凈備用。

2鍋里注入清水燒開後，把皮皮蝦放蒸格上。

3大火蒸5-7分鍾至蝦身變紅即可。

4蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。

5取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。

6蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。

7把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

8用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。

9 9左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。

10 10背部整個殼就掀開了。

❸ 皮皮蝦怎樣做才鮮甜嫩滑

做法1：鹽水皮皮蝦

准備食材如下：皮皮蝦2斤，食鹽15克，八角3顆，花椒20顆，香葉3片

具體做法如下：將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分，鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鍾撈出，用清水沖凈浮沫即可食用，可以直接剝開吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎麼爽怎麼吃！

❹ 皮皮蝦要怎樣做，才能麻辣鮮香，好吃可口呢

食用禁忌：

皮皮蝦一定不要和維C含量高的食物一起吃，不然容易生成三價砷，引起中毒，嚴重的可能會致死，所以大家在吃皮皮蝦時一定要注意。

這樣做出來的皮皮蝦既沒有腥味，也保留了皮皮蝦所有的營養價值，肉質也一樣鮮嫩，有喜歡味道重一點的朋友不妨試試這個做法。

❺ 皮皮蝦怎麼好吃 怎麼做好吃

1、煮。煮大家都會，但是皮皮蝦最重要的是水少，能少就少，最後的結果是蝦熟水干。我嘗試過，但是境界不到，還有一小碟左右的水。
2、烤。活的用燒烤釺子穿上（當然，如果覺得不忍就吃死地，只是味道差差），放在火上烤，可以刷上些辣醬或者三合油，味道別具一格。
3、爆。可能這個詞不確切，但是方式非常象爆米花。高壓鍋，皮皮蝦放入，不加水，點火，鍋近距離在火上搖，直到熟為止。據說味道特別，而且由於加工程序驚險，應該更有成就感吧。但只是聽聞，沒有實踐，「飲食有風險，各位多慎重」。
4、白灼蝦(皮皮蝦)做法則更加簡單,在水中放入鹽和花椒粒,待水開之後放入鮮蝦即可。

❻ 怎麼做皮皮蝦

豆醬皮皮蝦

食材：皮皮蝦、小蔥、生薑、大蒜、黃酒、醬油、蚝油、食鹽、油。做法步驟：

1、皮皮蝦清洗干凈之後先放到清水中煮3分鍾之後撈出瀝干水分；炒鍋燒熱，倒入適量的油，油熱之後放入蔥姜蒜爆香，然後倒入皮皮蝦一起爆炒。

2、炒勻之後加入食鹽和醬油翻炒均勻，加入2勺黃酒繼續翻炒，翻炒至黃酒蒸發皮皮蝦泛油光的時候加入蚝油提鮮，炒勻即可出鍋裝盤。

❼ 如何做皮皮蝦更美味

皮皮蝦在我們這里又叫蝦爬子，是一種非常鮮美的海產品，近年隨著網路的發展，皮皮蝦著實火了一把，「皮皮蝦跟我走，一起去找男朋友」這句話有沒有很耳熟，哈哈。下面教大家簡單的做皮皮蝦的做法。

椒鹽皮皮蝦

材料：皮皮（賴料蝦）蝦1000克，紅尖椒3個，蒜椒鹽皮皮蝦

一頭，醬油。做法：1、紅尖椒和蒜剁成末。2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。3、鍋里留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤。

香辣皮皮蝦

原料：皮皮蝦兩斤調料：秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內放入適量的秘制香辣油香辣皮皮蝦

加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然後把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。特點：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠就能聞到誘人的麻辣味道。

清蒸皮皮蝦

原料：蝦蛄、蔥、姜。做法：1、先將蝦蛄洗凈。2、將姜切片、蔥切段。3、將蝦蛄排放盤中，放料酒、蔥白、薑片，上鍋蒸熟即可。4、再用蚝油、糖、醋、薑末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。

