『壹』 脾胃不和，氣滯血瘀應如何用食療調理
脾胃互為表裡，（中醫的脾、胃與西醫生理解剖學上的脾、胃不盡相同，它除了具體的臟腑實體外，更指消化功能而言）胃主納食，脾主運化。一納一運完成消化過程。脾胃不和就是指納食和消化（這里指輸送）不能協調，出現食則胃脹或常見大便不實。應健脾消食可服參苓白術散合保和丸。氣滯血瘀體質宜選用有行氣、活血功能的飲食，例如：
白蘿卜、柑橘、大蒜、生薑、茴香、桂皮、丁香、山楂、桃仁、韭菜、黃酒、紅葡萄酒、洋蔥、銀杏、檸檬、柚子、金橘、玫瑰花茶、茉莉花茶等
桃仁、油菜、黑大豆具有活血祛瘀作用；據報導，黑木耳能清除血管壁上的淤積；適量的紅葡萄酒能擴張血管，改善血液循環；山楂或米醋，能降低血脂、血黏度。
氣滯血瘀體質宜少吃鹽和味精，避免血黏度增高，加重血瘀的程度。
不宜吃甘薯、芋艿、蠶豆、栗子等容易脹氣的食物；不宜多吃肥肉、奶油、鰻魚、蟹黃、蛋黃、魚籽、巧克力、油炸食品、甜食，防止血脂增高，阻塞血管，影響氣血運行；不宜吃冷飲，避免影響氣血運行
氣滯血瘀體質宜選用有行氣、活血功能的飲食，例如：
白蘿卜、柑橘、大蒜、生薑、茴香、桂皮、丁香、山楂、桃仁、韭菜、黃酒、紅葡萄酒、洋蔥、銀杏、檸檬、柚子、金橘、玫瑰花茶、茉莉花茶等
桃仁、油菜、黑大豆具有活血祛瘀作用；據報導，黑木耳能清除血管壁上的淤積；適量的紅葡萄酒能擴張血管，改善血液循環；山楂或米醋，能降低血脂、血黏度。
氣滯血瘀體質宜少吃鹽和味精，避免血黏度增高，加重血瘀的程度。
不宜吃甘薯、芋艿、蠶豆、栗子等容易脹氣的食物；不宜多吃肥肉、奶油、鰻魚、蟹黃、蛋黃、魚籽、巧克力、油炸食品、甜食，防止血脂增高，阻塞血管，影響氣血運行；不宜吃冷飲，避免影響氣血運行 。活血化淤的葯分很多種，要是平時都可以吃的食物就是紅糖和山楂．也可以適當用一些葯品和骨頭燉湯，如川芎、當歸，益母草等．
適合菜餚：綠豆粥
[用料]:綠豆100克，粳米150克，白糖15克。
[製法]:綠豆、粳米用水淘洗干凈，入鍋中，加水適量，小火慢慢熬煮成粥，粥成時加入白糖，每日早晚作正餐服食。
[功用]:和脾胃，祛內熱。
[適用症]:適用於脾胃不和，食慾不振，消化力弱，經常性口腔潰瘍，反復不愈。
涼拌芫荽：鮮芫荽150克，生薑15克，紅辣椒2隻。將三者洗凈，瀝水；生薑、紅椒均切絲，再用溫開水浸泡芫荽、姜絲、紅椒絲30分鍾後，瀝干水裝盤，加人精鹽、香麻油適量拌勻即可。此餚具有開胃醒脾，和中理氣的功效，適用於納差，食慾不振，脾胃不和等病症。
芫荽豬肝湯：鮮香菜100克，鮮豬肝25O克，生薑適量。將芫荽洗凈，豬肝洗凈切片，生薑切碎；精油燒熱加水500毫升，燒開後入豬肝、生薑，豬肝將熟時入芫荽、精鹽即可。此湯具有補肝和胃，促進食慾的功效，適用於脾胃不和所致的曖氣泛酸，不欲飲食，眩暈等病症。
紅梅蘿卜團 大蘿卜1OO克，冬菇、冬筍各50克，雞蛋1枚。蘿卜洗凈切成細絲，下沸水體透，置涼水中浸泡，撈出擠干水分，放在小盆內備用；冬菇、冬筍洗凈切成末，與蘿卜絲一起，加精鹽、味精、麻油調料拌均勻，做成蘿卜球；雞蛋磕人碗內，放澱粉。麵粉拌勻備用；炒鍋放油，燒熱後把蘿卜球粘雞蛋糊，下油鍋後下番茄醬煮片刻，即可食用。此餚製作精巧，味道鮮美。具有養益脾胃，化痰止咳的功效，常食可治療疾熱、肺熱咳嗽，胃熱，脾胃不和等病症。 補血健腦、活血化淤的紅糖
紅糖，又稱「赤砂糖」。性平，味甘。具有潤肺生津、和中益脾、補血健腦、活血化淤、強身健體等作用。但高血脂、糖尿病患者忌食。
紅糖中含有較多的葡萄糖，在每百克紅糖中，含蛋白質0.4克，碳水化合物93.5克，鈣90毫克，鐵4毫克，維生素B2 0.09毫克，煙酸0.6毫克以及一定量的胡蘿卜素和微量元素錳、鋅等營養物質。
紅糖中所含的礦物質鐵，是構成紅血球的重要成分，是造血過程中必不可少的物質；紅糖中所含的葡萄糖，極易被人體吸收利用。祖國醫學認為，紅糖具有補血、健腦、禦寒、強身、活血、化淤、生新等作用。主治胃寒脾虛等症，特別適宜產婦食用。
在吃紅糖時，1次不要食用過多，最好將紅糖煮成紅糖水再食用，這樣既可避免雜質入口，又可消毒，有利於消化吸收。
中醫認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈後加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鍾，待其成為稀糊狀即可。經前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經後3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。