有沒有很有食慾，大家有時間趕緊買上幾斤皮皮蝦來做吧，另外非常感謝大家的支持，小編度過了新手期，謝謝大家的鼓勵，小編以後會更加努力的為大家找跟多的沒事。喜歡就關注我吧。

❽ 如何做皮皮蝦最好吃

薑汁皮皮蝦

食材：

皮皮蝦250克、小蔥適量、姜適量、蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、十三香適量、醬油適量、海鮮醬適量、食鹽適量、色拉油適量

做法：

1、皮皮蝦洗凈備用，蔥洗凈備用，辣椒洗凈備用，姜洗凈備用，大蒜備用

2、將洗凈的蔥切段，蔥葉切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片備用

3、炒鍋放油，下入花椒爆香

4、下入切好的蔥姜蒜和辣椒翻炒，同時放入少許鹽和十三香

5、將皮皮蝦倒入鍋內翻炒，加入少許味極鮮，放入海鮮醬

6、翻炒均勻，入味即可關火，裝盤上桌食用。

❾ 怎樣做皮皮蝦最好吃

第一種：蒜香皮皮蝦

准備好食材：皮皮蝦(500g)、花椒(10g)、蒜(10g)、姜(5g)、香菜(1小把)、鹽(少許)

詳細做法：皮皮蝦刷洗干凈後控干，花椒沖洗一下，姜蒜、香菜切碎，然後鍋里熱油，爆香花椒，隨後盛出，最後爆香姜蒜，隨後放皮皮蝦拌炒，炒至皮皮蝦變色後兌入清水，燜煮一會，接著大火翻炒並收汁，收汁到干後調入適量鹽，撒上香菜即可

點評：蒜香皮皮蝦帶有濃郁的蒜香味道，能人讓打開胃口，但是對於不喜歡吃蒜的人很不友好。

第二種：椒鹽皮皮蝦

准備好食材：皮皮蝦(500g)、椒鹽20g、蔥2根、蒜3瓣、姜1片、黑胡椒適量;

詳細做法：將皮皮蝦清洗干凈，然後放入熱水中燙一下撈出晾乾水分，在蝦身上撒上少量生粉。加入適量花生油，當油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋等到皮皮蝦呈現外脆

內嫩的狀態，表皮呈紅白色，便可起鍋。把蔥姜蒜切成粒，下鍋煸炒幾下，然後把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最後撒上適量的黑胡椒撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。

點評：椒鹽皮皮蝦吃到嘴裡味道很特別，口感爽口，外表乾燥酥脆，白里透紅，但是因為用的油比較多，不要吃太多了，容易上火哦。

第三種：麻辣皮皮蝦

准備好食材：皮皮蝦500g，青椒1個，干紅椒5個，花椒5g，姜1塊，蔥2根，香菜1把;料酒5大勺，鹽1茶匙，生抽2茶匙，白鬍椒半茶匙，雞精少許

詳細做法：將皮皮蝦清洗干凈了，用5勺的料酒腌制個15分鍾。然後青椒、蔥姜蒜等配料切好備用，鍋中倒入干紅椒，花椒，姜，蔥炒香就加入皮皮蝦，一直翻炒至皮皮蝦變紅，加入青椒翻炒均勻，加入鹽1茶匙，生抽2茶匙，白鬍椒半茶匙，雞精少許調味就可以出鍋了。

點評：這樣做的皮皮蝦肉質鮮嫩特別容易入味，吃起來口感鮮香麻辣，相當的過癮，回味無窮，南方的同學淺嘗就可以了，因為真的太辣了。

第四種：清蒸皮皮蝦

准備好食材：皮皮蝦500g、青椒1個、料酒、醋、香油、白糖、鹽、花椒、薑末、蔥末、醬油、醋、香油、蒜末、精鹽適量

詳細做法：皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鍾左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,蔥末,香油備用。在燜鍋內放入適當的水，燒開後，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鍾，蝦皮由青變紅，即可出鍋。